Вкусное, традиционное блюдо Средней Азии- Манты с мясом и картошкой! Нежные с очень сочной рубленой мясной начинкой, тесто невероятно тонкое, а аромат специй разгоняет аппетит еще больше! В тесто для мант добавила сафлор(заменитель шафрана) , эта специя не имеет собственного вкуса, но придает цветочный аромат и цвет. Попробуйте приготовить это прекрасное праздничное блюдо и угостить своих родных и близких! Конечно ,скажу честно, что приготовление мантов требует немало времени и нужны небольшие навыки в работе с тестом, но это шикарное блюдо стоит того! Ингредиенты: мука 400 г соль вода 180 мл сафлор 1 с.л(заменитель шафрана) Для начинки" говядина 600 г картофель 3 шт(360г) Лук 3 шт( 400г) курдючный жир 100 г соль черный перец молотый кориандр 1 ч.л Зира (кумин)1 ч.л Ingredients: flour 400 g salt water 180 ml safflower 1 tsp (saffron substitute) For filling" beef 600 g potatoes 3 pcs (360g) Onion 3 pcs (400g) tail fat 100 g salt black pepper ground coriander 1 tsp Jeera (cumin) 1 tsp

@user-ps5lk7ui3e

20 күн бұрын

Подсветку 🎉в тесто , вкрапления - даёт сафлор и шафран? Очень красиво👍👏🏽💐

@Asianfood88

20 күн бұрын

@@user-ps5lk7ui3e Сафлор только.

@FikeSofia8

20 күн бұрын

Спасибо! Вдохновили! Очень аккуратно и красиво у вас выходит!🎉 И за текст рецепта спасибо!🎉

@user-pt3gi5tj2f

19 күн бұрын

😍😍😍

@mikabauer5068

19 күн бұрын

​@@Asianfood88Спасибо Вам большое , большое ❤🌹

Я слюной начала захлебываться от одного вида! Как же это, наверное, вкусно! Ммммм…

Как говорят век живи, век учись. У меня Мамочка была повар, я любительница готовить, сын пошел по бабушкиным следам шеф-повар, но вот так с палочкой это супер!!!Спасибо, буду готовить.

Ох, как я манты люблю. Манты, беш и плов, сама русская, но родилась в Алматы. Люблю Азиатскую кухню, она очень вкусная. ❤

@umeda6007

14 күн бұрын

Лвьвь🎉😊❤

@user-ok8dc6xc3u

4 күн бұрын

Родилась и выросла в Узбекистане, очень много вкусных блюд, манты особенно!!!Плов,самса,и тд

@user-ok8dc6xc3u

4 күн бұрын

Азиатская кухня это Огонь ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@galagalochka8294

4 күн бұрын

Жён, которые умеют делать манты, мужья никогда не бросят 😅

Круто!!! Люблю Средне-Азиатскую кухню. Сама родилась в г. Регар, но переехали в Россию . Нац. вопрос. Но скучаю, скучаю. Мама много готовила из теста : ловко,быстро, красиво, вкусно! Как я скучаю по СССР.

@Goiko70

9 күн бұрын

Привет землячка Я, из Нурека, тоже люблю манты.

😊жуда чиройли куриниши Гап йук жуда зур чиккан❤❤❤🎉🎉🎉

Ни за что бы не догадалась так слепить !!!!! Браво !

Какие красивые ручки, сразу видно что и душа красивая. Добра, мир вашему дому 🍀

ШЕДЕВРАЛЬНО, АПЛОДИДИРУЮ СТОЯ👍🤝🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️❤️

Наши с мужем родители и мы родились в средней Азии, но жизнь пораскидала.. и закинула нас в Европу (Италия) манты делаем каждую неделю, это блюдо самое любимое в нашей семье, правда курдючного жира здесь не найти, мы добавляем говяжий, вчера были манты с мясом, сегодня ханум с мясом, картошкой и тыквой👍 и конечно же готовим для мантов соус - зелень+чеснок+соль+сметана+кефир. Это блюдо нужно попробовать всем! Полезно (на пару) и сытно! Каждый муж оценит🙌 Кстати, впервые вижу чтобы в тесто добавили лепестки шафрана, попробую тоже удивить семью😊

@Lana-Lankina

18 күн бұрын

Не шафран,а сафлор

@user-fb1tx8hi8o

18 күн бұрын

​@@Lana-LankinaА что такое сафлор?

