Пытка плохим звуком (

За видео спасибо. Отдельный респект Евгению. Человек не просто работает над технологией вакуумных напитков, но всегда открыт и готов делиться своим опытом на безвозмездной основе. Такие люди вызывают у меня уважение. Именно поэтому за оборудованием только к нему.

Очень интересно, взял на заметку несколько удачных решений Евгения, буду пробовать. Сергей, к вам просьба сделать обзор новинки буфера-колонны с подробным описанием, как вы умеете. Спасибо и Евгению и Сергею!

блин пересматриваю 6 раз и все равно что-то новое нахожу)) очень полезное видео)

Я бы сказал - очень рационально. Евгений работает при довольно высоком вакууме и на небольшой мощности. Отбор идёт в спокойном режиме, при минимальном расходе энергии и воды. При этом скорость отбора довольно не плохая, и продукт радует своей ароматикой. Отлично, так держать...

Спасибо за видео, а есть это где то в письменном виде, может где то на форумах ветка есть? А то тут сумбурно и звука нет нормального((

Добрый день. Не понял момента при второй перегонке. Сколько вы залили СС? Литр голов это от какого объёма СС?

Отличное видео👍👍, осталось звук наладить

Не устаю удивляться, век живи век учись.

Наконец-то Евгений вышел из тени. Пробовал его продукты( в основном на запах, т.к. всегда за рулём), запах - с ума сойти. Евгению респект, большой привет из Ступино. Сергей - давай задонатим тебе на нормальный микрофон 😂

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Ну стрим будет, сделаем))

насос вакуумный какой используете?

А что, если первую перегонку делать при температуре не более 40 градусов цельсия, чтобы белок не денатурировался и дрожжи вообще остались живы? А вторую, третью и т.д. с меньшим разрежением? Естественно, при первой перегонке нужно, чтобы охлаждающая вода была достаточно холодной.

Извините немного не понял по достижению температуры в баке 68-70 на первом и втором перегоне. На первом перегоне было сказано что работаете на 30 остаточном и а на втором увеличили и сделали 40 -50 кпс и как его достигать

Сергей, так это же можно повторить в однопроход с новой вакуумной буфер-колонной! только уровень модульный нужен с отбором и внешний расширитель буфера

Можно узнать результаты перегонки нравятся напитки или нет разницы.

Было интересно посмотреть👍

@shun_msk

3 жыл бұрын

а послушать не очень)

@user-cl5dd7mp2u

3 ай бұрын

Смотреть интересно,но звука Нэт хорошего!просто хирня.

Обзор отличный, познавательный, а вот со звуком просто беда, особенно Евгений, микрофон держит не правильно

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста что за колонна у вас?

Интересно про какой второй напиток Евгения , о котором нужно напомнить, вы говорите на второй минуте в этом видео ?

Как добиться температуры в 68-70 гр. в кубе ведь при абсолютном давлении температура кипения будет меняться.

Хорошо бы схему рисовать куда какая трубка подключена, и сам главный вопрос как не происходит переиспарение в приемной емкости и улет спирта в вакуумный насос.

Получается что при работе под вакуумом высота колоны уже вторична для хорошего разделения ? Много для себя подчеркнул, спасибо парни за Ваш опыт

@andreyvolkov1472

3 жыл бұрын

Законы физики не меняются что под вакуумом что без, сдвигаются лишь температурные режимы. Хорошие результаты при перегоне моцератов, нет запаха варёного сырья.

Справится ли со взрывным кипением на густой браге стандартная рамная мешалка?

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Я пока не пробовал, но планирую

Какая используется мешалка? 1 количество оборов? 2 хватает ли данной конфигурации для работы с густыми заторами?

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

200 об. И на этом видео именно густой затор

@anthonlutsyshyn7764

3 жыл бұрын

@@user-mq6vg5bx8v как пройдет отпишите))

На колпачковой хд2 такая метода прокатит? И ещё не понял остаток в кубе второй дробной прямотоком на выброс или на колонну?

