Гусятину просто обожаю в разном виде приготовления

Благодарю! Унесла в копилочку!👍👍👍

@mihamonah

3 жыл бұрын

Пожалуйста! Недавно открывал баночку, это все еще самая вкусная тушенка, как по мне)

Обязательно попробую. Спасибо

@mihamonah

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Замечательный рецепт!

@mihamonah

3 жыл бұрын

Спасибо!)

Огонь. Рецепт сохранил.

@mihamonah

3 жыл бұрын

Спасибо!

красотень. удачи . побольше роликов таких. спасибо.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Спасибо! )

Гусь в тушенке огонь! 🔥 красота!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Эт точно!)))

ВСЕ КАК ВСЕГДА -- МОЛОДЕЦ !!!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Спасибо!

Красота! Удачи!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Спасибо! Взаимно!)

С удовольствием посмотрел и попускал слюни, тушёнка из гуся огонь!!!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Дим, да, слюнки попускать есть от чего, не шучу! Тушеночка просто бомба!)

Просто супер...молодец....сколько не смотрела видео...делаю как вы!!!!

@mihamonah

3 жыл бұрын

Спасибо большое!)

Спасибо за видео удачи, гусь тема!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Пожалуйста! Это точно!)

Классно👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

Спасибо)

Вы для нас находка! Мы купили автоклав такой же как у Вас и начали искать рецепты для него, и нашли Ваш канал. Простые и вкусные рецепты, объясняете коротко, ясно интересно. Сейчас как раз заготовки пошли, так остановится не можем, пока все рецепты на Вашем канале не поробуем. Спасибо огромное! 😀👏👍

@mihamonah

3 жыл бұрын

Рина, приветствую! Очень рад, что делаю что-то полезное))) Приятного аппетита!)

Супер!

@mihamonah

3 жыл бұрын

Спасибо!

Как всегда👍👍👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

Николаевич из Волгодонска как всегда, спасибо большое!)))

Мы в этом году тоже начали гнать дикого гуся в тушенку. Изумительный вкус. Хотим на текущий год мясо с кашей сразу делать…

@mihamonah

3 ай бұрын

Др сих пор, это моя самая любимая тушенка)

Эх, с каким аппетитом кушаешь, однозначно буду покупать автоклав👍👍👍👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

Ну это только Вам решать, нужен он Вам или нет)

@KyxBaeB

4 жыл бұрын

@@mihamonah можно марку автоклава, выбираю пока

Ну конечно Тезке лайкос не глядя)

@mihamonah

4 жыл бұрын

Спасибо!)))

Полный просмотр 👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

Я рад! Значит делаю все правильно! Спасибо!)

Здорова Миха! А ты все творишь, зачётный гусь получился!👋😃👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет, Володь! Было бы из чего творить, а за нами не заржавеет!)))

Гусиный смалец!!! МММММММММ!!! Картофан на нем жарить, лучше не бывает!😋

@mihamonah

4 жыл бұрын

Ага, вкуснотищааа!)))

Возникла интересная идея: "Зирвак" для плова наконсервировать можно! В банки литровые, потом банку такую хлоп в казан, пол кило риса сверху, водички немного, пол часа и плов готов!

обязательно попробую!)))спасибо за честность! то что кость не разваренная не беда!на то она и дичь!)классный ролик!!!)

@mihamonah

2 жыл бұрын

Приветствую, Виктор! Пожалуйста!)

Все видео смотрю из-за того момента когда автор есть начинает, это просто шедевр😁😁😁

@mihamonah

3 жыл бұрын

Спасибо большое! Рад, что нравится дегустация!)))

@user-iv3ug3ds4e

Жыл бұрын

Мне тоже нравится, как автор употребляет то, что на ваял! Не врёт, главное!

@mihamonah

Жыл бұрын

Нина, спасибо! Очень рад!)))

