Я помню, что в моем детстве квасили овощи в бочках. И зимой их приносили из погреба в большой чашке. Помню вкуснющую капусту, большие красные помидоры, огурчики хрустящие... Помню этот неповторимый вкус с детства. Спасибо, что напомнили 🙏

Доброе утро, Валюша! Именно так и было. У нас было огромное деревянное корыто, тяпки. Родители вставали рядом и рубили капусту, а мы, дети ждали вкусные кочерыжки. А на праздники на столе стояли соленья да пироги. Ну и бражка конечно 😅. А как веселились! Плясали, песни пели. Без всяких салатов. Чудесные были времена.

Здравствуйте Валентина! Мне 55,живу в Оренбургской области, мои родители из Свердловской. Помню в детстве как квасили капусту. Я чистила, мама вырезала кочерыжки, а папа на большой шинковке нарезал капусту прямо в бочку, пересыпал солью, морковкой и свеклой. Капуста получалась красная, вкусная, как уквашивалась выносили бочку в сени, капуста замерзала, чтобы набрать рубили сечкой, такой вкусный рассол с неё. Я и сейчас так делаю. Зимой обычное блюдо варёная картошка, капуста, лук и масло подсолнечное с запахом.... 👍

Точно так и было. У нас еще всегда стояло варенье из смородины. Помню как солили капусту всей семьей. Мама, папа и бабушка. А мы с сестрой любили кочерыжки.

Вкуснотища жареная картошка с квашеной капустой вместе! пойду-ка поджарю! Привет с Урала Россия Будьте все живы и здоровы

@user-pe1cy6dk6y

Ай бұрын

У нас такого блюда не готовят, не представляю какое оно

@user-hb3wc1mv6p

Ай бұрын

@@user-pe1cy6dk6y В Україні таке не готують.

@user-pe1cy6dk6y

Ай бұрын

@@user-hb3wc1mv6p да у вас сейчас Шо готуют то на вашей усраине, кроме дури и дерьма.. То шо пришлют друГи , халявщикам

@user-dn6dr1ch1n

Ай бұрын

А я люблю гречку с солёной капустой.Такая вкуснятина!!!

@user-eb2so3of1p

Ай бұрын

@@user-hb3wc1mv6p Но капусту я квашу и очень люблю , а картошка варёная, жареная , печёная с капустой -- очень вкусно.

Всегда даже летом стоит квашеная капуста в холодильнике, настоящая по-деревенски, без уксуса без сахара-капуста морковь соль и тмин. Всё. И обязательно-квашу огурцы, не мариную. Такие и зелёные квашеные помидоры. Ммм это сказка

Антонина.Молдова.Мы уже умяли квашенную капусточку,готовила на зиму,опять нашинковала ведерко,было тепло,она опять готова,мы просто без нее ну никак,сегодня сварила щи,на ребрышках св.,как же это вкусно.Да вот такое блюдо,что ты приготовила,мы любим с зеленым лучком,уже с огорода свой уминаем.Здоровья тебе,Валюшка!!!

А у нас капусту квасили вместе все соседи. Большую дубовую колоду возили от дома к дому. Насаживали новые лопаты на черенки и рубили в колоде. А потом праздник с застольем и песнями. Даже в таком малом было единение.

Очень много масла,лучше взять с запахом масло натуральное.на Урале смешивают отварную картошку+лук +капуста+масло .Очень вкусно! И не жарят!

@user-zg1je9nd5g

Ай бұрын

Привет из маленького южного города Таганрог , это Ростовская область. Мы отвариваем картофель 🥔 , режем и добавляем лук , квашеную капусту, зелень, ароматное растительное масло 😊 Может это и уже другой рецепт... 😊 Всем нам МИРНОГО неба !!!

@juliajulia1078

Ай бұрын

Так это же винегрет! Мы еще добавляем отваренную свеклу и иногда зеленый горошек. Вкуснятина!

