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Torta cioccolato e ricotta, Chef Stefano Barbato

#torta #tortaalcioccolato #ricottaecioccolato
INGREDIENTI
ricotta 170 g
zucchero 180 g
farina 00 50 g
cacao amaro in polvere 50 g
cioccolato fondente 75 g
3 uova
burro 55 g
buccia grattuggiata di mezza arancia
lievito per dolci mezza bustina
1 bicchierino di rum
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Пікірлер: 130

  • @andreat6883
    @andreat68835 жыл бұрын

    Non capisco chi mette non mi piace! mah...! ricette belle..e compresibili...bella presentazione! saranno seguaci dei vari Bastianich e Cracco...fighetti da cucina!

  • @enzasalvia244
    @enzasalvia2446 жыл бұрын

    Buonissima e grazie per la ricetta 💝 complimenti 💝 bravissimo ciao alla prossima 💋

  • @marialobello3320
    @marialobello332026 күн бұрын

    È stato un successone ❤

  • @robertoportesan7373
    @robertoportesan73735 жыл бұрын

    Sei bravissimo e simpaticissimo!!!

  • @alessandropinzin2902
    @alessandropinzin29022 ай бұрын

    UN VERO MAESTRO ! ! ! 👍👍👍👍👍👍👍

  • @MrBlueseggiante
    @MrBlueseggiante4 жыл бұрын

    Fatta ieri, semplice e davvero buona! GRAZIE!!!!!

  • @lepoesiedielisa6711
    @lepoesiedielisa6711 Жыл бұрын

    Grazie per questa ricetta. Finalmente ho trovato la torta al cioccolato che cercavo 👍morbida e che si scioglie in bocca.Sparita subito anche a casa mia 🤣

  • @marselashkembi7096
    @marselashkembi70968 жыл бұрын

    Ho fatto questa torta, è stata meravigliosa, grazie per la ricetta

  • @pietroborio422
    @pietroborio4228 жыл бұрын

    ....ciao Ste ......fatta oggi ottima , grazie 🙌

  • @ignaziopinna7605
    @ignaziopinna76054 жыл бұрын

    Bravo Stefano , complimenti per le tue ricette.

  • @teresagiambelluca3195
    @teresagiambelluca31953 жыл бұрын

    Stefano sei bravissimo e simpaticisdimo,graxie, la farò sicuramente.

  • @danielapessina6670
    @danielapessina66703 жыл бұрын

    Ma quanto è buona! Superfacile e supergolosa!

  • @carloantoniosammarco699
    @carloantoniosammarco6996 жыл бұрын

    sei un grande ahaha troppo bravo e divertente.

  • @annasly2933
    @annasly29333 жыл бұрын

    Veramente ottima.. Morbida, cremosa.. Sei veramente il top del top! 🥇🥇🥇

  • @patriziafontana1887
    @patriziafontana18874 жыл бұрын

    Molto divertente ma anche molto professionale nello spiegare dosi e procedimento. Grazie

  • @cinziaamatuzzi4965
    @cinziaamatuzzi49657 жыл бұрын

    grazie x il video bravo

  • @mrbigman190
    @mrbigman1907 жыл бұрын

    .....la torta è ottima, le tue preparazioni impeccabili....ma il micione sul frigo è fantastico.....grande!!!!

  • @enricaberselli1922
    @enricaberselli19222 жыл бұрын

    Buonissima è meravigliosa!!!

  • @emmaamem542
    @emmaamem5423 жыл бұрын

    Fatta diverse volte,ed è sempre un successo garantito,in questo momento è in forno la porto questa sera a lavoro ...x dividerla con i miei colleghi...un saluto a tutti voi

  • @annatisci6667
    @annatisci66676 жыл бұрын

    Mmmmh....Guam gnam😊 Complimenti

  • @marziapreite7773
    @marziapreite77734 жыл бұрын

    Torta buonissima! L’ho fatta oggi per il compleanno di mia figlia, super! 😋

  • @andrei4819
    @andrei48194 жыл бұрын

    Bravo....lo fatta anche io, buonissima 👍👍👍

  • @ariannapadovan6082
    @ariannapadovan60824 жыл бұрын

    Complimenti Chef io adoro il cioccolato deve essere buonissima !!!!!!!

