Torre de profiteroles
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Hacé esta torre de profiteroles sin tener un master en pastelería
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/vasina-torta...
Masa Bomba
110cc Agua
110cc Leche
100grs Manteca
1 pizca Sal
1 pizca Azúcar
120grs Harina
4 unid Huevos
Colocar el agua, la leche, manteca, sal y azúcar en una cacerola. Llevar a hervor. Bajar el fuego.
Volcar la harina toda de una vez. Revolver hasta integrar. Continuar la cocción por unos minutos hasta que se aglutine y al moverlo se mantenga de esa manera.
Retirar del fuego. Colocar en un bowl.
Batir para bajar un poquito la temperatura y comenzar a incorporar los huevos de a uno hasta que la preparación forme un pico suave que caiga en punta al levantarla con la cuchara.
Colocar la masa en una manga con pico redondo. Realizar botones de unos 4cm de diámetro sobre una placa con plancha de siliconas separándolos entre sí ya que crecerán en el horno.
Hornear en un horno precalentado en 190ºC por 20/25 minutos
Crema Pastelera
70grs Azúcar
30grs Almidón de maíz
4 uni Yemas
300cc Leche
1 cdta Esencia de vainilla
15grs Manteca
Colocar el azúcar, el almidón, las yemas y un chorrito de la leche en un bowl integrando bien con batidor de alambre.
Al resto de la leche colocarlo en una cacerola y llevarlo a hervor.
Volcarla sobre la mezclar de yemas batiendo en forma enérgica.
Devolver al fuego tamizándolo previamente.
Cocinar hasta que espese asegurándose que hierva.
Retirar del fuego colocarlo en un bowl.
Agregarle la esencia de vainilla y la manteca integrando bien con batidor de alambre.
Colocarlo en un contendor con film en contacto.
Dejarlo enfriar a temperatura ambiente para luego llevarlo a heladera por al menos 1 hora.
Armado
300grs Chocolate cobertura semiamargo
Batir la crema pastelera para devolverle la cremosidad. Colocarla en manga con pico redondo.
Rellenar los profiteroles ya fríos.
Bañarlo con el chocolate previamente derretido. Formar una torre
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Пікірлер: 644
Me gusta tu constancia de recetas y todas son clásicas de la pastelería, es un lujo tenerte , sobre tdo los detalles de cada una. Genia total!!!!
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Gracias por tus palabras Sara !!! ❤
@pilard5676
2 жыл бұрын
@@IsabelVermal preguntita.. si los tengo congelados cuánto tiempo los pongo en el horno, porque se van a demorar más mientras descongelan verdad?? Un abracito gracias por tus recetas y quedó atenta❤️
@soniaberrueta9919
2 жыл бұрын
Que ricas
@loretoleal6367
2 жыл бұрын
D trabajo en en t@el cual 1q3
@damianalarcon7685
2 жыл бұрын
La manteca tiene que ser sin sal
Isabel, no te imaginas lo valioso que es tu canal, estoy segura que no sólo para mi sino para todos los que aprendemos de ti. Me siento en clases con una profesora de altísimo nivel, como efectivamente lo eres. Eres una maravilla! Gracias ♥️
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Muchas gracias Gabi !!! ❤❤
@caceev7429
Жыл бұрын
Es cierto ya hice tres recetas y volaron
Hola, hice los profiteroles me quedaron genial, gracias, siempre hago tus recetas y me quedan excelentes, gracias, mil gracias...
ISA SE LOS PREPARE A MI HIJO PARA SU CUMPLE QUE ES HOY LE ENCANTAN Y ES UNA SORPRESA GRACIAS 😘❤
Eres una de mis chef favoritas, eres una estrella, eres mi cita obligada cuando quiero hacer un postre. Infinitas Gracias Isabel
Isa, vos haces que todo parezca posible y lo mejor es que si lo intentamos podemos hacerlo .muchas gracias 🥰
que rico. muy buenos los trucos! gracias😊
Genia total! Todas tus recetas salen muy bien 💖
Me encantan tus vídeos gracias por enseñarme todos los tips para la pastelería
Como siempre sos una genia y me encantó truco genial muy práctico....
Muchas gracias,muy ricos es genial tu recta y super facil.
¡¡¡Wow!! Sólo te seguía por instagram, pero aquí tus videos son todavía mejor oro puro muchísimas gracias por tanto . ¡¡¡Saludos desde México!!!
Excelente explicación, nunca los he preparado pero con este video quedo muy motivada en probar, muchas gracias chef. Saludos desde Colombia.
Muchísimas gracias x esta riquísima receta , se ve que quedan muy bien su huequito gracias también x los secretos
Me encanta todos tus pasteles 😻 muchas gracias te mando un abrazo 😘😘
Me salieron excelentes muchas gracias por la receta!
