Тирольский пирог - очень сочный и фруктовый. Подробный видео рецепт.
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Канал "Недетская кухня" goo.gl/XmzzRq
Тирольский пирог - это сочетание воздушного бисквита с цитрусовой ноткой, творожного крема со вкусом пломбира и желейного слоя с большим количеством свежих ягод.
Изучив много разных рецептов этого пирога, я нашла оптимальное решение, в котором идеально сочетается бисквит, крем и фруктово-желейный слой.
Рецепт на аутентичность не претендует и является на 100 % моей адаптацией.
Рецепты пирогов с ягодами и фруктами goo.gl/EKrncy
Вместо творожного крема, можно приготовить заварной крем со сливочным маслом или без, крем из взбитых сливок с желатином или закрепителем для сливок, а так же из сливочного сыра.
В фруктовом слое можно использовать самые разные ягоды и фрукты, даже замороженные.
Желе можно приготовить из фабричного желе с любым вкусом.
Так же можно использовать агар агар, вместо желатина, или специальное желе для заливки пирогов, которое выглядит так goo.gl/P6wFCJ
Творог можно дополнительно не протирать, если он достаточно гладкий и жирный.
Творог можно заменить рикоттой или творожным сыром
Вместо сметаны можно использовать жирные сливки 33-36 %.
Желе лучше всего заливать на торт, когда оно начнет застывать, для ускорения процесса можно поставить емкость с остывшим желе на 10-15 минут в холодильник.
Вместо кольца для формирования торта, можно использовать бортик от разъемной формы, а вместо ацетатной пленки - бумагу для выпечки или пищевую пленку, которой предварительно надо обернуть бортик формы.
В 100 граммах - 195 ккал
Ингредиенты:
Корж
Разъемная форма - 24 см
Яйца - 3 штуки
Сливочное масло - 50 гр
Мука - 125 гр
Сахар - 125 гр
Цедра лимона - 1 столовая ложка
Разрыхлитель - 4 гр чайная ложка
Соль - щепотка
Сироп для пропитки
Сахар - 50 гр
Вода - 40 гр
Лимонный сок - 30 гр
Крем
Творог 5-9 % - 300 грамм
Сметана 30 % - 150 грамм
Сахарная пудра - 60 грамм
Ванилин щепотка
Фруктовый слой в желе
Желатин - 10 грамм
Персиковый компот - 350-400 гр
Ягоды (персики, черешня, смородина) - 400 гр
В разогретой до 190°С духовке выпекать корж на среднем уровне 20 минут
Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного, учитывайте особенности своей духовки и материала, из которого изготовлена форма для выпечки.
Подробное описание рецепта goo.gl/uTyg18
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram / irinapodolyan
Facebook goo.gl/frCDbB
Больше тортов goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! / view_all_playlists
#иринаподолян # пирогфруктовый #тирольскийпирог
Пікірлер: 245
Изучив много разных рецептов этого пирога, я нашла оптимальное решение, в котором идеально сочетается бисквит, крем и фруктово-желейный слой. Рецепт на аутентичность не претендует и является на 100 % моей адаптацией. Важные советы по приготовлению находятся в описании под видео. Прежде, чем задать вопрос, внимательно с ними ознакомитесь. Чтобы открыть описание со стационарного компьютера, нажимаете на слово "Еще" под видео, с мобильного устройства - на маленький треугольник в правом углу под видео.
@nazkkaa_
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! ты такая клевая
@user-fn1vs3ur9q
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! ты какая класс
@lorikkd
7 жыл бұрын
Приятного аппетита! Фф
@asiokamix7810
6 жыл бұрын
Приятного аппетита!
@asiokamix7810
6 жыл бұрын
Приятного аппетита!
Ирина, хочу выразить Вам благодарность за ваши изыски, у вас можно найти интересные, а главное быстрые и вкусные рецепты на любой праздник, а также на каждый день! Спасибо, вы обалденная!
