Laga en god tomatsoppa, perfekt till lunch, förrätt eller soppmiddag. Enkelt, gott och billigt.
Recept:
receptfavoriter.se/recept/tom...
Serveringsförslag
Tomatsoppan kan serveras varm. En varm sommardag kan den även serveras väl kyld.
Gott till soppan är vitlöksbröd, varma mackor eller varma ostbaguetter. Eller baka ett gott bröd till soppan. Förslag är bondbröd, kuvertbröd, soppbröd, baguette eller foccacia samt servera med en färskost eller annat pålägg till.
Serverar du soppan till förrätt kan du ha hembakta grissinis, parmesankex eller smördegspinnar till samt garnera den med riven parmesan. Då passar ett kylt vitt vin till som Soave eller en Fino Sherry.
Varianter
Du kan utesluta grädde eller crème fraiche och ersätta med mer vatten för en naturell tomatsoppa.
Annat gott i soppan är något krm timjan; paprikapulver; curry eller garam masala; gurkmeja; eller spiskummin.
Istället för cayennepeppar kan du ta 1/2 färsk chili; 3-4 droppar tabasco; 0,5 tsk chilipasta som sambal oelek, 1 krm chiliflakes eller 1 krm Sriracha-chilisås.
Vill du ta en genväg kan du laga soppan med fryst hackad lök och vitlök.
Ett alternativ är att laga en rostad tomatsoppa med ugnsbakade färska tomater och vitlök.
Överkurs är att laga soppan med färska tomater. Räkna ca 10-12 medelstora skållade och tärnade tomater.
Du kan ta sojagrädde, kokosgrädde eller oatly fraiche för en vegan soppa.