The old owner takes 7 hours to make his ramen, which sells out and closes in just one hour!
Proprietress: "Oshimayo shimai!" We closely observe the morning of a long-established ramen store, which closes its doors after only one hour of preparation!
This time we filmed at Shinyoshiya in Niigata Prefecture.
The appearance of the shop is nostalgic, and the ramen is a simple, nostalgic Chinese noodle soup.
The father wakes up at 5:00 am every morning and starts preparing ramen at around 6:00 am
He also has to prepare the next day's ramen after the restaurant closes, so he spends at least 7 to 8 hours preparing the ramen. on some days).
The ramen is made from pork bones only, not chicken, and the fat is removed over time to give it a light yet delicious flavor.
The father is a craftsman and the proprietress is cheerful, and the couple gets along well with each other.
00:00 Digest
01:04 Start of main story
01:10 Story of the restaurant
02:00 Making the popular wontons
04:40 The owner continues to prepare the food by himself
05:16 Cutting chashu pork
08:15 Making soup
09:50 Custom-made noodles
11:30 Proprietress arrives at work
14:07 Secrets of making chashu pork
16:45 Opening of the restaurant
17:40 Ramen making
23:00 Ramen made in collaboration with husband and wife
25:00 Full house
29:27 Closing
30:30 Eating ramen
Пікірлер: 131
おばちゃんの「ワンタンある時おいで」が親戚の優しい叔母さんみたいで素敵。 仲良い素敵な夫婦ですね。
お父さんとお母さんの❤とても暖かいラーメン真心優しさが伝わってきました良い動画ありがとうございます
地元民だけど数あるラーメン屋の中でも味も雰囲気もここが一番なんだよね、心に染みるラーメンなんだよ
古くても器具が綺麗に手入れされ、愛されてますね❣️
この透き通ったスープ間違いなし。これは絶対うまいでしょうね。こんな店だんだん少なくなってきたよねー。バックから聞こえるラジオがまたまた この店の良き雰囲気を醸し出してますね。近くに居たら毎日行きたくなる店です。 ご夫妻頑張ってね😊
ご主人の声渋くてかっこいい
お爺ちゃんDrのような御主人の安心する声も何故か魅力的ですね 聴診器が 割り箸と杓子と笊 一回並んでも食べてみたい
おかみさんの新潟弁が実家を思い出す。。
ご主人、長年の仕事のリズムが「うん、うん」に染みついているんだなあと感じました。かっこいい。
@user-ee6mw9ip8m
Жыл бұрын
1つ1つ確認している口癖になったのでしょうね
職人ですね。お体に気をつけて頑張ってください。
オーナーの「うんうん」がラーメンより病みつきだわwww
@user-kw8xz4me6r
Жыл бұрын
ひとみ婆さんみたいなもんかな😂
@user-dv8wo5vz7u
Жыл бұрын
それが気になって仕方ない。
@user-wy1ds9fn1p
11 ай бұрын
まぁそこが気になる点でもあるかと思いますが、老若男女すべての人に「お兄さん！お姉さん！」って話しかける奥さんも素敵ですよ！ベロベロの二日酔いでもサラッと大盛りいけちゃう最高のラーメンですよ！
大将の「うんうん」がグレングールドみたいで格好良い
新潟の信吉屋さんだぁ❗新潟に親戚が住んでいるので遊びに行くと良く連れてもらいます👍やはりラーメンが美味しいから人気店なのも分かります。ヤバい久しぶり信吉屋さんのラーメンが食べたくなった😋いつまでも頑張って欲しいです☺️今回も美味しい動画ありがとー😉👍🎶次回も美味しい動画お願いします🙇⤵️
一瞬志村けんさんを思い出しました😅 油ギトギトより，支那そば大好き💕お父さんのリズムの良さに、笑みが溢れました。お体に気をつけて頑張ってください🍀
@user-zh1bm3br4u
Жыл бұрын
志村けんさんが大げさな形態模写しそうだなと同じく思いましたｗ おいしそうですね😁
これからの季節は 冷やし中華がコレまた絶品 土田さん、身体に気を付けて 切り盛り頼んます！
きれいなスープですね。
So beautiful hard working people. GOD BLESS U SIR..😢
オーストラリアからの愛....💖💕💞
ワンタンメン、美味しそうですね。食べたくなりました。
新潟に行ったら絶対食べます！ 「信吉屋」行きたい美味しそう！ ありがとうございまし🌞 チャンネル登録済です！これからも頑張ってください...
