또 소금빵? 팬에 기름 줄줄 안새는 꿀팁 🥐 집에서 발효 방법
#소금빵만들기 #집에서발효하기 #소금빵반죽기
소금빵 러버 모여라🙌🏻
무반죽법으로도 만들어봤다가,,
핸드믹서로도 만들어봤다가,,
이번에 스탠드믹서 사면서 제일 기대했던 제빵빵빵
무반죽법으로 만든건 다음날 되니까 질겨지더라구요?
이번엔 겉바삭 속쫄깃하게 잘 만들어져서 이틀만에 다 먹었어요 ^_ㅠ
다음날까지도 부드럽꾸요!
강력분 200
중력분 60
설탕 15
소금 4
이스트 3
우유 35
물 135
버터 20
필링 버터 9g x 7
(오늘도베이킹님 소금빵 레시피 참고했습니다)
Пікірлер: 71
어쩜 이리 솜씨가 좋으신지....! 저 같은 똥손은 상상도 못할 실력 이시네여ㅎㅎㅎ굳굳👍👍
꺄 소금빵 꿀팁얻구갑니당💛 빵수니라 영상보는데 넘 먹고싶네요🤣
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
감사합니당 :)
빵 이쁘게도 만든셨네요 담날 찔긴가요? 무반죽 빵준서님꺼로 2번째 반죽해 놨는데 낼 다 묵어야 겠네요
@youngrong_baking
11 ай бұрын
에어프라이어나 오븐에 살짝 구워드시면 갓만든빵처럼 부드러워지더라구요 :)
멋진 레시피 감사해요^^ 혹, 중력대신 박력을 넣어도 괜찮을까요? 아니면 반반씩.. 을 넣어 만든것도 많이 있어서..ㅎ
@youngrong_baking
Жыл бұрын
중력 대신 박력으로 하셔도 됩니다 :)
Καλημέρα σας συγχαρητήρια για την πολύ ωραία συνταγή σας να μπορούσε να είχε μεταφράσει και στα ελληνικά για να φτιάξουμε και εμείς την πολύ όμορφη συνταγή σας μπράβο συγχαρητήρια!!!!!!
2차 발효할때 몇도로 하나요?오븐에 아무것도 안 넣고 예열하는거죠?오븐 1ㅂ분 정도 껐다 켰다 할때 2차발효랑 똑같은 온도로 하는거죠?
4:12 이게 정상이에요^_^ 버터가 판에 흥건이 나와야 맛있게 되는거라고 하더라구요^^ 버터가 세어나와야 맞는거랍니당~~ 그래서 빵한입 베어먹었을때 그 밑바닥 특유의 버터에 절은 바삭...이 최고입니당 ㅠㅠ
@youngrong_baking
Жыл бұрын
버터로 튀긴듯한 바닥 먹으려구 소금빵 먹쮸..♥
그래서 안흐르는 팁이 뭐예요....? 종이호일 2장까는건가요?
@shk9018
Жыл бұрын
그러게요 그것땜에 보러왔는데…
@Won808
Жыл бұрын
잘여미고 종이호일 두장이 팁이네욘
@jjong3032
Жыл бұрын
ㄹㅇ 피드백도 없고 못쓸채널이네
혿시 이스트 대신에 베이킹 파우더 넣어도 될까요? 베이킹 소다였었는지 기억은 안나지만요...
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
이스트랑 베이킹파우더,소다는 완전 다른역할이라 대체 불가능해요!
레시피대로 소금빵 따라만들어볼게요 💛💛 혹시 반죽밀때 쓰신 실리콘 판 ? 어디서 산지 정보 알수있을까요 ???
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
네🤍🤍 사용한 제품은 모도리도마 에요☺️
소금빵은 버터에 튀겨진 밑부분이 진짜 맛있는거 같아요 🤤
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
바닥부분만 모아서 집어먹고싶어요🙈
@qqqq8437
Жыл бұрын
그냥 저 반죽을 튀기면 그맛일거 같음
نحتاج الترجمة للغة العربية لنستفيد
혹시 소금빵 만들고 포장 하셨나요? 포장 봉투 사이즈 알 수 있을까요?
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
저는 포장 안 하긴했지만, 한면이 20cm 이상은 되야 포장될것같아요!
지금 같은 여름엔 물이랑 우유 온도는 차갑게 하면 될까요?!
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
너무 차가운물 말고, 미지근한물로 해주세요!
남은빵을 담날에도 맛나게 먹으려면 어떻게 해서 먹는게 좋을까요?
@youngrong_baking
Жыл бұрын
에어프라이기에 겉바삭해질때까지 돌려먹으면 갓구운거랑 별차이없어요 >_
우유 대신 탈지분유 써도 될까요??!