Здравствуйте Ирина!ВЫ- ЭТАЛОН кулинарного канала!Все четко,корректно,грамотная речь,никакой "воды".Я давно и успешно "живу" на кухне,но много интересного уже приготовила по Вашим рецептам;начиная от майонеза и заканчивая тортиками)И только вчера расстроилась.что нет на канале тирольского пирога(давно ищу оптимальный вариант)и тут-пожалуйста)Спасибо за Ваш труд!Здоровья и удачи Вам и Вашим близким!!!!
Какой красивый летний торт. Особенно узор из фруктов понравился - необычный. Спасибо Вам :)
Отличный пирог! Цитрусовая нотка - класс! Вы молодец!
Очень интересное оформление! Век живи, век учись! Спасибки!
Очень люблю ваш канал,всё чётко,быстро ,понятно ,чисто!
Ириночка сколько я видела каналов о кулинарии но лучше Вашего не видела!Благодаря Вам я научилась делать дрожжевое тесто,куличи и многое другое,Вы мастер высшей категории!!!!!
Большое спасибо за вкусные рецепты. Это шедевры!
твоя кулинария это создание прекрасного и вкусного все очень быстро чётко и красиво новых покорения вершин
Вы моя выручалочка!!!только вчера пересмотрела кучу рецептов пирогов с творогом и все не то,а тут новое видео,и я сразу без сомнений определилась.Очень красивый и эффектный пирог!!!Спасибо Ириша!!!
Ооочень вкусный,сочный и нежный получился торт!Готовится просто,а результат потрясающий.Спасибо вам,Ирина огромное!
Ирина, какая красота!!! Тирольские пироги люблю за то, что теста мало, а фруктов много. Ваш рецепт понравился!!! Спасибо за видео!
просто. красиво. и просто. спасибо.! за рецепт
Спасибо вам огромное за такую работу, по вашим рецептам получаются очень вкусные штучки....😊👍👍👍. В этом торте я заменила творог со сметаной на сыр филадельфия( думаю что это тот же самый крим чиз) , очень переживала что не получится и добавила чуть чуть желатина. В итоге всё супер!!!! Спасибо вам ещё раз
Приятный голос, все понятно и просто.... Браво! Вы лучшая!
Красивый тортик аж слюнки потекли вкусняшка 😋😋😂
Ирина, Вы просто умница. Очень понятные рецепты, ничего лишнего. Я просто ваша поклонница. Часто пользуюсь Вашими кулинарными произведениями. Торты ,,Фрезье,, , ,,Делиция,, , ,,Закусочный торт,, это не просто красиво, но и очень вкусно. Маринованные овощи - доступно, быстро и вкусно. Вы моя палочка-выручалочка. Желаю Вам здоровья и дальнейших успехов
Как всегда шедеврально и на уровне ресторанного блюда.
Ирина спасибо большое. Вы мне очень нравитесь.Мало слов коротко и ясно. Всё аккуратно.
Отличный тирольский пирог получился!!!! Я бы даже сказала, что очень вкусный!!! Никаких сложностей, а результат превосходный! Мужу тоже понравился) делала все четко по рецепту, только сметану заменила сливками. Теперь можно экспериментировать, например , делать шоколадный корж, менять ягоды и крем) Однозначно буду печь ещё! Спасибо за рецепт!!!
Svi Vaši recepti su odlični. Obožavam da gledam kako radite.Puno pozz iz Crne Gore
Доброе утро. Приготовила пирог по вашему рецепту. Очень понравился. Буду ещё готовить. 👍
Невероятно красивый пирог! 😊
Пища в первую очередь должна радовать взор.Когда вы разрезали пирог я ощутила эстетическое наслаждение:прозрачное желе, насыщенные цвета ягод,молочная белизна творога и золото бисквита.Замечательно,а то что вкусно ,даже не сомневаюсь.
@user-rv1yx3jh7r
7 жыл бұрын
Галина Борисова Пища должна быть вкусной, полезной, выглядеть эстетически привлекательно, а самое главное, должна быть приготовлена с любовью (с большим желанием)! И Вам, приятного аппетита!
