TORTA TRES LECHES PERFECTA EN SARTÉN Y EN HORNO - dos versiones fáciles y rápidas 🍰 | ÑAM! Recetas
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Abrazos,
♥ Cristhian & Erwin
TORTA TRES LECHES PERFECTA EN SARTÉN Y EN HORNO - dos versiones fácil y rápida 🍰
VERSION 1: BIZCOCHO EN HORNO.
INGREDIENTES:
Bizcocho:
5 huevos (temperatura ambiente).
150 g. harina todo uso o tradicional.
150 g. Azúcar.
8 g. Fécula de maíz (Maizena).
* DESMOLDANTE CASERO:
2 cdas. de aceite
1 cda. de harina
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Prepara el molde con el desmoldante casero y papel parafinado o papel para hornear.
3. Bate - con batidora de globo - los huevos y el azúcar hasta formar el punto de letra aproximadamente de 9 a 10 minutos a velocidad media alta.
4. Agrega la harina tamizada con la fécula de maíz en dos partes. Preferiblemente con un colador. Bate a mano con espátula en forma envolvente desde el centro hacia afuera hasta que esté bien integrada y no queden grumos de harina. No debes batir la harina con batidora. Tampoco debes sobre batir para que no pierda aire el batido y no se desarrolle el gluten.
5. Coloca la mezcla en una bandeja de 16 x 25 cm. O una bandeja mediana que tengas en casa. NO debes golpear para emparejar la mezcla, puedes aplanarla suavemente con una espátula.
6. Lleva al horno a 180°C por 25 o 30 minutos hasta que esté un poco dorado el bizcocho.
7. Desmóldalo luego de 15 minutos y déjalo en enfriar.
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VERSIÓN 2: BIZCOCHO EN SARTÉN.
INGREDIENTES:
2 huevos. (Temperatura ambiente)
85 g. Azúcar.
120 g. Harina.
1 cda. de polvo para hornear.
35 ml. de aceite.
90 ml. de leche.
1 cda. de vainilla.
PREPARACIÓN:
1. Bate los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos y más claros aproximadamente 4 minutos. Con batidor eléctrico o batidor de mano.
2. Agrega el aceite poco a poco.
3. Incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados en un colador.
4. Agregar la leche y bate hasta integrar los ingredientes.
5. Unta de abundante aceite un sartén mediano con teflón o de base gruesa y coloca la mezcla.
6. Lleva al fuego más bajo aproximadamente 30 minutos (depende de tu estufa) podría ser menos o más. Estará listo cuando al tocarlo con el dedo no esté húmedo. Apaga la estufa y deja unos 2 minutos más tapado.
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* PARA REMOJAR
3 tazas de leche completa o leche evaporada.
1 y 1/2 taza de crema de leche.
1 taza de leche condensada.
1. Con un tenedor o palito, debes hacer agujeros hasta el fondo del bizcocho para que entre el remojo.
2. Vierte las leches en el bizcocho de manera uninforme para que se remoje muy bien por todas partes.
3. Deja en la nevera unas tres horas, si es necesario volver a remojar. Debe estar muy húmedo.
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* MERENGUE SUIZO:
1/2 taza de claras de huevo.
1 taza de azúcar tamizada.
1. Pon los ingredientes en un recipiente a fuego muy bajo en baño María. El agua no debe hervir nunca porque no nos interesa que se cocinen las claras de huevo, debes estar entre 60 y 70 °C.
2. Remueve constantemente con una espátula para evitar que el azúcar se pegue del fondo y los bordes del recipiente, hasta disolver los granos de azúcar. Eso lo comprobamos tocando la mezcla los dedos.
3. La olla donde está el agua debe ser más pequeña que la de la mezcla. La mezcla no va dentro del agua porque necesitamos que la cocción sea al vapor. Luego de allí lo pasamos a un bowl.
* CON BATIDORA DE PIE:
Colocar a velocidad media alta hasta que las claras empiecen a montar y luego subes la velocidad y bates hasta que el merengue esté frío, bien firme, brillante y el pico no se caiga.
