mình có thể ủ lần cả trăm hũ bằng cách xếp cách chồng sữa lên nhau ngăn cách bởi 1 tờ giấy cứng, sau đó bỏ 1 ca nước sôi riêng 1 góc của thùng, ủ bằng nhiệt tỏa ra từ nước sôi, 1 mẹo cũng rất hay, trộm vía mình cũng ủ rất thành công mà k cần pha nước theo tỉ lệ nào cả ạ :)

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Cách của bạn rất hay ạ. Cám ơn đã chia sẻ 💕

@hamin1994

Жыл бұрын

Bạn ủ bằng thùng xốp hả bạn, và bạn ngăn chồng sữa dưới bằng giấy gì vậy ạ?

Cám ơn cô đã chia sẻ cách làm trình tự chu đáo, ko ồn ào. Làm theo hướng dẫn từng bước của cô gọn gàn đâu ra đó, ko bị đỗ sữa tung tóe trên bàn dưới đất. Rất thích phong cách nhã nhặn của cô ạ.

Mình làm sửa chua.thì thêm loại nào là ok vậy .xin bạn cho mình ý kiên nhé. Cảm ơn nhieu

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Ý bạn là thêm gì vậy ạ?

@taitan9869

Жыл бұрын

Ok .thêm j vào cho yaua dẻo. Min

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Như đã chia sẻ ở video ạ. NÊN CHỌN SỮA TƯƠI CÓ HÀM LƯỢNG PROTEIN/FAT CAO (TỪ 5GR TRỞ LÊN. Protein càng cao thì sữa chua càng dẻo). BẠN THAM KHẢO ĐƯỜNG LINK DƯỚI ĐÂY ĐỂ MUA ĐƯỢC SỮA TƯƠI GIÚP CHO SỮA CHUA CÓ ĐỘ ĐẬM ĐẶC CAO NHẤT NHÉ Mình sắp xếp theo độ đậm đặc của sữa từ cao xuống thấp cho bạn dễ dàng lựa chon: * Sữa nguyên kem (full cream) Westgold: shope.ee/89vRiPh83l * Sữa nguyên kem (full cream) Anchor: shope.ee/6zjHInelX0 * Sữa tươi Organic Cô gái Hà Lan: shope.ee/5Kb3Js3oCf

Mình làm bằng sữa bò tươi nguyên chất. Vậy thêm whip ping crem.hãy thêm loại bột nào để cho sữa chua dc dẻo. Mịn. Cam ơn bạn nhiều nhe

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Nếu đúng là sữa bò nguyên chất (chưa tách béo, không bị pha nước) thì đã rất dẻo mịn rồi. Nếu bạn vẫn muốn dẻo hơn thì cứ thêm whipping cream tuỳ ý. Việc thêm whipping cream mục đích là để tăng độ béo, giúp sữa chua dẻo hơn thôi ạ

Chị ơi em làm thành công rồi sc đặc lắm c. Mà hơi chua nếu giảm chua thì giảm thời gian ủ ( em ủ 8 tiếng) hay giảm lượng sc cái ạ?

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Ủ 7 tiếng là chua vừa ạ. Cũng có thể giảm 1 ít sữa chua cái. Giảm sữa cái thì độ chua giảm nhiều hơn là giảm thời gian ủ

Chị cho e hỏi hủ sữa chua cái mua ở đâu ạ? Em dùng sữa chua Vinamilk không đường được không ạ?

@EasyCooks1

3 жыл бұрын

Được ạ. Nhưng phải dùng 2 hủ so với lượng nguyên liệu như video ạ

Whipping cho vào lúc nào vậy ạ? Mình cho vào lúc sữa đang sôi bị vón cục hết

@EasyCooks1

5 ай бұрын

Cho vào sau khi pha sữa tươi vào. Lúc đó nước chỉ ấm khoảng 40-50 độ C thôi ạ. Nhưng mà không nên đun sôi sữa tươi bạn ạ. Không biết cách bạn làm thế nào?

