Uygur Mutfağından Lagmen😊لەغمەن |
merhaba arkadaşlar,
lagmen yemeği Uygur Türklerinin severek tükettiği bir yemektir,
umarım hoşunuza gider,
malzemeler
hamur için
4 su bardağı baklavalık un,1 tatlı kaşığı tuz,bir buçuk su bardağından bir az az su ile hamurumuzu yoğuruyoruz, dinlenen hamurumuzu videoda gösterdiğim gibi kesip şekil veriyoruz ve dinlendiriyoruz. dinlenen hamurlarımızı yine video da gösterilen şekilde ucundan çekerek ince şeritler elde ediyoruz, kaynar hâlindeki suyumuza koyuyoruz be uzun ince aletlerle hamurlarımızın yapışmasını önlüyoruz.kaynadiktan sonra 2 dk daha haynatarak makarnamızı alıyoruz .
sebzesi için
yarım su bardağı zeytinyağı, tuz,bir kaşık şalca, bir kaç kaşık menemenlik konserve yada 3 adet domates,4 diş sarımsak, az taze zencefil, orta boy kuru soğan, isteğe bağlı et,3/4 adet yeşil biber,uygur marol yada taze fasulye,ıspanak vs, bunları isteğe bağlı değiştire bilirsiniz, doğrama şeklide sizin seçiminiz😊, yağı tencereye alıyoruz, kızdığı zaman eti atıyoruz, güzelce kavurup üzerine soğanımızı, sarımsak ve zencefilimizi atiyoruz,biraz kavuruyoruz,üstüne batates ve set sebzelerimizi ilave edip kavuruyoruz orta ateşte, üzerine menemen konservemizi ilave edip biraz ağzını kapatıp pişirdikten sonra üstüne biberlerimizi ve geri kalan sebzelerimizi ekliyoruz isteğe bağlı su ilave ediyoruz. pisliğinden emin olduktan sonra hamurumuzdan yiyebileceğimiz kadar alıp sıcak sudan geçiriyoruz ve sebzelerimizi üzerine ilâve edip afiyetle yiyoruz👌
afiyet olsun
Пікірлер: 73
Ellerinize sağlık
Harika anlatmışsınız allah sizden razı olsun çok sağolun kardeşlerimizin yemeğini bize tanıtdığınız için bugün bende deniycem Türkcenizde çok güzel ellerinize sağlık. Rabbim inşaallah DoğuTürkistanın Uygurlarında özgür olmasını bizlere nasip eder hep beraber memleketinize gidip ziyaret edip, lağmen yiyip birlik beraberlik içinde huzur özgürce yaşayip gezip görmek nasip olur.
@uygurkzmutfakta7993
10 ай бұрын
Amin. Allah razı olsun.
Ellerinize sağlık kesinlikle deyeceğim tesadüfen öğrendim ❤❤❤❤❤
Bek güzel boldi leğmenigiz
allahım selamete çıkartsın bütün ehli iman müslümanları...
@uygurkzmutfakta7993
4 жыл бұрын
amin
❤❤❤
Allah'ım tez vakitte kurtarsın
Ellerinize sağlık. Allah razı olsun bu güzel paylaşımlarınız için. Her zaman arkadaşlarımla Uygur restoranlarına giderdik ancak şimdiki durumlar nedeniyle gidemiyoruz. Yemeklerinizin hepsi çok lezzetli. Biz en çok sogmen, lagmen, rampizza, göşnan, mantı ve çorbalarınızı seviyorduk. Şimdi gidemeyince evde kendim yapmaya çalışıyorum. İkinci denemem daha iyi oldu. Ancak hamur en ince haline yaklaşırken sürekli kopuyor, ben de küçük küçük parçaları ayrı ayrı inceltiyorum. Zamanla daha iyi olur inşallah. Sizleri çok seviyoruz.. Uygurlar için keşke daha çok şey yapabilseydik... Çok üzgünüm..İnşallah tez vakitte çin zulmünden kurtulursunuz da bu yaptıkları eziyetler kendi başlarına döner. Allah onları iki cihanda zelil etsin... Size de sabrınızın karşılığını ahirette kat be kat versin.