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
탈지분유로는 안 해봤지만,, 우유 대신 물로 넣으시구, 탈지분유 15 쓰면 괜찮을것같아요 >_
@user-qg8io7wl1y
Жыл бұрын
그냥 우유로 하는것보다 탈지분유 쓰는게 식감이 더 쫄깃하대요
저는 흘르면아빠가 손에 기름뭍는거 싫어하셔서 밀때 버터겉을 꾹꾹 눌렀더니 안샜는데 예전 기름샌맛이 더 바삭하고 맛있더라구요...ㅠㅠ
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
소금빵은 바닥에 기름 튀긴부분이 포인트쟈나효☺️ 근데 꾹꾹누르면 안새기도 하는군욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
밑에 바삭하게 하는 팁이 있나요? 저는 매번 바삭하게 안되고 눅눅하게 되는 거 같아요. 200도 14분 했어요. 참고로 오븐이 네모판이 아니라 동그란 판이 돌아가는 거네요.
@youngrong_baking
Жыл бұрын
굽고 식고나서부터는 눅눅한게 맞아요!
@user-hy7hs3hp9e
Жыл бұрын
그 동그란 판으로 돌아가는 오븐은 광파오븐 맞나요? 그거는 밑에 열이 없어서 밑면 열이 필요한 이런 종류의 베이커리에는 잘 안 구워지더라구요
반죽 총 몇분정도 해주신건가요?
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
버터넣고부터 13분 했어요!
소금빵에 버터구멍이 안생기는이유를 알고싶습니다!! ㅜㅜ 미니발효기가 30도 셋팅부터 시작이되서 30도에 습도 80정도 1차발효 1시간하고 2차발효도 이와같이 1시간 하고있습니다 버터말때 버터감싸주고 댕겨가면서 말고있거든요 근데 구멍이 안생겨서 너무 답답해요! 둥굴리기하고 물방울모양해서도 가스쫙 빼주고 하는데 왜 이러나 싶어요
@youngrong_baking
Жыл бұрын
음 제 예상으론 버터 감싸고 끝까지 세게 당겨서 말면 발효나 구울때 부풀면서 구멍이 안 생길수도 있을것같아요..! 버터양을 줄여서 넣어도 그런 현상이 있을것같구요 ㅎㅎ
@aksvdusidi2
Жыл бұрын
@@youngrong_baking ㅜㅜ 2차발효 40분하니깐 버터생겻어요 감사합니다!!!
2차발효할 때 빵 위에 랩이나 천은 안 덮으시나요?
@youngrong_baking
Жыл бұрын
랩 덮어서 2차발효 했어요! 랩이나 천 같은거 덮으셔야되요 :)
@user-dg2kw3jp2h
Жыл бұрын
@@youngrong_baking 감사해요!! 근데 랩이나 천을 덮으면 나중에 걷어낼 때 반죽이 달라줕어서 모양이 망가지는데 어떻게 해야 하나요..??
@youngrong_baking
Жыл бұрын
@@user-dg2kw3jp2h 너무 꽉 덮으시지말고 헐렁하게 덮으시면 안 달라붙어요 ..! 너무 오래 발효하면 반죽이 달라붙을수도 있어요 ;)
중력분이 없어 강력분으로 대처 가능한가요?
@youngrong_baking
Жыл бұрын
대체 가능한데 식감이 조금 다를거에요!
혹시 버터대신 마가린으로는 가능한가요.?
@youngrong_baking
11 ай бұрын
가능은한데, 맛이랑 풍미가 많이 떨어질거에요 ^_ㅠ
혹시 버터넣고 몇단으로 돌리셨나요?
@youngrong_baking
Жыл бұрын
버터가 다 섞일때까지 1단으로 2분 돌렸어요!
@user-em3yu1sj5e
Жыл бұрын
@@youngrong_baking 버터 넣고나서는 반죽 완료되기전까지 몇분돌리셨어요?
크로와상 같이 만들고 나서는 한시간이나 발효를 해도 많이 부풀지가 않아요…. 왜 그런 거죠? 전자레인지가 없는데 어쩌죠??
@youngrong_baking
5 ай бұрын
발효에 적당한 따뜻한 온도와 습도가 필요한데, 요즘같이 추운 날씨에는 발효 조건이 안 되어서 실온에 두셔도 발효가 안될겁니다 ^_ㅠ
3:12 중간발효는 어떻게 하나요..??
@youngrong_baking
4 ай бұрын
랩으로 반죽 감싸서 실온에 잠깐 두시면 됩니다 :)
인스턴트 드라이이스트 사용하신건가요?
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
네 맞아요 ;)
오븐에서 몇도에 몇분 발효후 오븐은 몇도 예열에 몇분굽나요?
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
2차발효 오븐 30도 전후로 50분했어요. 예열은 210도 20분하고 190도 130분 구워줬어요 ;)
오븐은 어떤거 사용한지 알수잇을까용
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
저는 위즈웰 오븐 사용하고있어요🤍
안이 안익어요 모가 문제인지 알수있을까요?
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
구움색이 잘 나온다는 전제하에 온도를 낮추고 시간을 늘려보시는거 추천드려요!
소금 이스트를 죽이는 게 맞는데 설탕은 오히려 이스트의 먹이라고 들었거든요 아닌가요?
@youngrong_baking
Жыл бұрын
네 맞아요!
스탠드 믹서기 브랜드 알려주세요!!
@youngrong_baking
2 жыл бұрын
키친에이드 입니당 ☺️
Καλημέρα σας
일부러 줄줄새게 하는데 ㅋㅋㅋㅋ