몇 달 전부터 완도와 고흥쪽 중매인으로부터 문의가 왔었습니다. 대하는 분명 아닌데 비슷하게 생긴 새우가 잡혀서 어민들은 예부터 '홍대새우'라 불렀고, 일부는 대하와 같이 취급했다는 겁니다. 그런데 아무리 봐도 대하는 아닌 것 같아 이 새우의 정확한 이름을 알려달라는 것입니다. 이때만 해도 콘텐츠로 만들 계획은 없었고, 제 선에서 충분히 알아보고 답변하면 끝날 것이라고 생각했습니다. 그런데 며칠 동안 자료를 살피면서 새우의 정체는 점점 미궁 속으로 빠져듭니다. 어지간하면 다 찾아내어 답변을 드리곤 했는데요. 제 능력 부족인지, 미기록 종인지 현재까지도 이 새우의 정체가 묘연한 상황입니다. 그래서 오늘 만큼은 집단지성의 힘을 빌리고자 콘텐츠로 소개하는데요. 그래서 부탁드립니다. 표준명이나 학명을 알고 계시다면 댓글로 부탁드립니다. 그렇게 된다면 이 정체 불명의 새우를 위판하고 유통하는데 도움될 것 같습니다. 만약, 특정할 수 없다면 지금이라도 유전자 검사를 통해 대하와 흰다리새우와의 관계를 밝히거나 혹은 신종으로 등록될 수 있는지도 검토해야 할 것 같습니다.

@hello_zi_morrow4641

Жыл бұрын

사람을 화나게 하는 방법은 두 가지다! 첫 번째는 말을 하다 마는 것이고! 두 번째는

@hello_zi_morrow4641

Жыл бұрын

장난입니다^^7;;

@cheeseqwerty

Жыл бұрын

대하와 흰다리새우와의 러브스토리

@hello_zi_morrow4641

Жыл бұрын

@@cheeseqwerty ㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋ

@seirenkaren5411

Жыл бұрын

@@cheeseqwerty 저도 교잡종이란 의견에 한표 던져봅니다

입질님이 못찾는 아종이라니 뭔가 신기하기도 하고 어쩌면 학술에서도 영향을 줄것같아 흥미롭네요. 좋은 정보 감사합니다.

와 이렇게 ... 참 멋지네요.. 공부도 되고요.. 정말 유용한 정보 영상이네요.. 굿 입니다

크흐 역시 입질형님 쵝오!!

제고향은 여수 입니다 아버지께서는 아주 오래전부터 어업을 하셨구요 댓글에 나온 것처럼 그새우를 부모님은 홍대라고 부르던 새우 입니다만 아주오래 전부터 잡혔습니다

항상 느끼는거지만 타이거무늬 그거 말고 새우는 구별하기가 참 쉽지가 않아요. 지민님 오늘도 침고이게 만드는 요술을 부리시는

@sexykor

Жыл бұрын

웃자는 말에 아무도 안웃으면 실례입니다 사과하시죠? 님때매 가을안오고 겨울바로 온거 같은데?

@user-wy7hj3zg1h

Жыл бұрын

새우는 생긴게 약간 물에 사는 곱등이? 벌레처럼 생겨서 좀 구분이 힘듬

오늘도 재밌게 봤습니다 유성호 교수님!

연구 콘텐츠에서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 먹방으로 넘어가는 상황이 너무 웃겨요 ㅋㅋㅋ

저 어릴때 아버지가 위도에 근무하셔서 한번씩 사오셔서 맛있게 먹었던 기억이있네요, 그래서 20대까진 대하가 저정도 크기인줄알았었죠

어릴때부터 먹던 새우 입니다 순천 역전장이나 아랫장에 가면 간혹 살수 있었는데 요즘은 시장에서 구하기 거의 어렵고 지금은 새우잡는배에서 대하 올라오면 사먹는데 오래전부터 간혹 굉장히 큰 새우를 홍대라고 어른들이 부르셨습니다 제가 40대이니 굉장히 오래전부터 있었고 육질이 굉장히 단단합니다

워 곧 100만이시네 ㅎㅎ 언제 일케 구독자가 많이 늘었지 ㅎㅎ 화이팅 ㅎ

교잡종이면 맛이 훌륭하면 새로운 종으로 키워볼만 하지 않나 싶은 생각도 드네요! 대하의 기름진 고소함과 크기에 흰다리 새우의 깔끔한 맛이 어울려서 좋은 맛이 날것 같아요!