@user-wh1nt6nw4g
7 жыл бұрын
Людмила Сорокина Вам тоже преприятнейшего аппетита!
@Tata-gx3ni
6 жыл бұрын
Да согласна сделано кончено и снято с любовью и уважением к себе и зрителям!!
пирог получился потрясающий, семья в восторге.
Сделала торт с нектаринами, которые предварительно совсем немного обжарила на сковороде с сахаром,чтоб они закарамелизировались. Цвет получился красно-оранжевый, очень красивый. Торт очень вкусный и как обычно не "скучный" рецепт. Спасибо
О! А я думала, как же назвать тортик, который мне как-то пришло в голову испечь. ))) Вот он, оказывается, как называется. Только у меня был немножко другой - прослойка - кримчиз, верх - мусс из персикового пюре, или любых ягод. И правда, вкус изумительный у такого сочетания и очень легкий и летний. Семья умяла в один присест. Всем рекомендую, отличный рецепт. Спасибо, Ирина, вы как всегда в ударе!
самый лучшый кулинарный канал
Пока ягод нет, но сделать обязательно надо, вкусноооо!!!!!))))
Ирина,здравствуйте!У меня язык не поворачивается назвать это чудо-пирогом,особенно в Вашем исполнении!Это настоящий и очень яркий-торт!!!Вы-чудо-чудное кулинар!!!Спасибо Вам огромное,рецепт превосходный,как и Ваше видео!👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
добрый вечер! хочу поблагодарить Вас за этот нереальный рецепт! Вы просто большущий мастер своего дела, огромное спасибо!!!! Торт получился шикарнейший😍😍😍😍 нежный, пропитанный, сладкий, просто язык проглотить можно😋😋😋😋
Очень интересные и простые рецепты. Спасибо!
Очень вкусный десерт.Спасибо за рецепт.Делала сыну на день рождение,все были в восторге.Сегодня пеку и дочери на день рождение,уж очень понравился ей и всем.Благодарю.
Очень симпатичный пирог,я думаю и зимним вечером кусочек лета придется по душе,заморозив летние ягодки:)
Краткость- сестра таланта!! Спасибо за отличную , без лишней болтавни , подачу рецептов!! 👍👍👍👍👍🎂🎂🎂
Ураааа, вы ответили вовремя... корж вынула сейчас, все отлично! Спасибо Вам большое, Ирина! Здоровья и успехов!
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО.ПРЕВОСХОДНО.СПАСИБО.ВКУСНО.😄😄😄👏👏👏
Здравствуйте Ирина,хочу поблагодарить за рецепт,испекла пирог но только с абрикосами и желе приготовила из агар агара,получился пирог очень вкусный и очень яркий,мои трое внуков умяли мгновенно, собралась печь повторно 😁,так что спасибо вам огромное !!!!!!!
Отличный рецепт спасибо
Спасибо, Ирина, за рекомендацию посмотреть канал "Недетская кухня "! Антон, безусловно, одаренный кулинар! Будущий ШЕФ! Весьма уверенно ,даже профессионально, работает на кухне. И рецепты замечательные, и сам Антон такой позитивный и весёлый! Я бы тоже посоветовала юной аудитории познакомиться с кулинарным творчеством Антона Булдакова, да и взрослые, начинающие хозяйки могли бы что-то взять на заметку.
выглядит весьма красиво!
@Приятного аппетита! Спасибо большое за рецепт и понятное, пошаговое видео. Делала пирог уже дважды! Сочетание вкусов то, что нужно! Пирог получается вкусным, необычным, и в то же время лёгким в приготовлении.
всегда в творческом поиске умница спасибо за ваш кропотливыи труд удачи
Волшебно
Сын на отлично закрыл сессию и перешёл на третий курс института. На праздничный стол по этому поводу испеку торт только по вашему рецепту, т.к. Некоторые рецепты проверены. Результат так же на отлично! 🌹🌹🌹
Сегодня испекла этот чудесный пирог!!! Очень вкусно получилось! Спасибо Вам за рецепт!!!
