The most delicious marinade is cucumbers in the Bulgarian style. And no sterilization!
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
In my opinion, these are the tastiest canned cucumbers, the best balanced flavor of the marinade. Prepare them in this way, and guests will definitely ask for the recipe. And I also like this method, because it is not necessary to sterilize the canned goods in water. Cucumbers are crispy and spicy.
Ingredients for a 1-liter jar:
Cucumbers - 500(550) g
Horseradish leaves, currants, dill inflorescences, garlic - to taste
Black pepper - 10 pcs.
Allspice - 5 pcs
Bay leaf - 2-3 pcs.
Rock salt - 1 dessert spoon
Sugar - 1 dessert spoon
Vinegar 6% wine (apple) - 4 tbsp.
Water - 500 ml
Preparation:
Soak cucumbers for 3-4 hours, wash thoroughly. Also wash the herbs thoroughly. Put herbs, garlic, peppers, bay leaves, and cucumbers in the bottom of each jar. Boil water and pour it into each jar, cover with clean canning lids and cover all together with a warm terry towel. Let stand for 5 minutes. Pour the liquid from each jar back into the pan, and cover the jars with a towel. Bring the water to a boil again, pour it into the jars in the same way and let it stand under a towel for 5 minutes. Drain the water again and put it to boil. Meanwhile, opening the jars one by one, add salt, sugar, and vinegar to each jar. Alternately pour boiling water and roll immediately. Move the jar to a convenient place and cover it with a "fur coat" - warm blankets. Leave for about 10 hours. I leave it from evening to morning.
#маринад #заготовка #recipe #огірки #pickle #готуємовдома #homecook #домашній_рецепт #homemade_recipe #recipes #домашняїжа #маринованныеогурцы #cucumber #огірочки #консервація #консервация #conservation #subtitles #субтитры #субтитри #рецептиукраїнською #смачно @Olena_Romanska @Svitopys @3tabureta_studio
Пікірлер: 63
Так приємно, що в ютубі щораз більше української мови. Дякую вам за це і за рецепт.
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Вам щиро дякую за коментар.
Огірочки дуже апетитні, відчувається, що смачнющі. Дякую за покроковий доступний рецепт. Окрема подяка за рідну мову.
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Вам дякую за коментар. На черзі помідорчики.🙂
Дякую за щось новеньке,,, Дуже,,,,,,, приємно чути бачити вас,,, 💗,,,,
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Дякую. Будуть ще помідорчики.🙂
О! Як раз на дачі огірочки почали дозрівати. Дяк за рецепт
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
На здоров'я!
Дякую за рецепт, беру до уваги
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Вам дякую за коментар. Вдалої консервації.🙂
Щиро дякую Слава Україні Героям Слава 💙💛🇺🇦❤❤❤😊
@3tabureta_cuisine
16 күн бұрын
@@user-rk3xi5sq2x вам щиро дякую за коментар. Слава Україні! Слава непереможним ЗСУ!.
Мне нравится Ваша речь.
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Дякую за комплімент, дуже приємно. Спасибо за комплимент, очень приятно.🙂
❤😊
Какие же это огурцы по болгарски? Обычный рецепт.В огурцах по болгарски нужна морковь и лук,и сахара больше.
Все класно, тільки поміняйте закаттчний ключ на автоматичний ( в мене є огляд на такій) і буде набагато легше та якісніше закатувати банки. І от ще не зрозумів- чому болгарський ?
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Дякую за коментар. Мені колись цей рецепт дала тітка чоловіка, саме з такою назвою. Тільки там банки стерилізуються 15 хвилин, а я вирішила під "шубу" поставити, мені так більше подобається. На смак не впливає, а мороки менше.🙂
@fobruso9441
11 ай бұрын
@@3tabureta_cuisine зрозуміло . Але я не ризикую,якщо банка не стерилізується разом з овочами,то я банку обов'язково стерелізую . Не хочу ризикувати . Але теж ,останій час аби не було мороки ,стерелизую в мікрохвильовці . В мене вона без тієї обертающієся чаши і тому норм. Це так , раптом ви не знали )))
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
@@fobruso9441 якщо потрібно стерилізувати банки, я ставлю в холодну духовку, вмикаю на 100 градусів і, коли досягне потрібної температури, вимикаю і чекаю, поки трохи схолоне. А за оцим рецептом все гарно прогрівається, в мене ніколи нічого не псувалося. Не бачу сенсу окремо стерилізувати банки, ми ж потім в них вкладаємо аж ніяк не стерильні овочі і трави.