Dùng sữa full cream anchor cho whipping nữa ạ thì giống như video a

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Video chỉ dùng sữa Anchor thôi ạ. Nếu không dùng sữa full cream mà chỉ dùng sữa tươi thông thường thì mới phải thêm whipping

@AnhLe-ys8rd

Жыл бұрын

Làm giông như video với 1,2 lít nuocs vẫn dẻo đặc chứ ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Nếu 1.2 lit nước thì vẫn đặc dẻo, nhưng kém hơn video một chút ạ. Theo video thì mình cho 800ml nước thôi ạ

@AnhLe-ys8rd

Жыл бұрын

Mình cảm ơn bạn 🥰

@thienhuong5489

Жыл бұрын

Theo công thức nếu dùng sữa tươi thì cho bao nhiu whisping kem ạ

Chị ơi, nếu cho thêm nước ấm vào thì cho vào thời gian nào ạ?

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Sau khi pha sữa đặc ạ

Chị ơi cho e hỏi nếu e làm hoàn toàn sữa tươi với 1 lon sữa đặc ông thọ với sữa chua cái không pha thêm nước sôi thì tỉ lệ là bao nhiêu được vậy chị

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Dùng 100ml sữa cái pha với từ 2.5 ~ 3.5 lít hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi ạ

Mình làm sữa chua túi cũng ủ 1/3 túi..sau đó mình bỏ trực tiếp ngăn đá luôn hay cần để ở ngăn mát tủ lạnh trước vậy c?

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

sao cũng được ạ

C ơi cho e hỏi dùng thêm whipping để sữa chua được béo hơn đặc hơn hay sao ạ

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Đúng ạ. Chất béo nhiều sẽ giúp sữa chua đặc như video, sữa tươi thông thường bị tách lọc, pha nước đủ kiểu nên loãng lắm ạ

@MyNguyen-eu3hx

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 dạ e cám ơn c

@hanhnguyenbich8219

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 Bạn ơi cho mình hỏi mua bột để cho thêm vào sữa chua này ở đâu ạ

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

bạn mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc mua online trên shopee nha. whipping cream có 2 dạng, là dạng nước và dạng bột bạn nhé

Em lm sữa chua theo công thức v em thấy ngọt. Vậy em giảm lượng sữa đặc xuống và tăng sữa chua cái được ko ạ

@EasyCooks1

8 ай бұрын

Giảm sữa đặc, các nguyên liệu còn lại cứ giữ nguyên theo công thức ạ

Nếu mình kh dùng whipping cream nó có đặc lại như clip kh ạ

@EasyCooks1

3 жыл бұрын

Dùng sữa nguyên kem, hoặc sữa organic nhập khẩu từ Châu Âu thì sẽ đặc như thế ạ

@hanhnguyenbich8219

2 жыл бұрын

Bạn ơi gửi cho mình xin mẫu với

E ơi sữa đặc tổng là 360 g tương đương với 2 lon à vì nếu sữa đăc vinamilk thì 1 lon là 380 g .

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Chênh lệch 1 ít ko sao đâu ạ

C ơi. E đang tập kd sữa chua túi. Mà ct e làm cost cao quá. C có công thức để kinh doanh k ạ? Chia sẻ e với ạ. E cảm ơn c nhiều lắm ạ.

@EasyCooks1

Жыл бұрын

1. Về sữa tươi, bạn mua nguyên liệu sữa nguyên kem có hàm lượng protein cao từ 8g trở lên (tham khảo ở link bên dưới), hoặc là mua sữa bò tươi nguyên chất từ trại bò sữa (không bị pha nước) thì có thể giảm giá mua vào và cũng có thể pha được nhiều nước hơn (1-1.5 lít nước/1 lít sữa) mà sữa chua vẫn dẻo ngon 2. Về sữa đặc, bạn mua loại lon lớn nhập khẩu, giá vừa rẻ mà sữa chua vẫn rất ngon. Bạn tham khảo link bên dưới nhé Sữa nguyên kem shope.ee/2VLw67u2rp Sữa đặc: shope.ee/6pUvFet876

cho e hỏi nếu cho wipping cream thì bn là đc ah

@EasyCooks1

Жыл бұрын

300ml whipping cream cho 1 lit sữa tươi nhé bạn

Cho mình hỏi.whip pinh crem mua ở đâu vây

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Mua ở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Hoặc mua online qua shopee cũng được ạ. Bạn tham khảo ở link dưới đây nhé shope.ee/4fPHIRwWk6

