El cocinero Jordi Palomo sirve un curioso arroz en el restuarante Zaragoza, situado en la calle del mismo nombre de Sevilla. Se sirve seco, en Llauna y encima del guiso lleva un lomo de pescado de roca. El efecto sorpresa es que el cocinero, una vez que está servido prende la piel del pescado con un soplete y salen llamas hasta que la piel del pescado queda crujiente. En este artículo te lo contamos con más detalle: sevilla.cosasdecome.es/el-arr...