Тушёнка из утки или утка в собственном соку в автоклаве Домашний стандарт.
В автоклаве
Жүктеу.....
Пікірлер: 54
@user-hx2nc2vr9d Жыл бұрын
Как всегда, умница! Молодец, девочка. Просто пример для подражания всем молодым хозяюшкам.
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
Спасибо ☺
@taisiya5229 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт
@user-nn8nu1rb2k3 жыл бұрын
красота .Тоже своих индоутят готовлю в автоклав. Благодарю за ролик ))
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
С индоуток очень вкусная тушёнка получается.
@user-zm5ys3tn4z9 ай бұрын
Спасибо за рецепт. Получилась вкусная тушенка.
@user-to1kg3zn2w
9 ай бұрын
Отлично
@user-yd1xb9wv3h Жыл бұрын
Спасибо большое
@user-ei7nw1pd5t3 жыл бұрын
Люблю утятенку!
@user-kn8vq5fd5u Жыл бұрын
Лайк👍👍👍
@Lubastik523 жыл бұрын
Вкусно.. 😁
@Tortilla42111 ай бұрын
Спасибо за ролик, искала инфу - сколько времени готовить утку на кости. А косточки мягкими становятся или нет?
@taisiya5229 Жыл бұрын
Сколько часов варить
@user-lz3fm4xb4p Жыл бұрын
Я шкурку от мяса отделяю , от всей массы 25-50%, потом собак, кошек кормлю своих ей.. не могу когда сильно жирно..Последний раз делала смесь утки, гуси и домашние петушки вкусно очень получилось.
@user-bs2qv7ff7i3 жыл бұрын
Молодец, всё толковенько. Автоклав у вас без кассеты?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Сейчас идёт автоклав с системой прижимов
@user-fb8dj4ow7b3 жыл бұрын
Яна, заметила, что положили куриную косточку трубчатую, а я слышала, что трубчатые нужно перерубить, как все таки лучше? У меня подрастают бройлеры, скоро нужно будет закрывать.
@user-ej9bm7rt3u
2 жыл бұрын
Да в них долго внутрь температура заходит за счёт трубчатости и порисости. Увеличение срока стерилизации ведёт к деструкции белка мясо вкус теряет.... Поэтому лучше кости сектором перекусывать.
@user-xd3ow6yn8j2 жыл бұрын
Здравствуйте. А косточки размягчаются ? Или нужно время готовки увеличить? Делал с кролика 50 мин при темп 120гр мяско от косточек отстаёт но косточки не размягчились... Как считаете? Может знает кто?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Косточки могут размягчиться только у магазинного бройлера, у другой птицы они не размягчаются
@user-kj2mx8zg4n2 жыл бұрын
Скажите не мало 70 минут? Она будет мягкая? А утка мускусная?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
я всю тушёнку столько времени готовлю и индоутку тоже,всё отлично.
@user-vi5tl7bn8d3 жыл бұрын
А если добавлять в банку по 1ст.л.воды.Будет как желе?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Думаю от 1 ложки ни чего страшного не будет
@user-uf9jq5tm4i3 жыл бұрын
Яна а какая у вас порода уток?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Покупала как Благоварку. Сейчас заказала яйцо породы Агидель, будем выводить.
@user-xb8cq1hl6w3 жыл бұрын
Через сколько соль успевает впитаться ?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Если будете какой-то ёмкости мясо перемешивать, то хотя бы пол часа. Если соль в баночки добавляете, то пока готовится впитается. Можете на кости делать.
@irinafurzikova49693 жыл бұрын
По своему опыту считаю, что соль лучше класть в общий объем мяса, перемешать хорошо, а затем уже в банки класть.
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Вообще да, лучше всего так, но не всегда человек знает, на сколько у него банок хватит мяса и весы есть не у всех. А так, я в одном из роликов говорила, что лучше в одной ёмкости все перемешать, но мне написали, что не у всех есть весы.
@irinafurzikova4969
3 жыл бұрын
Да, конечно, но мясо просачивается лучше, и соль класть по весу мяса проще, обычно 10 грамм на килограмм, перемешать и можно даже дать постоять, чтобы пропиталась.