@fobruso9441
11 ай бұрын
@@3tabureta_cuisine сенс лише в тому,аби закрутка не стрельнула ,іншого немає )))
@user-yh5zk4qh1o
11 ай бұрын
@@fobruso9441не стріляє,я також ніколи нестерелізую
Доброго дня! Якщо яблучний оцет замінити на звичайний, 9%. Скільки його треба? Як вирахувати?
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Взагалі то, я б не радила заміняти на столовий оцет. Винний чи яблучний не такі вже й дорогі зараз. Смак з ними ніжніший і для шлунку так корисніше. Але, якщо ви хочете, можна 3 столові ложки, а якщо любите кисленьке, то й 4. Насправді, я і 9% винний теж використовую і додаю все одно 4 столові ложки, трошки гостріше, але все одно смачно.
Можна пити і россол..
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Так, маринад сам по собі теж смачний. А, оскільки я використовую тільки винний або яблучний оцет, то ще не шкідливо для шлунку.🙂
А если бы банок было больше, очень долго, особенно с полотенцем и подробным переливом.
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
А я там и не со всеми банками играюсь - это раз. Кроме того, думаю о том, что кто- то впервые в жизни решил замариновать огурцы и ему нужны подробности - это два. А если вы на поезд опаздываете, прокрутите пару секунд и всего делов.😊
Можно ручку поцеловать ?
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Виртуально, пожалуйста.🙂
Откуда вещаете-слышен красивый звон колоколов?😊
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Это часы - бабушкино наследство.🙂 А живу в Киеве.
@iammilaiammila9832
11 ай бұрын
@@3tabureta_cuisine спасибо за ответ😊
Очень нужно расскащыааете
Понравился и сам рецепт, и презентация, спасибо. Вопрос к соли: какая она - каменная или это не имеет значени
@Jesus56784
11 ай бұрын
Сказали, що кам'яна
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Дякую за коментар. Для консервації використовую тільки кам'яну. Хоча, для даного рецепту не критично, якщо буде морська.
@user-bn9co9xj8j
11 ай бұрын
Спасибо за ответы. Я в долгий ящик не откладывала, сегодня ролик посмотрела, сегодня же и приготовила. Вот только смородиновых листьев не было. Положила по одному вишневому в банку. Надеюсь, не испортила.
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
@@user-bn9co9xj8j звичайно не зіпсували. 🙂 Кладіть улюблені трави, все одно буде смачно.
@lubovsavchenko3575
11 ай бұрын
А крышки стерилизовать?
Рецепты хороши когда расчет рассола дается на 1 литр воды, надо сразу вначале об этом говорить, берегите время людей.
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Рецепт какой есть. Мне удобно так. Читайте описание, если вам так срочно. А сколько воды и сколько огурцов понадобится на литровую банку, я говорю.
@LesWolynski
11 ай бұрын
Кому "надо"? Берегите время, не зависайте в KZread.
Вы неправильно делаете, надо кипяток наливать до самых краёв банки. Чтобы избежать неприятностей.... ☝️☝️☝️😯
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Не было у меня никогда неприятеностей с этим рецептом.
@Svetlana_super
11 ай бұрын
@@3tabureta_cuisine у вас может и не было, а если новички будут закрывать, у них может быть. ☝️
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
@@Svetlana_super если наливать, как вьі советуете, можно ошпарится, все отлично прогревается и так. Более 20-ти лет так закрьіваю, хранится прекрасно.
Очень долго! Много лишних движений.
@LesWolynski
11 ай бұрын
Есть KZread Shorts специально для тех, кому долго. Или TikTok какой-нибудь.
Як довго та нудно! Що не можна показати на прикладі однієї банки?
@3tabureta_cuisine
11 ай бұрын
Не зрозуміла претензії. Я якраз на одній банці і показую.
@anastasromansky8626
11 ай бұрын
Можна збільшити швидкість відтворення. Як на мене, краще так, ніж коли занадто швидко і скомкано 🤔
@user-vx1xl9ru6i
11 ай бұрын
Может тётки скучно, хочет пообщаться. А вам не понятно.
Дуже довго тянете кота за хвист
@LesWolynski
11 ай бұрын
"хвист", "тянете". Вам до Юлії Висоцької.
Шановна,коли 30 банок то оте підігрівання під рушником то сміх.воно нічого не дає.кріп робить своє.
@3tabureta_cuisine
20 сағат бұрын
@@user-cs7uj9tl5w вибачте, нічого не зрозуміла. До чого тут кріп, як ця рослинка "робить своє"? І в чому різниця 30 банок чи три? Я кщо вам потрібно за раз аж стільки банок закатати, все одно робите по черзі. А за коментар дякую, він дуже сприяє просуванню мого каналу.