Торт Пташине молоко. Рецепт якому більше 60 років.
Рецепт. Бісквіт.
80 гр чорного шоколаду
60 гр вершкового масла
80 гр яйця
60 гр цукру
Дрібка солі
60 гр борошна
10 гр какао
Начинка:
20 гр желатину +120 млл води
5 яєць. Розділити.
5 жовтків +100 гр цукру.
5 гр кукурудзяного крохмалю
125 млл молока
На водяній бані прогріти до 82 градусів охолодити
Додати 150 гр вершкового масла збити
5 білків + 100 гр цукру. Збити. Додати желатин.
Обьеднати дві суміші Залити торт.
Глазур: 150 гр шоколаду
150 гр вершків 33%
10 гр вершкового масла
Якщо вам подобається це відео поставте лайк і підпишіться, щоб побачити більше відео та просувати їх в рекомендації! Давайте поширювати корисний український контент👇🏻
Будь ласка не соромтесь залишити будь-який коментар чи питання, я з радістю відповім♥️
Мій телеграм канал. t.me/zefirnyisvit
Моя сторінка в інстаграм. zefirnyi.svit?i...
Моя сторінка в FB profile.php?...
Якщо ви вважаєте, що мої знання чогось варті підтримайте мій канал👇🏻
Моно-банка send.monobank.ua/jar/7DcxbBKkJS
Пікірлер: 233
Дякую за смачний рецепт!! Особлива дяка за українську мову !!!!
@Tetyana-tv1th
25 күн бұрын
❤️❤️❤️👍
Дякую за смачний рецепт, і нашу рідну солов'їну мову, молодець!
@Tetyana-tv1th
13 күн бұрын
Дякую 🙏🌹🌹🌹
молодець,дякуємо за українську,рецепт класний.
@Tetyana-tv1th
16 күн бұрын
А я вам дякую 🙏🫶
Друзи!!! этот торт бюджетный 60 л назад в Молдове делали эти торты в кондитерской фабрике ..у меня до сих поррицепт сохранился... яделала его раньше и делала белый корж под низ..и в начинку ложила так как она жолтенький лимонную эсенцыю пару капель..а иногда делала шеколадный суфле и ложила пошире форму и два цвета друг на друга ой какой вкусный.....а теперь делаю на агари и белках из желтков пеку коржик под низ...будь благословенна......молодец....
@Tetyana-tv1th
28 күн бұрын
Супер. Дякую 🙏❤️
@farirozikova7016
21 күн бұрын
Умничка ❤❤❤
@juliyayerokhinaknutsen1417
13 күн бұрын
Це торт мого дитинства. Тільки коржі були білі
@Tetyana-tv1th
13 күн бұрын
@@juliyayerokhinaknutsen1417 ❤️❤️❤️
Підписка, лайк , дякую за українську , солов'їну мову.
@Tetyana-tv1th
16 күн бұрын
Дякую вам ❤️
@user-tz2op4hq9n
15 күн бұрын
Суржик- наше всьо!
@wladyank6147
13 күн бұрын
@@Tetyana-tv1th Какао - це масло ??? Ви використовується какао/порошок з цього продукту масло/какао ВЖЕ забране тому що при помолі при присутності жиру порошок НЕ ВИЙДЕ. Може грудочки із-за ВОЛОГОСТІ або довгому зберіганні ??? Ваша основа - це не є бісквіт. Це щось схоже на американське шоколадне печиво. ВДАЧІ і гарний суржик у Вас. 😊
@elenag.9265
3 күн бұрын
Суржик
Вподобайка і підписка) за цікавий рецепт і особливо за українську мову)))) Дякую.
@Tetyana-tv1th
20 күн бұрын
Залишайтеся. Попереду багато цікавого ❤️
Дякую за чудовий рецепт! Успіхів вам!
@Tetyana-tv1th
13 күн бұрын
Дякую 🙏 смакуйте ❤️
Це найсмачніший торт. Роблю на 10 яєць суфле, а корж американський бисквіт на гарячому молоці.
@user-lm2ds7td4h
3 күн бұрын
Дякую а можна рецепт бісквіту 😊
Дякую за українську , рецепт класний. Браво.
@Tetyana-tv1th
10 күн бұрын
Стараюсь. Дякую 🙏❤️
Колись мала цей рецепт. Дуже смащний рецепт. Так боялась його загубити що таки загубила.Потім довго його шукала. І ось .нарешті . я його знайшла у Вас!.Рецепт справжнього пташиного молока. Дякую за рецепт!