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아는 게 너무 많으니까 입질님이 모르는 게 나온 게 더 재밌네요 이거야말로 컨텐츠인 것 같습니다

올~ 좋은 요리법 배워 갑니다. 소금을 이용한 속까지 굽는 방법.

이번 영상도 잘봤습니다. 이거 보고 흰다리새우 주문했네요~ㅎㅎ

뭔가 평소에 어종 공부하시는 모습을 보는 것 같아 새롭네요

너무 감동적이네요 입에서 눈물이 흐르네요

@vycaltndqo

Жыл бұрын

읔ㅋㅋ크크킄ㅋ킄ㅋㅋㅋㅋㅋ

잘봤습니다~~~~~

제 친구 장인어른이 거제도 지세포에서 새우조업을 하십니다. 작년 연말 파티때 친구집에서 먹었는데 이 새우와 상당히 흡사하네요. 저는 외국산 블랙타이거 새우인줄 알았는데 장인이 잡으셔서 급냉한 보리새우라 하더군요. 헌데 보리새우는 이렇게까지 큰 개체가 없는데 파티당시 친구와 이야기를 했던 기억이 있네요. 댓글창에 사진이 안올려지네요ㅜㅜ 급냉한 새우라 소금구이로 먹었는데 겉은 질긴데 살은 대게맛과 비슷하던데 맞나요? 음 넘 신기했내요

생명과학계의 소홀함 때문이죠. 연구비가 적기도 하니 아직도 최신버전으로 업데이트 되지 않은 생물종이 많습니다

확실히 전문기관에서 유전자 검사를 하면..그 정체를 좀더 확실하게 알 수 있을거 같은데요. 해양수산부와 조인트 기대해봐도 될까요?

본적도 먹어본적도 없지만 진짜 맛있게 생겼네요 넘 먹어보고싶네요

우와 너무 신기해요...!

고생하셨습니다 😊

고흥인데요 먹어본 새우네요.. 삶았을때 머리뒤 등쪽에 알이 있는데 알이 꼭 성개!알 맛이랄까요! 맛있어요. 현지인에게 구매시 마리당 5천으로 기억되네요

저도 이거 지인의 지인분이 영광인지 고흥인지 선장님이셨는데 이거잡아서 주셨었어요!! 저거보다 길이가 훨씬 컸구요 몸통도 더 컸습니다!!! 회로 먹었는데 진짜 그맛을 잊지못해요 새우킬러라 흰다리새우 대하 오도리 다 먹어봤지만 회로는 저 새우가 압도적이엇습니다 저는 대하라고만 들어서 자연산으로 큰 왕대하인줄 알고있었는데 어쩐지 그맛을 못잊어 다시찾으려고 검색해봐도 그냥 일반 대하만 나오더라구요 ㅠㅠ 저거 정말 회로 먹으면 육질이며 조직감이 장난아닙니다 ㅜ 다시먹어보고싶네요

@mielamour

Жыл бұрын

저도 영광법성식당에서 배운영하시는분이 잡아온거 먹어봤는데 엄지손가락장도 먹었는데 입에 차는 포만감이 장난아니였습니다. 그때가 2003년이나 2004년 이였어요 단순 그냥 큰 대하라고 생각했었네요

@vivv641

Жыл бұрын

댓글 보니까 생각보다 오래전부터 존재했던거 같네요 아는 사람만 조금씩 경험해본듯

새로운 종이라니 신기하네용

새우는 봐도봐도 모르겠고,, 대하구이 보는 내 입가에 침만 잔뜩 고여있을 뿐이고....🤤 지금 수산시장 가는중...

@user-st1zx5cf4j

Жыл бұрын

ㅋㅋㅋ진짜 나랑똑같넹

@Comet_crusader

Жыл бұрын

블랙타이거 처럼 한눈에 확 띄는거 말고는 흰다리 대하 보리새우 다 비슷비슷해 보이던데

25년쯤 전에 거제도 놀러가서 먹은 새우가 저렇게 컸음. 그때는 그냥 대하라고 불렀었는데 나중에 먹고싶어서 찾아봐도 대하는 크기가 별로 안커서 잘 못 알고있었나 했더니 여기서 볼 줄이야...