@uygurkzmutfakta7993
4 жыл бұрын
Allah razı olsun ilgi ve alakanız için, inşaallah zulüm diner, bizde akrabalarımızlar görüşebiliriz. bu yemekler hepsi el alışkanlığıyla güzel yapılacak yemekler. inşaallah ilerde daha güzel yaparsınız.
Gülmire seni yeni gördüm çok güzel anlatıyorsun ellerine sağlık ben Uygur Türklerinin çektiklerine çok çok üzülüyorum ve onlara çok dua ediyorum inşallah tez günde çin zulmünden kutulurlar.
Çok güzel olmuş , anlatım da çok iyi , elinize sağlık
yün eğirmek gibi..kollarına sağlık
Efsane görünüyor 😋😋😋
Ellerinize sağlık, ben çok severim..👍🏻👍🏻
çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık
Çok güzel anlatmışsınız bir erkek olarak inşaallah bende bu yemeği kendim hazırlamaya çalışacağım. Pek çok sevgi ve saygılarımla.. 🥰🤗
Yeni videolarınızı sabırsızlıkla bekliyoruz 🤗🤗
Allah yardımcınız olsun 😥dualarımız ,kalbimiz sizinle
eline saglik cok lezzetli gozukuyor
Ellerinize saglik👏 çok güzel anlatım 👍🌹🌹🌹
Allah razı olsun sizden güzel uygur kızı 🌹
Allah sizden razı olsun bacım ellerinize sağlık
Allah sizden razı olsun bacım,ellerinize sağlık, dua edeceğiz inşaallah.
👍
Seni dinlerken neden nefesimi tutuyorum acaba 🤔😊
Çok güzel olmuş emeğinize sağlık 😍😍 anlatımınız da çok güzel 👍🏻 seviyoruz abla sizi,
Gülmireee özledim yemeklerini yemeyi gelince hem bundan hem uygur mantısından istiyorum canımmmm.ellerine sağlık😘
@uygurkzmutfakta7993
4 жыл бұрын
ne demek ablam,inşaallah emrin olur👌🤲
Çok üzülüyorum ,uygurlu kardeşlerimiz için ,neden bu kadar sessiz kalıyoruz .hğkümet yetkililerini göreve çağırıyorum ,Duacıyız canlarımız için.
Çinin yaptığı zulme sessiz kalmamana çok sevindim. İnsanlara müslümanlara yapılan her türlü zulume sessiz kalmamalıyız. Uugurlu Müslümanların neler çektiklerini Allah bilir. Ellerine sağlık
@uygurkzmutfakta7993
3 жыл бұрын
Allah razı olsun.
@davetveirsad
3 жыл бұрын
@@uygurkzmutfakta7993 uzun süredir paylaşım yapmayınca sizin için endişelenmiştim Elhamdülillah 1 ay önce bu videoya beğeni yaptığınızı görünce ferahladım iyi olduğunuza sevindim.Yeni videolarınızı bekliyoruz
@uygurkzmutfakta7993
3 жыл бұрын
@@davetveirsad Allah Razi olsun. İlgi alakanız için teşekkür ederim, bilgisayarım bozuldu, editleme konusunda sıkıntı çekiyorum, inşaallah bilgisayar alırsam tekrar başlayacağım.🥰, tekrar sağolun.
Ellerinize sağlık yine çok güzel olmuş 👍🏻
Ellerinizesağlıkkkkkkk
😋😋😋😋
👍🏻👍🏻
Lutfen devam edin😍
Elinize sağlık abla 👍👍
Denedim ve bayildim❤️
@uygurkzmutfakta7993
4 жыл бұрын
afiyet olsun ⚘
emeğine sağlık canım! 👍👍👍 Çoooooook güzel olmuşa benziyor !
ma sha allah Gulmira Abla eline sağlık
Elinize sağlık...