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
Супер. Знаю як це коли губиш щось цікаве. В мене так коза зʼїла один рецепт. 🤣❤️❤️❤️
Підписалась, лайкнула, дякую за українську! Обов'язково приготую на свято❤
@Tetyana-tv1th
17 күн бұрын
Супер ❤️❤️❤️
Дякую , Танюша, що ділитесь такою смакотою, успіхів вам та мирного неба❤❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Дякую 🙏❤️
Дякую...дякую за українську!!! Підписка!
@Tetyana-tv1th
14 күн бұрын
❤️❤️❤️
Теж роблю такий торт, рецепт цей справді старенькій тількі у мене білий бісквіт і на 10 яєцю рецепт але до білків обовязково додаю щупку солі і ванільний цукор грає дуже велику роль так як яйця ,особливо жовтки мають свій яєчний смак і виходить дуже смачно❤
@Tetyana-tv1th
29 күн бұрын
Чудово. Спробую. 👍
@user-os2qf6jj7i
27 күн бұрын
У мене теж з білим бісквітом,цей рецепт з журналу "Работница"з часів срср
@user-os2qf6jj7i
27 күн бұрын
Креми треба змішувати дуже швидко,тоді нічого не встигне застигнути за руками і вийде дуже охайний,рівний край,не треба буде нічого обрізати
@yoshih.8910
27 күн бұрын
❤Підписалася. На наступному тижні зроблю тортик. Будь ласка, уточніть скільки блюм у вашому желатині?дякую!
@Tetyana-tv1th
27 күн бұрын
@@yoshih.8910 200
ГАЗДИНЬКО ГАРНО ПОЯСНЮЄШ...ДЯКУЮ ПОПРОБУЄМ
@Tetyana-tv1th
12 күн бұрын
Супер 👍 ❤️❤️❤️❤️. Це смачно
Таня дякую. Це мiй любимий торт з 80 х рокiв.
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
👍👍👍👍❤️❤️❤️
Торт напевно смачнючий дякую ❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Дуууууже. Спробуйте. 👍❤️
Все вийшло, тільки у мене желатин занадто сильний, схопилося швидше, ніж треба, але не критично. Торт дуже сподобався! Буду наступного разу робити на білому мигдальному бісквіті, крем настільки ніжний і делікатний, що для мене чорний шоколад у глазурі і в коржі трошки був домінантним. Буду обов'язково готувати ще. Велике спасибі за рецепт!❤
@Tetyana-tv1th
4 күн бұрын
Супер. 👍 Бісквіт можна будь який. 👍❤️
ЦЕ САМЕ ТЕ, ЩО ТРЕБА!!! RICHTIG!!! DANKE!!!💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙💛💙
@Tetyana-tv1th
9 күн бұрын
Супер 💛💙🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дякую спробую,дддууже люблююю його.
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Потім розкажете 👍❤️❤️❤️
Але ж і смакоту ви приготували. Дуже люблю цей торт з дитинства. А тепер маю змогу з вами приготувати його. Я випадково потрапила до вас на канал. Сподобалося. Залишаюся. Підписалася. Будемо розвивати наш український контент
@Tetyana-tv1th
15 күн бұрын
Супер. Я за. 👍👍👍❤️❤️❤️
Наш1й Украиночке , конечно же лайк, жаль, что можно ставить только один !!!!! Будем готовить такой тортик, тоже очень люблю Птичье молоко !!!!!
@Tetyana-tv1th
25 күн бұрын
😘😘😘🥰🥰🥰
Щиро дякую за чудовий рецепт!
@Tetyana-tv1th
18 күн бұрын
❤️
Мабуть класно ,спробую ,Дякую.за рецепт
@Tetyana-tv1th
15 күн бұрын
Нереально смачно 👍
Мммм, вже хочу спробувати❤
@Tetyana-tv1th
22 күн бұрын
Так це смачно
Дуже цикавий рецепт Дякую 🙏
@Tetyana-tv1th
27 күн бұрын
👍🙏
Дякую за старання і хороший рецепт.
@Tetyana-tv1th
11 күн бұрын
❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Смачно виглядає, дякую за рецепт ❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
І не тільки виглядає. Спробуйте ❤️
Краса и шедевр!!!
