00:00 Вступление от интервьюера Алина Лукьяновой
00:25 Экскурсия по ресторану Moon
01:10 Авторский салат с крабом
01:58 Секрет от Марка Шаха Акбари "Как найти свой фирменный стиль?"
02:35 О путешествиях и кулинарии
02:57 Станция гриль-робато в ресторане Moon
03:30 Лайфхак №1 - работа с чеками
03:55 Лайфхак №2 - компоненты блюд
04:40 Суши-бар ресторана Moon
05:00 Рисоварка: тонкости приготовления правильного риса
05:19 Авторский суши-сет на мече катана и его история
05:46 О мече катана
05:57 Приготовление авторского суши-сета
06:47 О наиболее популярных направлениях гастрономии
07:28 Зона Тэппанъяки
08:28 О работе с персоналом
08:48 Сколько вкусов должно содержать в себе блюдо?
09:35 О бренде Bonna