Alors visuellement magnifique ! Gustativement délicieuse ! La première fois j'ai raté la cuisson de la rhubarbe, la deuxième fois c'était OK. Merci Monsieur pour cette jolie tarte hé de tous ces astuces

@lapatededom

10 күн бұрын

Avec plaisir ! C'est l'une de mes tartes préférées 😁

La plus belle tarte à la rhubarbe que j’ai vu! Mille fois bravos!

Was soll ich denn sagen? Er ist eine wahre Symphony geworden. Danke für das tolle Rezept.

Merci de partager avec nous vos précieuses connaissances, c'est du travail d'orfevre

Juste magnifique ! Vous êtes un artiste ! Merci beaucoup.

Incroyable ! J'admire ta patience, ta minutie et ta précision. C'est là que la cuisine rejoint les beaux-arts.

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup le reptilien ... je parle à un reptile 😂

Bonjour Quel plaisir pour les yeux tant c'est magnifique 😍 ! Recettes très sympathiques et vidéos claires ! Bravo 👏 👏 et c'est du réel plaisir gustatif.

Magnifiques images, magnifiques recettes.....Bravo pour votre talent, votre raffinement et surtout, le partage de votre passion !!! Merci pour tout cela!! Vous êtes un Chef!!

Quel travail somptueux ! J'en ai l'eau à la bouche !

Merci encore de partager cette délicieuse recette

Masterclass! Beautiful! Thanking you....;Bravo!!

Bravo, c'est une œuvre d'art.

Vos vidéos sont du bonheur pour les yeux on sent la passion et le perfectionnisme c'est très inspirant merci de partager ça.

Rien à dire , bravo, excellent, magnifique, bonne continuation, merci , merci, merci 🙏😍😛🤪

J aime bp vos réalisations....Bravoooo et surtout merciiiii

Un travail perlé comme d'habitude. Passionné et passionnant.

La plus belle tarte à la rhubarbe que j’ai vu! Mille fois bravos mrc bcp chef

can't help being a fan, this is crazily fantastic. Watch this for 5 times already

Beau travail comme toujours, difficile de ce lasser de ces vidéo 👍👌

Une fois de plus un tuto parfait, une vraie merveille cette tarte. Comme je n avais pas le temps de faire la deco avec les lamelles se rhubarbe je les aient remplacé par des fraises fraiches découpées. Super bon. Merci beaucoup Dom 🙏

Splendide .... comme d'habitude !!

Breathtaking

Superbe! J’aime beaucoup l’intro ça ajoute un petit quelque chose bien sympathique! Les explications et la vidéo toujours aussi claires et bien faites. Merci pour le travail et le partage!

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup Loïc ;)

Un vrai travail d’artiste bravo Dom

Beautiful ombré pattern on your square rhubarb tart. 😍

Trop beau !

such real artistry!! Looks good and must taste great too! beautiful to watch

magnifique !!!!

Bonjour je ne suis que débutante mes je peux vous dire que vos vidéo son un plaisir pour les yeux, vos vidéo me permets d'apprendre les bon geste des le début.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Bonjour, je vous remercie beaucoup ! 🥰

C’est merveilleux ! Felicitations 😊

Travail d artiste. Chapeau

un grand bravo !

Bonjour, superbes recettes merci pour votre vidéo très bien démontrer et facilement à refaire merci DOM 👍👌❤ Bravo 👏

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup Marie-Jeanne ;-)

Superbe !

superbe vidéo , j'adore

Tu es un artiste.. Bravo ! :)

Quel talent, incroyable

Merci Dom pour cette recette que je viens de réaliser avec succès grâce à tes conseils. Elle est juste incroyable, les saveurs sont bien équilibrées c'est un délice.

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci beaucoup Thierry pour ce retour 🥰

Du grand art félicitations

À la base je ne suis pas un grand fan de la rhubarbe mais ton gâteau va peut-être me réconcilier avec ! Magnifique

Époustouflant. Merci pour ce partage

@lapatededom

3 жыл бұрын

Avec plaisir. J'adore cette tarte ! Merci à Monsieur Conticini ;)

Je l’ai réalisée aujourd’hui et waouh🤤 la balance entre le sucré et l’acidulé est parfaite vraiment merci beaucoup !

@lapatededom

4 жыл бұрын

Merciiiiii j'ai bien fait de mettre moins de sucre que la recette originale. J'adore aussi cette tarte 😍

Pas fan de la rhubarbe mais là, comment dire 😉 ... de toute façon, on a envie de manger tout ce que vous faîtes !! Merci de nous partager votre passion... bonne continuation Dom 😊

IMPRESIONANTE😱

mais vous gérez tellement bien !!