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Прокатит на любой колонне, хоть на спирт перерабатывай, отходы получаются только после дробной на колонне.

@drhouse2467

3 жыл бұрын

@@user-nx7eb8dw3n а треть от ас первую часть брать по объёму дистиллята или именно треть АС отобрать надо?

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Dr House сильно не заморачивайся, бери по вкусу много зависит от браги, если зацепишь голов , ничего страшного потом подчистишь вторым перегоном.

Сергей и Евгений! Если мы не опускаемся, до глубоко вакуума, тогда возможно использовать медную конусную крышку? Да я знаю что завод не рекомендует медные крышки на вакууме. Но тем самым мы добавим много меди к перегону. Что скажите?

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Дело хозяйское, мы не можем рекомендовать использовать медь даже на таком вакууме. А вот "один мой знакомый" сказал мне, что средняя луковица выдерживает такой вакуум, но вы ж понимаете, что мы такого вам посоветовать не можем))

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Медный конус схлопывается при остаточном 50 (был такой опыт фото есть в инстаграм). Берите медную матрёшку под нержавеющий конус и работайте спокойно.

@vadimbochkov4372

3 жыл бұрын

@@user-nx7eb8dw3n У меня медный кипящий шар, так он 10 выдерживает

МОЛОДЦЫ!оч интересное видео.почему не пользуетесь однопроходной дистиляцией?

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Пользуемся , но по мне зерновые лучше получаются так.

@user-tg8ki4yp3g

3 жыл бұрын

@@user-nx7eb8dw3n новый вакуумный п.б. еще не тестили?

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

жорж пионкин ещё не успел

Снимаю шляпу, лайкище!!!!!!

Звук капец. Купи, хотя бы, петличку. Тема интересная, но с таким звуком - это боль.

Привет с Сочи! Ребята а как вы компенсируете разряжение при таких параметрах? За счет отбора продукта уменьшается давление в системе. При 10-20 кПа остаточного есть незначительные натекания и они являются компенсационными. При ваших параметрах этого не происходит. Или вы считаете, что эти моменты не влияют на качество и ими можно пренебречь?

В вакууме сложно режим установки подобрать. А так конечно плюс что не нужны такие высокие температуры. Звук можно в редакторе -компрессором-лимиттером поправить. Не досмотрел но без лаборатории не разберёшься.

Сделайте обзор ММЦ. Нужно ли оно Нам. Ждём. Спасибо

Отличный способ раздавить куб атмосферным давлением.

Лайкище.

Спасибо, очень интересно. Попробую повторить, благо что все необходимое оборудование есть. Смотрел внимательно несколько раз с паузами - сделал конспект технологии. Большая просьба уточнить - как используется остаток в кубе после второй перегонки? Это в ролике явно не прозвучало. Правильно ли я понял, что для третьей перегонки в кубовый остаток второй перегонки добавляется первое тело, головы от второго погона и остаток третьего тела и уже эта смесь перегоняется на тарельчатой колонне? Или кубовый остаток второй перегонки более не используется? Надеюсь, что Евгений на Вашем канале еще поделится своим опытом, технологиями и рецептами :)

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Да вы все правильно поняли, используется именно так

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Кубовой остаток после второй перегонке имеет в своём составе много хороших, ароматных спиртов , поэтому естественно его нужно перегнать на колонне вместе с остальными отложенными частями сортировки.

@user-rn9cb1bu5j

3 жыл бұрын

Понятно. Спасибо за пояснения.

