Встаём утром в 4, прочтем Молитву. С вечера ждут теплые продукты на столе. Отец топит печь, мы с мамой замешиваем тесто на 40 яиц. Волнуемся, в доме тишина. Когда заслонку открывали, румяные куличи: радость необыкновенная. А пробовать нельзя, ещё только чистый четверг! Это особая для хозяйки гордость: красивые куличи.

@Moomy_12

2 ай бұрын

Как же вы красиво все написали☺️

@user-cy7vn4yy7b

2 ай бұрын

На расеи только в этом гордость на Пасху ?а может чтобы Слово Божье соблюдать,а не благославлять убийство

@user-yl4gb4il5l

2 ай бұрын

❤

@tatianaleu3820

2 ай бұрын

@@Moomy_12 самое интересное, что жили на 4м этаже, а печь в сарае сложена была. Весь двор к нам просился. Поклон из Молдовы. Светлой и мирной Пасхи Вам🫶

@Moomy_12

2 ай бұрын

​@@tatianaleu3820 Спасибо вам огромное💓 вам тоже хорошей и вкусной Пасхи!!😙

Сухие дрожжи тоже отлично работают.

@user-yt8ol2ew7t

2 ай бұрын

У нас не продают живые дрожжи, поэтому пользуемся сухими

@user-qn2xf2ju1d

2 ай бұрын

Согласна с вами, у нас тоже нет в магазинах живых дрожжей .​@@user-yt8ol2ew7t

@aliena_go

2 ай бұрын

​@@user-yt8ol2ew7tваша правда! Сколько магазинов оббегала в поисках живых... Пришлось испечь из сухих. Первый раз в привципе использовала дрожжи, раньше ни с какими не работала, но все получилось воздушно и вкусно.

@user-xt9sk8ev6n

2 ай бұрын

Надо ли на сухих дрожжах делать опару? Или их сразу добавлять в муку?

@Alinka_malinka-fz5iy

2 ай бұрын

@@user-xt9sk8ev6nнужно делать опару обязательно , что бы проверить дрожжи

Ошибка- не сннимать украшения с рук и распущенные волосы !!!

@emerald5822

2 ай бұрын

О да!!

@user-ui2cn8wy1t

2 ай бұрын

Сухие дрожжи тоже хорошо работают❤❤❤

@svetla-w

2 ай бұрын

Неподобранные волосы под платочек- главная ошибка!

@user-pn2hu3vo4m

2 ай бұрын

Такое принебрижительное обращение с тестом... ажсерце кровью обливается.. Как будто гн от души, а просто для выпендрежа...

@user-eh2zz5ol2y

2 ай бұрын

👍👍👍

Ой все... тоже мне! Сухие дрожжи работают отлично, и да они тоже должны быть свежие а не позапрошлогодние....

Откуда они все повыбрались, эти суперкулинары со своими советами?! Вещают так многозначительно, типа, мы на основе личного опыта, учитесь, прям вот вам истина в последней инстанции. И как без вас кулинария выжила, пока интернет не придумали?!

@user-zc7zl1pm3g

2 ай бұрын

А тесто, как на пельмени...😢

Главная ошибка при приготовлении кулича - недостаточно вымесить тесто и забить его мукой.

@user-xu5yy6zy3n

2 ай бұрын

👍

Сухие дрожжи работают намного быстрее и результат прекрасный❤

Какие замечательные комментарии! Добрые, дружелюбные... 😊

А когда появились бумажные капсулы? До сих пор делаю куличи без них. В своё время наделала формы из разных консервных банок и ничего : небо на землю не упало, да и дрожжи сухие или сырые разницы не играют. Ищите ошибки в другом месте.

@TetDi

3 ай бұрын

Сто лет назад. Не всё пекут в отходах

@user-gj1nv1hv7q

2 ай бұрын

​@@TetDiхамство Я вот тоже не покупаю бумажные формы,у меня силикон,либо самодельные,из банок Почему нельзя?!? Всё всегда идеалено получается

@-qx9ts5in1h

2 ай бұрын

​@@TetDiотходы у тебя на столе а формы могут быть любые

@user-wb4rv1cj6b

2 ай бұрын

@@TetDi. Если вас кто-то обидел, вот на того и кидайтесь

@user-ui4bc5cp8k

2 ай бұрын

​@@TetDi, вам знакомо понятие " чувство такта" ???

И самое главное-это побольше браслетов на руку, тогда всё получится!