Magnifique bravo et merci

@lapatededom

2 жыл бұрын

Avec plaisir 😊

Magnifique, merci

@lapatededom

20 күн бұрын

Merci beaucoup

Juste wahou 😍🤤

Merci merci merci! plaisir des sens; de tous les sens. Fabuleux.

C'est malin, une tarte pour le régime, ! C'est tellement beau qu'après on l'attache au mur , comme une œuvre d'art , on la regarde et on n'ose pas la manger ! Félicitations Cordialement

@lapatededom

5 жыл бұрын

LOL Merci beaucoup Clarence Video ;) Une fois photographié ... je n'ai plus de remords :p

Magnifique travail comme pour toutes vos vidéos précédentes. Bravo

Cela donne envie de goûter à cette spécialité. Je n'ai jamais eu l'occasion de le faire alors, je vais tester et goûter 🤗

@lapatededom

5 жыл бұрын

Si vous aimez les choses légèrement acidulées, c'est un régal !

@sandrachabinina

5 жыл бұрын

@@lapatededom oui, j'aime bien. Surtout la tarte aux citrons vert🤗🤗🤗😜

Vous êtes magnifiques

Juste : " Waouh ! "

@lapatededom

2 жыл бұрын

Juste "MERCI" ;)

Mercii 🌹🌹😘

Truc de malaaaaaade! Un vrai chirurgien, la précision de fou. J adorrrrrrrrrrrr c est magnifique, le dessert du week-end est tout trouvé, j ai la rhubarbe du jardin ! DOM trop fort.

@lapatededom

2 жыл бұрын

😅 merci beaucoup Corinne. Tu ne seras pas déçu, elle est trop bonne !!!

J'aime beaucoup cette tarte aussi, facile et spectaculaire pendant la saison de la rhubarbe. Finalement , le plus fastidieux c'est de bien éplucher la rhubarbe, pour éviter les fils à la dégustation. Une petite astuce pour que le confit de rhubarbe ait une belle couleur rose ( et pas verte) : je ne jette pas les épluchures de la rhubarbe , je mets les grandes épluchures rouges bien tassées dans un filtre à thé en inox ( ou une mousseline) que je pose dans la casserole au milieu du confit pendant la cuisson. La couleur (et le gout) diffusent dans la compote, mais pas les filaments.

@lapatededom

3 жыл бұрын

Merci beaucoup Maurice pour cette astuce ;)

Encore une très belle vidéo ! J'ai la même manique et le même scalpel 😂😉

Masterpiece👏👏👏👏

Le plaisir des yeux👏👏

chouette tarte!!

Magnifique 🤩

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci infiniment

Première fois sur cette chaîne et vraiment bravo superbe travail 😄😄

En cette nouvelle saison de rhubarbe, qui d'autres pourrait bien m'avoir inspirer pour un recette de tarte à la rhubarbe. Ma recette habituelle (pâte feuilletée, rhubarbe en dés sucrée, cuisson 20 minutes pour enlever le jus, puis nappage d'un mélange à flanc (oeufs, sucre, crème fraiche)) suivi d'une autre cuisson d'environ 20 minutes est bien plus rapide, mais tellement moins appétissante et visuelle que ta recette. Je l'ai essayé hier, un pur délice. Et l'effet "Wow" de la famille n'a pas tardé :-)

@lapatededom

4 жыл бұрын

Nous pouvons remercier Monsieur Conticini ! J'avoue que j'adore cette tarte !!!

Un best

pour info, j'ai suivi les quantités recommandées ; j'ai utilisé un fond de tarte rond du "modèle DOM" ; et j'ai obtenu de quoi faire 2 tartes avec 550 grs de rhubarbe ( au lieu de 600 ) et comme je l'ai senti venir, j'ai préparé 2 fois les quantités indiquées ici pour la crême aux amandes ; bon à savoir

wahou je vais relever le défis pour la fête des pères !!!

Superbe réalisation de votre part, un travail méticuleux qui fait plaisir à voir. Ça serait cool, que vous fassiez ça dans des moules individuels. Sinon bravo à vous.

J'attends vos vidéos avec impatience à chaque fois. Là encore, ça fait mouche : ça donne envie de patisser et en plus la rhubarbe est un fruit très bon mais tellement peu utilisé que je salue le choix de cette garniture. Nicolas Ps: grandes mains, gros doigts, gros gants...lol

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup Nicolas, j'espère augmenter la cadence de mes vidéos à partir de septembre ;) Mon objectif 1 vidéo par semaine ! A très bientôt

Enfinnnnnnnn beau travail dom

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci Romain. Tu as vu, j'ai pensé au pouce lol

Magnifique mais c'est du boulot !