Sữa nguyên kem có cần đun ấm k c

@EasyCooks1

4 ай бұрын

Không ạ. Chỉ cần pha với nước sôi như vậy là đủ ấm rồi ạ

C ơi e làm sữa chua đặc nhưng trên mặt có nước thì bị sao a

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Có thể do một số nguyên nhân sau 1. Bạn để lâu quá mới cho vào hủ để ủ 2. Sữa bị rung động mạnh trong quá trình ủ ->mang vào tủ lạnh. Kể cả việc thay nước khi đang ủ, di chuyển sữa khi đang ủ... 3. Bạn ủ cả nồi sữa, khi đặc rồi mới đổ riêng từng hủ (trường hợp này tạo nước trên mặt nhiều nhất). Bạn có rơi vào trường hợp này nêu trên ko ạ

@NhuNguyen-kn2px

2 жыл бұрын

Mình ko làm giống th1,3 lúc cho vào hũ xg và cho vào thùng xốp ủ mình có bê ra chỗ khác lúc được gần 4 tiếng mình bỏ ra châm nước khác vào nhưng nhẹ nhàng

chị ơi nếu em muốn sữa chua ít ngọt hơn thì nên gia giảm nguyên liệu như thế nào ạ. Em sợ gia giảm phần nguyên liệu nó sẽ ảnh hưởng đến độ đặc của sữa chua Em cám ơn chị rất nhiều

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

bạn tăng thêm nước ấm hoặc tăng sữa tươi được ạ. Nhưng mà tăng nước thì sữa chua sẽ loãng hơn xíu, ít đậm đà hơn. Tăng sữa thì ngon, nhưng nên dùng sữa ấm khoảng 40 độ để đảm bảo đủ nhiệt độ giúp sữa lên men hiệu quả

@gianhuhuynhluu1832

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 dạ em cám ơn ạ

Cho e hỏi theo công thức trên. E k có sữa nguyên kem e dùng sữa Tươi TH thì mình cho thêm bột witping crem với hàm lượng bao nhiêu ạ

@EasyCooks1

3 ай бұрын

Mình chưa pha bột nên chưa chia sẻ công thức chính xác được. Tuy nhiên bạn có thể nếm thử hỗn hợp sữa xem độ béo có phù hợp hay chưa. Khi sữa đã chua thì cảm nhận vị béo sẽ giảm đi một chút, cho nên nếu vị của sữa hơi béo hơn 1 xíu so với khẩu vị của bạn là vừa. Dùng nhiều kem thì sữa chua càng dẻo chứ cũng không cần chính xác quá đâu ạ

@oanhmnmt

3 ай бұрын

Dạ vâng e cảm ơn ạ. E xem nhiều video làm sữa chua của c. Nhưng tỉ lệ nước và sữa đặc và đường ở các video khác nhau quá. E làm kem sữa chua túi làm theo công thức này đc k ạ. 2 hũ sữa đặc loại 380g, 800ml nước, 1l sữa tươi. Tỉ lện như này dfc k ak

@EasyCooks1

3 ай бұрын

Công thức này được ạ. Chỉ cần áp dụng đúng nguyên tắc thì công thức nào cũng thành công. Dùng 2 lon sữa đặc thì một số khán giả phản hồi là hơi ngọt nên một số công thức sau mình pha thêm nước. Lượng nước dao động một chút vẫn ổn. Hoặc bạn cũng có thể giảm bớt sữa đặc còn 1.5 lon thôi là ngọt vừa ạ

@oanhmnmt

3 ай бұрын

C giúp e với ạ. E ủ và để trong tủ lạnh xg sữa đặc sánh k có tí nước nào nhg khi e cho vào túi rồi cho lên ngăn đá thì lại bị răm đá ạ.

@EasyCooks1

3 ай бұрын

@oanhmnmt phải vô túi trước thì mới được bạn ạ. Còn không thì bạn để ở ngăn mát khoảng 1 ngày đêm (với điều kiện độ lạnh của ngăn mát khoảng 1 độ C, khoảng 2-3 ngày đêm (nếu ngăn mát ít lạnh hơn) rồi hãy cho vào túi. Tại vì sữa chua mới lấy ra ngoài hoặc chưa đủ lạnh thì liên kết chưa đủ bền chắc, nếu đổ ra túi dễ bị tách nước, mà nước bị tách ra thì sẽ thành đá ở trên ngăn đông.