Тааакс, актуальненько👍скоро гусиков забивать👍смотрим

@mihamonah

4 жыл бұрын

Этот дикарь)

@KyxBaeB

4 жыл бұрын

@@mihamonah понял)

Очень вкусно получается мясо с приправами, для барбекю и так далее а ещё добавь на дно банки кусочки мясо копчёное просто супер..

@mihamonah

4 жыл бұрын

Дружище, на вкус и цвет... Делайте как вы любите!)

У меня такой же топор... Мохнатых годов... 70е , а как новый... Лайк за гуся, это даже лучше чем язык...

@mihamonah

4 жыл бұрын

Со стены дернул первый попавшийся секач и вперед))) Гусь очень вкусный, сравнивать с языком не могу, это разные вкусняшки)))

@alekcmatrix3742

4 жыл бұрын

@@mihamonah да уж , на стене выбор есть... Но это очень хороший выбор...

И гусик, и фляжечка...👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

)))))))))))))))))))))))

@user-jl1pi4sb3i

2 жыл бұрын

Я тоже зачётную фляжку заметила!🔥👍

@mihamonah

2 жыл бұрын

Какие вы замечательные! Всё замечаете!)))

@user-jl1pi4sb3i

2 жыл бұрын

@@mihamonah Потому что Вы замечательный, и глаза... всё время смотрю в Ваши глаза. Открытые красивые добрые...я видать, уже фанатка! Кайфую от ваших видосов!!!👍😜

@mihamonah

2 жыл бұрын

Ух ты! Даже так! Ну спасибо большое!)))

Надо попробовать из диких уток как раз охота идёт!

@mihamonah

3 жыл бұрын

Это дикий гусь! Думаю утка тоже хорошо должна получиться!)

Гусь он и в тушонке гусь, на природе залетит и не заметишь. Рецепт в копилку.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Согласен! Он и дома нормально зашел)

На дно банки при закладке маленькую луковицу и пол зубка чеснока и будет тушёнка со вкусом холодца. Жир снять и холодненький на тарелочку и горчички. Ух!!! Ляпота!!!

@zeozic1

3 жыл бұрын

Вы предпологаете или делали так? Ато испортить тушенку стремно

👍👍👍

@mihamonah

Жыл бұрын

Спасибо!)

🔥🔥🔥👍👍👍🙋

@mihamonah

4 жыл бұрын

)))

Опа Миша с новым рецептом молодец как всегда сам себе прикупил Миша автоклав малиновка на 42 литра на 28 банок а белоруса продал по дешёвке за пол цены отдал Малиновку на пар перевёл тройник кран шаровой и клапан крак открыл про попёр закрыл и набор температуры быстрее

@mihamonah

4 жыл бұрын

Александр, молодец!)

Паниковский был бы доволен))) Отлично Миша!!!)))

@mihamonah

4 жыл бұрын

Еще как доволен! -Мусик, готов гусик?)))

миша привет видео как всегда очень познавательное делал также гуся но одну филейку добавлял кумин получилось отлично. пробывал делать сегодня сердца говяжьи с фасолью и белыми грибами и овощами получилось класс попробуй тебе понравится удачи

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет! Как нибудь попробуем!)

Спасибо! Обязательно попробую сделать, у меня гуси до 10 кг (тушка)...)))

@mihamonah

4 жыл бұрын

Ого, вот это гуси) Ну у меня этот дикий гусь был.

@user-si8cw1rj9k

2 жыл бұрын

@@user-gm8vm5bt3k Рейнские

@user-ej2dt2nw6r

2 жыл бұрын

@@user-gm8vm5bt3k обычные гуси.у меня линда

Попробуйте добавить немного тимьяна, буквально на кончике чайной ложки. К мясу любой птицы тимьян особенно хорошо подходит.

👍👍👍👍👍👍🙏

@mihamonah

2 жыл бұрын

Спасибо

Спасибо за рецептик! Попробуем. А как насчёт перепелочек , Вы готовили?

@mihamonah

3 жыл бұрын

Пожалуйста! К сожалению пока не готовил!

