VỎ BÁNH GỐI ( công thức nhà hàng)- Cách làm vỏ bánh gối giòn lâu, mỏng, thơm ngon dễ cán.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
#MiXuRosemaryLado #VỏBanhGoi #BánhgoiHaNoi
🌺VỎ BÁNH GỐI CHUẨN NHÀ HÀNG HN🌺
Mọi khi ở nhà chỉ cần ra Lương Văn Can,HN là có vỏ ngon về làm nhưng giờ xa xứ cái gì muốn ngon cũng phải tự mầy mò, tự làm hết các bạn ạh.
Đây là công thức vỏ giòn rụm, thơm ngon mà MX ưng ý nhất, nay xin chia sẻ với các bạn để mình cùng làm nha!
Video sau MX sẽ chia sẻ cách làm nhân bánh gối, dưa góp, pha nước mắm chuẩn vị nhà hàng HN đến các bạn nhé!
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#VỏBanhGoiMiXuRosemaryLado
🍁Nguyên liệu
250g bột mì đa dụng ( bột số 11)
70g bột gạo
1/2 tsp muối
1/2 tsp đường
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp bột nghệ hoặc 1 tsp bột custard
180-190 ml nước đá lạnh
( tuỳ bột cũ mới hút nước nhiều hay ít nên các bạn nhìn bột rồi cho thêm nước nha)
2 tbsp dầu ăn
🍁Cách làm mời các bạn xem video Mi Xù hướng dẫn rất chi tiết nha.
👉 ủ bột ở nhiệt độ phòng từ 30-45 phút
👉 Cán càng mỏng càng tốt cán dầy ăn bột rất ngán, ko ngon
👉 Công thức bột này cán được ít nhất 20 vỏ bánh ( đường kính 12 cm), cán siêu sẽ được 22 vỏ
Chúc các bạn thành công
♥️ Link mua dụng cụ cắt bột và gói bánh gối
amzn.to/3nbyT5l
🎈Link CÁC MẸO HAY BẾP, BÁNH BY MI XÙ
• MẸO HAY BẾP BÁNH BY MI...
🎈Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ
• CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN V...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu
Пікірлер: 92
Cảm ơn chị đã chia sẻ ct
Ngon quá Mi Xu ơi . Cám ơn đã chia sẽ ❤️❤️
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Ngon lắm chị àh. Chị rảnh thì vào bếp với em nha!
Hay quá mai đu theo Chị liền . Thank You Chị .
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
♥️♥️♥️
cảm ơn đep nhìn bánh ngon
Cám ơn bạn đã chia sẻ công thức bánh ngon
@RosemaryLadoMiXu
2 жыл бұрын
♥️♥️♥️
Tuyệt quá chị ơi👍👍👍
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Ngon lắm em àh
Cảm ơn chị chia sẻ
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Giòn rụm ngon lắm em àh
Nhìn vỏ bánh mê quá cô ạ 🤩😘
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Ngon và giòn lắm con.
Cảm ơn bạn
cảm ơn b
Con cày view cho cô mỗi ngày
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Yêu quá con gái ạh! Cảm ơn con rất nhiều nha ♥️👍♥️
Ngon quá chị mi xù ơi
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Ngon lắm em àh. Làm với chị thôi
Món yêu nhất của mình
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Vào bếp cùng em nha chị
Ngon qua CHI oi ❤️🌹👏
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Thank you ♥️♥️♥️. Vào bếp với chị nhé!
Comment đầu tiên luôn nè chị....nhà em ai cũng. mê bánh này...Thanks chị❤️❤️❤️
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Em làm theo chị đi, cái vỏ tuyệt vời luôn em àh
@jenniferle100
3 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu dạ nhìn ngon lắm chị ,vỏ mình tự làm nó giòn hơn vỏ làm sẵn...next time i will definitely try your recipe😘❤️❤️
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
@@jenniferle100 ct vỏ này rất giòn thơm ngon em. Em chiên 2 lần thì để nửa ngày vẫn giòn rụm áh.
C ơi, thay banking powder bằng bột nở đc k ạ?
Cô ơi, cô chỉ làm vỏ hoành thánh đi ạ.
E thích giòn xốp, vậy cho bột khoai là bột gì vậy c???
