Тұшпара тағамы
Бұл бұжының тағы бір түрі дәмі керемет шығатын.
Бұжы рецепт
Ет 400 гр
Өкпе,бауыр,жүрек 600 гр
картошка 300 гр
пияз 300 гр
тұз 1,5 ас.қ
қарабұрыш 0,5 ас.қ
қара бидай ұны 280 гр (ақ ұннан қоссада болады)
су 400 гр
Ащы бұрыш қалауыңыз бойынша
~Тек етпен жасасаңызда болады, фаршпен жасасаңызда болады.
♦ Бұл тағамды қонақ шақырғанда да жасасаңыз ерекше көрінеді. Бұл жерде азық түліктің шектеуі болмайды. Тура ет тамақ асқандай қанша ет салсаңызда өзіңіз білесіз.
♦ Бірақ бұл жерде қамыр орнына тұшпара болғандықтан ет көп салу керек емес. Мен қазы, етсүйекпен, бұжы қостым.
Сорпаға қызанақ салсаңыз боолады мен томат салдым, пияз, сәбіз, картошка.
~ Бұжыны бөлек суға қайнаттым. Жасалуы толық видеда көрсетілген.
Тұшпара дайындаймыз
Тұшпара рецепт
начинка
ұн 1 кг
сұйық май 2-3 ас.қ
су 385 гр қайнап,суытылған шым-шым қол күйдірмейтіндей болуы керек.
жұмыртқа 2 шт
тұз 1 ас.қ
Салмасына
фарш 1 кг
пияз 1 кг
тұз 1 ас.қ
қарабұрыш 1 ч.л дәміне қарай
~ Қамырды әбден тындырып барып жайыңыз.
♦ Пельмен түйгенде қалған қамырды майлықпен немесе салафанмен, ыдыспен жауып қойыңыз кеуіп қалмас үшін. Егер кеуіп қалса жабыспай қалады.
Қамыр илегенде су аз болып қалды ма деп уайымдамаңыз. Қамыры шашырап тұрғандай көрінген мен бірігеді қатты қамыр етіп илейміз. Демалтамыз, тағы бір илейміз, демалтамыз. Егер су қосқыңыз келсе көп қоспаңыз.
♦ Пельменіміз әдемі түседі. Қамыр жұмсақ болмасын, ҚАТТЫ немесе орташа қатты болуы керек.
Ал дайындап көріңіздер!
АС БОЛСЫН!!!
#пельмени #тұшпара #тұшпаратағам #пельменсорпа #пельментесторецепт #пельментестодайындау #бұжы #қарын #қазы #ет #тойымдыерекшеас
#кешкіас #ерекшетағам #пельменисколькоминутварить #пельменидомашнийрецепт #пельмениварить #тұшапарадайындау #тұшпарадайындауәдісіретімен