@user-cx7pe4ve9f

17 күн бұрын

Курдючный жир , это от барана ... А , что в Италии нет баранов...?

@user-vi6rj4mw4z

17 күн бұрын

😊

@svetlanashutenko5726

17 күн бұрын

​@@Lana-LankinaНу там же написали, что это заменитель шафрана, что Вы к словам придираетесь!

Без картошки делаем. На много вкуснее. А ещё с тыквой очень вкусно

@user-kn9pb1ud3k

2 сағат бұрын

С тыквой на любителя. Сладковатые если переборщить.

@user-dq8fp3ox4s

Сағат бұрын

@@user-kn9pb1ud3k ни знаю с чего вы перебарщиваете. Кто бы не пробывал всем нравиться

Вкусно даже смотреть!! Утащила к себе в копилочку рецептов. Спасибо

За способ лепки 👍. Очень красиво.

Какие красивые и наверное очень вкусные манты, спасибо Вам за мастер-класс, доброго здоровья Вам!!!!!!❤

Спасибо Вам за лепку. Очень красиво. А манты получились очень аппетитные. И в правду золотистые❤❤❤ Здоровья вашим рукам🌹🌹🌹

Когда-то из-за реального безденежья, я приготовила манты с такой начинкой: сырой нарубленный картофель и чуть-чуть для запаха фарш. Манты оказались невероятно вкусными! Потом я и родственников, и соседей угощала такими. Все оценили и теперь готовят такие манты просто потому-что очень-очень вкусно 😊

@user-rq2yn4sm5g

14 күн бұрын

Да, тоже люблю. Делаю с куриным жиром. С 90х пошло. Сначала решила в виде мантышек сделать любимые вареники с сырой картошкой, только картошку не натереть, а порезать. И вместо сливочного масла в итоге добавила жир с американских, тогда были везде, окорочков. И сами и друзья сьели с удовольствием. Друзья и родня потом просили такие делать. Сейчас уже делаю с курдюком, с жиром куриным, с добавлением масла, фарша.. по разному

@elenalen5222

13 күн бұрын

​@@user-rq2yn4sm5gу нас знакомые делали с салом копчёным+ картошка+лук. Для меня жирно, я всё таки оригинальный рецепт. Но тут,как говорится, что есть ,то и кладёшь😂

Тесто правильно замешано и раскатано- упруго и тонко, самое то для мант. ❤ Супер. Прям через экран понятно, что очень вкусно.

Это красиво, это вкусно и это на всю жизнь!!! Спасибо, спасибо за такую красоту и идею👍

Обожаю манты, никогда не делала с картошкой, надо будет попробовать. Зимой делаю часто, замораживаю на балконе, потом перекладываю в пакеты, у меня на один противень входит 7 штук, в мантышнице 4 противеня. В каждом моём пакете 28 штук. Вот и гоняю, по всем своим, с мантышнецой, и, естественно с мАнтами.

Доброй ночи! Я всю жизнь живу в Средней Азии, знаете, что так лепить манты как девочки азиатки мало кто умеет, их этому учат в семье. Делаю конечно вкусно, но недотягиваю на 1 балл из-за тонкости правильной раскатки😢, чтобы такое тесто сделать и накатать правильно, серединка должна быть чуть толще чем края, нужно уметь чуть ли не на проф. уровне 😅катать . Отдельная благодарность Наталья вам за рецепт 💐👍😋🥟

@user-zu1zw5zx7m

17 күн бұрын

Спасибо ! 👍

@OyunsanaaBars-im4im

17 күн бұрын

Да . Донышко должно быть толше, а по краям очень тонко. . Монголия❤

@user-lz8om3tc3g

16 күн бұрын

А пальчиками размять края теста не вариант. При накладывании фарша, тесто всё равно разминаешь и потом слепляешь края.

Какое тесто замечательное,тоненькое,нежное! Манты супер❤❤❤шикарные,лепка интересная,очень аппетитно выглядят🎉🎉🎉🎉🎉

@Asianfood88

22 күн бұрын

Благодарю за добрый комментарий! 👍🌹

@user-xq8ir1jv9e

21 күн бұрын

​@@Asianfood88 большое вам спасибо за такой рецепт ! Очень всё красиво и , без сомнений , будет вкусно !

