【トマトと卵の炒め物】家庭で作れる和風アレンジ・うま味の相乗効果で減塩ヘルシー
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【概要】
トマトと卵の炒め物を和風な家庭料理に仕上げました。トマトのグルタミン酸とカツオ出汁のイノシン酸によるうま味の相乗効果で、塩分控えめながらも美味しく仕上げています。動画の後半実食パートでは、日本人の塩分摂取やトマトに含まれるリコピンやGABAについて解説しています。
【目次】
00:00 動画の説明
00:53 下処理
05:21 加熱調理
08:20 実食
10:05 編集後記
【材料】（2人分）
トマト（中） 6個
卵 4個
鰹出汁 200cc（ほんだしで代用可）
片栗粉 適量
醤油と塩 適量
油（卵：炒め油 トマト：胡麻油） 適量
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