Привет Мишаня. Мясо гуся моё наверное самое любимое и вкусное мясо на свете. Спасибо за рецепт.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет, Димон! Да, мяско что надо!)

Миша привет! Гусь это бома!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Макс, привет! Точно так!)))

Мда... Вот это видео! Читал на профильных форумах, что очень опасно делать тушенку из мяса птицы с костями из-за наличия пузырьков воздуха в костях (особенно трубчатых). Практическое пособие для таких опасливых как я - просто берешь и делаешь. Спасибо, Миша!

@mihamonah

4 жыл бұрын

На форумах куча информации бесполезной, так как на каждом форуме тусуются диванные спецы, которые автоклав в глаза не видели но читали о нем все, от таких-же спецов как и они сами))) Поэтому там нужно отделять действительно дельные советы от людей которые на своей шкуре все испробовали, и совета таких спецов про которых я упомянул ранее)

Мишаня!!! Я нашёл один минус в АВТОКЛАВЕ!!! Я ПЕРЕСТАЛ ГОТОВИТЬ ОБЫЧНУЮ ЕДУ, НА ГАЗОВОЙ ПЛИТЕ!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@mihamonah

4 жыл бұрын

Ага, есть такое!))) У нас тоже частенько побеждает баночка чего нибудь из автоклава против готовки )

@haurhot

4 жыл бұрын

@@mihamonah надо же утилизировать, раз готовишь:))

Опа, привет Мишаня!!! А я тут мяско на тушняк нарезаю!!!Будем вместе готовить😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет, привет, Серега! Ну этож очень хорошо!)))

@SeReGa_JaMaL89.

4 жыл бұрын

@@mihamonah 🤠🤠🤠🤠🤠👍👍👍👍👍👍👍👍Ага

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@SeReGa_JaMaL89. )))))

Ну я так смотрю гусь свойский был, ну и тушёнка конечно суперская!))

@mihamonah

4 жыл бұрын

Гусь вообще вольный был)))

@user-ej2dt2nw6r

2 жыл бұрын

@@mihamonah 😂

Я делаю без косточек, с обрезками свинного сала . Получается очень вкусно ничем не отличается от заводской.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Отлично!)

Привет Мишань чтобы косточки разворилесь,держи 60 минут и120 градусов и будет счастья,и попробуй вместо соли добавить специи для шашлыка будет супер,я всегда так готовлю , попробуй пальчики оближешь, атак все супер спасибо за видео и новые рецепты, удачи и всех благ.....

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет! Спасибо!

Здравствуйте, можно приготовить гуся с нутом или горохом. Будет очень вкусно. И жир как раз пригодится для каши. А если ещё зальете не водой а бульен ом от гуся. Это вообще будет круто и вкусно. Спасибо за рецепт.

@mihamonah

2 жыл бұрын

Приветствую, Елена! Спасибо за совет, я в курсе!)))

Миша, гусь хорошая штука ,а я купила маленьких утят и бройлеров , когда вырастут будет тушонка по твоему рецепту.Как всегда ЛАЙК!!!!!!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Олена, приветствую! Спасибо! Думаю домашние утки будут ни чуть не хуже!)

@user-nk4eq6ur5f

4 жыл бұрын

@@mihamonah я надеюсь.

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@user-nk4eq6ur5f а я вот даже не сомневаюсь)

Миша. Спасибо за видео, как всегда супер. Сам только что выключил автоклав (паштет из св. головы) утром открою, но это не в тему. Больше всего мне нравиться твоя дегустация. Сразу хочеться, что нибудь сожрать посытнее. Удачи и побольше таких видосов!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Сергей, привет. Спасибо! Расскажи потом , как тебе паштет из головы.