@emmi18

2 ай бұрын

😂😂😂😂😂

@user-rz8sc4ho2w

2 ай бұрын

😂🎉😂😂🎉🎉❤❤

@user-cu8ow2cs7j

2 ай бұрын

Во,во и я о том же 😅😅😅

@suurperekond

2 ай бұрын

И еще - побольше волос!

Если руки из нужного места, то не важно какие дрожжи

@user-lu7ne2lx4c

2 ай бұрын

Если дрожжи не работают, то хоть из какого места руки, ничего не выйдет)

Всегда пеку куличи (и сдобу) только с сухими дрожжами - отлично всё получается! 😊

СУХИЕ ДРОЖЖИ У МЕНЯ СРАБОТАЛИ ОТЛИЧНО !👍👍👍😂 лучше чем пресованные .

Самая первая ошибка убрать свои длинные лохмы под платочек.

Первая ошибка: неприбранные лохмы над продуктами!

@user-jy8bx4ws6o

2 ай бұрын

Вторая ошибка, цацки на руках, которыми в тесто лезут

@peternik39

2 ай бұрын

Это космы... )

@user-zm1wi9te1s

2 ай бұрын

😂

@user-bi4pu7rz2q

2 ай бұрын

А кольца, сто пудово,в микробах

@user-bi4pu7rz2q

2 ай бұрын

Ну, т.е браслеты

Ошибки, это когда Куличами называют обычные, сдобные булки! Настоящий кулич никогда не будет такой по консистенции, как нам навязывают.Кулич по правилам очень сдобный,плотный и тяжелый!Такие пекли наши бабушки и мамы, по старым рецептам.Откройте любую старую книгу домоводства или кулинарные рецепты 50 х годов, и вы найдете рецепт кулича.А сейчас миллион всяких рецептов, и каждый нам объясняет, какими они должны быть.Это все , что угодно, но не кулич.Это мое мнение, другим не навязываю.

@olgal758

2 ай бұрын

Такого же мнения! Показывают воздушные булочки, и почему-то называют их куличами....

@user-tm1xs4je3b

2 ай бұрын

Благодарю! А то думаю - что же здесь не так ! Ведь четверть века назад и больше куличи были именно тяжелыми и не мягкими

Я использую оба вида дрожжей. Результат изумительный!

@user-id4lc9su4z

2 ай бұрын

Да когда два вида дрожжей получается очень, очень хорошо.

Хорошие дрожжи сухие будут лучше свежих, т.к. нет потом дрожжевого запаха от сухих.

@nl1218

2 ай бұрын

Запах выпечки от свежих дрожжей только лишь в том случае, когда дрожжи не выбродили свое время, сколько требуется и притом что, и, возможно их в рецепте больше чем необходимо..

как же мы раньше пекли куличи, да еще и без капсул))))

@user-yr1rd5kw7h

Ай бұрын

Тоже пекли, да, но капсулы норм. Они реально от высыхания предохраняют

С двумя из 3 согласна. Мой муж много лет не мог понять почему у него изжога от маминой выпечки. А вот от моей нет, но я как то решила попробовать на живых дрожжах приготовить, всё получилось, было вкусно, но дикая изжога у обоих 😂 в общем вывод: сухие ничем не хуже и изжоги нет 🤭 и кстати на воздушность теста вообще не влияет, я бы даже сказала, что на живых тесто тяжелее, на сухих более воздушное, но тут и от рецепта многое зависит.

Как же моя соседушка жила без этих советов, чего только не показывают

Я так поняла-дувушка, как образцы, покакзывает куличи, которые при перечисленных ошибках получаются? Пустые внутри, как магазинные...

Единственная из перечисленных ошибок правильная это та,что дрожжи действительно нельзя класть в горячее молоко,а остальное все ерунда,по собственному опыту скажу что дрожжи не любят жиры с ними они плохо дольше и хуже поднимаются,и главная ошибка хозяюшек что они спешат и не дают тесту набрать силу,нельзя выпекать изделие после всего лишь одной обминки теста!

@user-hz4rb3eh6z

2 ай бұрын

Можна, тогда выпечка более влажная, а не воздушная. Второй раз подходит в формах.

@alexalex-bv5sm

2 ай бұрын

Вы правы.Я тоже так делаю.​@@user-hz4rb3eh6z

@user-ko7nl1hv7k

2 ай бұрын

Ставьте тесто на опаре и тогда оно хорошо поднимется , а выпечка будет ароматной.

