Traditional Greek Milk Pie aka Galatopita from Mani without filo - Paradosiaki Galatopita Manis hwris filo
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY KZread CHANNEL to see all my delicious recipes!
bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: www.greekcookingmadeeasy.com/
KZread: bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page: / greekcookingmadeeasy
Τumblr: / greekcookingmadeeasy
Instagram: / greek_cooking_made_easy
Pinterest: / greek_cooking_made_easy
LinkTree for all my Social Media links: linktr.ee/greekcookingmadeeasy
Makes 24-28 servings
Hi everyone, and welcome back to my kitchen. Today I will show you how to make the traditional Milk Pie from Mani, in Peloponnese the one without filo. Milk pie aka Galatopita is a well-known, beloved Greek dessert since the ancient times. In recent years it has made a huge come-back.
So today I will show you how to make it; it is really very easy to prepare and the result? Absolutely divine.
So come closer and let's find out how to make it together.
Suitable for lacto-ovo vegetarians.
Read more information and the History of Milk Pie on my Website, link on top of my description.
INGREDIENTS:
Ingredients for the pie:
• 2 lts. / 8 cups Fresh Cow's Milk, full-fat
• Almost 3 cups / 500 gr / 1 lb 2 oz Fine Semolina
• 2 cups / 450 gr / 1 lb Sugar
• 4 large Eggs at room temperature
• 2 tsp. / 8 gr / 0.3 oz Vanilla powder (sugar)
• 2 tsp. Lemon zest
• 3 tbsp. / 42 gr / 1.5 oz Butter, soft
• 1.5 tsp. ground Cinnamon
• A pinch of Salt
Ingredients for the special crust:
• 1 large Egg at room temperature
• 2 tbsp. / 28 gr / 1 oz Melted Butter
• 2 tbsp. / 30 ml Water
• 4 tbsp. / 60 gr / 2.1 oz Sugar
• 1.5 tsp. ground Cinnamon
Παραδοσιακή Γαλατόπιτα Μάνης χωρίς Φύλλο
BY: Greek Cooking Made Easy
Φτιάχνει 24-28 μερίδες
Καλωσήλθατε και πάλι στη κουζίνα μου. Σήμερα θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τη Γαλατόπιτα από τη Μάνη, αυτή που είναι χωρίς φύλλο. Η Γαλατόπιτα είναι πασίγνωστο, λατρεμένο γλυκό από τη αρχαιότητα. Τα τελευταία χρόνια έχει κάνει ένα come-back.
Σήμερα θα σας δείξω λοιπόν πώς να την φτιάξετε, μιας και είναι πραγματικά πολύ απλή στην ετοιμασία και το αποτέλεσμα? Είναι βεβαίως θεϊκό.
Ελάτε λοιπόν κοντά και πάμε να τη φτιάξουμε μαζί.
Κατάλληλη για χορτοφάγους.
Διαβάστε πληροφορίες και την Ιστορία της Γαλατόπιτας στην Ιστοσελίδα μου, το λίνκ είναι στο πάνω μέρος της περιγραφής.
ΥΛΙΚΑ:
Υλικά για τη πίτα:
2 λίτρα / 8 φλ. Γάλα Αγελαδινό φρέσκο, Πλήρες
Σχεδόν 3 φλ. / 500 γρ / 1 lb 2 oz Σιμιγδάλι ψιλό
2 φλ. / 450 γρ / 1 lb Ζάχαρη
4 μεγάλα Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.γ. / 8 γρ / 0,3 oz Βανίλια σκόνη (βανιλίνη)
2 κ.γ. Ξύσμα Λεμονιού
3 κ.σ. / 42 γρ / 1,5 oz Βούτυρο, μαλακό
1,5 κ.γ. Κανέλα σκόνη
1 πρέζα Αλάτι
Υλικά για τη κρούστα:
1 μεγάλο Αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. / 28 γρ / 1 oz Βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ. / 30 ml Νερό
4 κ.σ. / 60 γρ / 2,1 oz Ζάχαρη
1,5 κ.γ. Κανέλα σκόνη