3:50 - О чем поговорим? 6:32- Методология создания справочника номенклатуры в iiko 9:53 - Методология создания меню в iiko, ожидание -реальность 11:13 - Виды меню для системы iiko 20:55 - Процесс разработки меню - это поиск компромисса 22:00 - ТЗ для технолога или что внести в iiko? 23:30 - Методология создания справочника номенклатуры в iiko 24:24 - Мастер-классы 24:40 - Создаем в iiko товар 36:11 - Создаем в iiko шкалу размеров 39:27 - Создаем в iiko заготовку 42:30 - Создаем в iiko модификатор 46:05 - Создаем в iiko ТТК для блюда 1:30:10 - Нестандартные случаи

Добрый вечер. Галочку «готовить вместе с основным блюдом» проставляют в модификаторе, чтобы он распечатывался и списывался с того же склада что и основное блюдо. А вы создаете блюдо пицца. Здесь эта галочка не нужна. Вы итак выбрали тип места приготовления. Работать со шкалой размеров удобнее с отдельными картами. В первую очередь для кухни. Кроме бумажного варианта ттк многие пользуются экраном повара. А там лучше смотреть технологичку, чем высчитывать коэффициенты. Тем более если они разные для ингредиентов. По поводу пищевой ценности - работает система. И довольно таки неплохо.

@Albina_Bedareva

22 күн бұрын

Добрый день! Благодарю за полезное уточнение!

В общем доходчиво все объясняется, но час добавляем для примера пиццу а во фронте смотрим на кофе на альтернативном молоке. Ну такое

@Albina_Bedareva

22 күн бұрын

Спасибо за отзыв!

Да тут не чаем и кофем с вкусняшками, а пивом и водкой под закуску надо....

@Albina_Bedareva

22 күн бұрын

Можно и так!) Сразу отметите успешное создание ТТК в iiko!)