@user-ru1rr6qo3f

2 ай бұрын

Дрожжи не любят жиры? Да ладно. В пасхальном тесте жиров много как раз. Для этого опару ставят, чтобы они "стронулись", заработали. А дальше уже масло,яйца, все осилят

@user-qx5yu6ww9f

2 ай бұрын

@@user-ru1rr6qo3f ясен пень,что жиры в тесте это вкусно,но они замедляют работу дрожжей,поэтому их для лучшей работы дрожжей лучше вводить не растопленным,а размягчонными вмешивая в уже готовое тесто.

Надо на закваске делать. Будет здорово!

Я казашка но куличи пеку .ну оооооочень они вкусные домашние❤

А в Русской печи,кулич 35см высотой пробовали печь?В 4.00часа вставали с бабулей!К обеду 7 протвеней с печенье,затем рулеты и только затем ставили куличи,бросали на поверхность печи мукой и только тогда ставили куличи.смотрели и ждали чудо,кгда куличи поднимались,как надо,а затем выкладывали их на бочок..И ни каких капсул.

@Varyag-jr5ot

2 ай бұрын

На подушку на бочок - тогда они точно не заминаются👍

@user-fu7fl1jp7d

2 ай бұрын

Противень

@user-gb3zg2ox4h

2 ай бұрын

А зачем печь кулич 35 см, что это даёт? На вкус или качество кулича влияет, на что не пойму? Бабушка пекла в печи в мисках см 15 не выше и вкусно очень.

Девушка красивая очень. А если готовит для себя, пусть готовит в чем угодно. Это ее дело

Главное магарыч добавить в тесто ,и будет кулич мягкий ,влажный не сохнуть быстро

@user-bj5tx5yn7l

2 ай бұрын

Что такое магарыч?, Спиртное?

@user-mr3zu4ut8d

2 ай бұрын

​@@user-bj5tx5yn7l Видимо оно самое. 😂

@user-yg9gl3vw1g

2 ай бұрын

Коньячок добавляют 😊

Сухие дрожжи ни в чем не уступают живым дрожжам. И живые дрожжи сильно пахнут

@user-do5ly8hz8p

2 ай бұрын

Я с вами согласна что живые дрожжи пахнут сильно поэтому я предпочитаю сухие дрожжи.

Красотка!!! 🎉

Какая вы фантастическая! Руки ваши, словно лебеди!!! Мира вам и добра!

Всегда работаю с сухими дрожжами. И все получается

Я сухие дрожжи развожу в теплом молоке и они просыпаются

И третья ошибка тесто забито мукой. Ужасно

Не знаю, как на вкус, но на вид очень красивые куличики!

Хорошее тесто,отличное.Сто процентов из ста.И дрожжи живые намного лучше ,чем сухие.

Алина Макарова- самый лучший кондитер, с её рецептами у меня начали получаться все торты. И да, обычно она готовит в перчатках и с собранными волосами❤

Сам кулич выглядит очень аппетитно. Выложите пожалуйста рецепт и процесс приготовления теста. И пожалуйста, учтите замечания комментаторов.

@user-ck9un3rz7s

2 ай бұрын

🙋👍✍️А можно рецепт Вашего кулича? Пожалуйста🌹🌹🌹

@user-yr1rd5kw7h

Ай бұрын

Ну, это скорей сдобная булка, чем пасхальный кулич, если честно

Браслетик красивый, но в тесто его... Оскорбителельно...

Какая у вас восхитительная пасочка!!!!!!❤

Как же наши бабушки пекли ,а ? Да и я тоже пекла и все было ок

А чтобы дольше были мягкими, в тесто добавить немного меда

Как сделать тесто с такими длинными волокнами? Я тоже так хочу.

@VerABrickaA

2 ай бұрын

Надо дольше вымешивать тесто, тогда будет оно слоистое. Минут 20

@Olya57160

2 ай бұрын

@@VerABrickaA спасибо. попробую

@VerABrickaA

2 ай бұрын

@@Olya57160 👍

Нужно делать несколько обминок теста, чтоб куличи были мягкими и воздушными. На сухих дрожжах прекрасно получаются куличи.

Для того,кто спм печет куличи эта информация совершенно бесполезная, есть много нюансов ,но не эта чушь

Вы такая приятная, даже чуть современная т.е в меру.Желаю удачи!!Куличи отличные.

Прежде чем научиться печь куличи, надо попробовать испечь булочки, чтобы понять процесс.

Сухие дрожжи отлично работают, и бумажки ускоряют образование плесени, Ваше видео не очень правдиво👎

@Spring_winterSW

3 ай бұрын

То-то столько рецептов отличных с сухими дрожжами, а тут ошибка, вон оно что)) Категоричность ради просмотров- такое себе)

@natalieshved7585

3 ай бұрын

У меня куличи стояли в бумаге,до следующей пасхи,и ни какой плесени,даже не прогоркли.

