tiramisu recette originale italienne facile et rapide
#gâteaux
#cuisine
#pain
#recettefacile
#asmr
Voici une recette classique de tiramisu, un dessert italien délicieux et crémeux :
Ingrédients :
250 g de mascarpone
3 œufs, jaunes et blancs séparés
100 g de sucre en poudre
200 ml de café expresso fort, refroidi
200 g de biscuits à la cuillère (ou de ladyfingers)
Cacao en poudre, pour saupoudrer
Optionnel : 50 ml de marsala, amaretto ou autre liqueur (facultatif)
Instructions :
Préparez le café expresso fort et laissez-le refroidir à température ambiante. Si vous utilisez de l'alcool, mélangez-le avec le café refroidi.
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Ajoutez le mascarpone au mélange jaune d'œuf et sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour éviter que le mascarpone ne devienne liquide.
Dans un autre bol propre, fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés en neige au mélange de mascarpone et jaunes d'œufs. Utilisez une spatule et faites des mouvements délicats pour ne pas casser les blancs d'œufs.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café (et l'alcool, si utilisé) et disposez-les dans le fond d'un plat rectangulaire peu profond pour former une première couche.
Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les biscuits à la cuillère.
Répétez avec une deuxième couche de biscuits trempés dans le café, puis étalez le reste du mélange de mascarpone par-dessus.
Couvrez le plat de film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu se raffermisse.
Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus du tiramisu.
Servez le tiramisu bien frais et savourez ce délicieux dessert italien !
Cette recette de tiramisu est simple à préparer et produit un dessert crémeux et décadent qui plaira à tous les amateurs de café et de mascarpone. Buon appetito !