Hola... Se ven deliciosos.. Gracias por tus tips.. Eres lo máximo.. ☺💪
Bellísimos y deliciosos gracias 💋
Por Dios! Que ricura! sos una genia explicando! Te felicito ❤️❤️❤️
Cuando hice tu receta de carrot cake me dijeron que era el mejor! Te felicito, sos una genia! Tus tips son certeros y muy buenos! Besos desde Canada!!
Que caso más rica, los acabo de hacer la receta es perfecta muchas gracias por enseñar y endulzar la vida 💛
Me gusta lo bien q lo esplicas todo,gracias
Súper deliciosos wow,gracias por elvideo❤❤❤😊😊😊
Isabel me salieron deliciosos!!! Gracias!!!🤗😍
Súper bien explicado , muchas gracias 👌
Isabel, tocaya, me encantan tus videos y como das los detalles, sos una genia.
Isabel eres una Genia!!!La claridad de tu explicación es excelente!!!
Me encantan tus videos! Mil gracias por esta super receta y la explicación tan buena.
Gracias Excelente receta.
Me gustan tus explicaciones super sencillas
Excelente! Al fin aprendo esto. Qué bien explicás!!!
Me encantó la receta.... La voy a hacer....muchas gracias
Explicas todo tan bien!! No quedan dudas!
Isa, mil gracias por compartir tu experiencia y tu profesionalidad! Aprendí mucho y aplico cada tips que nos enseñas! Gracias Isa, seguí así ♡
Sencillamente excelente tu vídeo. Gracias por tanto. Tus enseñanzas son únicas.
Me encantan tus recetas y tu manera de explicar.Gracias
Amooooo...y más en estos momentos que comprar éste tipo de masas es inalcanzable para muchos , hacerlo en casa es más rico , sano , y baratoooo.
Linda explicacion estan riquisimos los peparare..gracias Isabel
Que rricos me apetecen ya tengo postre para el finde semana gracias por compartir saludos
Que pinta muchas gracias sos una genia.
Muchas gracias por compartirlo!! Y más con los tips yo lo trate de hacer en una ocasión y se me bajaron pero espero que ahora me salgan bien, saludos desde mexico y soy tu fan, me encantan tus videos
Michisimas gracias Isa!!!!!espero me salgan .Me encantan 😍😘♥️
Muchísimas gracias Isabel!!! Quedaron geniales, como todo lo que preparas y nos compartís ❣
Los hice y me quedaron re bien!!❤😊
Los hice y salieron espectaculares!!!!!!
Isa, una exquisitez!!!! Igual, que Todasss las recetas que nos das esta es una más de tu brillante colección. Me encantaron. Y sos tan práctica y clara que con tus explicaciones van a salirme unas BOMBAS geniales!!!. Gracias por Compartir, estas dulzuras y ya en su torre gigante!!!. Besitos 😍😘
Gracias Isabel!!! Eres una gran maestra. Saludos desde Perú.
Espectacular como todas tus recetas, gracias por compartirla eres super al explicar ,gracias gracias gracias
Una maravilla de todo, explicaciones, receta, idea para reuniones...la cocinera espectacular 👌 Desde España🇪🇦🇪🇦🇪🇦
saludos dede venezuela te admiro mucho como comparte sus conocimiento todo lo hace con un amor
Lo divinos que me salieron Sos una genia Isabel Muchas gracias
Funcionó genial el truco de congelarlos y cocinarlos después. FABULOSO 😄
Me salieron geniales!!! Gracias ,gracias !!
Gracias desde Perú, me encanta cada receta tan bien explicada ya hice algunas un deleite para mi familia.
Te amo genia!!! 🤗 Gracias! 🙌🙏💖
Me encantan todas tus recetas, los hice y me quedarón buenísimos. saludos desde Venezuela y gracias por compartir. admiración
Es genial tu forma de enseñar había intentado hacer la masa varias veces pero no lograba la consistencia ideal, Gracias.
T sigo desde Venezuela,tus recetas y explicaciones son demasiado buenas, siempre hago tus recetas
Excelente, me encantó, ya los hice y me quedaron perfectos con tu receta maravillosa. Gracias. Gracias.
La receta mejor explicada...!!Gracias y saludos desde Mexico !!
Isabel hermosa talentosa, acabo de hacer esta receta. Sos INTACHABLE, quedaron bellas y riquísimas. Mil gracias por compartir 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Me encantó el tip del freezer, es re práctico!