@user-rr1yy1zi6y

4 жыл бұрын

@@mihamonah Привет Миша. Паштет получается очень нежный. Гол.св. 10кг. щеки часть срезаю,лишний жир.варю 1.5 часа,затем разбираю от костей и довариваю до готовности. 0.5 кг. кур. печени отвариваю и на мясорубку с отв.св.головой и 10 крупн. лук. Затем доб.10 сыр. яиц,специи(перец черн. красный.хм.сунели.паприку,бульон для консистенции.соль) все на блендер, в банки и в автоклав(от 110-120гр-10минут и при 120 еще 30 минут. Удачи в твоем мастерстве,ждем от тебя новинок!

@user-rr1yy1zi6y

4 жыл бұрын

фото- file:///D:/%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F%20%D0%BF%D0%B0%D0%BF%D0%BA%D0%B0%20(6)/IMG_20200313_083107.jpg

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@user-rr1yy1zi6y спасибо)

@user-dt6rf6bn1h

3 жыл бұрын

@@user-rr1yy1zi6y Интересный вариант, спасибо!👍👍👍

Паниковский..бросьте гуся....он пойдет на эксперимент Монаху

@mihamonah

3 жыл бұрын

)))))

Я тут недавно видел заводскую консервацию так там тоже автоклав был ,только огромный промышленный!!!

@mihamonah

4 жыл бұрын

Да и спиртзаводы это большие самогонные аппараты)))

мммммм вкуснятина.У гуся мясо жесткое не надо время добавить?

@mihamonah

4 жыл бұрын

Отлично получилось, по мне так не надо ничего и так хорошо!

Михаил, на литровую банку надо добавлять время? И утку муларда добавлять воду?

@mihamonah

3 жыл бұрын

Время конечно нужно увеличивать, сколько не знаю. Не понял вопрос про утку.

Классс с меня,но есть желание чтоб косточка стала мягкой,может надо часок выдержать,а Мишаня??? Не пробовал подольше сделать выдержку?

@mihamonah

3 жыл бұрын

Спасибо! Не помогает!

Мишаня привет из Питера!!! Всё, заказал автоклав ВЕЙН. Мне он больше подходит.ЖДУ КОГДА ДОСТАВЯТ В МАГАЗИН.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет, Геннадий! Не слышал о таком, сейчас гляну)

@user-om3mp1wj1e

4 жыл бұрын

Привет. Взял Вейн на 42 литра. Довооолен как слон. Рецепты Михаила.... 5 баллов. Особенно желудки. Спасибо.

@user-om3mp1wj1e

4 жыл бұрын

П.С. про рыбу вообще молчу. Такое вкуснотеево не пробовал. Хотя и сам проф.повар.

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@user-om3mp1wj1e Привет! Отлично! )))

Миша привет. А подскажи время в литровых банках на воде В автоклаве белорусском

@mihamonah

Жыл бұрын

Привет! Я для литровых на своем автоклаве прибавляю время на 10 минут!

Здравствуйте Михаил. На сайте малиновка где продают автоклавы говорят что можно готовить на пару, если в клапан поставить шпильку и убрать ее при 60 градусах. 1 литр воды и готовится все значительно быстрее. Только крышки твист офф нужны. Не хотите попробовать?

@mihamonah

4 жыл бұрын

Нет, не хочу!

Хорош рецептик. Где гуся упер?)

@mihamonah

4 жыл бұрын

Гусь вольный! А кто у нас охотник?)))

@pikehunter1989

4 жыл бұрын

@@mihamonah Денис?

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@pikehunter1989 ну конечно, ктож еще!)))

@pikehunter1989

4 жыл бұрын

@@mihamonah снабжает тебя мясными изделиями!👍

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@pikehunter1989 мясными изделиями снабжаю его я, а он снабжает мясом для этих самых изделий!)))

Миха,а почему ты в старом автоклаве делал?

@mihamonah

4 жыл бұрын

Я делал в новом, просто вставил вставку из старого видео про температуру и сколько выдерживать, просто не снимал в этот раз.