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
@@irinafurzikova4969 я когда из индоутоки делала, там в общей ёмкости перемешивала. Есть видео
@user-xenia19932 жыл бұрын
Какой вес утки в среднем у вас получается, сколько по времени выкармливаете?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Выкармливаем уток примерно 2,5- 3 месяца. Первые 2 недели - стартовый комбикорм, затем дробленое зерно или варёное. Вес от 2 до 3 кг.
@user-xenia1993
2 жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w мы также, брали подрощенных 2 недели старт, 2 недели рост, а потом бробленка. Порода Орвия ст-53 французская порода. Вес 2,5-3,3кг. А кормите сколько раз в день?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
@@user-xenia1993 изначально 3 раза в день, сейчас 2 раза
@user-ge4lh3bv9f
Жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w 2-3 кг это вес уже потрошеной утки или с кишкам?
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
@@user-ge4lh3bv9f потрашеной
@user-kn8vq5fd5u Жыл бұрын
Не раза не делал. А завтра в первый раз буду делал. Инет лопачу. 🤔
@user-xj5lg7mf2e2 жыл бұрын
Яна очень бы хотелось купить у вас такой тушенки? Как можно это сделать?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Здравствуйте. А вы где живёте?
@user-xj5lg7mf2e
2 жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w живу в Красноярском крае г. Енисейск. Можно транспортной компанией Энергия ко мне отправить. Я бы за саму туш.деньги вам отправила, а за пересылку бы здесь расчиталась
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
@@user-xj5lg7mf2e в описании канала есть ссылка на одноклассники, напишите мне в личные сообщения
@user-uf9jq5tm4i3 жыл бұрын
Яна вы не добавляете ни воды ни бульона.и сколько по весу входит а банку.
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Ни чего не добавляю. Утка даёт много бульона и жира. Примерно 450-480 грамм мяса на баночку
@user-fx4rh2rz6h7 ай бұрын
Я индоутку 2 часа при 118гр. Готовлю
@user-su8xm5vm8o7 ай бұрын
А я шкурку снимаю не всю потом перекручу перетоплю и пожалуйста жирок для зажарки в супы.
@user-ry9et5ny3j2 жыл бұрын
Как нудно, вот шейка, вот бедро, вот косточка, зачем эта лишняя болтовня? Поэтому мало лайков.
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Снимите лучше, а это мой канал,как хочу так и снимаю.
@user-yd1xb9wv3h
Жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w прекрасно снимаете и все объясняете вам не нравится не смотрите правильно ответили
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
@@user-yd1xb9wv3h спасибо за поддержку
@user-qm5rr8bk9p
Жыл бұрын
А мне наоборот понравилось . Именно вопрос интересовал, что ложиться , какие части от утки . Спасибо за подробное объяснение.
Пікірлер: 54
Как всегда, умница! Молодец, девочка. Просто пример для подражания всем молодым хозяюшкам.
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
Спасибо ☺
Спасибо за рецепт
красота .Тоже своих индоутят готовлю в автоклав. Благодарю за ролик ))
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
С индоуток очень вкусная тушёнка получается.
Спасибо за рецепт. Получилась вкусная тушенка.
@user-to1kg3zn2w
9 ай бұрын
Отлично
Спасибо большое
Люблю утятенку!
Лайк👍👍👍
Вкусно.. 😁
Спасибо за ролик, искала инфу - сколько времени готовить утку на кости. А косточки мягкими становятся или нет?
Сколько часов варить
Я шкурку от мяса отделяю , от всей массы 25-50%, потом собак, кошек кормлю своих ей.. не могу когда сильно жирно..Последний раз делала смесь утки, гуси и домашние петушки вкусно очень получилось.
Молодец, всё толковенько. Автоклав у вас без кассеты?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Сейчас идёт автоклав с системой прижимов
Яна, заметила, что положили куриную косточку трубчатую, а я слышала, что трубчатые нужно перерубить, как все таки лучше? У меня подрастают бройлеры, скоро нужно будет закрывать.
@user-ej9bm7rt3u
2 жыл бұрын
Да в них долго внутрь температура заходит за счёт трубчатости и порисости. Увеличение срока стерилизации ведёт к деструкции белка мясо вкус теряет.... Поэтому лучше кости сектором перекусывать.
