Tiffany 來上菜-印尼炒天貝
Tiffany 來上菜囉!
今天是Mena來為大家介紹印尼家常菜
材料:天貝、蒜頭、紅蔥頭、紅、綠辣椒、番茄
調味:鹽、印尼調味醬油
前置做法:
1.天貝切小塊狀(切其他形狀也ok),浸泡鹽水約30分
2.油炸天貝至赤赤,取出備用
丹貝(tempeh)是一種發源於印尼爪哇的發酵食品,又名天培、天貝等。
傳統丹貝是接種根霉屬(Rhizopus spp.)真菌至煮過的脫皮大豆,再以香蕉葉包覆接種過的大豆,經過一至兩天發酵,所得到的白色餅狀食品。目前,已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作丹貝。在衛生的考量下,發酵用的容器多改用塑膠材質或不銹鋼製品。成品也以冷藏或冷凍方式運送及保存。
由大豆為主原料製成之大豆丹貝,因含有豐富之蛋白質,可作為肉類的代用品,是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。
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#印尼店或網路上買
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漂亮的妹妹。
You must start from the beginning. How she handle the tempeh first eg. deep frying or what? And what was the small bowl of water.....?
谢谢
orek tempe
看着都不好吃 ,炒天贝时加些胡椒粉,加油炸好的小鱼仔和油炸花生
大火?佢炒過好多碟啦!唔使妳操控? 徒弟教師傅行為要不得,猶似教阿媽生仔。