人生の勉強になります！ありがとうございました
うんうん、言ってるのが、お坊さんのお経のように見えて、今回の動画は、1番良かった。 感動した。 ありがとう。 酒が美味しかった！
ここのご主人は凄い。自分に常に叱咤激励して居る😄一度でいいから新潟まで行って食べてみたい🤤昔の中華そば屋さんはみんなこんな感じだった🍜😭
@go-rf
Жыл бұрын
みんなこんな感じでは無いよ。昔は昔で変な店も沢山あったのよ。昔を賛美しすぎたら駄目ですよ。
@user-lz9tm3up5p
Жыл бұрын
@@go-rf いえ、あえて賛美させて頂きます😄変な食堂、ラーメン屋、ドライブイン、今の偉そうな店の名前、偉そうな態度、どんなに美味しくともそんな物はたべたくありません🤨昭和の匂いプンプンの雰囲気も含めて味なのです🤤変な店も含めて賛美します😄以上🍜💖
@go-rf
Жыл бұрын
@@user-lz9tm3up5p これは痛い。ただの自分の時代が懐かしいだけじゃないですか。 それを公に、今の飲食店のダメ出しを暗に示すなんて勝手過ぎますね。
A great way to welcome the weekend by watching your vlog. Great food as always. Thank you.
スープを作る作業が重労働で長時間かかるので、若い人でも身体を壊して、やめる人が多いです。だから手間暇かけて出汁を取ってる店は少ないです。ご高齢で長時間労働よくされていると感心します。近くで食べられ人は良いですね。
Bless his heart. Looks wonderful.
Thank you enjoyed your vlog.
絶対美味いやつ😆行きたいよー🥲
I don't understand what he is saying, but there's something about this guy I really enjoy!
Good ol’ boy 😊 fantastic!
新潟来てくれてありがとうございます😊家から5分っす😂今度行ってみます😊新潟は5大ラーメン是非堪能下さい😊
@WAZAIRO
Жыл бұрын
新潟めちゃくちゃ楽しかったです、夏にまた行く予定です＾＾
商売って奥が深いっすねーって改めて思わされました😊
I can’t tell if he is talking to himself or there’s a running comment. He’s great fun to watch. The couple seem very compatible.
開始１時間とは、、、美味そう、、、
スープに脂が浮いてない。 美味しそうだね。 背脂もいいけど、こういうお店は少なくなった 🍜
なんかご主人見て、志村けんさん思い出して…泣いてしまった
〝ふんふん〟ではなく、自分のやっている作業全て口に出してるように聞こえますが😮 食べに行きたいなーーー😂
好似好好味咁😋🤤
昔会社やライブハウスが近かったので、通る道でした。何時開いてるのかなあと思っていたら、人気店だったんですねぇ、そら通る頃には閉店しているのも納得。帰省した際には是非とも行ってみたいお店になりました。無理はせずとも続けて欲しいお店です🤗
The old Man grunts a little while cooking it's Amazing how old this couple is but they still keep cooking for there customers 👍❤️❤️
この店絶対旨い！
Am confince that the mumbling/grunt is his personal style of meditation :D
ラーメンを愛する 真摯な大将だ、
この豚骨エキスの抽出は家豚には一生理解できない境地 街ラーメンって本来こんな感じでいいんですよね、無くなったら閉店！
かっこいいなぁ
渋谷喜楽の引退したおっちゃんがワンタン作ってる時のしゅっしゅ思い出したわ。
開始3秒で虜になったわ
ご主人働き者なんですね。お疲れ様です。お体大切になさって下さい
新潟弁とゆうか村松弁っぽくて懐かしい
ワンタンチャーシュー麺🍜喰いてぇ〜♩
i love how some are honored even despite thier age and thier limitation, some have memory issue but can mumble happy and do 10 000 of the same item highly honorable to give them dignity, and also how they hang on their craft, their craft outlive them, it keep them alive too.
@MassMultiplayer
Жыл бұрын
whoa whoa hes always about to bankai and drop ultimate ramen anime *cat tears cute OMG too delicious die of deliciousness
@MassMultiplayer
Жыл бұрын
NO OIL FTW ! respect. (mono unsaturated fat poly unsaturated fat... human body require 0 transofrmed fat and 0 saturated fat) i love him lol
ご主人が無造作に握る。 ワンタンを食べてみたいです😌💓
これは絶対にうまいやつ🤤
開店から僅か1時間で閉店？凄い人気があるんですね。
漆黒の器がこれまた良いね😊
二人で結婚指輪して素敵ですね！ウン
My mouth my tongue!! 😭❤❤ Make hungry!!!