* CON BATIDORA CASERA:
Para batir a punto de nieve, es necesario un recipiente metálico o de vidrio. Esta forma toma mucho más tiempo y debes tener paciencia.
Que esté muy limpio y seco, libre de grasa y residuos.
El tamaño del bowl debe ser proporcional a la cantidad de claras para que estas lleguen a la batidora. Si utilizas uno muy grande para pocas claras no alcanzan la altura del batidor y no se van a montar como lo necesitas.
Primero debes empezar por inclinar el bowl. Empieza a batir a velocidad media alta sin movimiento y cuando empiecen a espumar, mueve un poco la batidora de arriba hacia abajo.
Luego cuando ves que están suficientemente batidas, subes a velocidad alta y haces movimientos envolventes circulares en la misma dirección para que el merengue quede más parejo y sigues batiendo a velocidad máxima hasta que esté firme, brillante y el pico no se caiga.
Decora a tu gusto con manga pastelera o espátula. Colócale canela si te gusta.
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Пікірлер: 131
😍 ustedes son la razón por la que empecé a cocinar… jajajajja ¡Son los mejores! Gracias por hacer ver la cocina tan sencilla y divertida 😊
@jhanmanotas5612
3 жыл бұрын
Ddum
Es maravilloso como enseñan a los no tenemos ni horno y de manera tan sencilla ..... GRACIAS!!!
Lo que más me ha encantado 🥰 es la forma como presentan las recetas y lo bien 👌 explicado además con las cantidades de exactas y de Napa .. los Tips !!! 👍🙌🙌
Definitivamente son los mejores. Amo la producción de sus videos y lo talentosos que son en la cocina, hacen ver que no es tan difícil como pensamos. Mis favoritos 😍
Apenas lo veo me encantaron ñam ñam
Postres y comidas d navidad 🎅🏻 y Thanksgiving 🦃👍🏻
Súper...todas las opciones y de una forma fácil..para que no hayan excusas Los felicito..son muy creativos!
Chicos buen día, sinceras felicitaciones por la sutileza y el refinamiento con el que conducen el programa, he visitado cantidad de presentadore, pero sinceramente me han descrestado, muchos èxitos
me encanto¡¡¡ ahorita mismo lo hago, seguramente... ñam¡ ñam¡ ñam¡¡
Chicos! Wow! Se nota el amor con el que hacen su trabajo! La torta se ve absolutamente deliciosa, y la representación de Matilda wow! Me lo creí! Lo máximo. Uno ve muchos influencer out there pero de verdad esto es contenido de calidad y trabajado. Saludos!
Los felicito, muy bien explicado. Gracias.
Gracias!! No soy la mejor cocinando pero con sus concejos e ido aprendiendo y este es mi postre favorito. 🥺☺️☺️
esto se llama AMOR !!!
Yo a ustedes los amoooo😍😍😍😍 gracias por estas recetas tan espectaculares, fáciles y deliciosas...Los veo siendo más exitosos cada día🤩
Hola muchas gracias por ésta receta. Poderosisima
Fenomenos
Solo puedo decir... GRACIAS Y GRACIAS!! Siguen siendo y serán los mejores siempre. ❤️💙😉🙃
Gracias por explicarnos la receta lo hacen de forma concreta y los truquitos de cocina están buenísimos, muchas gracias.
GRACIAAAAAAAAAAAAAS 🤤😋😋😋😋😋
¡Espectacular! 🤯
Un hit completo! Sigan así 💪✨✨✨✨✨
Definitivamente los amo que maravilla
son los mejores, se ve 😋 😋😋😋😋😋😋😍😍😍😍
De verdad expectaciones! Los felicito mis amores! Todo a la perfección... ❤️
De locoss
Me encantan sus recetas. Los amo 🤤🤤❤️
Me encantan sus recetas, gracias por compartir. 👏👍
Son lo máximo 🥳🥳🥳 Gracias por la recetas 😊😁
Que lindo como cocinan 🥰
Excelente explicación, gracias.
Ustedes son increíbles. No se les escapa ni un solo detalle🤯
Deliiii❤❤❤
Excelente q nos den ambas.opciones! ♥️
Los mejores con las mejores recetas 👏👏👏 Gracias chicos!! Saludos desde Pereira!!