@george5604

2 жыл бұрын

@@user-rn9cb1bu5jЯ очень давно купил книжицу на немецком. Ей уже лет двадцать. Так там писали, что головы и хвосты смешиваются вместе и перегоняются. А сегодня - это метод Габриэля... К сожалению, литературу на иностранных языках для свободного скачивания в интернете найти практически не возможно. Copy right! А там всё есть...хотя, у нас уже тоже появилась толковая информация. Кстати, вакуумную перегонку придумали давно..."The history of vacuum technology is more than 2000 years old. Over the past 400 years scientists, engineers and inventors such as Torricelli, Pascal, von Guericke and Gaede have been engaged in vacuum technology."

Рекомендую сделать царгу ММЦ и не заниматься перегонкой по несколько раз.

Метод габриэля под вакумом!!!

Температура кипения в кубе, ограничена сверху 70 гр. С для устранения вареных тонов, а для раскрытия полной ароматики какое ограничение температуры в кубе снизу?

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Я стараюсь поддерживать температуру в кубе 65-70 градусов.

@user-mw1lm1jq3m

3 жыл бұрын

@@user-nx7eb8dw3n Спасибо, за ответ. У меня в кубе где то 60-67 градусов, нижняя граница зависит от исходного сырья, интересно есть ли какие ссылки по этому поводу.

@user-mw1lm1jq3m

2 жыл бұрын

@@petrovlive Мы используем и НБК и вакуум, но по качеству продукта последнему предпочтение.

@user-mw1lm1jq3m

2 жыл бұрын

@@petrovlive У Вас и получится имитация напитка. Вы знаете , что коньяки, арманьяки, кальвадосы делаются из вина с соответствующим циклом брожения. Хотя есть такие технологии, как Вы говорите. С черной смородиной, ее подбраживают, добавляют ректификата, потом перегоняют. Делают для того чтобы уменьшить количество метанола, образующегося во время брожения.

@user-mw1lm1jq3m

2 жыл бұрын

@@petrovlive С вашим подходом ничего кроме сахарного самогона не нужно, получил ректификат и дальше используй мацерацию. Зачем нужны длительные технологии брожения вина, винные дрожжи, быстро получил сахарную брагу и привет. Изготовителям коньяков, кальвадосов, арманьяков надо это использовать и уходить от устаревших методов, использующих длительное брожение. Вообще, такие вопросы лучше задавайте Сергею, ведущему канала.

Добрый день . Ректификат 10 литров 96.6 добавил 5 кг концентрата айвы , раствор развёл до 15 процентов . Перегонял под вакуумом до 40 в отборе , поставил на неделю под вакуум , на 1 литр добавил 1мл глицерина . Сразу было очень вкусно и ароматно , но спустя два месяца почти весь аромат пропал , а на вкус как разбавленный спирт до 20 градусов , короче полное г-о . Кто может подсказать в чем причина

@litrenser

2 жыл бұрын

Встречал мнение, что многие эфиры из напитка разрушаются кислородом, поэтому когда ставите напиток на созревания просто завакуумировать банку недостаточно - всё равно остаточного кислорода хватит для потери ароматики. Нужно или закачивать в банку перед герметизацией азот (чтобы выгнать кислород) или наливать под самое горло, чтобы оставалось минимально воздуха. Ещё вариант - делать концентрированный ароматный спирт (хранить его как сказано выше) и нейтральную основу (можно даже выдержаную). Перед употреблением, за неделю купажировать. Не живут долго такие напитки (ну или использовать какую то пищевую химию для сохранения ароматики, я тут не силён)

Всем привет! Ну вот все оборудование, что только можно представить есть-результата нет (я про зерно). Ну почему у нас всё бессистемно? Почему так мало комментариев, что если в составе есть кукуруза? 50 % или получается нормально только из односолода "Distilling"? Заказал сегодня реально 25 кг у нас в Ростове именно этот солод, потратил кучу времени на конспектирование этого бездарного видео, Шатохину спасибо, пусть не обижается. Очень хочется увидеть качественное видео с итогами, уточнениями. Если нет, значит вакуум для зерна это просто очень прозрачный СС.

лайк точно,но блин как же бесит звук.