@Marhabo-ye9lk

18 күн бұрын

Здравствуйте а можно узнать что это в мантоварке салфетка или пергаментная бумага​@@Asianfood88

@Asianfood88

18 күн бұрын

@@Marhabo-ye9lk Это силиконовый коврик.

@user-cx7pe4ve9f

18 күн бұрын

​@@Asianfood88.....что за дикость , зачем нужно было силиконовый коврик , и так кругом одна химия......

Все красиво и изящно, но есть одно но, чтоб менты были сочные нужны на 1 кг фарша добавит 1,200 -1300 лука, а тут на видео совсем мало лука добавлено и т.к тут есть картошка то курдюка должно быть тоже больше и мелко мелко нарезать, и в конце добавить одну пиялу кипятка..вот тогда..получится очень вкусная и сочная начинка.

Я добавляю в тесто куркуму, тоже получаются красивого желтого цвета, а таким способом с зубочисткой леплю слоёную самсу с курицей. Спасибо за прекрасный рецепт, спасибо что делитесь с людьми

Любим всей семьёй манты,леплю вторым способом.К ним каймак и язык проглотить можно😋😋😋

Я из Якутска у нас соседка буряточка Дулма всех нас научила готовить буузы😂 так что умеем вкусные и главное сытные ❤

@user-cr2tj2ej9d

15 күн бұрын

Да вы умеете❤ бузы очень вкусные пробовали в Якутии ❤

Боже,как это вкусно! Невозможно не подписаться на ваш канал.

@Asianfood88

20 күн бұрын

🙏👍🌹

какое шикарное тесто, красивое, тонкое

Сегодня делала манты с картофелем и грибами, п.ч. сейчас пост.😊 А до этого делала манты с тыквой и картофелем. Подаю манты с постным домашним майонезом. В следующий раз попробую так лепить.

@SUNNY-Z8

18 күн бұрын

С корейской морковкой поаробуйте

@Miloslava777

18 күн бұрын

@@SUNNY-Z8 У этого постящегося человека в анамнезе проблемы с жкт. А себе сделаю на пробу пару штук, спасибо за совет. Вы сами морковку делаете или покупаете?

ВСЕ СУПЕР И ЕДА И ПОДАЧА И МУЗЫКА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ 🙏🙏🙏 ТАШКЕНТ.🌹🌹🌹

Вы- кудесница! Это так волшебно красиво, уверена, что очень вкусно. Только, знаю, у меня так не получится. Не умею я с таким тестом творить, к сожалению… А вам мой восторг от меня. Всех вам благ! 🤗🌷🌷🌷

@nellielgard221

17 күн бұрын

Я с вами согласно. У меня тоже не получается такая красота.

Классические манты готовятся только из мяса. Но мот дети и внучка любят именно с добавлением картошки. Красивые манты получились. 😊

Век живи и век учись! Впервые вижу такую подачу рецепта! Спасибо вам огромное! Очень понравилось всё супер!💯👍👌

@Asianfood88

21 күн бұрын

👍🙏🌹

@user-mi3kh8md1b

19 күн бұрын

И я сколько не лепила,но с зубочисткой прям огонь!!

@SUNNY-Z8

18 күн бұрын

​@@user-mi3kh8md1bсмысл?!?😮...Можно же залепить руками

@user-ut9gp9ge9w

18 күн бұрын

Залепить можно и руками, а можно и зубочисткой. Почему бы и нет. Если бы все всё делали одинаково, было бы не интересно. 😊🌹

@user-zu1zw5zx7m

17 күн бұрын

​@@SUNNY-Z8Просто для разнообразия ! Эстетично и красиво ! 🌹☘️🌹

Самые вкусные манту, продовали как уличную еду в городе Душанбе СССР

Божечки, как же это аппетитно!!! А тесто какое тоненькое!!😮 Сохраняю, надо обязательно приготовить!❤

Картофель можно заменить тыквой❤ Всем мира и добра 💝 💝 💝 💝 💝 💝 💝

Соус сделаю обязательно с кефиром.

Не манты, а цветочки 😍

Выглядит великолепно и аппетитно!