Nhìn ngon quá chị ơi ❤️👍😍
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Ngon lắm và giòn rụm luôn em.
@Saigon172
3 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu 💖💖💖
@thaiphuonglang8207
2 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu p
cái vỏ bánh này mình muốn làm lâu lắm rồi, cám ơn chị đã cho công thức qua chuẩn , làm lần đầu là thành công ngay !
@RosemaryLadoMiXu
Жыл бұрын
MX vui lắm nè ♥️♥️♥️
Cảm ơn Mi xù ct làm vỏ bánh gối .vì nơi mình ở không có bán
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Dạ chị! Rất dễ làm mà thơm ngon giòn rụm chị àh. Nhất là chị cho bột custard và chiên 2 lửa
Máy đánh bột mua ở đâu chị ơi
Không có parking powder được không cô ơi
bột gạo nếp dc k c ơi
Tuyệt vời quá chị Mi Xù ơi, cảm ơn phát minh của chị, vỏ này muốn làm sẳn để dành thì bảo quản như nào vậy chị?
@RosemaryLadoMiXu
2 жыл бұрын
Gói lại cấp đông em nhé
@anh-ngocle9800
Ай бұрын
Gói lại cấp đông : nghĩa là sao !?
Món này chị làm vừa đẹp vừa hấp dẫn🤩🤩🤩. Có thể dùng vỏ này làm hoành thánh được không ạ?
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Nếu là vỏ hoành thánh chiên thì rất là ngon đó em, còn sủi cảo thì chị chưa thử.
Cho mình hỏi khuôn bánh bao nhiêu cm vậy bạn
Tuyệt vời quá em ơi, bánh gối đẹp và dòn ! Chị loay hoay với cái bột bánh từ lâu, cách cổ điển làm giống như kiểu bột bánh pâté chaud nên cán bột rất lâu , cùng với cách này, mình có thể làm hoành thánh không hả em? Cảm ơn em nhiều.
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Dạ chị cắt vuông làm vỏ hoành thánh chiên ngon giòn lắm chị.
@ngocquynhnguyen7669
3 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu cảm ơn em gái thật nhiều. Chúc em luôn vui khỏe, đẹp xinh , hạnh phúc và mỗi ngày là một thành công 💐❤️
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Em cảm ơn chị. Vỏ hoành thánh chị muốn ngon và ngậy hơn nữa thì chị đập thêm 1 quả trứng nhé. Nhưng sẽ ko giòn lâu khi ko trứng đâu ạh.
@ngocquynhnguyen7669
3 жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu ❤ ôi dào, cái quan trọng là bột mỏng, dòn. Chị nghĩ đến làm nhân tôm, thịt không quá nạc( sẽ bị khô ) cùng với ít hành tím và củ năng (mẹ chị gọi là củ mã thầy 😊) thái dăm dăm không quá nhỏ, trộn chung. Làm sủi cảo , chỉ cần nước soupe ngon, thơm. Chị không cho rau mùi mà chị để hành hương với vài cành Cresson (người Mỹ họ gọi là Water cress )thơm ngon lắm em ạ. ❤🌹
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
@@ngocquynhnguyen7669 em vẫn thích rau mùi cilantro nhất chị dù ko thơm được như ở nhà. Ct pha vỏ này rất ngon giòn thơm đó chị nhất là chị cho 1 tsp bột custard. Em thử đầu tiên có trứng nhưng em ko thích nên em lại mò tiếp pha trộn ra cái ct vỏ này ko trứng mà tuyệt thơm ngon ạh.
Con không có máy trộn bột như cô. Con có dùng máy đánh trứng cầm tay nhưng bột không mịn và lợn cợn hic. Phải trộn đến khi mịn hả cô?? Con ủ rồi nhồi lại bột được không ạ?
@RosemaryLadoMiXu
2 жыл бұрын
Con nhồi tay cũng được mà, bột phải mịn màng mới được con. Lấy tay nhào gập nhẹ nhành vài nhịp cho bột mịn rồi cán.
C ơi vỏ bánh làm xong chưa cho nhân bảo quản sao c. Nếu cho nhân rồi thì cũng bảo quản ntn ạ. E cảm ơn c
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Chị ăn đến đâu làm đến đó thôi em. Em thử bảo quản ngăn đá xem nhé vì chị không cấp đông bao giờ. Với bánh gối ko phải là loại để cất đi ăn dần, ăn ngay mới ngon.