@user-zg1je9nd5g

Ай бұрын

@@juliajulia1078 а разве для винегрета картофель обжаривают ? Да ещё и в таком количестве масла ? Обычно картофель для винегрета отваривают , но это дело вкуса ... Так что без обид ! И всем нам МИРНОГО неба !!!

@user-hd4hv1zs7t

Ай бұрын

Точно просто отваривают картофель и смешивают или едят вприкуску !

@Vesna357

Ай бұрын

Я тоже живу на Урале. И с детства помню, что так и делали. Отварной картофель порезанный крупными дольками, квашеная капуста, лучок и приправить всё это подсолнечным маслом ароматным ))) Вкуснятина!!! А ещё с этим салатом люблю солёное сало. В прикуску, да с черным хлебушком)) ❤❤❤

Мы, послевоенные дети, помним это блюдо. Ели с таким аппетитом! Спасибо за напоминание, надо приготовить.

Правда, правда! Так и было! Аж слюнки потекли :это я про бочковые помидоры!

В нашей семье так никогда не готовили, нужно попробовать. Спасибо, Валюшка.

Дорогая Валентина, я немного старше вас и отлично помню когда мама молила капусту в больших бочках, и не только капусту,но и помидоры и огурцы. Всегда получалось все таким вкусным что сейчас в данное время такого не сделаешь. Там в то время и соль была другая прямо из соленого озера,отец привозил ведрами,только она была грязная,но это не мешало делать засолки. Спасибо вам за рецепт из моего детства с картошкой и солёной капустой,а ещё мы часто с отцом варили картошку в мундире и кушали с солониной с огурцами,помидорами и капустой.

Дорогая Валюшка, рада Вас видеть и слышать! Простое русское блюдо, а как вкусно! Хорошего дня! 💯👍❤💋💋💋🙏

Никогда не ела, но Вы так вкусно всегда рассказываете, что хочется тут же всё бросить и начать готовить Ваше бдо. И это обязательно попробую, тем более, что всё в доме есть. Спасибо за рецепт! С приветом из Санкт-Петербурга

Благодарю! Это точно, всегда такая вкуснятина была на столе!❤

Обалденная солянка с квашеной капустой!

Спасибо, Валентина за память, за историю😊. Благодарна за ваш труд🎉

Валентина, СПАСИБО❤ за данный ролик, я готовлю, точно, такую картошку с капустой, все кушают с удовольствием... 🌹🙋🏻‍♀️ Сибирь Алтай

ВАЛЕЧКА ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ И ДУША 💐💐💐💐💐А ЕЩЁ С ТАКИМ НАСТРОЕНИЕ ДА РЮМАШКУ ПОСЛЕ КНОПКИ ОГОРОДА 👍👍😋😋😋

Я думала, что будет просто салат из отварноы картошки, лука и квашеной капусты. Ниеогда не встречала такой способ приготовления. Надо попробовать!

@user-gh4nf2bl8x

Ай бұрын

Это снедь называется солянка в Ростовской обл.в воронежской обл. и на Кубани все его хорошо знают. Короче южане в основном , на севере не встречала, чтоб его готовили

У нас тоже любят капусту тущеную картошкой.

Доброе утро! Это конечно очень вкусно! А еще вы наверно тоже знаете этот рецепт. Отворить картошку порезать добавить квашеную капусту , порезать лучок все смазать маслом подсолнечным.👍

@user-nk3fc9ri5g

Ай бұрын

Тоже так готовили, вкуснятина. Все гениальное, просто

Это точно,мы это блюдо называли солянка, давно не делала, спасибо вам ❤

Помню, помню , всегда в родительском доме было на столе это царское блюдо❤

Это очень вкусно, обожаю это блюдо, оно правда с детства, когда картошка, соленья, овощи всегда были на столе. Мама называла это солянкой. Правда вкусное как горячее, так и холодное. Мы готовим только наоборот, наверное все по своему. Сначала капусту с луком притушиваем и полосочками закидуе м картошечку и подткрышкой тушим. Думаю многим пригодится ваш рецепт. Здоровья сил и вкусных блюд Вам!