E cho chị hỏi xíu mình muốn làm từ đàng hoàng bột thì tỉ lệ pha như nào e ,thanks

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Mình ko rõ ý bạn. Bạn muốn hỏi về món nào ạ?

@giangnguyenthi0877

Жыл бұрын

Sory e ý chị muốn hỏi làm sữa chua từ bột kem béo ý ,mình pha tỉ lệ thế nào nhỉ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

E chưa dùng kem béo để làm sữa chua bao giờ nên ko chia sẻ kinh nghiệm cho c được ạ. Ko biết là có làm sữa chua từ bột này được hay ko, vì thành phần của kem béo ko giống như kem từ sữa động vật. Nếu làm được thì chị cứ pha bột thành dạng sữa như thường dùng, rồi dùng sữa đó để làm sữa chua theo công thức như video nhé

C ơi, e dùng 1 lon sữa đặc , 0.5l sữa tươi, 0.5l nước sôi, 100ml men cái lothamilk. Ủ 8 tiếng mà sao sữa k dc đặc ạ. E ủ vào hũ úp ngược k dc ạ. Hic

@EasyCooks1

3 жыл бұрын

Sữa ko đặc chủ yếu do nước ủ ko đủ ấm. Bạn có pha nước theo tỷ lệ 3 sôi 1 nguội ko? Ủ bằng vật dụng gì? Sau khi ủ mà nước còn ấm thì mới đạt bạn nha

M có thể cho vani vào cho thơm dc k b

@EasyCooks1

Ай бұрын

❤️❤️❤️❤️

Chị ơi cho e hỏi là 3 nước sôi 1 nước nguội hả chị hay là 3 nguội 1 sôi ạ, nếu 3 sôi 1 nguội thì có nóng quá không, e sợ bị chết men ạ

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Chỉ đổ nước cao đến 1/3 hủ sữa chua (khi chưa cho hủ sữa vào, khi cho sữa vào thì cao đến tối đa 3/4 hủ). Lượng nước rất ít nên sẽ bị nguội rất nhanh. 3 sôi 1 nguội mới đủ nóng, 1 sôi 3 nguội là hỏng luôn đấy ạ

@phuongtrinh1336

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 hi e cám ơn chị iu nha, mấy lần e làm ăn ngon mà hơi nhớt giống lòng trắng trứng vậy á chị, là do e làm sai chỗ nào vậy chị nhỉ, e cám ơn chị ạ

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Do ko tiệt trùng hủ và dụng cụ trước khi làm đó ạ

@phuongtrinh1336

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 dạ e cám ơn chị nha. E đợi xem nhiều video mới của chị, 1 kênh mà phải nói là rất tâm huyết e biết từ trước đến giờ đó, tuy là hơi ít video nhưng cái nào cũng bổ ích hết ạ, e học theo chị đánh lòng đỏ 5p để trứng ko bị tanh, lúc nào e cũng áp dụng hết, thật sự cảm ơn chị và rất cần những người đi trước như chị dẫn đường cho tụi e, biết ơn chị

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Rất vui khi nhận được phản hồi của bạn😍

C ơi e muốn làm 2l sữa tươi vậy thì bỏ thêm 600ml whipping hay bỏ ít hơn tầm 400ml đc hk ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

thêm bao nhiêu cũng được bạn ạ. Thêm càng nhiều thì độ đặc của sữa chua càng cao

@tuongvi8869

Жыл бұрын

Ôi! E hk ngờ c vẫn tl cmt của e ạ. E cảm ơn c. C cho e hỏi e tìm anchor gần nhà mà hk có thì e thay thế bằng sữa Milk Secret ( Whole milk) UTH 3,5% fat đc hk ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Nếu bạn có pha whipping như trên thì dùng sữa tươi nào cũng được, vì whipping đã bổ sung rất nhiều chất béo cho sữa rồi. Tuy nhiên, xét về độ đậm đặc thì sữa 3,5% fat cũng hơi ít béo, không đặc bằng sữa tươi cô gái Hà Lan thông thường. Nếu được bạn nên chọn sữa tươi cô gái Hà Lan không đường, sữa này phổ biến, dễ tìm lắm, mà giá cũng rẻ hơn nữa