와.. 제가 전라도 고흥에서 태어나 고등학교까지 나왔는데 부모님께서 어업하셔서 전 자주 먹었어요. 홍대라고 불렀고 정말 크고 맛있어요 나이 드셔서 어업 안하시면서 못먹고있는데. 정말 많이 맛있게 먹었던 기억이나네요^^

화성에서 조업하는 어부에요 노란색띄고 작은 대하가 숫대하. 하얀빛돌고 큰게 암대하 입니다. 봄에 대하금어기 전에 암대하를 잡아보면 머리부터 등까지 노랗게 알이차 있는걸 볼수있습니다.

@user-fr4vv1uj6i

Жыл бұрын

저희 아버지도 조업하셔서.... 암수가 달라서 색이 달라요 ㅎㅎ

대하랑 흰다리새우 홍대새우 이렇게 유전자 분석해보면 무언가 알수 있지 않을까요? 예전에 한우 비한우 유전자 분석하는 업무를 했었는데 검사 통해서 한우가 아닌지 구별이 가능했었거든요. 그런쪽으로 연구하시는 분이나 실험실 있으면 의뢰해보면 뭔가 알 수 있지 않을까 해요.

고흥쪽배들이 소흑산도 부근에서잡던 홍대라 합니다 20년전 전량 일본매수인들이에서 전량구입해가서 국내분들이 못먹어봤을 새우에요

와 입추님도 해결못하시는 이 새우의 정체는 도대체 뭘까요... 항상 좋은 영상 감사드리고 환절기인데 건강조심하세요.!!😁

@vivv641

Жыл бұрын

모르는건 정확하게 모른다고 하고 항상 정확하고 유익한 정보만 주셔서 너무 좋음 ㅎㅎ

덕분에 새우에 대한 지식 열심히 배우고 갑니다 ㅎ

유전자 검사를 새우도 가능하다면 연구를 해서 명칭을 정할 수 있지 않을까요? 교배 가능성을 두고 의심되는 종과 같이 분석을 의뢰하면 어느쪽에 가까운지 혹시 모를까요?

흰다리새우와 대하의 특성을 조금씩 가지고있다면 둘의 교잡종?

영상정보대로라면 대하와 흰다리의 교잡종일 확률도 낮은 것 같습니다. 입질님 말씀대로라면 2000년대 초반에 흰다리새우 종묘가 들어온 것이고 어부의 말에 따르면 30년 전에도 잡혔다는 것이니 시간차가 10년 이상이 나네요. 그러나저러나 정말 궁금하네요 저 새우는 장체가 뭘까요...

저희도 이거 사먹어봤습니다 정확한 명칭을 거기 점포에서도 말안해줬다고 하더라고요 소금구이해먹으니까 대하보다도 더 달고 크기도 더크더라고요

입질형 잘보고갑니다

저희 처가집이 충남 보령 원산도인데 가끔 배에서 새우 잡힐때 저 정도 사이즈 나옵니다 말도 안되게 큰 새우...아마 동일한게 아닌가 싶습니다 ㅎㅎ

30년 전에도 이새우는 있었음 여수에서 외삼촌이 어부셨고 직접잡아오셨고 대하라고 했는데 실제 대하는 저 싸이즈가 없다는걸 최근에 알게되었음

며칠전에 영종도에 바다낚시터로 유입된거로 판단되는 녀석 한마리 바늘에 걸려서 나왔는데 너무커서 놀랐어요. 대하도 아니고 흰다리도 아닌데 생김새가 같은거 같아요. 기념으로 먹었는데 육질이 단단하고 맛있던데요ㅎ

@user-ht7rb1xq7y

Жыл бұрын

사진을 올릴 방법을 모르겠네요

흰다리는 2000년대에 양식되기 시작했고 저건 30년 40년 오래전부터 잡혔다고 하니 다른 분 댓글처럼 우리나라 말고 타 아시아/태평양 국가쪽에서 우리보다 전에 양식하던 흰다리 몇마리가 해류를 타고 들어와 대하와 교잡한것이 아닐까 합니다.