@Tetyana-tv1th
9 күн бұрын
Дякую 💐💐💐❤️❤️❤️
Дякую за апетитний смачний шедевр
@Tetyana-tv1th
14 күн бұрын
Ви надихаєте ❤️
Торт - просто бомба❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
❤️❤️❤️🎉🎉
Дякую за рецепт. Давно хотіла спробувати
@Tetyana-tv1th
10 күн бұрын
Смакуйте ❤️❤️❤️
Дякую за рецепт і моя підписка. Підтримую український контент.
@Tetyana-tv1th
16 күн бұрын
Дякую 🙏❤️
Дякую за рецепт 😋
@Tetyana-tv1th
7 күн бұрын
Вам дякую 🙏. Ви слухаєте ❤️❤️❤️
Дякую, обов'язково спробую ваш рецепт.Тортик цей ьеж робила, але рецепти різні.❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Не пошкодуєте 👍❤️
Дякую Танюша. 🎉
@Tetyana-tv1th
27 күн бұрын
😘😘😘
Приготую обовʼязково. 🌹Дякую вам за рецепт тортика🌹
@Tetyana-tv1th
29 күн бұрын
Спробуйте. Вам сподобається ❤️
Большое спасибо!🙏
@Tetyana-tv1th
15 күн бұрын
Смакуйте ❤️❤️❤️
Супер РЕСПЕКТ Господині🎉
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
Дякую 😘😘😘❤️❤️❤️
Дякую за рецептик , набили оскому. Буду такий готувати
@Tetyana-tv1th
27 күн бұрын
Вам сподобається 👍
Дякую за рецепт,дуже смачний 🍰 вийшов Ви справжня чарівниця 😊😊😊
@Tetyana-tv1th
21 күн бұрын
Супер 🥰🥰🥰
Танюшка, спасибо вам!
@Tetyana-tv1th
29 күн бұрын
❤️❤️❤️
Дякую за чудовий рецепт!Дивилась і слина текла,приїду в Україну і зроблю цей тортик!Чекаю на нові рецепти🙏Бажаю Вам творчих успіхів і натхнення ❤️🇺🇦🌻Привіт з Нідерландів🫶
@Tetyana-tv1th
4 күн бұрын
Дякую 🙏. Привіт вам з України. Скоро новий рецепт буде ❤️
Какой красавчик!
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
І смачненький 😃❤️
Танечка прекрасный тортик, все рассказала,все секретики, дякую❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
❤️❤️❤️. Вам сподобається.
Вітаю! І я такий печу на 10 яєць. Дуже смачний. Дякую! Будьте здоровенькі!
@Tetyana-tv1th
19 күн бұрын
Вітаю. Дякую. 🙏❤️❤️❤️
Wow!Дякую,виглядае смачно.Попробую обязательно,привет из Канады.
@Tetyana-tv1th
13 күн бұрын
Спробуйте. Це дуже смачно 👌🏻. Привіт Канаді 👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! ❤❤❤
@Tetyana-tv1th
11 күн бұрын
👍👍👍
Вау¡😮 😊❤ І вуа ля¡❤😊❤Бомба😊😊😊
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
❤️❤️❤️👍😘
Дякуем🎉
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
👍👍👍🎉🎉🎉❤️❤️❤️❤️
Татьяна обезательно спеку, спасибо большое 🔥🔥🔥
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
❤️вам сподобається.
Дякую, це саме те, що мені потрібно. Мені як раз потрібно спекти тортик в подарунок.
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
❤️❤️❤️
Дякую ❤❤❤
@Tetyana-tv1th
17 күн бұрын
Смакуйте ❤️❤️❤️
Рецепт бомба я такий робила на 10 яець.
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Супер 👍 ❤️
Роблю цей торт дуже давно,не пам'ятаю де взяла цей рецепт.Діти дуже його люблять.
@Tetyana-tv1th
14 күн бұрын
Дякую 🙏. Смакуйте ❤️
Обов'язково спробую
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
❤️❤️❤️. Потім розкажете.
Рецепт цей дуже хороший
@Tetyana-tv1th
29 күн бұрын
❤️❤️❤️
Дякую за рецепт
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Все для вас ❤️
Це справді смакота!!!
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
❤️❤️❤️
Я теж готувала саме такий торт, і в мене теж було забагато білків, до миски всі не влізли. Другий раз додпвала вже меньше білків. Торт 🎂 дуже смачний. Дякую. 🧁 👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Дякую вам. Ви надихаєте ❤️❤️❤️
@yoshih.8910
28 күн бұрын
будь ласка, яка висота у Вашої форми? 6 см? Дякую
@Tetyana-tv1th
28 күн бұрын
@@yoshih.8910 так 6 см.