  • @gameslashtv6415
    @gameslashtv64157 жыл бұрын

    un successone. mitico!

  • @katia8608
    @katia86088 жыл бұрын

    io l'ho provata nonè buona è divina!!!!! In cucina un profumo da far svenire .....voglio rifarla raddoppiando le dosi!!!! Grazie Chef !!!!!!

  • @patriziaguerzoni2440
    @patriziaguerzoni2440 Жыл бұрын

    Grazie La faccio subito perché penso sarà buonissima

  • @catyperry7898
    @catyperry78989 жыл бұрын

    Miticoooo!!! Altra ricetta da provare! Ma io la dieta quando la comincio se tutti i giorni mi fai vedere i tuoi deliziosi piatti? Comunque complimenti Chef! Sei il N.1

  • @elisabettacoccon1363
    @elisabettacoccon13637 жыл бұрын

    Grande Stefano! Da provare al più presto mmmmm!!

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    7 жыл бұрын

    merci

  • @emilianafasan5025
    @emilianafasan50256 жыл бұрын

    Buon appetito

  • @cinziajade513
    @cinziajade5136 жыл бұрын

    Torta cioccotta. Che bontà. Sei un mito.

  • @annalucchesi1292
    @annalucchesi12924 жыл бұрын

    Buonissima ciao

  • @pinkylife82
    @pinkylife829 жыл бұрын

    Adoro il cioccolato :0P e questa torta deve essere buonissima, me la spazzolerei tutta :D !!! Cmq ricetta da provare assolutamente ;)

  • @MisterKitchenintheworld
    @MisterKitchenintheworld5 жыл бұрын

    Delizia! Bravo Chef

  • @norbert2042
    @norbert20428 жыл бұрын

    Buona sera Barbato. 2 domande per favore sulla torta cioccolato e ricotta. Raddoppiando le dosi l'impasto avrà più massa. Devo aumentare il tempo di cottura? Qual'è il diametro dello stampo? Grazie in anticipo. Complimenti sei una persona brillante

  • @linadematteis9408
    @linadematteis94084 жыл бұрын

    E buonissimo bravo sefano

  • @lellacasadei7080
    @lellacasadei70803 жыл бұрын

    Chef, sfornata ora... essspettacularrr ❤️❤️❤️👏👏👏

  • @cristinaperes9959
    @cristinaperes99597 жыл бұрын

    Buonissima fatta oggi per l 'onomastico di mia figlia

  • @ziagina2240
    @ziagina22408 жыл бұрын

    Ciao Stefano, sei troppo forte !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Questa torta dev'essere una bontà, uno di questi giorni la faccio di sicuro ! Ciao !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    8 жыл бұрын

    +zia gina grandeee

  • @saidataleb1907
    @saidataleb19077 жыл бұрын

    bravo

  • @gabym381
    @gabym3816 жыл бұрын

    lo amooooo

  • @angelicaprates8582
    @angelicaprates85824 жыл бұрын

    Sei troppo simpatico chef.

  • @giorgiodainese2713
    @giorgiodainese27139 жыл бұрын

    +Chef Stefano Barbato io la chiamerei torta buona,semplice ed efficace!

  • @mariaarditi3698

    @mariaarditi3698

    7 жыл бұрын

    giorgio dainese 6

  • @tinaiavarone8581
    @tinaiavarone85815 жыл бұрын

    Ma che bella gatta 👍🤣

  • @tizianac7595
    @tizianac75956 жыл бұрын

    Bbona Cheeeeffff @.@ ... "nararicococoa" .....complimentoni...