Toy emocionada primera vez q me quedan tan bien y enormes 😍gracias desde Venezuela
Graaacias ❤ los hice quedaron perfectos deliciosos eres la masssss
Hola hice tu receta y la verdad esta increíble me quedo espectacular y jamás había echo esto gracias 💕
Queeeee deliiiiicia !!!! Gracias x tan fácil explicación!!!!
Muchísimas gracias por mostrarnos todos los trucos!!!!!! Me encanta saber que se pueden congelar… muchos no lo mencionan cuando muestran sus recetas. Gracias!!!! ❤❤ Saludos de una Mexicana en los States 🇺🇸 que le gusta vender postres ❤
Buenísimos ,me encantan 🙌👍👏🏻
Cuando los hice, los rellene con una mezcla de queso crema y zarzamora, otros de Nutella y otros con la crema pastelera, quedan riquísimos. Me encanto tu receta
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Riquísimo !!!
Que genia me encanta tus recetas
Muchisimas gracias hoy probe la receta y quedo deliciosa a mi familia le fascino
Desde la plata. Los hice y me salieron bien algunos muy grandes pero es cuestion de practica.gracias isa por todos tus tips.
Excelente tu receta,soi venezolana y estos momentos vivo en Argentina me encata como explicas,los hice quedaron estupendos mil gracias 🥰
Me encantó !!! Gracias ❤
Pasan y pasan los años y yo siempre te sigo, porque eres una fuente interminable de conocimiento, técnicas y tips que no tienen precio! Felices Fiestas y Próspero 2024❤.
Hola, hice los profiteroles, me quedaron super ricos , recomiendo k hagan está receta
Gracias por los secretos yo una vez hice pero me salio.muy líquida la masa.Genia!!!!!
Hola, muchas, pero muchas gracias, por enseñarnos y compartir sus conocimientos, hice los profiteroles y quedaron magníficos!!!!😊😋😘
excelente explicacion! sos una barbara
Seguí al pie de la letra cada paso y me salieron espectaculares!! No le puse la cobertura de choco xq no tenía Pro quedaron genial 👍.. Gracias Isabel
Excelente...yo se perfectamente como preparar profiteroles pero en verdad me encanta, Su manera de explicar las cosas....muy buena manera de enseñar talento que no todos tienen.....besos y abrazos desde Venezuela.
Gracias por explicar tan bien cual es el punto justo de la pasta choux! Ahora con este truquito la masa bomba no falla. Muchas gracias.
🥰 gracias Isa , esa torre es perfecta un abrazo bendiciones 🙏🏻
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
❤❤❤
Gracias Isabel por la dedicación con la que explicas tus recetas
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Muchas gracias Meli 😊
Excelente postre y explicación. Me encanta !!! Gracias. 😘🥰🌹🌷🌺🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
❤❤❤
Gracias!!! Genial voy hacerlo para el bautismo de mi nieta , un abrazo Isabel.
Hola isa, me encantan tus recetas, ga hice ayer esa, me kedaron super, besitos , ereschavot la mejor
Espectacular esta y todas tus recetas Isabel 😍muchas gracias!!!!! Que delicia! Un abrazo!!!
Muchas gracias , eres mi chef favorita , por ti le he agarrado mucho amor a la repostería , siempre me inspiras . Un abrazo Isa .
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Ay qué lindo ser parte de tu gusto por la repostería !!! un besito !!!
Me encantan tu videos y recetas!!! No dejes de hacerlos
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Mil gracias!!
¡Isa, genia!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤❤
Me encantó y lo haces parecer tan fácil de hacer gracias 😂❤
Enhorabuena por tu explicación tan detallada. Un abrazo desde Tenerife, nos encanta tu cuenta☺🌴🌞
Maravilloso gracias por los tips que nos regalas
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
❤❤❤
Un crack Isabel!!!👌
Sos una ídola hace tantos años te sigo desde el Gourmet cuando hacías esas tortas como carteras de la marca que usan las mujeres de los futbolistas 😂,las casitas de pájaros con pie para colgar ,la torta con todo los accesorios de make up ,verdaderas obras de arquitectura al servicio de la pastelería ,Genia total 👏👏👏👏👏👏
Isabel doy gracias a Dios por haber dado con tu canal tus recetas me encantan todo lo que preparas es garantía, y lo principal es lo mucho que aprendes 👏👏👏👏
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Gracias Ale !!!
Me encanta como lo haces para nosotros tan fácil! Saludos desde Venezuela he aprendido mucho con vos saludos
Se ven ricos voy a intentar hacerlos te felicito saludos desde 🇻🇪
Me encanta todo lo que haces, con cada detalle para aprender. Te sigo desde siempre. Ese tip para la masa de los profiteroles es una joya. Mil gracias
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
❤❤❤