@tuongvi8869

Жыл бұрын

Dạ e cảm ơn c ạ. Sc cái lothamik e dùng loại có đường vẫn đc đúng hk ạ? E hay dùng vinamilk hk đường nay thấy ct của c nên e cũng muốn thử ct mới ^^. E cảm ơn c rất nhiều vì đã chia sẻ ạ❤❤❤

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Được ạ

Định lượng này dc bnhieu hũ ah

@EasyCooks1

11 ай бұрын

Khoảng 25 hủ ạ

Dùng sữa không đường cô gái Hà Lan với 1,2 lít nước sôi . Thì đậm đặc như video không ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Với sữa không đường cô gái hà lan, nếu pha khoảng 800ml nước thì cũng tương tự như video nhưng ít dẻo hơn xíu thôi ạ

@AnhLe-ys8rd

Жыл бұрын

Cảm ơn bạn 🥰

Chị ơi cho e hỏi 300ml whip + 1lít sữa hay 1lit là vao gồm cả 300ml whip ạh

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

1 lít gồm cả whip ạ

c ơi e làm sữa chua ủ 8h mà ko đông ạ nó lỏng lét á : e lm công thức sữa y như c e ủ nước 2 chén nước sôi 1 chén nước nguội đổ đến nửa hũ mà nó ko đông vậy c? e ủ bằng thau nhựa a

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Do nước ủ ko đủ ấm. Cần pha nước ủ 3 sôi 1 nguội, ủ trong vật giữ nhiệt: thùng xốp, nồi ủ... hoặc trùm mềnh/áo mưa nếu dùng đồ ko giữ nhiệt bạn nha

Chị ơi em làm sữa chua mà lớp trên nó bị lợn cợn là bị sao v chị

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Là do khuấy sữa ko đều (không đủ lâu). Nên khuấy khoảng 3 phút kể từ sau khi cho sữa chua cái vào ạ

M dùng sữa tươi nguyên kem 3,2% nhưng cho thêm whipping dc k b

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Được ạ

@user-ku9dn2fi1s

Жыл бұрын

Cho m hỏi thêm, whiping dùng dạng bột hay nước ạ. Nếu k mua dc whiping có thể thay bằng kem béo rick lùn dc k b

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Dạng bột hay nước đều được nhé. Còn rick lùn thì là một dạng khác ko phải từ sữa, mình chưa thử qua với sữa chua nên không chua sẻ được ạ

Em ủ 6 tiếng thì sc lại lỏng quá c ơi😓 mà chua nhẹ rồi nên em ko ủ thêm nữa.... có cách nào mà làm sữa chua đặc mà chua vừa ko ạ?

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Bạn trả lời một số câu hỏi sau để mình xác định nguyên nhân nhé 1. Sau 6 tiếng thì nước ủ còn ấm ko? 2. Pha nước ủ tỷ lệ thế nào? 3. Sữa cái để ra ngoài bao nhiêu giờ 4. Sữa cái có bị đông lạnh trước đó không?

@DungNguyen-ch1ov

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 dạ c, em vẫn thấy nước ấm sau khi ủ đó c. Em pha nước ủ là 3 sôi 1 nguội nhưng em thấy hơi nóng quá nhưng em vẫn theo tỉ lệ. Sữa cái em làm đợi trước khoảng 5 ngày trc thôi c, em để ở ngoài 2 tiếng. Em để sc ở ngăn mát chứ ko để trên tủ đông.😓

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Sữa loãng thường do 2 nguyên nhân - Men của sữa cái có vấn đề - nước ủ không đủ ấm. Như bạn nói nước vẫn còn ấm là ok. Nếu chỉ đổ nước cao tối đa 3/4 khuôn thì ko nóng quá đâu ạ. Bạn trả lời thêm vài câu hỏi sau nhé 1. Sữa cái đợt trước có chua vừa và úp ngược được ko ạ? 2. Bạn pha sữa chua cái vào sau cùng hay pha trước sữa tươi? Lúc nấu nước sôi xong có tắt bếp không? Lúc pha nước nóng quá cũng chết men.

@DungNguyen-ch1ov

2 жыл бұрын

@@EasyCooks1 dạ sc cái lần trc của em chua lắm á c vì em ủ 8 tiếng lận, úp ngược đc á c, đặc ngon lắm . Em làm trình tự y chang video c hướng dẫn luôn á. Nước sôi rồi tắt bếp em mới bắt đầu làm, rồi lúc cho sc thì em còn sờ thấy hỗn hợp sữa ấm luôn c. À mà em ủ bằng 2 ca nhựa em cho nước ngang nửa ca luôn.