Я не рискнул гуся в автоклаве готовить. Слишком он жирный. А вот гусиный жир рекомендую вытапливать отдельно и применять в любые мясные консервы. Придает отличную мягкость тушенкам и супам. По пол-столовой ложки на банку и ок)) Так же напишу, что если появится индо-утка, то сразу отрезайте ей попку под корень. Там мускус, который испортит весь вкус мяса при автоклавировании.

@mihamonah

4 жыл бұрын

А мне понравилась тушенка из гуся!)

@user-lq3wj6ui6x

4 жыл бұрын

Спасибо за совет!уток мускусных держу первый год,не знала что нужно так делать.

@user-ej2dt2nw6r

2 жыл бұрын

Я только из гусей и делаю.самая вкусная в мире.жира нет,я отдельно бульон варю и сверху заливаю.шкуру для детей через мясорубку пропускаю.себе кусками.1шкура на 7гусей.гусь самое полезное мясо,от любых болезней.а жир вообще от всего и у него жир единственный не содержит вредных веществ при жарке

@user-si1kd6uq7w

2 жыл бұрын

@@mihamonah скажите,пожалуйста,почему у меня тушёнка из гуся получилась на вкус подгорелая!? Вчера впервые готовила. Делала все,как в инструкции по времени.

@mihamonah

2 жыл бұрын

Проверьте термометр может быть он неисправен и врёт!

Всегда говорите 4-5 черного перца, а сыпете 8-10). И ещё, у вас при загрузке банок в кассету, одна исчезла прямо на глазах! Хоть бы у меня не стали пропадать при клавировании(((.

Доброго времени суток Если гуся до́льше выдержать мясо станет мягче?

@mihamonah

3 жыл бұрын

Привет! А зачем? Оно и так вроде ничего)

Михаил вопрос к тебе. Ты не показал сколько у тебя было давление при температуре 115 градусов.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Я готовлю по температуре , термометр правильно все показывает.

Михаил Добрый день. Зачет тебе по Гусю. Ты где проживаешь. А то я могу кролика тебе подогнать для ролика. Я живу в Подмосковье развожу кроликов.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Александр, приветствую! Спасибо конечно, но я от тебя далековато, Самарская область)

А баночка какого размера? А то делали пару дней назад толстолобика в 0.5 по дозировке 10 гр соли на кг рыбки - солено оказалось. Сегодня парочку гусей убираем , муж ворчит - только не пересоли....

@mihamonah

3 жыл бұрын

Банки по 0,5 л.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить утку?

@mihamonah

Жыл бұрын

120/30 для банок 0,5л.

Здравствуйте У вас банки были новые?

@mihamonah

2 жыл бұрын

Приветствую! Да я уже и не помню! А какая разница, новые или нет?

@user-cd5dl4hc4t

2 жыл бұрын

@@mihamonah мне сказали что пользоваться нужно каждый раз новыми

@mihamonah

2 жыл бұрын

@@user-cd5dl4hc4t бред! Пользуюсь по десятому кругу и все хорошо!

Привет! А с кроликом? С кроликом когда уже?

@mihamonah

4 жыл бұрын

Привет. Засылай кролика!)

Никогда с костями не делала,а шкуру через мясорубку пропускаю,1шкура на 5гусей.прямо тает )впереди 30гусей..

@user-gb2tr8jo8z

10 күн бұрын

День добрый непонял что со шкурой делаете через мясорубку а потом...?

@user-ej2dt2nw6r

9 күн бұрын

@@user-gb2tr8jo8z кожу пропускаю через мясорубку и в мясо от 5 гусей добавляю... Так с жирком получается и плюс кожи нет по факту- она растапливпется

Привет. Как сделать чтоб кости были мягкими? Спасибо.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Держать по времени дольше, в комментах писали про 2 часа и они мягкие! Сам не проверял)

@helenapisar4748

3 жыл бұрын

@@mihamonah Два часа не надо, мясо имеет горький вкус от костей, а кости все равно не будут мягкими- проверено на собственном опыте. Только тушёнку пришлось собаке отдать.