@user-br7zh6zd9y

Ай бұрын

Я тоже сначала капусту обжариваю с луком, она дольше готовится, потом картошку

@user-cg7jo5gd6f

Ай бұрын

Ну вы наверное и в щах, и борщах тоже капусту вперёд закладываете?А мы не любим перевареную. ​@@user-br7zh6zd9y

Моя мама такую картошку готовила, нам очень вкусно было. Появился когда зять, ему тоже понравилось, он всегда просил сестру пожарить как тёща. А вот сноха когда появилась, ей даже смешно было, удивлялась. Конечно на любителя!

В моём колхозе такое блюдо на поминки готовили в пост. Мне не очень нравилось. А сейчас вкусы и предпочтения изменились… и сама готовлю иногда так. Вкусно. 😊

У меня самый любимый салат. Квашеная капуста, картошка варёная, лук репка подсол. Масло.

@Ekaterina_rodCmirnow

Ай бұрын

И у меня это самый любимый салат😋

Спасибо,милая хозяюшка. Вкус детства и воспоминания о засолке капусты..точно кто-то написал. Дрались за кочерышками. Сладкие были...а сейчас , между прочим,кочерыжку не возможно кушать!!!Не квастла капусту в этом году..а жаль. Всем мира и хлеба!!!!!

Вкуснятина🥰

А мы впервой сковороде тушим соленую капусту, с небольшим количеством масла, до готовности под закрытой крышкой. В другой сковороде жарим картошку с луком, лук не жалейте- побольше, до полуготовности. Затем добавляем капусту и перемешиваем. Продолжаем жарить, во время жарки 2- 3 раза переворачиваем картофель, чтобы были зажарки .Очень вкусно😊 Картофель и капусту брать в одинаковых пропорциях.❤

Спасибо за рецепт! Никогда не пробовала, приготовлю обьязательно. Здоровья и благополучия!

А еще мама пекла всегда пироги,именно большие пироги с вареньем,с мясом и картошкой,с луком и яйцом

Спасибо Вам большое за такой быстрый рецепт.

Отличный рецепт спасибо большое ❤❤❤❤❤❤

Здравствуйте, спасибо за рецепт, здоровья вам и вдохновения

Самое полезное это ферментированные овощи))

Интересно! Спасибо большое!

Спасибо большое за ваш труд

Помню такое блюдо.Как же было всё вкусно.Спасибо Валюша.Здоровья всем❤❤❤

Валентина, вы мне очень нравитесь за ваши рецепты, за вашу доброту и человечность, всё просто , очень понятно. Здоровья вам и вашим близким ❤

Спасибооо!!!!

Валюша,добрый день.Я часто делаю такое блюдо зимой.Только картошку сначала отвариваю в мундирах,потом очищенную обжариваю с лучком и добавляю капусту квашеную.Объедение😋😋. Мы называем это блюдо-солянка.

Я вас люблю, спасибо за рецепты, я вашего поколения, ничего из многих из этого не знала!!!!!!

Здравствуйте, да у нас готовила мама, очень вкусно, спасибо, что напомнили

Здорово , однако !

Мм..., вкуснятина!

Простое очень вкусное блюдо спасибо!😅

Валя,спасибо,это вкусно

Неплохо💪💪💪

Спасибо, что напомнили, блюдо моего детства.

А еще я добавляю фарш вкуснота

Спасибо большое за рецепт. У меня свекровь так готовила, теперь её нет, а рецепт остался

Спасибо

У нас всегда мама делала оливье,венигрет,просто свеклу с чесноком,редьку со сметаной тертую,картофельный салат с селедкой.

Ни разу честно такое блюдо. Спасибо Валюша. Попробую

Любимое блюдо моего папы , а. Теперь. и всех членов нашей семьи ...