Tsp là gì vây ạ
C ơi e thay bằng bột mì số 13 đc ko ạ!?
@RosemaryLadoMiXu
Жыл бұрын
Tại sao em lại muốn thay bằng bột mì nhiều protein hơn vậy em? Sẽ rất là cứng đó
Chị ơi em muốn mua cái khuân ở đâu ạ chỉ em mới
@ngavu3928
Жыл бұрын
Amazon nha ban
Thay bằng men nở được k cô
@RosemaryLadoMiXu
Жыл бұрын
2 nguyên liệu khác nhau hoàn toàn thay thế sao được vậy con? Con làm bánh bao giờ chưa con?
Sao em làm lúc cán bột xong lấy bột lên . Bột nó bị co lại là sao chị
@francoistran1630
Жыл бұрын
Bột bị co lại nguyên do là nhồi lâu quá đó ,đây cũng là một bí quyết mà ít ai hướng dẫn !
Dùg bột gạo nếp hay tẻ chị
@RosemaryLadoMiXu
2 жыл бұрын
Tất nhiên là bột gạo tẻ em nhé
Có bán bánh gối k minh đặt mua
@RosemaryLadoMiXu
8 ай бұрын
Bạn ghé qua New York Mi Xù mời bạn thưởng thức một bữa nhé
Bột mì đa dụng là số 8 hay số 11 c nhỉ
@RosemaryLadoMiXu
8 ай бұрын
Số 11 chứ em. Số 8 là cake flour
Bột gạo lấy gạo xay được k ạ
@RosemaryLadoMiXu
7 ай бұрын
Ui nó lổn nhổn vậy sao làm được em, trừ phi em có máy xay gạo thành bột mịn
Bánh ngon lắm cô ạh , con có thể làm vỏ trước và trữ đông được ko cô?
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
Cô chưa thử trữ đông, nhưng cô nghĩ là được con àh.
@tuyenchau4782
3 жыл бұрын
Dạ con cám ơn cô, con làm rồi thử trữ lại vài cái ah, con chỉ sợ lúc rã nó ra nước làm bánh dính lại với nhau thôi ah
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
@@tuyenchau4782 con phải thoa khô đều 2 mặt thì sẽ chống được dính đó con
@tuyenchau4782
3 жыл бұрын
Dạ con sẽ thử, cám ơn cô, corn cheese nhìn hấp dẫn lắm cô ah
@RosemaryLadoMiXu
3 жыл бұрын
@@tuyenchau4782 corn cheese ngon lắm đó con. Cô mang đi tiệc ai cũng mê lại làm nhanh nữa.
C làm bánh bao đi c.^^
@RosemaryLadoMiXu
Жыл бұрын
Chị sẽ chia sẻ sau em nhé
tinh bột khoai là khoai tây, khoai lang, hay khoai mì ạ chị?
@RosemaryLadoMiXu
Жыл бұрын
Tinh bột khoai là khoai tây chứ em. Nếu khoai lang hay bột khác chị đã phải nói rồi. Mấy thứ bột khi ai sử dụng trong việc làm vỏ bánh bao giờ đâu em.
@huongnguyen-qp7mv
Жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu cảm ơn c. E chưa làm bánh bao giờ nên ko rõ các loại bột a
@huongnguyen-qp7mv
Жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu e sẽ ứng dụng để làm vỏ bánh chuối xem có giòn xốp k a
@RosemaryLadoMiXu
Жыл бұрын
@@huongnguyen-qp7mv ủa ủa chị xin em 🙏🙏🙏 Vỏ bánh chuối sao lại lấy ct bột này vậy trời huhu
@huongnguyen-qp7mv
Жыл бұрын
@@RosemaryLadoMiXu lấy loại bột và tỷ lệ tương đương thôi c ạ. Cách pha phải khác chứ, chỉ dùng cốt chanh k dùng bột nở. E vừa thử, thêm tí bột bắp, sau sẽ đổi tinh bột khoai. Khá giòn. N chỉ giò đc 1h. Chắc phải pha lại tỷ lệ