  • @Angelapassionecucina
    @Angelapassionecucina9 жыл бұрын

    Complimenti sei un grande

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    9 жыл бұрын

    +Una vita colorata by Angela anche tu, ovviamente. un bacio.

  • @Angelapassionecucina

    @Angelapassionecucina

    9 жыл бұрын

    Chef Stefano Barbato Io? Ma anche no ahah

  • @veronicadagata9606
    @veronicadagata96066 жыл бұрын

    Fatta,non era buona DI PIÙ!!!!! Complimenti anche per la simpatia ciao chef 😀

  • @antoniacalzolari4962
    @antoniacalzolari49625 жыл бұрын

    Stefano è stato molto bravo. Mi è piaciuto Antonia

  • @gaebal83
    @gaebal837 жыл бұрын

    Bellissima ricetta. Potresti chiamarla "Torta Cioccoricotta"

  • @ETTORE6389
    @ETTORE63898 жыл бұрын

    questa la preparerò per domani serra che mia figlia va pazza per il cioccolato

  • @mariateresacampioni892

    @mariateresacampioni892

    5 жыл бұрын

    Sera con una r

  • @olgagesufatto3020
    @olgagesufatto30206 жыл бұрын

    Chef non e' buona e' semplicemente super divina....l'ho fatta stamattina e nella mia cucina c'e' ancora un profumo meraviglioso......ho anche sostituito il rum con un po' di crema Bayleys (non un bicchierino come hai fatto tu) xche' non lo avevo il rum....e' proprio buona buona buona 🙂🙂🙂

  • @mariamiccoli4799
    @mariamiccoli47995 жыл бұрын

    👏👏👏👏solo una cosa. Posso usare formaggio cremoso al posto della ricotta? Appena iscritta

  • @jasminasusulic3307
    @jasminasusulic33076 жыл бұрын

    Forte il gatto sul frigo. Ciocorico il nome della torta

  • @teresagelao2962
    @teresagelao2962 Жыл бұрын

    Buonasera Stefano,bisogna mettere x forza il rum?

  • @Frenchfrises
    @Frenchfrises4 жыл бұрын

    Chef la Ricottata eh 😀

  • @mailamazzeranghi5942
    @mailamazzeranghi59424 жыл бұрын

    Buongio che tipo di ricotts hai usato?

  • @sandratronco
    @sandratronco4 жыл бұрын

    Ciao Chef! E se invece della scorza di arance utilizzasse il succo? Non sempre siamo sicuri del trattamento delle arance...

  • @ube901
    @ube9016 жыл бұрын

    Posso sostituire la ricotta con yogurt, mascarpone o Philadelphia??? Non so quale sia meglio o se va altrettanto bene

  • @elisaragli5038
    @elisaragli50386 жыл бұрын

    Torta ricocciolata

  • @simonaluperto4878
    @simonaluperto48787 жыл бұрын

    Che tipo che sei!

  • @filipporomagnoli4944
    @filipporomagnoli49444 жыл бұрын

    Chef ti seguo sempre puoi gentilmente fare i brownies con le nocciole 😍???

  • @mariellalanz5576

    @mariellalanz5576

    Жыл бұрын

    Chef la devo fare ora grazie❤️

  • @alphacentauri7470
    @alphacentauri7470 Жыл бұрын

    Dev essere ottima chef....ma lo stampo da quanti cm x queste dosi?

  • @mariagraziamarini3948
    @mariagraziamarini39487 жыл бұрын

    come posso usare il liquore di vero caffè espresso della borghetti?

  • @annaamato3135
    @annaamato31356 жыл бұрын

    Mi prepari la caprese

  • @anacondasmith9309
    @anacondasmith93098 жыл бұрын

    No vabbè ma il gatto sul frigorifero se la comanda di brutto!!!