❤❤❤❤❤❤

Я свое детство запомнила утром вставали в школу и всегда был горячий завтрак и картошка жареная с капустой .а еще мама жарила капусту квашеную с рисом это очень вкусно. Остались одни воспоминания

@user-pe1cy6dk6y

Ай бұрын

Никогда не пробовала таких блюд.. Даже не могу представить вкус..

@user-xs6jx6th7m

Ай бұрын

У нас мама картофель с капустой готовила, а вот с рисом нет. Я, готовлю картофель, мясо, капусту и рис добавляю. Называется солянка. Хотя чаще, готовлю без мяса и очень вкусно.

@user-pe1cy6dk6y

Ай бұрын

@@user-xs6jx6th7m утас солянка&капуста с мясом, морковью, луком. Зелень ещё.. И есть суп солянка сборная-мясная или рыбная.. А с рисом -это ленивые голубцы.

@user-ts2yv6qb9b

Ай бұрын

Почему только воспоминания, делайте и ставьте на стол !

@user-le6mh9ue9s

Ай бұрын

​@@user-pe1cy6dk6yА разве вы никогда не жарили пирожки с квашеной капустой и картошкой?Только картофель отваривали и смешивали с жареным луком,и тушёной капустой.Вкус почти такой.А предложенное блюдо вкусное,только капусту потушить дольше,чтобы стала кремового цвета.Попробуйте,просто сделайте небольшую порцию.,

На одной сковороде жарю картошку с ломтиками бекона из свинины, на другой сковороде жарю квашеную капусту с репчатым луком и добавляю туда обязательно тмин, хорошую такую горсть тмина, именно в тмине самый смак. Хорошо так всё пережариваю, почти до готовности. И потом всё соединяю и минут на пять ещё всё это вместе пережариваю. Этому необыкновенно вкусному рецепту меня 20 лет назад научили в Венгрии. Теперь это наше семейное угощение. И поверьте, гости всегда в восторге. Всегда удивляются и нахваливают.

Валентина, здравствуйте! Спасибо Вам за Ваши рецепты 👍 Подскажите пожалуйста в каком видео Вы рассказываете про "помазку " сверху вместо сыра? Там сметана, мука, что то еще. Сразу не записала рецепт, теперь не могу найти 🤔

Любимая капуста с картошкой,когда училась в техникуме в г.Свободный часто это был наш ужин.Это очень вкусно!

Валюша, спасибо тебе! Я тебя обожаю!❤ Здоровья всей семье!!!

Я очень люблю такую капусту с чайем, но муж никак . Не ел в детстве так наверное.

Да❤да❤

Валюша,это любимое блюдо моего папы он сам его готовил ,но он ещё грибы соленые добавлял и побольше лука ,папы нет давно, а вкус блюда остался.

А я готовлю так бигос 🎉 1:25 только добавляю ещё подкопченную колбаску

Раньше пришли неожиданно гости, всегда жарили картошку и капуста квашеная.

🎉🎉🎉😊

Щи и борщ варю только с квашеной капустой.Нам нужна кислинка.

Любимое блюдо моего мужа Мы частенько жарим у нас все любят

👍

❤❤❤😊

А если ещё и на сале, вообще отпад

👍👏🌹

Все мы выросли,на этих квашеных овощах.Были все здоровые,а как же это было вкусно.Сейчас,к сожалению,такого не повторить,и овощи ни те,и вода ни та,даже соль и то...

Да такая капуста из детства,а кому масла много не надо это есть

А еще были грузди соленые!

Прошу прщения, но у меня вопрос: чем отличается ,, ферментированая,, капуста ( да и другие овощи) от квашеной или солёной... или это новомодное слово?😊😊

Да, всегда стояли квашенные овощи, а сейчас я без желчного осталась, благодаря им

@Tanuska476

Ай бұрын

Не прада,от квашеных овощей не может быть такого

А может миска с овощами стояла ? А чашка с чаем ?