@user-hk5mw4kc8w
2 жыл бұрын
Добрый вечер! У Вас корж сколько мм получился?
Очередной шедевр! Ирочка, спасибо большое за такой рецепт!!!
испекла бисквит, скажу вам , ну очень очень вкусный получился, спасибо большое за рецепты 😉👍😊😊😊😊🎂👍👍👍💐💐💐
Люблю пироги с фруктами!
Торт просто идеален! Ничего ни убавить ни прибавить! Спасибо! Делала с персиками и замороженной клубникой. Боялась сильного творожного вкуса крема, но зря, крем похож именно на крем, а не на просто творог с сахаром, наверное благодаря ванили, положила 2 пакетика ванильного сахара.
Ирочка, как всегда на высоте. Умница!!!
Ирочка! Респект! Удачи и Здоровья!
Замечательная подача, Ирина!🤗
Торт просто супер,всем гостям очень понравился.Легкий,нежный,тает во рту.Бисквит получается очень вкусный.Это больше десерт,чем торт.
Благодарю за замечательный рецепт! Очень близок к оригиналу. Делала с малиной и черной смородиной - получился великолепный! Нежный и освежающий! :)
@user-hk5mw4kc8w
2 жыл бұрын
Добрый вечер! Какой высоту у Вас получился корж?
Ирина Вы Потрясающая!!
Конечно, такой пирог можно купить в магазине...У нас в "Ашане" их несколько видов, но они такие "дохлики":тонюсенький бисквит, чуть прослойки и ягоды. Этот пирог ЗНАТНЫЙ ! Спасибо,Ирина !
Шедевр!🍰🍴🍶☕
Ням ням. Буду готовить обожаю эти пироги
Ирина, сделала этот пирог, только без лимона (забыла), он действительно очень , очень вкусный. Гостям тоже сильно понравился. Спасибо за рецепт!!!!!
спасибо большое супер молодец
Ирина ты супер, ты готовишь очень классно 🍜🍟🍟🍟
Нежный, сочный и красивый торт получился, спасибо за прекрасный рецепт))) мой папа сразу три куска скушал😂 правда, у меня не так красиво получилось, творожинки немного всплыли, когда желе заливала, может поторопилась)
какая вкууусняшка))👍👍👍
Супер, люблю такие рецепты,а от Вас тем более!!!!!;-)
у вас золотые руки
Ирина, Вы - Волшебница! =)
Ирина спасибо за рецепт Будте здоровой, всегда такой красивой.СПАСИБО!;)
спасибо вам,у меня получилось,купила консервированный персик вот вам ягоды и сироп...
Спасибо 👍👍👍
Дякую Вам за неперевершені рецепти. Завжди все виходить і все дуже смачно!!!
как красиво
Ирина, не обращайте внимание, когда Вам пишут плохие коментарии, ощущение, что тот кто хочет ко всему придерется. У Вас очень приятный голос, все подробно, без "лишней воды". Мне наоборот не нравится когда то что можно рассказать за 5 минут, растягивают на полчаса. Я еще всем рекомендую (кто позже подписался) смотреть старые рецепты, все получается очень вкусно, и все реально получается). Торт очень заинтеросовал, хочу к следующим выходным приготовить)
Очень красивый пирог,Ирина и очень вкусный!Спасибо за рецепт!Ирина,не могли бы Вы показать,как приготовить желе с агаром? Заранее благодарю Вас!
спасибо!
Умничка!Лайк!
шикарно! 😘😍😋
А все нашла Ваше видео красного бархата еще раз спасибо
obezatelino poprobuiu brava
Ирина здравствуйте! Скажите , если в крем использовать варенный пудинг? На ваш взгляд пирог будет удачным?
ооо, Антон 💕
Ирина здравствуйте! Скажите, можно ли в крем использовать варённый пудинг ...вместо творога и сыра сливочного? ?
