Hola, hoy les traigo la receta de la auténtica torta genovesa o pastel tres leches, y les digo original porque el bizcocho es el mismo que preparan en las grandes pastelerías que venden esta torta como pan caliente y la diferencia es que ellos utilizan como cobertura merengue suizo y nosotros crema chantilly. Personalmente no me gustaba esta torta porque siempre que la comía me quedaba un leve sabor amargo en la boca y que me imagino que es por el merengue y porque estas pastelerías tienen un proceso de industrialización, así que desde que yo misma la hago... pues me encanta.
Es la torta que más vendo, siempre utilizo ingredientes de la mejor calidad y pues la vendo a un precio muy cómodo, pero ustedes después de que saquen costos le pueden dar un buen valor a su trabajo y estoy segura que les va a ir muy bien porque van a vender un producto super rico, y van a dejar a el cliente muy satisfecho. Realmente van a ver que es hasta más deli que la que han comprado en dichas pastelerías. La crema chantilly para esta torta nunca me levantó, pero acá les dejo la crema chatilly que siempre preparo y que me sale perfecta para que ustedes también la hagan: • Video
Cada día esta torta me sale mejor y creo que es por la práctica, ya hasta las decoro.
Les voy a dejar por acá también la lista con los ingredientes: Bizcocho: 6 huevos grandes
150 g de harina de trigo
150 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharadita colmada de polvo para hornear
Mezcla 3 leches: 200 g de leche condensada
300 ml de crema de leche
300 ml de leche entera o evaporada
Cobertura: 100 g de Crema chantilly
50 g de cobertura de chocolate
Cerezas
Como pueden ver esta genovesa se prepara muy fácil, es demasiado deliciosa, espero que les guste mucho y sobre todo que la receta les sea de mucha utilidad.
Feliz y bendecida semana.
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