ทอดมันกุ้ง ร้านครัวไกด์ปุ๊ก อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านครัวไกด์ปุ๊ก โทร. 08 5999 9884 , 08 9798 9818)
ทอดมันกุ้ง
ส่วนผสม
1 รากผักชีซอย 3 ราก
2 มันหมูแข็ง 500 กรัม
3 กุ้งขาวพร้อมปรุง 1 กิโลกรัม
4 น้ำแข็ง 500 กรัม
5 ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
9 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11 มันกุ้ง ¼ ถ้วยตวง
12 เนื้อกุ้งขาวหั่นเต๋า 500 กรัม
13 เกล็ดขนมปัง ตามชอบ
14 น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
1 ตักรากผักชีใส่เครื่องปั่น ตามด้วยกุ้งขาวพร้อมปรุง มันหมูแข็ง ปั่นให้ส่วนผสมแหลกเข้ากัน หยุดเครื่องปั่น ใส่น้ำแข็ง แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
2 ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย มันกุ้ง ปั่นให้ส่วนผสมละอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ภาชนะ ปิดด้วยพลาสติก เข้าเขาแช่เย็น 1 ชั่วโมง
3 นำอกจากตู้เย็น ใส่เนื้อกุ้งขาวหั่นเต๋า เคล้าและนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน นำเข้าแช่เย็นนาน 1 ชั่วโมง แล้วตักเกล็ดขนมปังใส่อ่างผสม นำกุ้งแช่เย็น มาปั้นเป็นก้อนขนาดตามชอบ คลุกเกล็ดขนมปัง ใส่พิมพ์กดให้แบน พักไว้
4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนดี ทยอยนำทอดนำส่วนผสมข้อที่ 3 ลงทอดให้สุกเหลือง ช้อขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ
#ครัวคุณต๋อย #ทอดมัน #มันกุ้ง #กุ้ง #ทอดมันกุ้ง #ร้านครัวไกด์ปุ๊ก #แจกสูตร #เมนูอร่อย
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZread : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...