👍👍👍

Top

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci ;)

magnifique ... trop pro pour moi. Mais j'aimerais tellement la gouter

Merci pour vos vidéos claires et belles Quelques questions: à quoi servent les gants ? À empêcher les traces de doigts sur les lamelles sucrées ? Est-ce que le sucre ne colle pas davantage aux gants que sur les doigts ? Est-il possible de ne pas craquer nerveusement pendant la décoration? (Je sais que je vais essayer, même si je doute de réussir à créer autant de beauté- encore bravo !)

@lapatededom

5 жыл бұрын

Ca colle beaucoup et c'est pas terrible les doigts sales sur une vidéo ;-) Moi c'est le genre de choses qui me détend donc pas de craquage lol

Wouahhhhhh =-O

Quand est-ce que vous m’invitez chez vous? Si le repas est comme le dessert ça doit être un régal pour les papilles et les yeux aussi. J’ai l’eau à la bouche maintenant, surtout que j’adore la rhubarbe. BRAVO À VOUS

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci Maryse ! Je suis certainement moins bon sur le salé ... dur dur de devoir conjuguer le salé et le sucré. Merci encore et à très bientôt pour une prochaine recette un peu plus moderne et technique lol

Super travail encore une fois! Félicitation. J'espère qu'un jour vous réaliserez une vidéo pour la confection de la tarte pistache de Cédric Grolet!!

@lapatededom

5 жыл бұрын

J'avoue qu'elle m'attire beaucoup cette tarte ! Le prochain tuto sera un dessert de Cédric Grolet d'ailleurs ;)

@cocletclement1392

5 жыл бұрын

@@lapatededom Pour l'avoir déguster il y a quelques semaines à Paris, j'aimerais beaucoup la refaire. Il a d'ailleurs dévoilé la recette dans le magasine YAM du mois de Avril-Mai.

@lapatededom

5 жыл бұрын

@@cocletclement1392 J'ai le magazine en question ;) Reste à voir la fiabilité des recettes ...

J'ai l'impression que la rhubarbe en inspire plus d'un Perso j'adore car initié depuis que je suis gosse, c'est dire J'étais habitué à rhubarbe pure comme ici pour la compotée, j'ai goûté il y a des années cette compote mélangée à un appareil à flan afin d'adoucir en conservant le goût pour les plus réticents Et j'ai vu un décor tel un parquet à bâtons rompus et c'était du plus bel effet, tu nous régale des yeux déjà et au goût je ne peux pas imaginer l'inverse ... Bien filmé et pareil quand à l'exécution ...

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup Eric !!!

@ericc4285

5 жыл бұрын

Je t'en prie

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

superbe realisation video et egalement pour la tarte, Bravo !

Bonjour Dom, comme d'habitude encore une vidéo sublime aussi bien sur le fond que la forme !. J'ai envie de faire cette tarte dans un cercle, et aimerais vous demander avec les quantités que vous avez indiquez, si je devais plutôt opter pour un cercle de 20, 22 cm de diamètre ou autre ?. Merci.

@lapatededom

5 жыл бұрын

Coucou @Dela Aria, la recette a été faite avec un carré de 20 cm ! Donc les proportions sont plus adaptées à un cercle de 22 cm. Si tu veux utiliser un cercle de 20cm, 500 gr de rhubarbe suffisent pour la compotée et pour la crème d'amande, pars plutôt sur du 30gr en tant pour tant ;) et 5 gr de gélatine !

@delaaria9779

5 жыл бұрын

Super et merci ! ;)

Bonjour Dom, je suis pas à pas cette recette et je me pose une question : Faut il passer le fond de tarte à la seconde cuisson jaune d'oeuf plus crème avant le cuisson a la pâte d'amende ? sur la vidéo j'ai l'impression que vous avez passé le fond de tarte à l'oeuf et cuisson 10 mn, ce qui du coup fait 30 mn en tout avec la pâte d'amende ? Merci pour votre retour. Fred.

@lapatededom

3 ай бұрын

Bonjour Fred, oui mais il faut faire attention de ne pas mettre le four trop fort (160°C)

Super... comme d'habitude. La gélatine était il vraiment nécessaire ? On dirait que la compotee de rubharbe avait l'air d'être un peu trop gélatineux..

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci, je pense que oui mais on ne sent absolument pas le côté gélatineux ;-). Je crains que la compotée ne tienne pas si on n'en met pas !