Привет из Болгарии, Коллеги, меня интересует, маслянистый ли вакуумный насос, а если масляный, не притягивает ли он масло с парами спирта и почему ресивер такой большой? Как я могу использовать масляный вакуумный насос, не смешивая масло со спиртом?

@alexanderb.7760

3 жыл бұрын

насос не масляный, ресивер большой чтоб обеспечить меньшее количество циклов включения

Всё классно,но со звуком беда!

@user-ko7ej8nm6o

Жыл бұрын

В наушниках жопа вообще...

Не слышно

Когда сахар сырец приедет

Чтобы не варить дрожжи - можно просто добрадить до конца и снять с осадка, они все осядут.

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Там далеко не только в этом дело, если бы было так просто, то вакуум не нужен был бы.

@user-sx9hl6xp6s

3 жыл бұрын

@@user-mq6vg5bx8v Я понимаю, это относительно небольшой реплики о дрожжах:) В остальном очень интересно поучиться.

@Turbid_

3 жыл бұрын

Чтобы снизить кол-во дрожжей в браге до приемлемого уровня, надо полгода снимать с осадка.

Под конец оба наклюкались :)))

🍿

звук просто звиздец

Когда же нормальный звук научитесь делать.

Мужики объединяйтесь и самозванцам будет ВЫЗОВ 👍👍👍👍👍🍾больше вакуума

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

У каждого своя дорога. Вот скрестить бокалы с ними это мы всегда за))

Не судьба было 2 микрафона использовать, профонация в век высоких технологий, деревня!

Ну и как тут не стать алкоголиком? Купил у вас ваккумный аппарат оптима для других задач, к сожалению пришел без инструкции что и куда втыкать😊 обязательно буду пробовать гнать напитки без браги. Мне проще купить спирт альфа или люкс и настоять на нем фруктов неликвид с рынков за ноль рублей и перегнать. Пока такие мысли. Есть большие сомнения в качестве фабричного спирта. Ваше мнение? Про хлебное вино есть шикарное письмо кавалериста в 82 года Боткину. Гуглите поржать 😊

Блин, правильно что медь не работает при низких давлениях. И не должна. Сернистые соединения образуются при денатурации белка около 52 град. Да и не нужна медь. Самый лучший алкоголь - эндогенный. Образуется при температуре 36,6 град. Не имеет никаких побочных эффектов. Сплошная эйфория. Кайф алкоголя не во вкусе, а в состоянии организма после употребления. Если вам нужен медный вкус, капните медного купороса, если вкус винограда - соответствующей эссенции и т.д., да хоть Шанель номер 5. На вкус и цвет как говорится. Я гоню при температуре 35-40 остаточное 8кПа. В два прохода (второй на 7 тарелках). Никаких побочных эффектов, голова чистая, ясная. Все остальные методы (и габриэль тоже) считаю извращением.

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Этот метод для ароматных дистиллятов , именно ароматных в которых на первом плане вкусовые качества продукта.

@ds7203

3 жыл бұрын

@@user-nx7eb8dw3n Конечно понимаю, что зачем и к чему. Вот уже лет 25 пью каждый вечер на ужин по 150. ))) Печень и мозг уже на первое место ставит качественные последствия. ))) Вкус и ароматика - баловство и запудривание мозгов неискушенным. ))) Однозначно могу сказать: качественный алкоголь на вкус приятен и запах его очень тонкий и не может иметь яркой выраженности как во вкусе так и в запахе (я не имею ввиду настойки и бочковую выдержку).

@vadimbochkov4372

3 жыл бұрын

но зерновые при таком давлении вообще не получаются, во всяком случае у меня(не один раз все перегонял на спирт). С фруктами согласен

@anatolijnemchenko6819

Ай бұрын

Привет! Жена в алкоголизме не обвиняет? 😁

А что за спиртомер??