지금껏 그냥 "와~ 새우다~ 쳐묵쳐묵" 했던 사람으로서 이렇게 새우 종류가 많고 맛도 다들 다르다는건 처음 알았네욯ㄷㄷㄷㅋㅋㅋ

게랑 새우 학술명으로 정리 한번 해주시는것도 좋을거같아요. 홍대새우처럼 어렸을때에 대게를 먹었던거 같은데 진짜 감칠맛이 진하고 맛있엇거든요. 그 게가 뭔지 궁금하기도 합니다.. ㅎㅎ 학술명에 등재되지 않았고, 예전에 먹었엇는데 아마 자연적으로 이종교배형태를 띄거나 자연적으로 자란게 확실하죠...ㅎㅎ

저희아버지께서 양식 흰다리 새우 먹을때 예전에 사람 팔뚝만한?새우를 드셔보셨다 했는데 생긴건 새우깡에 그려진 새우랑 닮았고 빨갰다고 하셨는데 매우 비슷하네요

입추님 요즘 강원도권 수산시장에 객주리 자주보이는데 쥐치 말쥐치 객주리 차이점이랑 맛 분석이 너무 궁금합니다

이게 나올줄 몰랐네요 진짜 이건 먹어본 사람만 아는 그맛..고흥에서 진짜 소량 잡히더라구요 조리법은 물에 삶았습니다 다른 새우랑 비교할수 없는 맛입니다 신기해서 사진 보유중 ㅎㅎㅎ

@hellojoonnn

Жыл бұрын

입질님 입맛기준 블라인드 테스트 꼴찌요 ㅋㅋ

@user-lu3nv8rh4g

Жыл бұрын

전 5월에 잡았는데 등에 난소가 꽉 차있었습니다 고소함이 흠ㅎㅎ 요즘 랍스터새우라고 판매되는 새우 처럼 크고 달고 쫄깃하고

@user-lm2ms2sz2s

Жыл бұрын

서해쪽도 나와요 대하랑 같이...

@호시니

Жыл бұрын

@@hellojoonnn 회는 1등

순천출신입니다. 지금은 타지역에 삽니다. 순천역전시장에서 어릴적 많이 나던 새우입니다. 제사상에 많이 오르던 새우입니다. 제사 끝나기 무섭게 먼저 집어먹었던 기억이 새록새록 나네요. 대하와 다르게 수염이 길지 않았습니다. 흰다리새우와 연관 없다 봅니다. 30여년전에도 제사상에 올랐던 기억이 분명 있네요.

필리핀살때 필리핀북쪽에 놀러갔다가 먹은 새우와 사이즈, 형태가 비슷한거같아요. 바다가 열대화되면서 열대에 서식하는 새우가 이주중인걸까요?ㅎㅎ

궁금한대 자연산이면 산거는 없는거져?? 제가 얼마전에 흰다리새우인거 같긴한대 크기가 엄청 크고 꼬리가 약간 파란색이놈을 산놈을 사왔는데 엄청 탱글하고 컷거든요..

지난번에는 블라인드 테스트에서 흰다리새우구이가 압승이었는데 이번엔 대하가 이겼네요 흰다리가 무조건 더 맛있는건 아니라는 점을 알았네요

저도 고흥이고향인데 한마리에 1만원에서 15000원정도 했던 홍대새우라고 알고있습니다 특히 명절에 제사상에올랐고요 제가 어렸을때니 2000년초반때부터 먹은거같아요ㅎ

관상용 민물새우를 키워본적이 있는데 교잡이 가능한걸 봤습니다 홍대새우 또한 교잡에 의한 새로운 새우종이 아닐까요? 예를들면 서해안에 서식중이던 새우와 동해안에 서식중인 새우가 남해에서 만나는 계절 또는 상황이 맞는다면? 가능하지 않을까요?

20년 전쯤 여름에 거문도에 다이빙 가서 아침에 새우배 들어온다해서 쿨러로 한박스 사갖고 회로 배터지게 먹구 남은건 셋이서 작은 박스로 하나씩 나눠 가져왔던 기억이 있네요 그후로도 그 맛을 못잊어서 찾아봐더 안보이더구만요

27cm 대박이네요!!! 독도새우 닭새우 보리새우 대하 이정도만 알았는데 진짜 복잡하네요!! 대박!!

