잘 만들었네요, 누룩을 고두밥에 바로 넣었기 때문에 효모가 더 빠르게 증식되어 맛있는 술이 된 것 같네요

@한잔미식회

3 ай бұрын

그렇군요 감사합니다^^

중간에 뭘 넣느냐에 따라 여러가지 맛의 막걸리를 만들수 있네요~ 누릉지맛 막걸리는 생각지도 못했는데... 고소한 누룽지 막걸리는 어떤맛일지 궁금하네요~~

@한잔미식회

9 ай бұрын

영상 봐주셔서 감사합니다~~ 막걸리는 이런식으로 여러가지 재료를 넣어 다양한 맛의 술을 만들수 있다는게 큰 장점인거 같아요 구수한 맛도 있고, 달달한 맛도 잏어서 일반 막걸리 보다 더 맛있는건 확실합니다!ㅎ

좋은 정보 감사합니다! 화이팅

@한잔미식회

9 ай бұрын

영상을 봐주시고 댓글도 남겨주심 감사해요~~^^

동동주 보고 들어왔는데, 누룽지 막걸리라뇨~~헐!

@한잔미식회

9 ай бұрын

ㅎㅎ 그러게요~~ 저도 동동주를 만들려고 했습니다만..ㅠㅠ 다음에는 꼭 동동주를 잘 만들어 보겠습니다~!! 감사합니다 ^^

밥을 질게하든지 아님 쌀가루를 갈아서 엿길음가루로 끓여서 걸러서 누룩넣으면 딱 24시간이면 바로먹을수있습니다

@한잔미식회

4 ай бұрын

그렇게도 하는 방법이 있군요!! 한번 해봐야겠네요~~! 감사합니다 ^^

영상 잘보았습니다.. 꼬들밥은 멥쌀로 하셨나요? 그리고 2차 누룽지 넣고 몇일후에 채주를 하셔는지요?

@한잔미식회

6 ай бұрын

네~~ 멥쌀로 했습니다 누룽지를 넣은후 5일만에 걸렀는데요 술이 미완인 상태였습니다 이는 누룽지의 구수한 맛이 있을때 마시고자 좀 빨리 채주를 한거랍니다~~ 영상을 시청해주셔서 감사합니다 ~^^

@kim-hq6bj

6 ай бұрын

@@한잔미식회 네..그러군요 답글 감사합니다..^^

병뚜껑이 코르크면 열때 탄산때문에 터지지 않나요?

@한잔미식회

8 ай бұрын

제가 쓰는 병은 코르크는 아닌데요 터진적은 한번도 없어요~~ㅎ 흔들기 전에 살짝 열어 탄산을 빼기나 뚜껑을 닫을때 약간 어긋나게 닫으면 괜찮더라구요~~ 영상을 시청해주셔서 감사합니다 ^^

누룽지 덧술할때 따로 누룩은 안넣어도 되나요?

@한잔미식회

3 ай бұрын

저는 안넣었는데요 약간의 누룩을 더 넣어줘도 괜찮답니다 누룩을 넣어주면 발효가 더 잘되겠구요 안 넣으면 누룩취가 덜하니 깔끔한 술이 됩니다 어쨌든 전 정말 맛있는 술이 되었답니다~~ ㅎ 감사합니다 ^^

@Haroid7

3 ай бұрын

@@한잔미식회 답변 감사합니다 구수한걸 좋아해서 올려주신대로 누룽지막걸리 한번 만들어볼게요

보관은 얼마나할수있나요 면보는 혹시 재사용한가요

@한잔미식회

3 ай бұрын

답글이 늦었네요 ㅠ 보관은 개인적으로는 김냉에서 한 달 이상 가능한 거 같아요 그리고 면보는 깨끗이 빨아 말린 후 재사용합니다~~ 감사합니다^^

이스트나 효모를 넣고 안넣고 차이가 뭔가요?

@한잔미식회

3 ай бұрын

원래 누룩에 효모가 들어있어 안넣어도 되지만 따로 효모제를 넣는것은 발효를 좀 더 잘되게 하고자함입니다~ 일명 술약이라고도 하죠! ㅎ 감사합니다^^

@top834518

3 ай бұрын

@@한잔미식회 답변 감사합니다 ^^

@kimsmile6050

2 ай бұрын

마트에가면 효모가 있나요 술약 예전에 본것같은데 지금도있을까요 효모 안넣어도 술이되나요

@한잔미식회

2 ай бұрын

물론 마트에 있습니다! 빵 만들때 넣는 이스트를 사시면 되구요 저는 대부분 효오제를 넣지 않고 술을 만듭니다~~ㅎ 감사합니다 ^^