Танюша, за этот шедевр мой вам низкий поклон, я уже и забыла что есть такой рецепт, спасибо вам. Буду внуков баловать. А еще у меня к вам просьба. Я знаю у вас золотые ручки , поэтому обращаясь к вам, можете показать лебедя из зефира? Спасибо, и как всегда вам от меня"вуаля"❤❤❤
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Покажу. Ніяк не доберусь до персонажів ❤️
Буду нейтралізувати запах яєць ваніллю.я такий крем вперше бачу. Як би баварський мусс з меренгою.❤
@Tetyana-tv1th
29 күн бұрын
👍👍👍❤️
Треба спробувати. Дякую. Мій рецепт пташиного молока зовсім інший, абсолютно відрізняється. Бісвік тільки з білків , рецепт на 10 яєць, а крем тільки з жовтків і зверху шоколад, ніякого ні желатину ні агаг- агар в моєму не має.🙂 Це рецеп ще моєї мами теж жуже жавній. Завжди люблю пробувати щось нове, але старі рецепти свої люблю найбільше 🙂 Дякую за рецепт, такий зе не готувала.👍♥️
@Tetyana-tv1th
20 күн бұрын
Спробуйте. Вам сподобається 🥰🫶
Таня,рецепт прекрасный!Буду делать❤В описании рецепта нужно добавить 150гр сливочного масла для приготовления желткового крема.
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Опа. Дякую. Зараз виправлю ❤️❤️❤️ Ще раз дякую. Виправила. 👍❤️
@olgas1630
Ай бұрын
Яка Ви молодець, що не боїтесь помилятись у вимові!
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
@@olgas1630 а чого боятись. Ми всі люди ❤️
@olgas1630
Ай бұрын
@@Tetyana-tv1th так, дійсно, одна з причин щоб не робити
❤
@Tetyana-tv1th
15 күн бұрын
❤️❤️❤️
Дуже гарний торт ,тільки бентежать сирі білки з огляду на можливість сальмонельозу.
@Tetyana-tv1th
7 күн бұрын
Візьміть альбумін👍
Рецепт дійсно дуже давній.Я печу такий торт,тільки на ванільний бисквіт,накладаю крем з10 яєць,крему роблю два прошарки,один залишаю білковий,а до іншою частини додаю розтоплений шоколад 80 гр,Дуже смачно і дуже ніжно,любимий торт моєї онучки і для других діток найчастіше замовляли саме такий торт.
@Tetyana-tv1th
14 күн бұрын
Візьму до уваги ❤️👍
Так довго, я аж заснула
@Tetyana-tv1th
13 күн бұрын
Теж гарний результат 😃😃😃
Ох, что за рецепт? Помню, в Москве в ресторане Минск годах так в 80х продавался великолепный торт Птичье молоко
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Так. Він дуже смачний
@user-od7st4tk2m
Ай бұрын
Торт. о котором вы говорите. действительно очень вкусный. Но он делается только на агар-агаре. а не на желатине.
А як білки зробити безпечними без термообробки! Хтось знає?
@Tetyana-tv1th
23 күн бұрын
Візьміть альбумін. 🌹
Де ви почули соловья?
Татьяна,укажите размер формы.Заранее благодарю.
@Tetyana-tv1th
26 күн бұрын
20*20 👍
❤🇺🇦❤
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
💛💙❤️
По-перше дякую за мову)))) торт, впевнена, ОФІГЕННО смачний,але рецепт складний та дорогий((((
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
Дякую 🙏. Але ж він не складний. Варто один раз спробувати. 👍
Скажіть, будь ласка розмір форми.
@Tetyana-tv1th
19 күн бұрын
20*20👍
Якщо форма кругла,то який діаметр? Дякую.
@Tetyana-tv1th
7 күн бұрын
Приблизно 25 см. Торт буде вищий або нижчий
А якщо не додавати шоколад ? Що треба додати, яйця?
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
Можете замінити будь яким бісквітом.
ДУЖЕ ПРИЄМНО, ЩО ВИ СТАРАЄТЕСЬ РОЗМОВЛЯТИ УКРАЇНСЬКОЮ МОВОЮ..💙💛
@Tetyana-tv1th
16 күн бұрын
Дякую. 🙏
Будь ласка, начинку ви готуєте з яєць. 5 яєць якої ваги? Або яка категорія яєць?