C'est tout simplement sublime !!! Comme d'habitude😉félicitations pour ce splendide travail et MERCI pour ce partage si bien détaillé 👌👌👌😊j'ai néanmoins une petite question peut on employer de la feuille de gélatine si oui, 1 feuille ? 🤔

@lapatededom

2 жыл бұрын

Merci beaucoup Chantal. Le poids reste le même que ce soit en feuille ou en poudre (et que le coef soit à 200 blooms). Une feuille fait en général 2 g, alors dans ce cas ce sera plutôt 3 feuilles ;)

@chantal6056

2 жыл бұрын

@@lapatededom merci beaucoup Dom😉👌

Bonjour, bravo pour vous vidéo et vos pâtisseries toujours aussi superbes. Est-ce que cette tarte peut être congelée quelques jours avant dégustation ? Le cas échéant à quel stade ? Une fois finie ? J'ai bien peur que la rhubarbe fasse beaucoup d'eau à la décongélation.... Merci si vous pouvez me répondre

@lapatededom

2 жыл бұрын

Bonjour, je vous remercie. En ce qui concerne la congélation, je ne saurai vous répondre, je n'ai jamais tenté. Après sachant que la rhubarbe a été cuite, et réduite, pas sûr que cela rende beaucoup d'eau.

@trucdrole4380

2 жыл бұрын

@@lapatededom Merci beaucoup d'avoir pris le temps de répondre, et aussi rapidement. Je vais faire un test avant le jour J ;) Continuez ainsi, vous nous régalez. Je vous ai découvert avec le cracahuète, depuis je suis fan. Bonne continuation

@clairehier1405

Ай бұрын

​@@trucdrole4380Bonjour, Avez-vous fait le test de la congélation pour cette tarte et si oui quel est votre retour ? Je vous remercie 😊

Je sais pas où vous travaillez mais quel talent !

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup ... mon métier n'a aucun rapport avec la pâtisserie ;) Je travaille dans l'informatique.

@karotidekarotide3656

5 жыл бұрын

@@lapatededom Hébé... Vous avez tout appri tout seul ? Ouvrez quelques choses vendez les. Il y a plus de bon informatien que de bon pâtissier. Si c'est aussi beau que bon... Merci pour le partage c'est super je vous suis depuis longtemps mais la c'est vraiment le top. Dom au main d'argent !

@lapatededom

5 жыл бұрын

@@karotidekarotide3656 Merci beaucoup ! Oui j'ai tout appris tout seul comme un grand ;) Pour l'instant j'ai pris 0 cours, mais j'espère en faire d'ici quelques temps ! Produire et vendre mes gâteaux ne m’intéressent pas du tout, je pâtisse vraiment pour mon loisir, et j'aime pas me sentir obliger de réaliser des gâteaux, il faut que ça provienne vraiment d'une envie.

@karotidekarotide3656

5 жыл бұрын

@@lapatededom Travailler sans pressions et avec du plaisir. Il y a que sa de vrai. Vous avez appri comment ? Livre ? Superbe technique vous pratiquez depuis longtemps ?

@lapatededom

5 жыл бұрын

J'ai appris surtout avec KZread, j'ai aussi pas mal de livres mais j'aime voir les choses .... et comme j'ai pas mal galéré avec certains détails qui manquaient dans les vidéos, je me suis dit que je ne devais pas être le seul à galérer de ce côté. Sans compter le manque de qualité de la plupart des vidéos. Après comme j'aime la photo, le côté technique du montage, j'ai voulu associer tous ces domaines. Depuis que j'ai lancé ma chaîne, au départ par curiosité, je pâtisse beaucoup moins, car tout ça me prend énormément de temps. Mais je pense que mon point fort, c'est que tant que je n'y arrive pas, je lâche pas ;) Ca fait tout juste 3 ans que je pâtisse, et avant j'étais à fond dans les régimes LOL

Peut on utiliser une compote toute faites, Merci de répondre

Quel super boulot, tant pour le visuel que pour les oreilles. Quel est la musique utilisée partir de 4min44?

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci beaucoup. Pour les musiques, je me suis abonné à Artlist et de ce fait les musiques que j'utilise désormais ne sont plus gratuites.

@lapopipe

5 жыл бұрын

La Pâte de Dom, cela est tout à votre honneur et tout artiste mérite d’être payer pour ce qu’il produit. N’ayant pas trouvé ce titre dans votre longue liste de musique, pourriez vous me communiquer celui ci afin que je puisse me le procurer sur la plateforme payante dont je suis abonné, pour l’avoir dans ma liste d’écoute personnel et aussi me procurer les partitions pour piano?