@EasyCooks1

2 жыл бұрын

Nước nhiều vậy thì nóng quá. Bạn làm hủ hay túi ạ? Tỷ lệ nước như thế thì chỉ đổ cao đến 3/4 hủ sữa sau khi để đầy mặt đáy của thùng, hoặc 1/3 hủ sữa lúc chưa cho hủ vào. Dùng túi thì cũng đổ chừng ấy nước.

Trong vật liệu thì thấy cô ghi 1 hộp sữa đặc với 800 ml nước sôi. Video thấy 720g sữa đặc. Vậy 1 hộp sữa hay 2 hộp sữa đặc với 800ml nước sôi. Cám ơn cô

@EasyCooks1

Жыл бұрын

2 hộp sữa đặc bạn ạ. Mình ghi nhầm ở mục diễn giải, đã sửa lại. Cám ơn bạn nhắc ạ 😍

Chị chỉ dẫn chi tiết và không giấu nghề quá ạ, hôm qua em thử làm bằng sữa nguyên kem và sữa đặc không cho nước sôi. ủ bằng máy làm bánh mì, có chế độ sữa chua. Mặt trên hơi bị vón và vàng, chắc do nhiệt cao quá phải không chị? Nay em mới thấy công thức của chị, để em làm thử xem sao ạ. Cám ơn chị đã chia sẻ!

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Trên mặt có lớp váng màu vàng là váng sữa. Vậy thì sữa chua của bạn phải đậm đặc lắm nhỉ. Mình rất thích lớp váng này, do loại sữa bạn chọn nguyên chất quá thôi, lại còn ko pha nước nữa. Bạn dùng sữa hiệu gì vậy ạ? Nhiệt độ cao hay thấp ko liên quan đâu, miễn sao sữa chua đặc lại là thành công rồi ạ

@kingcherry666

Жыл бұрын

@@EasyCooks1 em dùng sữa tươi nguyên kem của devondale bán ở winmart chị ạ. Em vừa ăn thì nó đặc giật mình và ngọt quá chắc em phải thêm nước vào công thức lần sau thôi :D

@nhiphan3559

Жыл бұрын

@@EasyCooks1 mình dùng sữa tươi fullcream độ béo 3.6 hiệu Cowhead, sữa đặc ông thọ màu đỏ, sữa chua cái Vinamilk. cũng ra đc 1 lớp váng vàng và thành phẩm dẻo mịn lắm. Mình học được thêm cách của bạn là cho thêm whipping cream , kì sau mình sẽ làm thử, cám ơn bạn nhiều nhé

Cho mình xin sdt của bạn. Mình alô để hỏi thăm ti dc ko vậy

Chị ơi, em thấy c có xếp 2 lớp hủ lúc ủ. Vậy là em có thể xếp hủ sữa chua thành 2 lớp, 1 lớp tiếp xúc trực tiếp vs nước, và 1 lớp chồng lên ko tiếp xúc nước, thì những hủ phía trên vẫn ok đúng ko ạ?

@MyNguyen-kk9fy

3 жыл бұрын

Cho em hỏi thêm, em ko có nồi ủ, thì dùng nồi cơm điện nấp gài dc ko ạ?

@EasyCooks1

3 жыл бұрын

Có thể xếp mấy tầng cũng được. Chất lượng mỗi tầng như nhau nha bạn. Vì hơi nóng tỏa đều trong vật dụng ủ

@EasyCooks1

3 жыл бұрын

Mình chưa ủ nồi cơm điện nên chưa có kinh nghiệm bạn ạ. Mỗi lần mình làm hơi nhiều nên ủ bằng thùng xốp cho tiện. Bạn mua thùng xốp ở cửa hàng bán đồ nhựa gia dụng (ở chợ nào cũng có). Giá thùng size trung tầm 40k (làm 1 lần được tối đa khoảng 50 hủ sữa), dùng được hoài, rất tiện

Cho e hỏi lại là bao nhiêu whipping bảo nhiêu sữa tươi ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