저는 고향이 해남 송지 입니다!!! 아버지가 고기잡으셨는데 많이는 아니고 하루에 몇마리씩만 잡혀서 팔지않고 주로 집에서 ❤삶아먹고 말았습니다 .. 요즘 수입하는 타이거 새우보다 더 컸어요!! 도시 친구들한테 말해도 믿지 못하는 전설같은 거였는데... 이렇게 다시보니 반갑네요!! 제가 장남이라고 엄마가 제일 큰걸로 골라줘서 먹었던 기억이 나네요!!!!

@user-cy8ub1tc5x

Жыл бұрын

한입만~

@user-tk7qb1gg6p

Жыл бұрын

제나이40인데 아버지가 해남송지신데 30년전즈음 맛조개 큰새우 홍합 이런게 지금 시장서 파는거랑 다르게먹었던기억있어요. 아버지께 물어보고싶네요

@Abuji_Mohashino

Жыл бұрын

장남 만세~~

@user-to9gl1mn4k

Жыл бұрын

나쁜 장남 (둘째..)

@jaychoi8474

Жыл бұрын

저도 장남으로써 장남이라 큰거먹었다는거 공감되면서 왜이리웃기네요ㅋㅋㅋㅋ

가을이맘때 진도쪽 꽃게잡이배위에서 종종통발안에 들어가있는걸본적있습니다 배위에서는 말려서 먹는데 그맛이 기가막힙니다

약 20~25년전 가끔 회식으로 즐겨 먹던 홍대새우 네요. (여수) 3,4년 전에 저도 홍대새우가 뭘까 궁금해서 인터넷으로 검색 해본적이 있습니다. 정확한건 못찾았고요.

2주전에 서천 홍원항에서 23cm정도 대하라고해서 한마리에 7천원정도에 9마리 구입했어요. 같은 집에서 일반적인 대하는 kg당 3만5천원 주고 사왔어요ㅋㅋ

20년이 아니라 30년전에도 있었어요 아버지가 고흥에서 어업하셔서 저거 어릴때 맨날 먹었습니다 그때도 홍대라고 했어요!!

해양수산부나 새우 관련 연구하는 국가기관에 연구의뢰 하는게 어떨까요?

관능검사로 동정이 어렵다면 조직검사를 통해 유전자 서열을 밝혀보면 어떨까요? 프로그램을 통해 순식간에 종을 동정해볼 수 있고, 대하와 흰다리새우의 교잡종인지도 곧바로 알아볼 수 있습니다!

어? 저 이거 지난주주말에 목포에서 먹었는데 진짜 첨 먹어보는 맛이였습니다. 소금구이 해먹었는데 새우가 너무 쫄깃쫄깃해서 살아있는 생새우라 그런건줄알았슴당

@user-hd6rp5et9j

Жыл бұрын

@@user-uh1ft9rf6d 목포 북항 회센타였습니다. 키로에 35000원에 구입했었음요

호주 바닷가 시골마을 사는데요, 저희 동네서 자주 먹는 Banana Prawn' 이랑 비슷하게 생겼네요.

바다는 참 넓고 다양한 생물이 사네요

저는 관상용 민물새우 여려종을 15년간 키워왔고 지금도 키우고 있습니다..새우는 교잡이 잘되고 교잡시 후대에 변수가 상당히 많습니다. 무니 색 패턴 갑의 두께 등등...정말 다양한종이 나옵니다. 심지어는 왼쪽은 얼룩무니 오른쪽은 민무니 같은 반반 아수라 새우도 나옵니다. 홍대개미도 아마도 많은 교잡에 따른 그냥 잡종으로 보셔도 될것 같습니다.

이름이 뭐가 됐건 그리 중요하겠습니까ㅎㅎ 새우는 항상 맛있죠ㅋ

보리새우에 속하는 타이거 새우 중 하나인거 같네요 동남아 해변가가면 무늬나 색만 다르지 많이 먹죠 열대어종일텐데 한국에서도 사는게 신기하네요

여기서 댓글로 찾을게아니라 국립수산과학원에 문의하는게 제일 빠르고 정확하지 싶습니다 연구지원 만성부족으로 아직 우리나라 자생하는 식생에 관해 많은 자료가 미비한 상태인데 직접적인 제보가 들어간다면 과학원에서 새로운 학명으로 분류하는데 큰 도움이 될겁니다

양식장에서 풀려나간 흰다리새우가 야생에 적응해서 잘 사는건 보았습니다. 잡기도 했고요.

