หลายคนติดภาพการเคี่ยวกะทิให้แตกมัน ก่อนใส่เครื่องแกง สำหรับผมส่วนตัวเลย ไม่ชอบมันเยิ้มๆกับสีเครื่องพริกแกงแดงๆเลยครับ ผมทำเอง จะเอากะทิใส่กะทะแล้วใส่เครื่องพริกแกงลงไปเลย ค่อยๆคนให้เครื่องแกงและกะทิเป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยไฟกลางๆ จนกลิ่นพริกแกงหอม ก็จะใส่ใบมะกรูดซอย ใบโหระพา และเนื้อที่ผัดกับเนยบัตเตอร์ตั้งพักไว้ ใส่ลงไปเคี่ยวให้เดือด และปรุงรสตามที่ชอบ แล้วก็ปิดไฟ อร่อยมากครับ สูตรผม ไม่ชอบกะทิแตกมันเยิ้มนะครับ ใครชอบแบบนี้ลองทำทานได้ครับ

ถ้าเนื้อค่อนข้างเปื่อยทำตามสูตรนี้ได้เลย แต่ถ้าเนื้อเหนียวแนะนำให้ร่วนเนื้อให้เปื่อยก่อนโดยร่วนกับน้ำเปล่าเติมเกลือนิดหน่อยใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หรือแล้วแต่ความเหนียวของเนื้อ ไม่ต้องร่วนกับหางกะทิก็ได้ พะแนงจะอร่อยมาก ขอบอก

ไม่มีใบมะกรูดสดครับ..มีแค่ใบอบแห้ง คงไม่หอม

ถ้าจะให้เนื้อนุ่มและหอม ควรต้มเนื้อในหางกะทิด้วยไฟอ่อน พอเนื้อสุกก็ยกลงจากเตาเตรียมนำลงไปผัดในเครื่องแกงต่อไปค่ะ

อยากจะกรี๊ด เหลือเนื้ออยู่ชิ้นนึง กำลังหาสูตรทำพะแนง แล้วชาแนลนี้ก็อัพพอดี มีความญาณทิพย์ อิอิ 👍😂😊

ดูเหมือนง่าย แต่ไม่ง่ายเลยครบ คนทำอาหารต้องมีใจรักจริงๆ ดูก่อนอนทุกวันเลยครับ

ชอบช่องนี้มากๆ ไม่ยุ่งยาก และมีเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ อร่อยด้วย ขอบคุณมากๆครับ

วันนี้เสียงเหมือนเป็นหวัดค่ะ

ขอบคุณสำหรับวิธีทำครับ ไปซื้อตามตลาด หรือร้านข้าวแกงก็มีแต่หมูกับไก่ อยากกินเนื้อต้องทำเองแหละครับ

กระทะนี้มีนำ้แกงมากไปหน่อย ต้องงวดกว่านี้ถึงจะอร่อยเข้าตำรา

ขอบคุณมากนะจ๊ะ ดูน่าทานมากเลย

น่าอร่อยค่ะ ชอบๆค่ะ

น่าทานมาก ขอบคุณที่สอนค่ะ🙏🙏

ขอบคุณมากค้า จะลองทำดูนะคะ

น่าทานมากเลยค่ะ พรุ่งน้ีจะลองทำดูค่ะ ขอบคุณนะคะสำหรับวิธีทำ ดูแล้วเข้าใจเลยค่ะ ชื่นชมนะคะ👍👍👍

ทำตามสูตรแล้ว อร่อยมากครับ

น่าทานมากค่ะ

ชอบค่ะเมนูนี้ ไม่ได้ทานนานแล้ว จะต้องจัดให้ซักมื้อ😀😀😀

รักช่องนี้มากค่ะ อร่อยทุกเมนู

เนื้อที่รวนกับกะทินั้น นำมาคลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยมากค่ะ