Очень красиво. Только картошка заберает вкус мяса.Без картошки манты великолепны.Это так для меня. Конечно ,о вкусах не спорят.Каждому своё.Спасибо))

Лука побольше и готовые манты поспать красным перцем или намазать ладжан. Нежный сладковатый вкус лука с остротой перца и сочный кюрдюк. Вот эти три вкуса должны соедениться

@user-jw9bg6ry8y

9 күн бұрын

Не все едят лук.

Какие красивые нарезанные кубики, и идеи для манты. Аппетитно выглядят)

Хоть и не голодная, но ваши манты изумительные…😚

Қолы гүл екен,мағанда талантыңыздан жуғысты болсын,әуес қылдым😊👍🫠

Мы не добавляем картошку,это на любителя,и меньше лука.Картофель вытягивает жир.Еще и с тыквой,через час снова захочешь..Одно из самых наших сытных,вкусных и любимых блюд! Салам из Кыргызстана!

@user-lc5oj3fv3r

16 күн бұрын

Добрый день! А мы с тыквой не любим,нам картошка ближе.

@galagalochka8294

4 күн бұрын

В манты с картошкой и фаршем я добавляю для срочности кусочек сливочного масла. Курдюк не люблю.

Ас көп болсын ❤

Спасибо Вам большое за такуб технологию.Не думала даже так слепить.❤❤❤💒🤲🤲🇦🇲🕯🕯🕯🕯🕯

Очень красиво 😊❤ возьму на заметку такую лепку и добавление софлора в тесто , я иногда куркуму добавляю если она есть и я помню

Картошку не кладу,вместо неё немного тыквы 👍Ваши манты выглядят 😋😋😋

Это целое искусство, молодцы девушки🎉🎉

Наверное это очень вкусно! Вот только кто бы приготовил…

Наши татарские манты! Они самые вкусные! 😊

Невозможно спокойно смотреть! Слюнки текут! ВКУСНОТИЩА! 😊😋😍

Спасибо! А я в манты ложу кабачок ещё, получается оччень сочно и вкусно.

Очень аппетитно и эстетично! Спасибо!

Изумительное тонкое тесто! Красивая подача! Короткое видео! ❤❤❤ Благодарю!!!

ШЕДЕВР , ОЧЕНЬ КРАСИВО , МОЛОДЦЫ,,,,,😘👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

Так аппетитно выглядит! Спасибо, рчень красиво, самой захотелось повозиться с мантами

Какая красота ❤ спасибо Наталья. Я первый раз вижу такой способ со спажкой.

@MademoiselleAnteya

19 күн бұрын

Шпажкой) А вообще, там просто зубочистка)

@blackberry77

18 күн бұрын

Еще можно блинчики с начинкой так сцеплять . Очень красиво на стол

@user-wj8cx5ro3n

16 күн бұрын

​@@MademoiselleAnteyaи что? Нашли до чего докопаться?😂

@MademoiselleAnteya

16 күн бұрын

@@user-wj8cx5ro3n да тут и искать не пришлось 😂😂

Но я люблю классический вариант манты. Без шафрана и кумина. Обычное прессное тесто, мясо, луг, немного растительного масло или животного жира для фарша. Можно и только японской тыквой хокаидо делать фарш вегетарианский вариант будет. Или мясо плюс тыква или тыква плюс картофель. Будет вкусно. Леплю тоже обычным, классическим способом.

Очень понравилась идея с зубочистками! А шафран придал такой красивый жёлтый оттенок.

Шафран, сафлор дороговатенько. Я использую куркуму для золотистого цвета, но естественно, что нет того самого аромата, но тесто красивое получается. За выпуск и рецепт, за лепку с зубочисткой однозначно 👍, 👏, 🙏!

Красотища какая!

Красота! Большой палец вверх и жму на колокольчик! ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Как же я люблю манты. Это самое вкусное блюдо. Особенно вместо картошки тыква . Это просто суперские манты и все ингредиенты порезанные руками.

Ой, как красиво!🎉 спасибо за идею❤

Давно перестала класть картошку в фарш для мант, так как она много сока в себя впитывает, лучше побольше лука положить.....просто Фарш и лук.

@user-ul3xb1sy7c

19 күн бұрын

Вместо картошки можно кабачки.И сочно и вкусно

@OneOne-cm8gs

18 күн бұрын

Без картошки это уже пельмени на пару))

@user-vk1qo6bj9l

17 күн бұрын

​@@OneOne-cm8gsэто буззы. Никакой картошки, кабачков и т.п. туда класть не надо.