구독자 중에 생물DNA 분석하는 사람이 있다면 몇마리 냉동해놓은 샘플 보내는 것도 방법일것 같습니다.

@tgahn2252

Жыл бұрын

신종이거나 미등록이라면 DB가 없어 별 의미가 없습니다

뭔지 모르겠고 그냥 맛있겠다 츄릅

새우 구워먹을때 껍질 안벗기고 통채로 먹는데... 그래도 상관 없나요? 배쪽은 바짝구워서 드시라고 하셨는데 딱히 그렇게 하진 않은거 같거든요. 껍질 벗겨먹는게 좋을지... 통채로 먹어도 상관없는지 궁금해요

@kimjimintv

Жыл бұрын

아무 상관 없습니다. 다만 큰건 껍질이 억세어 먹기 불편할겁니다.

영상에서 언급된 몇 종의 새우들의 유전체 비교분석으로 접근하면 어느정도 결과를 얻을 수는 있을 것 같습니다. 찾아보니 2019년도 쯤에 흰다리새우 (Penaeus vannamei) genome reference sequence가 대략적으로 scaffold 단위로나마 나왔더라구요 (NCBI, ASM378908v1). 외관상으로 유력한 후보가 1. 흰다리새우/대하 교잡종 2. 바나나새우 인데 그렇다면 1.흰다리새우 2. 대하 3. 바나나새우 4. 홍대새우 각각Whole genome sequencing (전장유전체시퀀싱) 한 후에 흰다리새우 참조유전체에 re-sequencing 방식으로 각 샘플 별로 유전체와 어떻게 다른지 결과를 얻고 이 결과를 계층적 clustering 하는 방식을 사용하면 적어도 홍대새우가 어떤새우에 가장 근접한지는 알 수가 있을 것 같습니다. 교잡종이라면 홍대새우는 흰다리새우와 대하사이에 있을 것이고, 바나나새우라면 흰다리새우나 대하와의 거리에 비해 바나나새우와 매우 가깝게 붙어있을 것입니다. 하지만 시퀀싱비용+분석 까지 배보다 배꼽이 더 커진다는 단점이 있겠네요;

@Superb486

Жыл бұрын

그래도 궁금하네요

@user-nn4eo4lc4u

Жыл бұрын

아하 다 이해된당!!

@user-ym6bd9rt9i

Жыл бұрын

음…! 완벽히 이해했어!

@crimsonko743

Жыл бұрын

.....네?

@user-gx6ns1nl4x

Жыл бұрын

이런거 해수부 수산과학원에서 해줬으면 좋겠는데 어케 연계해서 안될려나

저희 아버지 고향이 전남 순천이셔서 명절에 자주 먹던 새우입니다. 순천에서는 홍대라고 했는데, 어른이 되고 찾아볼래도 홍대입구역에 위치한 새우가게만 나와서 포기했었어요.. 그런데 오늘 여기서 만나네요!!! 할머니가 삶아주시면 유치원 다니던 어린이가 양손으로 쥘 만큼 컸었습니다 ㅎㅎ

@user-xe6zn2cy7i

Жыл бұрын

아 홍대 …ㅋㅋㅋ

@user-ec7tv6gs6u

Жыл бұрын

저것도 삭혀먹나요?😂

@enokyoon2012

Жыл бұрын

홍대입구역 새우가게😂

@大韩民国만만세

Жыл бұрын

그때그시절이 그립겠네요 ~~아름다운추억 영원하길~~

@user-qs1rn8lj7r

Жыл бұрын

전라도

주말에 새우가 엄청커서 새우장 담으려고 2k 샀는데 저거군요 엄청 크더라구요 오도리도 아니고 타이거새우도 아닌게 타이거새우만 하더라구요

저도 고흥 나로도 갔다가 먹어봤는데 새우가 무슨 맥주병만큼 크길래 이상했지만 랍스타나 킹크랩 보다 맛있었어요.아 고흥에서 꽃게도 사람 얼굴보다 큰것들도 봤어요. 기회 되면 소개 부탁드려요.