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    8 жыл бұрын

    +AnacondaSmith ahhahahaha

  • @saurobronto6467
    @saurobronto64677 жыл бұрын

    ciao Stefano la tortiera in questo video che diametro ha? Devo acquistarne una (da neofita) mi consigli una da 24 o da 26? Ciauz thx

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    7 жыл бұрын

    +sauro bronto cambia poco questa è da 26

  • @saurobronto6467

    @saurobronto6467

    7 жыл бұрын

    thx

  • @yuoba2001
    @yuoba20017 жыл бұрын

    buona, come si chiama la musica di sottofondo?

  • @haruna9640
    @haruna96404 жыл бұрын

    Ci credete che non ho fatto nemmeno in tempo a farle una foto? Ottima ♥

  • @elenapes4136
    @elenapes41367 жыл бұрын

    ci fai le ricette di carnevale tipo strappo le grazie

  • @adamwest8332
    @adamwest83326 ай бұрын

    Si può fare con la planetaria?

  • @asdfghieow
    @asdfghieow7 жыл бұрын

    Se raddoppio le dosi ma la teglia ha piu o meno le stesse dimensioni devo aumentare il tempo di cottura?

  • @criscriss3756
    @criscriss37566 жыл бұрын

    Forno statico o ventilato ?

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    6 жыл бұрын

    Statico

  • @emilianafasan5025
    @emilianafasan50256 жыл бұрын

    San Stefano

  • @sportssports6399
    @sportssports63997 жыл бұрын

    Bonjour, Je vous propose le nom de ton gateau " GATEAU AU CHOCOLAT FONDANT " voilà bisous

  • @giovannadadduzio8674
    @giovannadadduzio86746 жыл бұрын

    Ottime le ricette filmate

  • @caterinatesta1565
    @caterinatesta15655 жыл бұрын

    Invece del rum si può mettere il latte?

  • @caterinatesta1565

    @caterinatesta1565

    5 жыл бұрын

    Complimenti era buonissima

  • @ramaniedesilva1307
    @ramaniedesilva13073 жыл бұрын

    senza rum va bene?

  • @Emanuele365
    @Emanuele3652 ай бұрын

    Io la chiamerei ,ricociok

  • @justynaprzygocka7027
    @justynaprzygocka70277 жыл бұрын

    grazie mi sono persa un passaggio

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    7 жыл бұрын

    perfetto...

  • @paolanapolano8320

    @paolanapolano8320

    4 жыл бұрын

    Chef Stefano Barbato a me non mi piace

  • @eleange1
    @eleange14 жыл бұрын

    Se sostituisco il fondente col cacao in polvere..la dose?

  • @alessiazaffis2012
    @alessiazaffis20128 жыл бұрын

    Ciao qualche domandina....ricotta di mucca o capra? Spesso con il cioccolato si abbina il rum ma può andare bene anche la Grappa? E' giusto l'accostamento rum per la torta di mele e Grappa se con le pere? Ultimisssima domanda nella credenza ho 200gr di farina di mandorle un bel limone di Sorrento potresti suggerirmi qualche ricetta di dolce che posso realizzare o magari fare un bel videone simpatico con questi ingredienti?

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    8 жыл бұрын

    ciao... allora, ricotta di mucca o capra? dipende dai tuoi gusti, una piu dolce, l'altra piu intensa.... puoi sostituire il rum con la grappa senza problemi. con la farina di mandorle puoi fare tantissime ricette dolci.... presto ne farò qualcuna. ok... besos...

  • @gaebal83

    @gaebal83

    7 жыл бұрын

    Con la farina di mandorla puoi fare le paste di mandorla

  • @estherbergaire8296
    @estherbergaire82965 жыл бұрын

    Chef Stefano meglio scrivere le ingrédiente nel info box .grazie

  • @giuseppepucci80
    @giuseppepucci804 жыл бұрын

    1:41

  • @mariannaterranova5746
    @mariannaterranova57466 жыл бұрын

    Io lo fatta la torta al ciobar

  • @DavideDDRossi
    @DavideDDRossi4 жыл бұрын

    Ciao Stefano, ho seguito la ricetta ma non è lievitata molto ho usato tortiera da 27, deve rimanere bassa ? Forse è la ricotta che impedisce di lievitare?