1 lit sữa tươi thông thường thì pha thêm khoảng 300ml whipping là vừa ạ. Tuy nhiên, tỷ lệ này cũng không nhất thiết phải chính xác, pha whipping nhiều thì sữa chua đặc hơn, whipping ít thì sữa chua loãng hơn ạ

@manthai3028

Жыл бұрын

C có thể nhắn trình tự pha đc ko ạ

@manthai3028

Жыл бұрын

Sữa tươi nguyên kem không đường hay có đường ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

ko đường ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

trình tự pha như video. Nhưng nếu có whipping thì pha thêm sau khi cho sữa tươi vào bạn nhé

Muốn sữa chua chua nhiều thì dùng nhiều hủ cái hả chị hay là ủ lâu ạ

@EasyCooks1

3 жыл бұрын

Đúng ạ. Nhưng cho nhiều quá thì cũng chua lắm bạn nhé. Liều lượng như video cũng chua khá nhiều rồi đấy ạ

Dạ ..nguyên liệu làm sữa chua (sữa tươi,sữa đặc,sữa nguyên kem) đều lạnh hết thì có làm đc k c..

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Được nhé, chỉ là chậm lên men hơn xíu thôi. nhưng bạn phải khuấy để sữa chua cái loãng ra trước khi pha vào hỗn hợp sữa, không thì sữa chua thành phẩm dễ bị lợn cợn

Theo công thức này thì làm 1 hộp sữa chua cái hay 2 hộp vậy b. M hay dùng của TH

@EasyCooks1

Жыл бұрын

2 hộp nhé bạn

@user-ku9dn2fi1s

Жыл бұрын

@@EasyCooks1 m làm xong úp ngược được, k bị nhớt. Nhưng phần trên sữa k dc mịn kiểu lợn cợn. Phần dưới lại mịn. Vậy là bị sao b

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Do bạn chưa khuấy kỹ sau khi pha sữa chua cái vào đấy ạ. Bạn nên khuấy đều từ 2-3 phút mới có thể hoà tan sữa chua cái được nhé. Và lưu ý là phải dùng muỗng khuấy cho sữa chua loãng ra trước khi pha vào sữa cái cho dễ hoà tan ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

cũng có 1 lý do khác nữa, ko biết bạn có pha phô mai vào sữa không ạ?

@user-ku9dn2fi1s

Жыл бұрын

@@EasyCooks1 m làm theo ct của b thôi. Chắc do chưa khuấy kĩ sc cái. Để sau m làm kĩ hơn xem sao. Cám ơn b

M pha hỗn hợp xong đổ hũ để ủ thì thấy hay bị đọng nc ở nắp hũ. M có thử làm cách khác: ủ sữa xong quấy lên r đổ vào hũ. Sau đó để tủ lạnh. M thấy k sữa chua kiểu loảng k dc dạng thạch như cách của b

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Pha nước sao cho chua lợ lợ là được ạ

@user-ku9dn2fi1s

Жыл бұрын

Là sao b mình k hiểu

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Xin lỗi bạn, mình trả lời nhầm với câu hỏi ở video khác

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Độ đặc dẻo của sữa chua phụ thuộc vào hàm lượng protein và chất béo có trong sữa tươi. Bạn tham khảo các loại sữa mình có ghi ở phần mô tả (description) bên dưới tiêu đề của video nhé

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Việc đổ sữa chua vô hủ rồi đậy nắp trước khi ủ ko có ảnh hưởng đến độ đặc của sữa chua ạ. Nếu bạn ko muốn hơi nước đọng lên bề mặt nắp thì đậy nắp sau khi ủ cũng được nhé

Bạn ơi nếu mình làm 2l sữa nguyên kem + 1 hộp sữa đặc + 2 hũ sữa chua cái (Mình không pha thêm nước) thì vẫn ra thành phẩm sữa chua được chứ ạ?

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Được nhé bạn. Công thức vậy thì sữa chua đẻo lắm luôn á.

@LinhLe-ne3hd

Жыл бұрын

Cám ơn bạn trả lời nhanh quá. Tối tính làm ăn vì mình chỉ làm ăn gia đình thôi nè.😊

Dùng sữa nấu thay nước sôi đc ko c ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Được ạ

@EasyCooks1

Жыл бұрын

Dùng sữa thì sữa thay nước thì sữa chua đặc hơn.