요리하는 사람입니다. 소금을 깔고 뚜겅을 닫고 조리하면 소금에 일부 남아있던 수분이 증발하면서 쪄지는 효과가 있습니다. 물론 바닥에 있는 소금은 수분을 머금고 있기 때문에 오랫동안 구워도 새우가 타지 않는 효과도 있습니다. 때문에 숯불에 직화로 굽거나 바로 기름에 굽는 것보다 촉촉하고 수분감이있는 구이가 됩니다.

@wjddntjd

Жыл бұрын

새우에있는 수분으로 쪄지는겁니다.

@user-wm4dc5uh5w

Жыл бұрын

@@wjddntjd 구이가끝나면 소금에있는 수분이 전부 날아가있는걸 보실수있으실겁니다

일곱시만 기달려요!!

오 제가 모르는 새우도 입질의 추억님이 알려주셨는데 이번엔 어려운게 나왔네요 그래도 밝혀주실꺼라 생각해봅니다 진흙새우 알려주셔서 감사합니다 화이팅!!

즐감합니다.

수상한생선 아조씨가 해부해서 부위별 특징을 보아 알려주지않을까요?

1. 국내양식장에서 흘러나간 흰다리새우와 대하의 교잡종이 아닐까하는 생각을 했지만 국내 양식은 20년이 채 안된걸로 알고 있습니다. 2. 대만에서도 흰다리 새우를 양식하는데 거기서 흘러나온 새우가 쿠로시오난류를 타다 우리나라로 빠져서 대하와 교잡했을 확률도 있을 듯 합니다.

@kimjimintv

Жыл бұрын

1번 때문에 가능성을 배제했는데 2번을 보고 아.. 일단 참고토록 하겠습니다. 댓글 감사합니다.

@PlexippusPark

Жыл бұрын

@@kimjimintv 어쩌면 바나나새우가 맞을지도 모르겠네요. 사멸회유어라는 개념은 아마 아실 텐데, 새우 유생이라고 그 해류를 못 타리란 법은 없을 테니까요. 실제로 파란고리문어, 일부 나비고기류 등 상상치도 못한 생물종들이 이입되는 현황이기도 하고...

@user-qr3ml2gt1l

Жыл бұрын

@@PlexippusPark 수평수로 인한 유입이 유력하지않을까요?

@PlexippusPark

Жыл бұрын

@@lgSUNGSAM 사멸회유어는 이게... 계절 순환 따라 유입되고 죽는 거라 반쯤 토종어류라고 봐야 해요. 새로 기록된 종이라 해도 기후가 바뀌어 강해진 해류에 실제로 새로 유입된 종도 있겠지만, 예로부터 유입되어 왔으나 해양생태 지식의 발전으로 이제야 기록된 종도 있을 테니까요

@PlexippusPark

Жыл бұрын

@@user-qr3ml2gt1l 그것도 가능성은 있겠네요

혹시나 도움이 될까해서 남깁니다. 통영이 고향인데 20~30년전에는 동네앞에서 조개팔때 큰 새우가 한마리씩 있었습니다. 부모님은 홍대라고 하시더군요. 부모님 정치망 하시는데 지금도 한마리씩 잡힙니다.

가끔 나와서 먹던 새우인데 궁금하네요

약 17년전 쯔음에 고흥에서 먹어본 홍대라 불리우던 새우네요. 친구 아버지가 어부시라 가끔씩 잡히면 하나 둘씩 냉장고에 넣어두셨어요 저것보다 더 컸던 기억이 나네요. 소주랑 같이 구어서 먹었는데 아무리 마셔도 술이 안취했고 맛도 일품이였죠. 팔지를 않으시니 일반인들이 접하기도 힘들고 이젠 윗지방에 살아서 먹어볼 기회도 없네요 ㅎ

@jeebumjun9493

Жыл бұрын

미성년자때부터 술마심?

@ejxurbcua

Жыл бұрын

@@jeebumjun9493 17년 전에 성인이었을 거라는 생각은 못함?

@cyanl8032

Жыл бұрын

@@jeebumjun9493 저분 나이가 17년전엔 성인이면요?