Ирочка ты просто супер
ты супер готовиш очень классно🍕🍕🍕🍟🍟🍟🍟🍝🍝🍝🍔🍔🍔🍔🍔🍔🍳🍳🍳🍳🍗🍗🍗🍞🍞🍞🍱🍱🍱🍜🍜🍜
Ирина, здравствуйте! Скажите пожалуйста, если вместо творога и сметаны взять творожный сыр и сливки, нужно ли их взбить миксером в крем? Заранее благодарю Вас за ответ!
кака ляпота словами не передать запас иссяк супер ждемс продолжениес
Очень хороший тортик именно для летнего времени. Спасибо вам за рецепт. Ответьте, пожалуйста, можно ли вместо желатина положить агар-агар? У меня скопилось много агара дома, а применяла я его один раз, когда делала торт"Птичье молоко" А в остальных рецептах, сколько бы я не смотрела на ютюбе, почему-то везде используется желатин. Я не оспариваю достоинства желатина, но ведь агар-агар и менее калорийный, и натуральный тоже продукт, и свойства тоже желирующие у него. Если вы считаете, что можно использовать агар вместо желатина, то сколько тогда его положить? Как рассчитать соотношение агар-агара к желатину? Спасибо заранее за ответ.
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Светлана, спасибо большое! Можно использовать агар агар, взяв его в 3 раза меньше, чем желатина. Агар агар имеет более высокую температуру застывания (40-45 С), с ним надо работать быстрее, чем с желатином. Желе на агаре не такое прозрачное как на желатине, оно имеет более "крохкую" структуру и не всем нравится его вкус. Несомненным плюсом желе на агаре, является, то что оно не тает при комнатной температуре.
@user-ex8um7gf2x
7 жыл бұрын
Спасибо большое за подробный ответ.
очень красиво и аппетитно! Скажите пжл., можно ли бисквит сделать по другому рецепту?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Спасибо! Конечно.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста какой можно использовать желатин ? Заранее спасибо .
Здравствуйте! Подскажите, как сварить именно такой персиковый компот?
Супер 👍👍👍
Ириночка, скажите а ягоды (черешня, смородина) нужно разморозить или сразу из морозильника? как раз все есть для приготовления этого замечательного пирога) подскажите, да и сметана только 25 проц. подойдет?) спасибо за ответы и за замечательные рецепты)
@priatnogoappetita
5 жыл бұрын
Наташа, пожалуйста! Ягоды лучше разморозить, можно не полностью, чтобы они держали форму. А сметана нужна густая, подойдет и 20 %.
Ирина,здравствуйте!Делала Фрезье,Вупи пай,,Медовые соты-все оочень вкусно и красиво(жаль не "похвастаться").Скажите,пожалуйста,заварной крем из Карпатки подойдет?Спасибо!
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Тамара, спасибо! Крем от Карпатки подойдет, даже без добавления масла. А фото шедевров можно выложить в моих сообществах (ссылки на баннере канала и в разделе "О канале") или в Іnstagram и отметить меня.
добрый день, подскажите, можно для замачивания желатина компот заменить соком?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Добрый день! да, только сок не даст такой прозрачности
Сказка!!!)))
Офигенный пирог! А где вы покупаете такую плёнку для бортиков?
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Спасибо! Ацетатную пленку можно купить в интернет магазине, бывает разной ширины и плотности.
@user-uk5sl9vq3k
7 жыл бұрын
Теперь я знаю, как эта плёнка называется. Спасибо!
Здравствуйте Ирина , а где можно приобрести ацетатную пленку ? Спасибо .
готовила очень очень вкусно с творогом, хочу попробовать с сыром сливочном, скажите такое же брать количество 300 гр сыра, пудры и вместо сметаны сливки??
@priatnogoappetita
7 жыл бұрын
Спасибо за отзыв! Да, творог заменяете сливочным сыром, а сметану сливками. Можно приготовить крем только из сливочного сыра с сахарной пудрой.
@user-oy67gj80
7 жыл бұрын
г
Доброе утро! Можно ли хранить пару часов торт без холодильника. Будем отмечать день рождения ребенка на газоне, поэтому такой вопрос. Спасибо заранее