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破酥包是雲南的特色小吃，包子皮有層次所以叫破酥包子，通常為了層次明顯麵團會乾一點，但是對不熟悉的人來說容易包不好(封口捏不緊)，蒸完外觀不美麗心情會不好😆，所以我多加一點水量，當然這是看個人喜好了😉。
雖然包子做起來麻煩點兒~但是吃下去一切都值得🥰。
影片目錄底加:
0:00 開場opening
0:14 製作內餡make the filling
1:48 製作包子麵團bun dough
4:05 包子包法how to wrap the filling
4:55 包子蒸法how to steam buns
5:09 開吃enjoy
📖參考食譜Recipe Book: 蔡季芳《阿芳的新三杯麵粉 》
🔸材料Ingredients:
內餡:豬絞肉、梅干菜、蒜末、豬油
包子皮:中筋麵粉、酵母粉、泡打粉、細糖、水
油酥:中筋麵粉、豬油
🔸補充:
影篇開場把梅干菜打成梅乾菜了,特此更正🙇‍♀️
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資源💰有限無法完全呈現作品，但都是經過家人認可的好味道🙂
有興趣的朋友們可以看書喔~
影片音效:
1.taira-komori.jpn.org/freesoun...
2.soundeffect-lab.info/
背景音樂:
Twin Musicom創作的「Cinematic (Sting)」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 creativecommons.org/licenses/...
藝人： www.twinmusicom.org/