@ichirotakigawa5614

Жыл бұрын

ㅋㅋㅋ 난 17년전에 군대에 있었다

@loveamaru

Жыл бұрын

@@jeebumjun9493 17년전이면 두당 윈저1병씩 앞에두고 마시던 시절임돠 ㅠㅠ

안녕하세요. 저는 고향이 해남인 구독자입니다ㅎㅎ 이 영상을 보고 옛 생각이 나서 댓글달아봅니다. 2009년 쯤?? 어릴적 해남읍 5일장에서 어부가 그물로 직접잡아서 큰대하라고 한마리에 오천원에 파는걸 사먹은적이 있는데 이 새우였던것같습니다 ㅎㅎ 나오는 시기는 추석 쯤 이였구요 고향에가면 찾아봐야겠네요 오랜만에 옛 추억이 생각났습니다ㅎㅎ 감사합니다.

@user-ub1dd9lk1g

Жыл бұрын

어릴적에,,한마리,,5천원??ㅌㅌㄷㄷ개비쌌네요ㄷㄷ

홍대 배단가가 한마리에 3천4천원합니다 일반들이사먹을려면 5처넌이상 함마리에홍대큰거는 일반흰다리새우 4-5마리랑같아요 성인이 홍대큰거두세마리먹으면배부름 입질님이가지고잇는새우는 홍대중에 작은축에속하네요

영광쪽에선 예전에 자주 잡혔는데요. 우리는 그걸 암대하라고 하고 일반대하를 숫대하라고 불렀네요. 저 어렸을때는 흔하게 잡혔는데 그때도 일반 대하보다 서너배 비싸기도 했고 비싸서 먹기도 힘들었었죠.

3주전에 서해 죽도가서 한번 먹었는데 코보니 처음에 대하인줄알았는데 대하랑 비교해보니 수염하고 꼬리색이 다름. 생으로 먹었을때 정말 맛있었음

서해 궁평항에서 어업중 선주인데 노란빛이 숫대하 하얀빛나는 큰새우는 암대하로 위판중입니다~

5:57 2~30년 전에도 잡혔다는 거 보면 들어온 시기가 더 이르지않을까요?

매제 친구가 어부인데... 어업나갈때 소량 잡힌다고 팔기는 뭐하고 먹으라고 새우 서너마리 줬는데... 그게 킹타이거 새우(특대)마냥 컸음.... 난 그게 지금까지 대하인줄 알았는데 아닐수도 있구나...ㅎ 그래서 친구들한테 진짜 새우는 대하가 진짜 새우라고 했더만.... ㅋ

@vivv641

Жыл бұрын

진짜 저기서 조금만 더 크면 킹타이거 새우랑도 비빌거같긴 하네요 ㄸㄷ

@user-jv8pc7ok2i

Жыл бұрын

@@vivv641 그만한것도 있어요 봄에나온게 대체로 크긴한데 그중에서도 등빨이 장난아닌애들이 있어요 암컷이 크고 숫컷이 작음 폴더보니 사진이 있네요 지금봐도 후덜덜함

식감이 단단하면 보리새우 쪽인데 단순한 아종같은 것이 아닐지 조심스래 생각합니다.

댓글 보면 적어도 20년, 길면 40년 전에도 존재했던 새우 같은데, 왜 그동안 교잡종인지 신종인지 기록된 자료가 없을까요? 워낙 희소성이 있어 판매 선상까지 나오지 않은 탓인가요? 신기하네욥,,,?

사람손보다큰 대하 20년전에는 자주 올라왔는데 어느순간부터는 보통의 대하만 잡힘…올해는 대하가 많이 올라와서 자연산대하 오래간만에 많이 묵었네요.

우와 입질님이 동정 못할 정도면 국립수산원 보내야하는거 아닌가요ㅜㅜ 유전자 감식 해야겠네요. 나라가 할 일이죠!

잡종 아닐까요? 요즘 지구온난화로 만날일 없는 두종의 생태계가 겹쳐져서 교잡이 일어나는 경우가 있다고 하더라고요. 대표적으로 북극곰과 회색곰 사이에 교잡종인 그롤라 베어가 있죠

@user-se2gi6gv1z

Жыл бұрын

그리즐리 베어

@Roguemate

Жыл бұрын

근데 그러기엔 수십년전부터 잡아왔다해서