@Tetyana-tv1th
3 күн бұрын
60-65 грам. 👍
@user-ok8qc9ud4e
3 күн бұрын
@@Tetyana-tv1th дякую!
У тісто роозпушувач не додавати???
@Tetyana-tv1th
5 күн бұрын
Ні 👍
А як же сирі яйця і сальимонела?
@Tetyana-tv1th
7 күн бұрын
Якщо не впевнені в яйцях робіть на альбуміні. 👍👍👍 такий рецепт- не я придумала.
Сколько кг выходит
@Tetyana-tv1th
3 күн бұрын
Упс. Якщо чесно я його не важила. Можна по інгредієнтах приблизно пощитати.
Щось , я нічого не зрозуміла 80 гр. жовтка?
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
Яйця
БІЛКИ СИРІ ЦЕ НЕ ДОБРЕ
@Tetyana-tv1th
16 күн бұрын
Ну тоді не робіть. 👍
А чому ніякого запаху ні лимона ні ванілі. ?
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Я не люблю. А ви можете додати.
Чому?
@Tetyana-tv1th
19 күн бұрын
????
Нема ароматизаторів ? дивно ..
@Tetyana-tv1th
19 күн бұрын
Просто я їх не люблю. А ви можете додавати 👍👍👍
А БІЛКИ ТЕРМО ОБРОБЦІ НЕПОТРІБНО ПРОВЕСТИ
@Tetyana-tv1th
12 күн бұрын
Можете взяти альбумін. Взагалі рецепт на сирому білку
якщо йому 60 рокiв то говорiт як 60 рокiв тому ане випендрюйтеся вiд вашо1 бесiди вивертаэ
@Tetyana-tv1th
9 күн бұрын
Дякую. Навчіться хоч писати на Українській. Не дивіться мій канал і не буде вивертати👍👍👍
60 років назад не було Агар,а желатин
@Tetyana-tv1th
17 күн бұрын
А де ви побачили агар?
Це НЕ пташине молоко. Справжнє пташине молоко на агарі, а не на желатині.
@Tetyana-tv1th
Ай бұрын
Якщо бажаєте змініть назву. Але в дитинстві ми називали саме пташине молоко. І ще. Хто сказав що ПМ. Повинно бути на агарі?
@yoshih.8910
29 күн бұрын
@@Tetyana-tv1th тому що ПМ дiйсно на агарi. желатин в ПМ це від лукавого 😂 але ваша інтерпретація мені цілком подобається
@user-xv9sq6vo5v
29 күн бұрын
@@Tetyana-tv1th Не "хто сказав",а рецептура за держстандартом, в ті часи ГОСТ.
@galinamargo7064
26 күн бұрын
Бо не було желатину@@user-xv9sq6vo5v
@liubovhrytsak91
26 күн бұрын
А хто 60 років тому знав за агар?
А чому не можна просто сказати кількість яець??? ні ще в грамах…🤦🏻♀️
@Tetyana-tv1th
10 күн бұрын
Вибачте але яйця різні. Від 50 до 70 гр. 👍
@vikavikroriaua
10 күн бұрын
@@Tetyana-tv1th скажіть крупне яйце чи мілке..🤣🤷♀️все!!! А то ще яйця важить…😟😳
Дуже багато зайвих сл1в
@Tetyana-tv1th
13 күн бұрын
Ну вибачте. Балакуча. Хочу донести все. 😃👍👍👍
Сиачного
@Tetyana-tv1th
14 күн бұрын
І вам❤️
Забагато балачкив...
@Tetyana-tv1th
22 күн бұрын
Ну то не слухайте 👍
80 грам яйця, це як, якщо нема ваги, це одне, чи пів яйця?????? 😅😅😅😅😅😅
@Tetyana-tv1th
14 күн бұрын
Півтора середніх. 👍
Дуже погана підготовка до запису
@Tetyana-tv1th
12 күн бұрын
Приїжджайте допомогти 👍
Кошмар.....
Дуже довго!
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
Зробіть коротше 👍👍👍
@innai.b.4574
8 күн бұрын
@@Tetyana-tv1th хамидло!
@Tetyana-tv1th
8 күн бұрын
@@innai.b.4574 цікаво. І як я вам нахамила. Це вже ви мене обзиваєте. Якщо у вас поганий настрій. То відпишіться і не дивіться мій канал. Я нікого не тримаю.