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Ну у нас таких нет, первый раз такой видел. Стоит примерно 20ку, привезён из Японии, в коробке даже паспорт с фото и подписью мастера, что его изготовил. Космос какой то, удобная вещь, но блин... Дорого))

@zaebalopodbiratimja

3 жыл бұрын

@@user-mq6vg5bx8v, да, дороговато.

@_DarkMatter

3 жыл бұрын

Спиртометр японский, называется Atago. У нас продается, стоит 26 т.р. Он неудобный, замеряет спиртуозность от 5 или 10% об И до 50 или 60, если я правильно помню.

@zaebalopodbiratimja

3 жыл бұрын

@@_DarkMatter, спасибо за инфу!

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

@@_DarkMatter 55 верхний предел, до нижнего не дошли, ибо было выше 10 в струе. Но диапазон мог бы быть и поболее за 26 руб, тут вы правы

Ключевой момент автономка, а без нее ничего не получится.

@Galaxy-py6yg

Жыл бұрын

Люди приходят к домашнему получению спирта из за плохой и дорогой водки в магазине. Соответственно в первую очередь нужен спирт хорошего качества. Хороший спирт в свою очередь сложно получить без автоматики. Автоматику нужно покупать до покупки остального железа. Лично мой опыт.

Ктонибудь обьяснит, зачем необходим вакум и все эти заморочки, для ролучения качественного дистилята или спирта? Смотрел победителя конкурса в наминации ароматные водки, оборудование самое простое и никакого волшебства.

Ну и звук у вас пацаны

Серег, разорись на микрофон!

@user-mq6vg5bx8v

4 жыл бұрын

Я весы за 800 руб у тебя стрелял, а ты мне про микрофон говоришь))

@dmitriy_zharov

4 жыл бұрын

@@user-mq6vg5bx8v 5 балов!🤣🤣🤣🤣🤣

@user-gw6kc7bc2s

3 жыл бұрын

@@user-mq6vg5bx8v Халявщик или нищеброд?

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

@@user-gw6kc7bc2s как будет угодно

мужик боится микрофона.

Купи уже второй микрофон

бочка нету у меня.. я раз два в год 3 литра банку и что завод-установку,, кто научите как чуток,, остается осадок мяша

@user-fe9po2ll4j

3 жыл бұрын

Бочка и не будет, установка чуток мяша! А если раз в год, то осадок не 3 литра.

@user-nm4gg8bo4o

3 жыл бұрын

@@user-fe9po2ll4j УМНЫИ какои... сколько и чего сам знаем вопрос как гавно убрать

Сурьёзные мужычины

Выброси микрофон.

Так заморачиваться можно только если продаёшь, лично для себя не имеет смысла. Сколько же сотен тысяч рублей вложено во все эти железки. И жены, похоже, нет, иначе бы выгнала ссаными тряпками.

@user-mq6vg5bx8v

3 жыл бұрын

Вы все перепутали на 100%.Именно если для себя и только для себя, то такое железо, ибо жизнь одна и в ней слишком мало натуральных вещей, итак жрём сплошное говно из соседнего супермаркета. А вот если на продажу, то так заморачиваться не стоит. Что до жены, то и тут мимо, она у Евгения есть, а вот ссаных тряпок у них нет, все чисто. Что до железа, то такой комплект чуть более 100 руб обойдётся.

@user-nx7eb8dw3n

3 жыл бұрын

Это прежде всего хобби..... Кто то собирает монеты, марки коллекционирует дорогие машины. А мы варим напитки . Эти напитки по истечении времени будут становится всё лучше и лучше. И наши дети, внуки , правнуки достав из подвала запылённую бутылку однозначно вспомнят добрым словом создателя.Здесь в основном люди увлечённые и экономим мы в основном на чем то другом.......

@Turbid_

3 жыл бұрын

Не судят по себе) не все из этой эпохи бабла.

@ds7203

3 жыл бұрын

Только подкаблучника может выгнать жена ))))