Tort karuzela: biszkopt cytrusowy, chrupka owocowa, krem chałwowy, ganache porzeczkowy
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
UWAGA ZMIANA W PROPORCJACH NA BISZKOPT: w filmie jest podane o 10g mniej mąki- nie zauważyłam, że palec mi się zsunął-powinno Być 160g mąki- w opisie poprąwione proporcje
mować
spis:
00:00 - 00:42 - wstęp
00:42 - 9:35 - dekoracje z masy cukrowej (formowanie, suszenie, malowanie)
9:35 - 12:32 - biszkopt cytrusowy
12:32 - 13:37 - chrupka owocowa
13:37 - 14:58 - ganache porzeczkowy
14:58 - 16:55 - krem chałwowy
16:55 - 17:45 - składanie tortu
17:45 - 18:25 - ganach porzeczkowy, składanie tortu
18:25 - 21:38 - tynk: ganache z białej czekolady z masłem
21:38 - 22:00 - pierwsza warstwa, "okruszkowi"
22:00 - 25:20 - barwienie tynku, wygładzanie
25:20 - 26:27 - dekoracje, składanie karuzeli
Biszkopt cytrusowy:
Składniki na średnicę 16cm:
4 jajka w temp. pokojowej
2 łyżki oleju
skórka z 1/2 cytryny
skórka z 1/2 pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka soku z pomarańczy
140g cukru drobnego
160g mąki pszennej typ 450
Ganache porzeczkowy:
100g czerwonej porzeczki
10g cukru
30g śmietanki 36%
100g białej czekolady
180g mascarpone schłodzonego
Chrupka owocowa:
Średnica 14 cm (do tortu o średnicy 16cm):
80g czekolady ruby
35g prażynki francuskiej
1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku i zapachu
10g maliny liofilizowanej
10g suszonych bananów
Krem chałwowy:
200ml mleka
50g cukru
1 łyżka mąki pszennej typ 450
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 żółtko
100g miękkiego masła
125g chałwy
1 łyżeczka pasty waniliowej
Tynk:
190g masła zimnego
190g czekolady białej
50ml śmietanki 30%
Nasączenie: herbata biała jaśminowa+ sok c cytryny + cukier
Dekoracje:
Nasa cukrowa
złoty barwnik
Spirytus
Ekspozytor
allegro.pl/oferta/ekspozytor-...
Pomysł na jego użycie od Adriana Mikusek
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill
Пікірлер: 81
No efekt wow, no cos pieknego I wyjatkowego. Jednym slowem artystyczne dzieło👍🏻🤩🌷
Efekt wow 🤩 w ogóle jaka precyzja 👏 brawo 👏
Super filmik i bardzo dopracowany 🙂 Gratuluję tak dobrej roboty i ślicznych tortów. Pozdrawiam 😉
Niesamowity efekt !!! Wow ! Bravoooooo ! To jest naprawdę sztuka taki tort zrobić 😍😍😍
Coś cudownego 🤗❤️❤️❤️❤️
Prawdziwe dzieło sztuki. Aż szkoda by mi było, kroić takie arcydzieło!:) Wspaniały kanał, dziękujemy że dzieli się Pani swoimi pomysłami❤
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Dziękuje pięknie 💕
Super. Tort piękny 💯 Robi wrażenie 😻
pięknie!! jestem zachwycona i pod wrazeniem! cos cudownego:) jesteś moja inspiracją 🥰🥰
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
💕💕
Mistrzostwo , podziwiam i oglądam z zachwytem !!!!
Wow 😍 mega zainspirowałaś, muszę też taki zrobić 😁😍
Braaawo i wielki ukłon w Twoją stronę!! 🤩🤩🤩
Prawdziwe dzieło sztuki❤ i jakie pyszne ❤
Wow pięknie to wyglada
Coś pięknego Kochana 💕😘
Mega 😍 pracochłonne ale efekt wow jest 🤩
Przepiękny 😍
🥇 wspaniały tort 🏆
18:27 ten tynk jest WSPANIAŁY!!!! 😍😍😍 Nigdy mi się tak dobrze nie tynkowało. Już chyba nic innego nigdy nie zrobię 😅
Niesamowity!
Cudo!!! pokaże Pani jak zrobić róże z masy maślanej (lub innej). Chodzi mi o dekoracje na tort
Piękny😍
Jesteś najlepsza 😍😍😍🤩🤩😍🤩
Super!
Cudo
Uwielbiam wszystkie Twoje przepisy :) Mam za to pytanie, czy mogę zrobić ganache borówkowe, zastępując tylko czarną porzeczkę? Ewentualnie czy znasz przepis na krem borówkowy (nie mus)? Dolny krem będzie Oreo, a górny ma być właśnie borówkowy. Dziękuję :*
Rewelacja! Ile w sumie czasu tort robiłaś?
Super tort😍. Przy okazji dowiedziałam się gdzie robiłam błąd przy poprzednich podczas tynkowania. Już wiem jaki następny upiekę 😀 czym go można udekorować zamiast tej karuzeli? tort ma być dla babci.
A może jakiś elegancki tort w stylu glamour.. Złoto, kwiaty, makaroniki..🤗
Tort super👌a gdzie pani kupiła ten mechanizm?
😮
Czy zamiast pasty waniliowej do kremu chalwowego można dodać ekstrakt waniliowy i czy proporcje te same ?