Здравствуйте. А косточки размягчаются ? Или нужно время готовки увеличить? Делал с кролика 50 мин при темп 120гр мяско от косточек отстаёт но косточки не размягчились... Как считаете? Может знает кто?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Здравствуйте. Косточки могут размягчиться только у магазинного бройлера, у другой птицы они не размягчаются
Скажите не мало 70 минут? Она будет мягкая? А утка мускусная?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
я всю тушёнку столько времени готовлю и индоутку тоже,всё отлично.
А если добавлять в банку по 1ст.л.воды.Будет как желе?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Думаю от 1 ложки ни чего страшного не будет
Яна а какая у вас порода уток?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Покупала как Благоварку. Сейчас заказала яйцо породы Агидель, будем выводить.
Через сколько соль успевает впитаться ?
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Если будете какой-то ёмкости мясо перемешивать, то хотя бы пол часа. Если соль в баночки добавляете, то пока готовится впитается. Можете на кости делать.
По своему опыту считаю, что соль лучше класть в общий объем мяса, перемешать хорошо, а затем уже в банки класть.
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Здравствуйте. Вообще да, лучше всего так, но не всегда человек знает, на сколько у него банок хватит мяса и весы есть не у всех. А так, я в одном из роликов говорила, что лучше в одной ёмкости все перемешать, но мне написали, что не у всех есть весы.
@irinafurzikova4969
3 жыл бұрын
Да, конечно, но мясо просачивается лучше, и соль класть по весу мяса проще, обычно 10 грамм на килограмм, перемешать и можно даже дать постоять, чтобы пропиталась.
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
@@irinafurzikova4969 я когда из индоутоки делала, там в общей ёмкости перемешивала. Есть видео
Какой вес утки в среднем у вас получается, сколько по времени выкармливаете?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Выкармливаем уток примерно 2,5- 3 месяца. Первые 2 недели - стартовый комбикорм, затем дробленое зерно или варёное. Вес от 2 до 3 кг.
@user-xenia1993
2 жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w мы также, брали подрощенных 2 недели старт, 2 недели рост, а потом бробленка. Порода Орвия ст-53 французская порода. Вес 2,5-3,3кг. А кормите сколько раз в день?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
@@user-xenia1993 изначально 3 раза в день, сейчас 2 раза
@user-ge4lh3bv9f
Жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w 2-3 кг это вес уже потрошеной утки или с кишкам?
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
@@user-ge4lh3bv9f потрашеной
Не раза не делал. А завтра в первый раз буду делал. Инет лопачу. 🤔
Яна очень бы хотелось купить у вас такой тушенки? Как можно это сделать?
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Здравствуйте. А вы где живёте?
@user-xj5lg7mf2e
2 жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w живу в Красноярском крае г. Енисейск. Можно транспортной компанией Энергия ко мне отправить. Я бы за саму туш.деньги вам отправила, а за пересылку бы здесь расчиталась
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
@@user-xj5lg7mf2e в описании канала есть ссылка на одноклассники, напишите мне в личные сообщения
Яна вы не добавляете ни воды ни бульона.и сколько по весу входит а банку.
@user-to1kg3zn2w
3 жыл бұрын
Ни чего не добавляю. Утка даёт много бульона и жира. Примерно 450-480 грамм мяса на баночку
Я индоутку 2 часа при 118гр. Готовлю
А я шкурку снимаю не всю потом перекручу перетоплю и пожалуйста жирок для зажарки в супы.
Как нудно, вот шейка, вот бедро, вот косточка, зачем эта лишняя болтовня? Поэтому мало лайков.
@user-to1kg3zn2w
2 жыл бұрын
Снимите лучше, а это мой канал,как хочу так и снимаю.
@user-yd1xb9wv3h
Жыл бұрын
@@user-to1kg3zn2w прекрасно снимаете и все объясняете вам не нравится не смотрите правильно ответили
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
@@user-yd1xb9wv3h спасибо за поддержку
@user-qm5rr8bk9p
Жыл бұрын
А мне наоборот понравилось . Именно вопрос интересовал, что ложиться , какие части от утки . Спасибо за подробное объяснение.
@user-to1kg3zn2w
Жыл бұрын
@@user-qm5rr8bk9p спасибо!