Me encantan sus recetas, excelentes!
Divinosss , Muchas Gracias los admiro mucho Bendiciones 👏👏👏👏♥️♥️♥️♥️
Se ven deliciosas ñam 😋😋😋😋😋
Que receta tan fácil y deliciosa 👏🏼🤤 ya la acabo de hacer
Muy bien explicado gracias por enseñarnos esta receta tan deliciosa 💖 un saludito
Son muy increíbles y me encanta la forma de enseñarnos
Gracias... Me encanta este canal... Siempre piensan en las dos opciones para las personas que no tenemos horno. ❤️🎀 Delicioso
Hay chicos los amo esta receta en sarten también me ayuda mucho ya que no se usar el horno.
Me encantó! Yo hice la receta y es totalmente delicioso
Me encanto😁
Me encanta super deli, sobre todo mega explicado, recién los conozco y ya me suscribí en una 😋saludos de 🇵🇪
Que delicia y tan fácil gracias así me gusta cocinar sin compliques
Los amooooo
Buenas noches Ñam. Me voy integrando y me encantó verlos. Las recetas bien explicadas y deliciosas. Hice él sandwichs caliente riquísimo y llenador. Lo que no me gusta es que no quitan bien las cosas de los recipientes, no hay que desperdiciar nada. Gracias y saludos cordiales para ambos
Espectacular Gracias,como desmoldar después de colocar el batido
Muchísimas gracias muchachos!!!
Que Cracks!!!!
Se ve 🤤
Buenos días se ve delicioso una pregunta por que pones más huevos en el pastel del horno que en el del sarten
De locos
Ya hice una receta los panqueques de avena con guineo , pero no sé subir las imágenes jijijijijiji pero me quedo riquísimo
Amo cada una de sus recetas ❤️🥺 Tengo una pregunta la fécula de maíz es lo mismo que la maicena? O se puede reemplazar por esa?
Facilísimo.lo pueden hacer de cocoa?
Ayer hice la de chocolate y hoy o mañana haré las 3 leches 💪💪 son lo máximo, mis clientes quedaron encantados 🎊🎊🎊🎊
@karenmendoza3050
3 жыл бұрын
Waooooo no se imaginan como quedó esa 3 leches 🎊🎊🎊🎊🎊 ESPECTACULAR
Puedo utilizar el aceite y la harina para otras tortas, para que desmolden nás fácil???? Gracias me encantan sus recetas!!! 😄😄
Chicos se ve super deli la voy hacer para el cumpleaños de mi esposo pero tengo una duda la voy a realizar en horno pero tengo es batidora de mano puedo hacer el mismo proceso de horno pero batiendolo de esa manera o debo cambiar tiempos de verdad todo lo que ustedes hacen se ve deli 🤗🤗🤗🤗👏👏👏👏
Yo, lo haría con leche de coco uhmmmmmm rico
Se puede hacer en la Easy Fry de Imusa?
Hola. Quisiera saber si con batidora debo batir los huevos y el azúcar por 10 minutos también?
Hola 😊😊 quisiera saber si puedo utilizar leche normal para las tres leche. Gracias
Hoola, se ve deliciosa! Para cuántas porciones son las cantidades que dieron. Gracias ☺️
Disculpe puedo hacer las mezcla que es la del horno y sarten, cocida a baño maria, gracias.
Hola buenas tardes, una consulta la harina que usan es todo uso o leudante?
Dieron los tips los secretos perfectos para un buen tres leches 🍰 es que así dando esos pasos es que a uno le sale esa torta perfecta 😍 ❤solo que les recomiendo para la salsa de las3 leches no usar leche 🥛 en lugar de usar leche deben USAR LECHE EVAPORADA👌 hagan la prueba y verán 😅enserio o bueno depende el gusto 😅pero yo prefiero con leche evaporada condensada y crema de leche
Hola.. gracias por el video es muy bueno... me gustaria saber de las 2 opciones... aproximadamente para cuantas personas seria las tortas o la medida de los moldes para saber un promedio de las porciones que salen de cada receta... gracias de nuevo
Hola chicos. Si hariamos la torta de 5 huevos en un molde redonde de que diametro tendria q ser? Gracias!!