Super tort 😍 ten mechanizm gdzieś Pani kupowała czy to wlasna produkcja?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Jest link w opisie pod filmem 😉
Dzień dobry, czy podpowie Pani pod jaką nazwą znaleźć mechanizm? 😊
Czy maliny liofilizowanej można zamienić na cos innego?
Jak przykleić daszek do podkładu? Niczym mi sie nie udaje, obawiam sie transportu….
Mam pytanie o krem chalwowy: gdy robie go na bazie budyniu wychodzi super fajny, a po przełożeniu nim tortu mam wrażenie że jest lekko zważony, czy to normalne czy według Pani przepisu nic takiego się z nim nie robi? Pozdrawiam, tort prześliczny ❤
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Od leżenia w torcie na pewno się nie zwarzy więc jeśli po przygotowaniu wyglada Ok to taki będzie cały czas. Może to tylko takie wrażenie
Czy glukoza moze zastapic klej ? dzieki
Chciałabym umieścić świeczkę w takim torcie, jak najlepiej to rozwiązać?
Cudny ! Mogę wiedzieć jakie fi było dolnego podkładu/tortu/podkładu pod kopułę karuzeli?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Jedno chyba 20 a drugie 24 ale już nie pamietam. Ja mam pełno podkładów w różnych rozmiarach i przed wykonaniem dekoracji ustawiłam sobie na jednym rant a drugi położyłam na górę i „na oko” dopasowała ale teraz bym ta górę zrobiła ciut większa wiec góra i dół mogą mieć ta sama srednice
@ewelinapietrzak5091
2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego Bardzo dziękuję za odpowiedź. Na początku czerwca, przygotowuje własnie tort karuzele (kręcący się) i wielkość podkładu był dla mnie problemem :)
Cudowny efekt czy można zrobić ganache z owoców leśnych ?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Jest już taki na kanale 😉
Który ganache jest według Pani lepszy? Z owoców leśnych czy porzeczkowy? Bo według przepisów dużo się różnią 🙂
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Ja lubię oba 😉
Witam, wczoraj robiłam tort ,ktory pokrylam tym tynkiem .Pracuje sie z nim super ,tylko mam jedno pytanie ,co zrobilam zle ,bo niestety caly tynk po wyjeciu z lodówki popękał 😢.Dziekuje i pozdrawiam .
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Prawdopodobnie za cienki podkład lub za cienka warstwa tynku i podczas przenoszenia popękał
@kasiasmietana6982
Жыл бұрын
Dziękuję bardzo ,obydwie opcje są bardzo prawdopodobne ,jeszcze raz dziekuje
Czy ganache można połączyć z mascarpone tego samego dnia?
Wow naprawdę 😁 mam pytanie jak uzyskać tynk typowo niebieski ciemniejszy bo zawsze wychodzi mi miętowy 😑 wybielać najpierw tynk czy nie?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Ja maluje barwnikami na tynku
Foremki silikonowe, których pani używa gdzie kupione? Tort przecudny🤩🤩🤩
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Dziękuje. allegro.pl/oferta/nowatorska-silikonowa-foremka-do-karuzeli-dla-koni-11269857971?#
@emiliasalawerska8696
2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego Dziękuję. Robi pani najlepszy kanał tortowy na KZread 😊 ❤
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
@@emiliasalawerska8696 wow dzięki wielkie! 💕💕💕
@elpc7528
2 жыл бұрын
Super. Karuzeli nie będę robić ale chałwę już kupiłam 🎂🤗
A ja mam pytanie odnośnie suszenia i przechowywanie dekoracji z masy, a mianowicie, gdzie to odstawić? Do lodówki?🤔 Może głupie pytanie, ale będę wdzięczna 😁, a tort ekstra😍❤️
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Ja odkładam na ręcznik papierowy i na taką wolną szafkę gdzie nikt nie zagląda w pokoju gdzieś w suchym miejscu
@justynag-ka9176
2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego a czy w jakimś woreczku powinno to być?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
@@justynag-ka9176 nie. normalnie w suchym pomieszczeniu i wystarczy
@justynag-ka9176
2 жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego a można wiedzieć, skąd zamawiałaś formy silikonowe ?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
@@justynag-ka9176 zobacz w komentarzach chyba już to komus podlinkowalam
czesc czy ten ganache mozna zrobic z kazdym owocem? dzieki😊
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Tak
a czy upieczony na filmi biszkopt jest z podwójnej ilosci skladnikow? czy taki wysoki wyjdzie z 4jajek?
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Taki wychodzi
@kasczerwona8159
Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego to super: ) na pewno spróbuję upiec!
Czy do kremu chałwowego mozna użyć zwykłej chałwy?
@wszystkiego.smacznego
2 жыл бұрын
Można
Czy ten tynk nada się również na rozety? :)
@wszystkiego.smacznego
Жыл бұрын
Tak
@marlenakubiak3335
Жыл бұрын
@@wszystkiego.smacznego A czy można zabarwić go zwykłym barwnikiem w żelu czy ze względu na sporą ilość tłuszczu lepiej wybrać barwnik do mas tłustych? :)
Gdzie kupię taki mechanizm?
@wszystkiego.smacznego
3 ай бұрын
Na allegro. Podlinkowałam w opisie
Witam mam pytanie, czy tylko mnie dekoncentruje ta wściekła muzyka?🤔
@ataci5919
2 жыл бұрын
Tak, tylko ciebie........poza tym jest coś takiego ja przyciszanie filmu, nie ma za co 🙄