Друзья, как и обещала, делюсь с вами двуми вкусными начинками в торт. Благодаря этим начинками вкус вашего торта зозвучит по-новому))) Для шоколадного ганаша потребуется: *темный шоколад 54 % - 100 гр., *жирные сливки 30 % - 33% - 150 гр., *творожный сыр - 50 гр., Довести сливки до горячего состояния, но не кипятить и залить ими шоколад. Дать постоять пару минут, потом хорошо перемешать. Можно пробить погружным блендером. Чем жирнее сливки, тем ганаш получится плотнее. Накрыть смесь пленкой в контакт и убрать в холодильник на 5 часов. Можно процесс и ускорить, вылив смесь в широкую и невысокую посуду. После стабилизации взбить ганаш пару секунд и добавить сыр. Взбить массу еще раз. Но не долго. Получится гладкий, мягкий и очень вкусный ганаш. Используем в начинку для тортов. Для макоронсов такая начинка не подходит. Кстати, в этот ганаш можно добавлять алкоголь. Я люблю готовить его с бэйлисом. Добавляем его в теплую смесь перед отправкой в холодильник. На эту порцию потребуется где то 50 мл. ******** Для хрустящего слоя в начинку для тортов, макаронсов или других десертов потребуется: *темный или молочный шоколад (растопить) - 150 гр., *растительное масло без запаха - 30 - 40 мл., *жареные семечки - 100 гр., *сублимированные ягоды - небольшая горть, *вафельная крошка (если есть) - небольшая гость. В растопленный шоколад добавляем жареные семечки, сублимированные ягоды, вафельную крошку (с ней прям очень вкусно) и вливаем растительное масло. Все перемешиваем, выливаем в миску небольшую и отправляем в холодильник до полного застывания. Затем нарезаем ножом и используем. ************ Предупреждение! Не увлекайтесь этой вкуснятиной, как самостоятельным десертом! Вызывает привыкание и может неблагоприятного отразиться на вашей фигуре))) Всё хорошо, что в меру! ☺ Всем добра и удачи в ваших начинаниях!

Классная работа

Здравствуйте. Очень интересно посмотреть рецепты ганаша и начинки.

Здорово! Впервые вижу чтобы совмещали бисквит и медовик😮

@kulinaroman

7 ай бұрын

Серьезно! Это же так вкусно, нежнейшее пирожное получается!!!

Молодец, всё отлично, и видео без лишних ,торт очень красивый, спасибо за МК.

Здравствуйте Алена. Классный тортик. Поделитесь пожалуйста рецептом.

Здравствуйте,Алёна! Какой реалистичный получился кубик🙂👍Браво👏👏👏 Очень интересный рецепт!

@kulinaroman

9 ай бұрын

Добрый вечер! Спасибо💐💐💐

Добрый день, оригинально и красиво. Поделитесь пожалуйста рецептом.

Алёна, очень красиво и не сомневаюсь что очень вкусно, отличная идея для украшения тортика сыночку на день рождения. Спасибо твоим рукам

@kulinaroman

8 ай бұрын

😘😘😘💐💐💐

❤❤😊😊

Добрый день,очень красива🤗 Поделитесь пожалуйста рецептом 🤗Спасибо❤

@kulinaroman

9 ай бұрын

Добрый вечер🤗Уже поделилась, оставила рецепт в комментариях. Он в самом начале, я его закрепила.

Можно пожалуйста рецепт этого тортика на сайт?

Алёна, подскажите, пожалуйста, размер квадратиков из мастики. Я правильно понимаю, ваш торт 16×16×16?

@kulinaroman

6 ай бұрын

Торт 16 на 16, все верно. Формочка моя на 4,5 см.

@user-ft5uq1vm3k

6 ай бұрын

@@kulinaroman спасибо большое