Hola. Saludos desde Costa Rica chicos... Dime que medidas tiene el. Molde cuadrado gracias
Una pregunta en la preparación con sarten podemos poner aceite de oliva por fis, quiero prepararle esta receta a mi mami por fis
Hola buenas noches quiero sabes para cuantas porciones sale la torta cuadrada? Gracias
Cracks
¿qué tiene de diferente hacer el merengue al baño maría y hacerlo con todo frío? (la técnica de batidora a mano cuando ya va cogiendo espuma y mueven la batidora hacia arriba tiene una razón especial? hermosa receta
Hola chicos de Ñam, super este video, muchas gracias por compartirlo con nosotros, tengo una preguntica, cuando hacen la mezcla de tres leches y hablan de tazas, a cuántos mililitros hacen referencia esas tazas?? Muchas gracias 🤗
@paoladelgado404
3 жыл бұрын
@@losdenam muchas gracias 🤗
Hola lo puedo hacer en un molde redondo qué medidas debe tener
👌😋💜
Ayyy que delicia 😜y yo! que quiero hacer dieta y ustedes son malo 😝noooooooo me quedaré con las ganas un día de estos lo hago 🙈😂. Bendiciones muchachos 😘
Hola para la salsa son 3 tazas de leche liquida??
Que papel se usa con la bandeja ???
El aceite es vegetal ? O con cualquiera se puede ?
holaaa vivo en italia entonces necesito entender a que corrisponde aquí la crema de leche. Alguien sabe?
@cindytibaduiza2739
3 жыл бұрын
Crema para batir creo que es lo mismo
Hola, el azúcar porque se puede reemplazar? Gracias
Hola, no se le agrega aceite ni mantequilla a la mezcla para horno ???
Hola.chicos que medidas tiene ese molde para el horno ya que mi horno es pequeño. Gracias
Para cuantas personas alcanza el de horno? Gracias
Deliciosa esa receta no colaboran con la dieta jajaja. Si no tengo ese papel para que no se pegue la torta que le puedo poner?
@dianayamidrodriguezguarin5107
3 жыл бұрын
@@losdenam gracias que bonitos los amo
Me encantó esta receta y la manera tan sencilla en que la explican, la haré, sin embargo tengo una pregunta, la taza de leche sola es evaporada o al clima ?? Muchas gracias 🙈
@gabrielapenaortiz3616
3 жыл бұрын
@@losdenam Gracias por toda su dedicación hacia lo que hacen y su respuesta con el público de involucrarse, seguirán creciendo y serán más grandes, cuando la haga los etiquetaré 😍
@gabrielapenaortiz3616
3 жыл бұрын
@@losdenam Amén, que Dios los siga bendiciendo en su camino y en ese gran futuro que les depara, excelente dupla. 🤘🏼💕
Hola hola, yo otra vez... Una pregunta, podría cambiar el azúcar por stevia o algún otro endulzante??... Eso si no creo que se pueda para el merengue, pero para lo demás si? 😬
No se le pone polvo de hornear a la masa?
Holaa, tengo una pregunta. Cuál es la leche evaporada? Gracias por responder 😊
Hola, como se llama ese papel que le ponen al molde para que no se pegue? donde lo puedo conseguir?
Hola! el horno hay que tenerlo pre calentado? y que posición se debe poner el calor dentro del horno? gracias!!
@anavalentinaramirez4601
3 жыл бұрын
Ñam TV - Recetas fáciles y rápidas muchas muchas gracias!!
Uuufff
losdenam Erwin y Cristhian los dos poner lentes Erwin y Cristhian
GRACIAS POR LA RECETA. QUERÍA SABER CUAL SERIA LA EQUIVALENCIA DE ESE MOLDE CUADRADO EN REDONDO? HE BUSCADO EN INTERNET PERO NO LOGRO ENCONTRARLO
Hola q tamaño es el molde?
Está receta es para 1lb?
Cuál es la importancia de colar el azúcar o harina?
@alexandra920919
3 жыл бұрын
@@losdenam Muchas gracias por la explicación