途中なんか新潟弁が聞こえるなと思ったら、やっぱり新潟のお店だった😂
ワンタン包みながら呟くでも唸るでもない感じ、Keith Jarrettみたいだ。
ここはマジで旨い！ ただ駐車場がないのがマイナス要因かな💦
Looks delicious 😮 tasty 😊😘
That’s amazing
志村けんのヒーちゃんを思い出させるよ‼️てか、おやじのラーメン食いてー‼️
センチュリースープですね😮
地元民ですがここは本っっっ当に美味しいお店です 自分の周りでもあっさり系では一位と推す人がいっぱいいるくらいです あっさり系ですが物足りなさは一切なくコクや深みを感じられるラーメンです 量は中で頼んでも女性だとお腹いっぱいになるくらい多いですが後に引かないので沢山食べても大丈夫です 早仕舞いするので早く並ぶ事をオススメします ワンタンは12時半くらいには売り切れます おそらく動画撮影日は時間的に見て特に混む日だったと思われます 平日なら日にもよるとは思いますがこんなに早く閉まらないと思います
ふんふんふんふんも、大事な個性👍🏻
水道管から水を脱ぎ出してる姿に感動しました。
お店のふんいき、最高にいいですね 食べていて楽しそうo(^o^)o そういうのって、きっと食べてるときよりいっそう「美味しい♪」ってなるだろうなって思います 庫の雰囲気を味わうために「行きたいな」って思わせてくれる、そんなお店ですね
うんうんうんうんが気になりすぎて内容が入ってこないけど、是非一度食べてみたいラーメンです！ 店主の声が渋いっ‼️
@nene0625
Жыл бұрын
うんうん、、、うんうん。
😋
大将はチックなのでしょうか？ ならば同じ人達の物凄い励みになると思います でもそういうのを抜きにして、大将の仕事は素敵だと感じました。 追記で、めちゃくちゃ食べたいと思いました 繊細
おとうさんもおかあさんもまだまだ頑張ってよ😊 ラーメン屋の網に入ってるチャーシューは肉屋が作ってるんですね😅
てるやラーメンもお願いします🤲
🍖 bones for the base soup 😊 😋 😊
私の理想のワンタンメンがここにあった！！！近いうちに無理してでも必ず行きたいと思ったのは初めてです。主様もいつも有り難うございます。これからも応援してます。そして、ここ紹介されてるお店が1日でも長く営業できますように。
ジブリに出てきそうな店主 うまそう
I believe the title should be ‘Grandpa’ instead of old owner is more appropriate as pay of respect to our elders.
完全に麻生太郎😌
店舗情報です。 令和6年3月25日現在 『しばらくの間休ませて頂きます』 とシャッターに貼ってあり休業中でした。 行かれる際は事前に確認することをお勧めします。 食べたかったなあー😮💨😩
@WAZAIRO
4 ай бұрын
情報提供ありがとうございます。体調などが心配ですね😿
@user-pd3jc3fd5g
2 ай бұрын
店閉めるのかね？ 後を継ぐ人が磐梯(福島県)だかに居て、そちらに指導に行ってるって貼り紙があったよ
ひとみばぁさんバリにフンフンいうやん
Is another culture but, why Japanese people work until such advanced age?
@Ohnonono123
Жыл бұрын
Working gives him purpose, what else would he do?
@3v0lv3d6
Жыл бұрын
@@Ohnonono123 Rest? relaxing his last years of life? I was asking to some japanese not to a chilean right wing dude
ひとみ爺さんですね！
@priere537
Жыл бұрын
ひーちゃん😊
😮頭に残る吐息。
福田赳夫もフンフン言ってたよね
新潟なんやここ、ラジオでわかった、どこやろ気になる
2年前に、行きました。 大盛りの量は、多いです。
@user-fb5vf6bt1m
Жыл бұрын
隣のそば屋も行きました。
話し方少し志村けん(笑 これはおいしいはず
んっ！
うん、うん気になってしまう
なにかフンフン言っとるか？
@user-ls2xg3tr6u
Жыл бұрын
言ってます😂
@user-fs7tn1jq6o
Жыл бұрын
年寄りばかにしてんのか？
@user-mh1ux2di3k
Жыл бұрын
歳をとるとそのようになる人が多いのです！
@jah-andy
Жыл бұрын
1回音量下げて、自分の周りを確認してしまったw 店主だったのね😂
@user-gi4uo6ns4h
Жыл бұрын
ひ○み婆さんを思いだすわ
すてちなお嫁さん💖
澄んだスープではなく出汁が薄いスープでオケ？
His grunt is very annoying….smh!
もう、こんな地方の片田舎でもラーメン千円くらいは取るんだな～…。来年くらいには普通に東京じゃラーメンが二千円！？ってな感じかな……。
おまえら、見とけ、2人は、結婚指輪を左手にしてる。 俺は感動したよ
この店もチャーシューを切り置きしておく店なんだね？…🙍♂️
ラーメン1杯が850円かぁ。お客さんが付いているって事は妥当な価格なんですね。
でも…創価学会員なんだよなぁ〜
@user-cg3rr5mu4t
Жыл бұрын
マジか？
@user-fd3zo4wn8j
Жыл бұрын
よ〜く見てミィ。店先の上に池田大作戦の３色旗がチラリズム(笑)
@relayxlt0204
11 ай бұрын
@@user-fd3zo4wn8jくだらねぇ人生だ事
うどんみたいなスープだな、見た目はコクがなさそう
There so greedy with there noodles God for bid he gives the customer 1extra noodle