@tttgggrrr

16 күн бұрын

А мы тыкву кладём вместо картошки. Очень вкусно получается😋

@mekhrangizastanova2759

16 күн бұрын

Манты это национальная блюда средней Азии и оно готовится без картошки и прочем, только лук и фарш. Я сама из Узбекистана из за этого знаю как его правильно готовить

А какие вкусные манты с добавлением тыквы!!! Ммммм.... спасибо за ролик, навеяло....

Рафаэлло, а не манты. Тонкое тесто, нежная начинка, какая подача❤❤❤

Красота😊

Спасибо за идею с палочкой! Обожаем манты! Очень часто их готовлю. Обычно я их леплю как буузы бурятские, дочка научилась лепить как второй ваш вариант и продолговатые( противоположные стороны слеплять, получаются продолговатыми). Теперь ещё и этот вариант!❤ Сама я родом из Казахстана, но уже давно живём в Германии. Друзья сыновей и дочки уже не спрашивают, как называется " это русское блюдо", потому что русское у нас лишь окрошка и пельмени😂 Манты, плов, бешбармак, шашлык, борщ, шнитсуппе, ой, всего не вспомнить. Дружба народов😊

Я тоже нарезаю ножом мяски,лука столько же,очень вкусненько,вах!

Выглядит 👍🏻 Мой вариант: рубленое мясо, побольше лука, тыква, молотый перец, соль 😉

Как же это красиво и вкусно!❤❤❤

Лучше пельменей и варенников ничего не придумали☺

Спасибо за рецептик!

Que delicioso, gracias por compartir, por favor la reseta, que Dios los bendiga saludos de Perú

Ух! Аж слюнки потекли. Вкусно наверное..

Просто волшебно, такие красивые, аппетитные, а цвет такой нежный прозрачный, это шафран, молодца🎉🎉🎉

@Asianfood88

15 күн бұрын

Это не шафран, а заменитель Сафлор

За озвучание-отдельныое спасибо❤ красотаааа

Волшебство!!!

О! Класс👍Суперр👍, сейчас, замешу немножко теста и буду тренироваться - лепить так! Очень понравилось! Спасибо, большое! Лайк! ✊👏👏❤

Браво! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤Всех Вам благ!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Спасибо, Алексей и Наталья, классная тихая охота 🍄😃🍄 Интересные находки🤩 Красота!!!

На сыворотке оболденное тесто,на кефире,на молоке да любое тесто класс

Это очень вкусно!!!

Спасибо! Ещё читала рецепт где тесто замешивали на бульоне... вкусно было

Спасибо за рецепт. Отличный рецепт!! Будьте здоровы и счастливы

@Asianfood88

20 күн бұрын

🙏🌹

Красота, а какие аппетитные

Нереальная красота❤

Давно искала что то новенькое по лепке мант. Вы молодец! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Вау, какое тесто шикарное 😍

Очень аппетитно, спасибо

Эээх сидишь на работе голодная,а тут сочные мощные манты😀😜

Спасибо вам, дорогая за милый, умиротворяющий и вкусный ролик!! Буду радовать своих мальчишек. Мой папа русский, родился в Теджене!! Ему за 80. В семье всегда с наслаждением готовятся блюда всех народов, т. К. Друзья армяне, азербайджанцы, сербы, сирийцы и т. Д. Мало того в семье, плюс к этому списку-корейцы!!, не российские! Всегда с энтузиазмом осваиваем разные блюда!!! ❤❤❤❤❤.Благодарю, красиво❤

@Asianfood88

13 күн бұрын

🙏👍🌹

Можно вопрос: что вы добавили в тесто? Спасибо.

Это объедение ❤😋😋😋

Так сразу мант захотелось, я тоже повар горячего и холодного цеха, 13 лет в ресторанах банкетных залах отработала в основном на холодничке, сейчас в семье работаю, завтра неприменно приготовлю на работе Ваши манты с необычным плетением, как у Вас Наталья ❤❤❤

@Asianfood88

4 күн бұрын

🙏👍🌹

Какая красота, глаз не оторвать от такого шедевра!!! ☝️🙂☺️😋👍

Невероятно вкусно,❤

Оригінально,апетитно,смачно!Дякую!💙💛💙