@nfnmzyf3022

3 ай бұрын

Плесень на куличах? Для меня это самая большая новость за последнее время. Первый раз о таком слышу.

@user-gj1nv1hv7q

2 ай бұрын

​@@natalieshved7585год?!?!? И зачем?!? И не высохли?!?

@alexalex-bv5sm

2 ай бұрын

​@@user-gj1nv1hv7qЯ вот тоже не помню чтоб куличи плесневели. Ведь там столько сдобы

Вы красавица!!!!

Мне показалось тесто крутоватое, а пеку в банках из под консервированных ананасов, томатной пасты, они мне больше всего нравятся, из под кукурузы, горошка получаются поменьше, для маленьких у меня есть банки из под оливок, в этом году также пользовала стекляные стаканы, толстостенные, бумажные мне не нравятся, еще силиконовые формы хороши

Если честно я даже не обратила внимания на волосы и браслеты Я просто слушала рецепт😊

@user-qd1zc1bs3t

2 ай бұрын

Опять рецепта нет!

Про сухие дрожжи ,могу поспорить ,если сухие дрожжи хорошие ,то и выпечка получается пышная.Самое главное вы не сказали ,что тесто не торопим ,даем времени достаточно ,чтобы дрожжи работали,даём ему подняться 3 раза ,каждый раз обминаем и это самое главное !!!Блогеров кондитеров много ,а вот мало кто говорит ,что тесто надо выдерживать несколько часов .Раньше наши бабушки ставили тесто на ночь ,и только утром пекли сдобную выпечку !!

А как же наши бабушки без " жиаых" дрожжей обходились то?! И выпечка была отличная!Если ты рукожоп то всё 😂

Не забивайте людям голову ерундой про какие то ошибки!!!

Тесто ниточки, используется два вида масла сливочного и растительного

Спасибо!

Раньше никаких капсул не было и куличи свежесть свою сохраняли неделю и дольше.У меня бабушки пекли в русской печи и было все прекрасно а вкус до сих пор помню.

Это не кулич,а клеклая масса, как пластилин.Кулич-это хлеб сдобный,его пекут в в чистый четверг, и стоит он до воскресенья.И лучшие куличи получаются на опаре.

Живу в стране, где ПОСТО НЕТ ЖИВЫХ ДРОЖЖЕЙ! И , удивительное дело, сухие выдают великолепный результат. И бла бла бла про черствость тоже 🤦‍♀️.

где вы все покупаете живые дрожжи?

Тесто супер.

Со всеми дрожжами все получается на высшем уровне😂

Сухие дрожжи хуже это факт ,но живые пахнут спецефически .

вообще-то кулич это сдобный хлеб .он должен быть хлебом. всё остальное не куличи🤔

@svetlanasmirnova3947

2 ай бұрын

Согласна с Вами. У кулича тяжёлая, плотная текстура. А всё, что сейчас, рекламируют, это кексы, булочки и т. д.

Дело не в капсулах! Всё дело в душе, смотря с каким настроением печь куличи. Если с любовью, лаской, заботой, то куличи обязательно будут превосходные!

Так как надо? Какая t на расстойку ?

Можно рецепт теста кулича?

Скажите пожалуйста на 1кг муки .сколько нужно живых дрожжей

готувала на живих і сухих дріжджах. На живих - вийшли тугіші і швидко засохли.

Ну, что за люди. Украшения увидели а похвалить за такие чудесные куличи и не надо?

Это советы тех,кто изобрел только что колесо.

Можно пожалуйста рецепт!!!!!!!

А как работают свежие дрожжи но с морощилки, замороженные если дать согреться и готовить с ними??? Кто нибудь пробовал??

я очень люблю печь куличи с венского теста,очень вкусные получаются и очень долго остаются араматные😊

@user-yw8oq7th6z

3 ай бұрын

Здравствуйте! Очень прошу вас напишите рецепт венского теста. При переезде потеряла тетрадь с рецептами от бабушки. Буду очень благодарна вам ❤😊❤

@allarechniak8871

2 ай бұрын

Никогда не слышала, но должно быть, что-то очень вкусное! Если вас не затруднит, можно рецепт?! Спасибо ❤❤❤

@emmi18

2 ай бұрын

Венское тесто исчезло.😊

@user-lz4nu8pi4h

2 ай бұрын

​@@user-yw8oq7th6zв ютубе наберите и будет вам венского тесто)

Украшения снять, патлы прибрать. Это не ошибки? Или это другое?