@mihamonah

3 жыл бұрын

@@helenapisar4748 спасибо что предупредили! )

@user-bs4qn6xi5w

2 жыл бұрын

Повысить температуру и время.

Миша гуся надо дольше тушить чтоб кости розварились. Я делаю два часа и кости становятся мягкими... Особенно это касается старых гусей по 2-3 года.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Два часа в автоклаве при 115гр.?

@AndreyMedzhinsky

4 жыл бұрын

В автоклав надо молодого гуся, чтоб мясо было нежное, а старого лучше на котлеты пустить, перемолотил на мясорубке, добавил свининки и говядины и всех делов.

@user-ol1eq2qf6z

3 жыл бұрын

@@AndreyMedzhinsky не стоить гусятину свининой или говядиной портить она и так везде хороша.

@AndreyMedzhinsky

3 жыл бұрын

@@user-ol1eq2qf6z с одного гуся много котлет не наделаешь

Я так понял в тушенку идет только красное мясо в этом случае

@mihamonah

Жыл бұрын

Смешанное, в данном случае!

Мож вариант как жирных кусков ложить?

@user-sl7ij4cu8i

4 жыл бұрын

Меньше ложить

@mihamonah

4 жыл бұрын

Кладите меньше, а нам и так нормально)

@user-sl7ij4cu8i

4 жыл бұрын

Монах TV я автоклав недавно завершил ,сделал.на днях хочу попробовать с курицы испытать.мне ваш канал нравится .

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@user-sl7ij4cu8i успехов вам!)

А почему именно 115 гр и 40мин?

@mihamonah

4 жыл бұрын

По рецепту так, только 30 мин, это я уже 40 держал, а так некоторые и два часа держат

@user-kn1nh3pr5r

4 жыл бұрын

@@mihamonah Понятно, спасибо за ответ

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@user-kn1nh3pr5r пожалуйста

Ну не знаю я когда куриные крылья с рисом делаю в автоклав кости нормально развариваться.

@mihamonah

4 жыл бұрын

Курица магазинная?

@operator33

4 жыл бұрын

Да магазинная

@mihamonah

4 жыл бұрын

@@operator33 ну вот о том то и речь!)))

Михаил, а вымачивать дичь надо? Все таки запах присутствует своеобразный.

@mihamonah

3 жыл бұрын

Когда готовил из лося и кабана, то вымачивал! Гуся не вымачивал, запаха неприятного не заметил!

@lidiasher4607

3 жыл бұрын

@@mihamonah спасибо за скорый ответ и вообще спасибо за рецепты, уже много чего сделано с вашей подачи. Все довольны и хвалят Монаха TV

@mihamonah

3 жыл бұрын

@@lidiasher4607 всегда пожалуйста! Спасибо за отзыв!)

Сравнивать домашнюю птицу и магазинную,это,как черное и белое...когда показывают какой-нибудь рецепт в ютуье или еще где с покупной куриной грудкой,мне плохо становится...ну,как это можно есть🙉..лучше,вообще,быть вегетарианцем,чем есть куриную грудку🤮.....делала тушенку из гуся...да..жирок весь истомился,но мясо сказка👌

@mihamonah

Жыл бұрын

Ну не у всех есть возможность заполучить мясо домашней птицы!) А этот гусь вообще был дикий!)))

Пусть жирновато, зато гдето в походе, отварите картошечки и с домашнем гусем! Это не магазинная курица...

@mihamonah

4 жыл бұрын

В этой тушенке даже жир вкусный)))

@ganna7492

4 жыл бұрын

@@mihamonah Знаю! Варила, ела... Я в тушёнку из домашнего мяса кладу немного лука... Мне кажется,что мясо становится мягче и нежнее... попробуйте!

Не увидел в тушке отверстий от дроби!!!

@mihamonah

Жыл бұрын

В голове посмотрите!)

@user-dl4tu8eq2c

Жыл бұрын

@@mihamonah снайпер.

@mihamonah

Жыл бұрын

Есть такое!)))