Раньше говорили картошка и капуста на столе не пусто а сейчас всё мясное

Валентина, спасибо, а капуста в этом блюде свежая или квашеная? 🍲

@user-iu5jq4bl8i

Ай бұрын

Квашеная

@user-ql9ku4ci7u

Ай бұрын

@@user-iu5jq4bl8i спасибо ❤️

Забавно про второй и третий день. Это кто же даст такой вкуснятина остаться?!

Класс 👍

,❤🎉

А если вместо масла пожарить на сале, ещё вкуснее! Это блюдо у нас почему то называли солянкой

прощай здоровье

Как у мой муж говорит, - чтобы ты не приготовила, всё равно борщ получится. 😂

Такой рецепт...!!А где он этот рецепт?Заглядываю под видео...,а там ...

Все?

Сглазила про названия😂😂😂

@user-iu5jq4bl8i

Ай бұрын

Здравствуйте, да нет конечно яже правду говорю.,,, Это ВЕКОВОЙ рецепт, когда не было КАРТОФЕЛЯ, то РЕПА заменяла его, томили в печиво, в русских печях и подавали на ПРАЗДНИК,,,, 17 век, ещё - это ИСТОРИЯ...

А может от салатиков и жирнеем? У многих проблемы с жкт. В салатах несколько ингредиентов и может они асе вместе дают не очень хороший резвльтат.

Каша какая-ко🤷🏻‍♂️ может и вкусная на вкус. Я предпочитаю нажарить картошки на сале со шкварками, с луком, чесночка в конце, а в квашеную капусту покрошить лука и заправить подсолнечным маслом. Краюху чёрного хлеба и пару стопок холодной водки, или самогона. Ещё можно мисочку солёных груздей со сметаной

Прям первый раз было в пещере как щас помню

Уцепились за слово ферментированая ,обычная квашеная капуста.

@gennadipeltokangas9788

Ай бұрын

Люся. Если доходить до упрощения и вам "режет ухо" слово "ферментированная", пишите просто "кислая капуста" ☝️👍😀

Для чего такие нудные объяснения?кто,что ел 60 лет назад и что у них и с какой стороны лежало на столе.

Очень нравитя это блюдо.У нас называется солянка.Готовлю немного по другому.Капусту и картошку обжариваю отдельно.Затем соединяю,добавляю лавровый лист 1.Тушу минут 10,чтобы картошка пропиталась соком капусты.Блюдо готово.Можно поперчить, если нравится.Аромат на весь дом! Можно есть горячей,и в холодном виде вкусно.У вас капуста,на мой вкус,недожареная,это видно.Поэтому смотрится не очень.Но это на любителя.Да,забыла сказать,надо обжарить лук и добавить капусту,и тушить.

Сколько много вы добавляете растительного масла, ужас. А говорите сахарный диабет. У меня диабет, такое жирное я не смогу есть. Омлет в микроволновке, ужасно сколько сливочного масла.

@user-iu5jq4bl8i

Ай бұрын

Здравствуйте, я всегда всем и всюду, говорю ,,, ЧТО НЕ НАДО СТОЛЬКО МАСЛА, не берите, с меня пример👈 Но это я. И причём здесь САХАР❓Я так всю жизнь ЖИВУ, меня так приучили, дома... А как же: БЕЛОРУССКАЯ,, мочанка,,, русские блины, с маслом, или шкварками, КАК ❓👈

@user-bh1xs6vl7g

Ай бұрын

@@user-iu5jq4bl8i как это при чем сахар? Очень даже при чем, такое жирное и сплошной холестерин.

@user-ko7vz8dm6k

Ай бұрын

​@@user-bh1xs6vl7gВам какое дело?

@user-ko7vz8dm6k

Ай бұрын

Вам какое дело?Если вы не едите такое,значит здоровой помрете,.

@user-bh1xs6vl7g

Ай бұрын

@@user-ko7vz8dm6k рот открывать надо у стамотолога, поняла. Ты продолжай. Я всегда зеваю, когда мне интересно.