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    4 жыл бұрын

    Non é una torta alta, ma neanche bassissima... con una tortiera da 24 sarebbe Stata! Perfetta

  • @DavideDDRossi

    @DavideDDRossi

    4 жыл бұрын

    Chef Stefano Barbato l’abbiamo mangiata adesso con gli amici è buonissima! Gusto perfettamente equilibrato! Grazie per la ricetta ne proveremo altre!!!!

  • @brunospera9962
    @brunospera99623 ай бұрын

    Lo stampo di quanti cm è?

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    3 ай бұрын

    22

  • @dichypolka9391
    @dichypolka93914 жыл бұрын

    Stefano abbiamo lo stesso mixer ma non la stessa manualità 😣 adesso la faccio e poi ti dico 😉

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    4 жыл бұрын

    Dai dai... ti invio il mio spirito guida.. heheh 😏

  • @dichypolka9391

    @dichypolka9391

    4 жыл бұрын

    ....Infatti ho messo troppa ricotta rispetto alla farina ed è risultata molle 😢 andando a occhio succede 😁 Ciao simpaticone 💋💖

  • @justynaprzygocka7027
    @justynaprzygocka70277 жыл бұрын

    scusa la ricotta quando lai messa ?

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    7 жыл бұрын

    si vede nel video.... comunque sul sito, trovi tutte le mie ricette... www.chefstefanobarbato.com

  • @francescoconte6447
    @francescoconte64474 жыл бұрын

    Non l'ho trovata questa ricetta sul tuo sito, possibile?

  • @francescoconte6447

    @francescoconte6447

    4 жыл бұрын

    Trovata. Il titolo nel sito è torta al cioccolato e non torta cioccolato e ricotta. Correggio, se puoi. Grazie

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    4 жыл бұрын

    Graziee

  • @rosademasi4630
    @rosademasi46306 жыл бұрын

    Torta barbata

  • @giovanniborci2188
    @giovanniborci21886 жыл бұрын

    La torta nera ...tipo la freccia nera 😂

  • @norbert2042
    @norbert20427 жыл бұрын

    Ho aggiunto il 50% in più per le dosi. Strepitosa. Torta CIOCORICO non mi dispiace. Ovviamente tortiera grande

  • @ChefStefanoBarbato

    @ChefStefanoBarbato

    7 жыл бұрын

    figo.... mmmm interessante

  • @pasqualinodiblasio3593

    @pasqualinodiblasio3593

    7 жыл бұрын

    Claudio Ondei

  • @samypieretto7468

    @samypieretto7468

    5 жыл бұрын

    Ciao! Quanto hai fatto di cottura con il 50 per cento di dosi in più???

  • @vascovecchi3567
    @vascovecchi35675 жыл бұрын

    CioccoRico!!! Nome delle torta !!!

  • @lauradesydangelo9513
    @lauradesydangelo95136 жыл бұрын

    Ho sostituito 30g dello zucchero totale con 30g di mandorle pelate e tritate più o meno finemente...che dire....Torta buona e finita in un lampo :P

  • @superaulin
    @superaulin9 жыл бұрын

    Torta Sorella. Tutti sappiamo che le sorelle sono belle, buone e brave ma, quando ti fanno girare i cog... ecco l'espressione "sono incazzato nero" e, per chi non ha una sorella può sempre divertirsi a vedere gli amici incazzati neri...

  • @nadialusenti6240

    @nadialusenti6240

    8 жыл бұрын

    la stima infinita ti confido

  • @rosyamitrano9877

    @rosyamitrano9877

    7 жыл бұрын

    superaulin

  • @rosyamitrano9877

    @rosyamitrano9877

    7 жыл бұрын

    superaulin

  • @guidodelgiudice5
    @guidodelgiudice5 Жыл бұрын

    Barbato c'è un gatto lá dietro. Just saying

  • @kekkolp94
    @kekkolp94 Жыл бұрын

    Ventilato