@user-wb4rv1cj6b

2 ай бұрын

А вам бы культуре общения поучиться

Дрожжами не пользуюсь, пеку на кефире и закваски, тоже вкусно.

Сухие дрожжи мне лучше нравятся, а от живых сильный запах есть невозможно.

Брала курс у Алины.Отличные куличи получаются 🔥

@user-lz4nu8pi4h

2 ай бұрын

Где рецепт куличей посмотреть?

Какая разница какие дрожжи. Нужно к тесту подходит с любовью, душой и всё получится, а вот косынка на голове с такими шикарными волосами обязательно. Кольца и лак на пальцах не нужны совсем😊. Ну и конечно с праздником, с наступающим праздником пасхи.

Единственный раз готовила с живыми дрожжами, в жизни больше не буду, ничего хорошего, вкус дрожжей сильно чквствовался, уж лучше с сухими

Рецепт в студию😅

Судя по текстуре теста,показанного в видео,это не кулич,это кекс😢

@user-ii2mp2vn6s

2 ай бұрын

Где вы видели слоистый кекс? Чтобы получилось такое тесто с ним надо здорово поработать .

@user-lp2gd6ez6q

2 ай бұрын

@@user-ii2mp2vn6s А где вы видели слоистый кулич? Текстура у вашего теста интересная,но это не кулич!

Зачем все время мять готовые куличи! Мы и так поняли - что они волшебно вкусные!

Одна болтовня. Хоть бы один написал суперский рецепт. 🤷‍♀️

Ха😂 сухие дрожжи класс

Готовила пирожки на продажу! Но очень вкусные! Дрожжи сухие прекрасно подходят для выпечки! А поэтому не понимаю когда кто-то говорит лишнее в своих видео?! Либо умеешь готовить вкусно, либо не умеешь!

Раньше не было бумажных форм( капсул) и паски не черствели не в них дело

Лохотрон, хочешь рецепт? Купи!

На Камчатке нет живых дрожжей почему - 🙇‍♀️то

Рецепт был где-то?

Главная ошибка это делать без души.И да, лохмы и украшения надо убирать

Да уже,готовить что то в таком виде,никуда не годится,раньше всегда все надевали шапочки,это похоже напоказ золотых украшений

каждый норовит показать себя,а не что-полезное в деле.

Для хозяйки видео, про дрожжи. Спросите, любого химика, он вам объяснит, что нет разницы, между, закваской, живыми дрожжами и сухими. Везде, работают , одни и те же молочнокислые бактерии, которые, путем , перерабатывания муки и ее ферментации, поднимают тесто. Воздух, в тесте, это пролукт , жизнедеятельности этих бактерий. А посему, неважно, какие дрожжи. Важно, это срок их годности. В сухих, еще есть сила. Те ,что быстрые, более сильные. Вот и вся разница.

Сначала надо позаботиться о том, чтобы куличи получились, а уж потом сохранять свежесть

ДОРОГАЯ ДЕВУШКА, ТАК ХОЧЕТЬСЯ ПОРАДОВАТЬ ВНУКОВ,ПОДПИСАЛАСЬ НА ВАС,НО НИ ОДНОГО РЕЦЕПТА ТАК И НЕ НАШЛА ,МОЖЕТ МЫ,КАК ДИНОЗАВРЫЧЕГО ТО НЕ ПОНИМАЕМ .БУДТЕ ДОБРЫ 1 РЕЦЕПТ ВАШЕЙ ВОЛОКНИСТОЙ ПАСХИ, ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРНА, ВСЕГО ВАМ ДОРОГО.

🫶🏼🍮💛

Красивая девушка..

Вот так и у меня получилось😢 сухие дрожжи.Они не смогли поднять тесто Краффина...

@user-xt9sk8ev6n

2 ай бұрын

Тоже вчера пекла Краффина, тесто плохо поднималось, дольше, да я ещё торопилась и всё масло 180 гр положила в тесто. Тесто разложила в бумажные формы, в духовку прогретую до 50° поставила на расстойку и задремала, с дачи приехали, устала. Когда подхватилась тесто поднялось вровень с формой, бортики доставляла из бумаги. Готовые Краффина получились очень вкусные. Верх сделала из заварного белкового крема. Вот только зачем из сухих дрожжей делать опару?

Технологию приготовления теста должен знать пофи . Мы же люди которые ходят научиться испечь пирог по рецепту, которого нигде нет, Вашего рецепта. Может просто показать как ,и оставить рецепт под видео , а мы попробуем замесить тесто. Будьте так любезны, напишите рецепт под видео! Спасибо 😊