Hamuru çekme şekli örgü çilesine benziyor annelerimiz bize yaptırır böyle örgülük yünleri sarmak için kollarımızı aynen böyle açıp etrafına sararız yumak yaparız. Buna da hamur çilesi denebilir. ( Zahmet dert anlamındaki çile değil . Bu ip çilesi ,yani yumak edilmemiş ip ) Bir de kuş ötüşü anlamında çile var : çile bülbülüm çile şarkısındaki gibi . Onun konu ile hiç ilgisi yok :)) Uygur dili bizim çok eski atalarımızın dili , biz buraya göçmeden önce ilk Türkçe sözlüğü yapan Uygurlardı. Uygurların yazdğı kitaplar olmasa biz atalarımıza ait çoğu bilgisi asla öğrenemezdik. Size minnettarız bu yüzden.
Ellerinize sağlık ♥️
Hesabınız çok güzel. Ellerinize sağlık. İlk fırsatta denemek istiyorum. Kavurma lagmen de yapabilir misiniz? Ya da nasıl yapıldığını söyler misiniz?
Elinize sağlık çok güzel gözüküyor 😍 önceden yengem yapardı çok severdik, ev de yapmaya çalışmıştık ama çok kalın olduğundan spagetti ile yapıp yer olduk. En sevdiğin yemek ne dediklerinde lagmen derdik hep hâlâ da öyle.😍 Videonuza bakarak tekrar hamurla deneyeceğiz inşallah
يارايسىز گۈلمىرە، بەك ياخشى بىر ئىش قىلىۋاتىسىز. ئۇزۇن زامان بولدى لەغمەن يىمىگىلى، مەن بەك ياخشى كۆرەتتىم لەغمەننى.
@uygur221
4 жыл бұрын
ئۇيغۇرچە سۆزلەرنى ئىشلەتكىنىڭىز مېنى بەك سۆيۈندۈردى. تۈركىيەدە بولمىغان، ئۇيغۇرلارغا خاس نەرسىلەرنىڭ ئۇيغۇرچە ئىسمىنى ئاتىغىنىڭىز ياخشى بولدى. مەسىلەن : يىسىۋىلەك
Normal un olmazmı?
Merhaba uygur marulu Türkiye de var mı acaba?
En merak ettiğim yemekti. Lütfen rampizayı evde yapmak mümkün mü onu anlatabilir misiniz ?
@uygurkzmutfakta7993
4 жыл бұрын
biraz zahmetli bir salata,ama yinede yaparım elbette,takipte kalın
assalam alaykum ,tuzini bir tatli kaşık da likrak alamiz mu ,normal alamizmu ?
@uygurkzmutfakta7993
3 жыл бұрын
Veeleykum esselam, normal alsıngız bolıdu,
Bu hamuru sadece pirinç unundan yapabilir miyiz?
Uygur marul nedir
Merhaba kavavçin baharatını nereden temin edebilirim?
@yaprah
3 жыл бұрын
safaköy yada zeytinburnudun uyghur türkleri baharat dukanlaridin ala bilirsiniz...
hamuru ne kadar süre dinlendirmeliyiz? aynı şekilde etide terbiye etmek lazım dediniz. onu ne kadar bekletmeliyiz bahseder miisniz
@uygurkzmutfakta7993
4 жыл бұрын
hamuru yoğurduktan sonra 20 dk,halka tatlısı haline getirildikten sonra yine 20 dk,sonra inceltip pişire bilirsiniz, eti terbiyeleme işlemi akşamdada yapabilirsiniz,yemek yapmadan bir saat önceden de yapabilirsiniz,size kalmış. afiyet olsun
@nursenaltundag3950
4 жыл бұрын
@@uygurkzmutfakta7993 Çok teşekkür ederim , bugün deneyeceğim inşallah :)
Arkadaslar selam İHSANBEY diye bir sirke vardi yaninda yedigimiz nerden alabiliyoruz kim satiyor bilgisi olan yazarsa sevinirim tesekurler
@uygurkzmutfakta7993
3 жыл бұрын
Istanbul Zeytinburnu, sefaköy, fındıkzade deki uygur bakkallarından bulabilirsiniz,
ئىنستىگرامدىكى تاماقلارنىمۇ ساقلايمىز
Zalimler için yaşasın CEHENNEM.!! 😭😭😭
Uygur marulu değil .çin lahanası demeniz gerekiyor
❤❤❤