@lapatededom

5 жыл бұрын

Pas de souci Mathieu, je regarderai ça ce soir quand je serai devant mon PC spécial montage ;) Et je vous conseille tout simplement d'aller sur le site de Artlist pour écouter les musiques disponibles. En passant par ce lien vous bénéficierez de 2 mois gratuits supplémentaires ;) artlist.io/La-326670 (idem pour moi lol)

@lapatededom

5 жыл бұрын

Il s'agit de Your worlds entire de Grey Ashes (Linus Johnson)

Super beau ! On dirait un Paul Klee . C'est fait de quoi le nappage ?

@lapatededom

5 жыл бұрын

Merci Charlotte, il s'agit d'un nappage miroir à froid tout prêt de la marque Ancel ! ;-)

@charlottelarras9657

5 жыл бұрын

@@lapatededom Oh j'avais pense a un truc fait maison . Merci quand meme .

Bonjour, quelle est la quantité de rhubarbe que vous avez utilisé pour faire la décoration sur votre tarte carré

Bonsoir Dom, Période de la rhubarbe oblige, je teste votre recette (une de plus). et j'ai une question à vous poser. A votre avis à défaut de nappage neutre, une gelée de coing est elle envisageable ?

@lapatededom

Жыл бұрын

Oui sans problème 🤗

@thierryturmine919

Жыл бұрын

@@lapatededom Merci beaucoup, je vous raconterai. Dégustation ce midi !!!

@thierryturmine919

Жыл бұрын

Bonjour Dom. Cette tarte est un pur bonheur, Equilibre parfait entre l'acidité de la rhubarbe et la sucrosité de la crème d'amande. On s'est régalé !!!

Bonjour, je me demandais : pourquoi faire reposer la compotée 6h une fois cuite ??

Bonjour Dom, Merci pour ce partage 🙏 Pourrai-je connaître le titre et le nom de l'auteur de la musique qui accompagne votre vidéo, j'adore 💕 Merci. 🌷 Belle journée à vous 🌞 🍀

@lapatededom

2 жыл бұрын

Bonjour, je vous remercie beaucoup. Pour la musique je ne peux vous le dire car il s'agit de musiques dont je me suis acquitté des droits d'auteurs en payant un abonnement sur artlist.io.

Coucou ! Alors.... celle là ! Tu ne peux pas faire autrement que de venir la faire chez moi ! J'adore la rhubarbe ! hi hi hi hi hi ! Merci du cadeau ! 😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌

@lapatededom

3 жыл бұрын

Très bonne idée !!!!

@sylviethos3422

3 жыл бұрын

@@lapatededom Ok jeune homme... avec un immense plaisir ! tu me dis ... hi hi hi hi hi... prêt à faire le tour de France !!!!! Belle journée ! 😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌🌿☘😌

Bonsoir, j'ai l'intention de faire la recette demain. Pouvez me dire comment utiliser l'agar l'agar? J'ai vu que la cuisson durait plus d'1h j'ai peur que sa tue le gélifiant? Merci pour cette superbe vidéo, très inspirante. J'espère bluffer mon entourage. A bientôt :D

@lapatededom

4 жыл бұрын

Bonjour, je vous conseillerais plutôt de ne pas utiliser de gélifiant tout simplement. Réduisez la compotée de telle manière à évacuer un maximum d'eau tout simplement 🤗

@AmourDeSoLeiL

4 жыл бұрын

@@lapatededom merci pour l'astuce 😊

1:02 So we make tart using perforated silicone air mat and perforated baking tray underneath, right? BTW what is this 13:38 awesome black surface you photograph with? :3

@lapatededom

5 жыл бұрын

Yes everything must be perforated ! This allows the air to escape, avoid making some holes or putting weight in the bottom of the pie dough.

@MrWnw

5 жыл бұрын

@@lapatededom Thank you very much, I've never seen perforated baking try, but I will chase one down :D

@lapatededom

5 жыл бұрын

@@MrWnw Here, it's more explicit kzread.info/dash/bejne/nKqnxq9wdJqvedY.html

Pas de soucis avec les fibres trop longues ??? Je connais bien la rhubarbe et je n’y crois pas là

@lapatededom

5 жыл бұрын

Quels soucis ? Non aucun soucis !!! Je vois pas l'intérêt de vous faire avaler des couleuvres ;)

Bonjour, connaissez-vous la recette d’une brioche. Merci

@lapatededom

4 жыл бұрын

Bonjour je n'ai hélas pas encore travaillé la brioche 🤗

Faut-il obligatoirement éplucher la rhubarbe ? Merci

@lapatededom

2 жыл бұрын

Je pense que oui pour éviter le côté filandreux ;)