INGREDIENTES (a temperatura ambiente)
1- BIZCOCHO
2 tazas de azúcar
1 y 3/4 de tazas de harina para todo uso
3/4 de taza de cacao
1 y 1/2 cdta. de polvo de hornear.
1 y 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de agua hirviendo
PREPARACIÓN:
1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes para hornear redondos de 22 cm aproximadamente.
2. Mezcla el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agrega los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Bate a velocidad media de la batidora durante 3 minutos hasta el veas que todo esté bien integrado. Agrega agua hirviendo y sigue batiendo hasta que la mezcla está homogénea. Vierte la mezcla en los moldes preparados.
3. Engrasa y enharina un molde. Precalienta el horno a 180° C. Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea de 35 a 40 minutos. Déjelo enfriar completamente.
2- COBERTURA DE AREQUIPE Y CHOCOLATE
400 g. de arequipe
200 g. de chocolate en tableta
Microondas
Coloca todo en el microondas y remueve cada 10 segundos hasta que esté completamente derretido. Mucho cuidado de no quemarlo.
Baño María
Coloca una olla con agua en el fuego y sobre este en una olla o bowl más grande mezcla los ingredientes y vas removiendo hasta que estén completamente derretidos.
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