THE KITCHEN studio特別編！
「THE KITCHEN」に入っているメーカーを深掘り！
忖度無しであれやこれやを聞いていきたいと思います。
機器購入時やキッチン選びの際の参考にして頂きたいと思っております。
第四回目のゲストは、日本国内でも人気の【Miele】。
今回は最新オーブンだけを使用して、３種の料理に挑戦！
お料理好きのTHE KITCHEN 和田Pも唸る美味しい料理が完成！
オーブンの普及率はまだ少ない日本ですが、オーブンがあればお料理が手軽に美味しく簡単にできちゃいます★
でも実際にどうやって調理すればいいのか・・？その実力とは・・？！
【使用機器】
■Miele　電気オーブンH7860BP　 ¥ 847,000(税込み)
0:00 オープニング
3:47 エビチリ
15:49 クラッカー＆サーモンのタルタル添え
25:23 フレンチトースト
31:46 エンディング
★エビチリ (4人分)
【材料】
・有頭海老　12尾
・塩　少々
・白こしょう　少々
（ソース）
・酢　60ml
・ケチャップ　120g
・砂糖　50g
・鶏ガラスープの素（粉末）　小さじ1/2
・水　小さじ1
・ラー油（辛いのが苦手な場合は入れない）　小さじ1/2
・にんにくみじん
・生姜みじん
・白髪ねぎ
【作り方】
1. 海老の処理をする。背中にはさみで切り込みを入れる。まな板に海老を横たわらせ、切り込みを入れたところに包丁を入れ開く。包丁が身を貫通してしまわないよう気をつける。ワタがあれば取り除く。
2. ソースを作る。オーブン対応の器に、（ソース）の材料を全て入れかき混ぜる。器にアルミ箔で蓋をしておく。
3. オーブンを熱風加熱プラス200℃・15分で予熱しておく。
4. 予熱が完了したら、トレイに海老を並べ、軽く塩こしょうし、2.のソースの器も乗せる。調理をスタートする。
5. 出来上がったらお皿に盛りつけ、上からソースをかけて、白髪ねぎを散らす。
★サーモンタルタル
【材料】
・刺身用サーモンさく ２枚
・柴漬け　20g
・山椒佃煮　15g
・マヨネーズ　大さじ３
・ごま油　小さじ2(焙煎してないほうがライトで良い）
・塩　ひとつまみ
【作り方】
①生食用のサーモンを包丁でたたき、細かくする。そこへ、細かく刻んだ柴漬け、山椒佃煮、マヨネーズ、塩・こしょう（お好みの量）をし、味を整える。
②味が決まったらごま油を入れてよく和える。
★クラッカー
【材料】
・薄力粉 100g　
・オリーブオイル 大さじ2
・冷水　50ml
・塩　小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
【作り方】
①オーブンを225℃で予熱しておく。
②冷水以外の材料をフードプロセッサーへ入れ、全体をまとめる。
③②がまとまったら、冷水を少しずつ入れ撹拌し、入れ終えてからまた約10秒フードプロセッサーをかける。
④生地を半分にして、ラップか何かで覆いをして10分休ませる。
⑤ベーキングシートに生地をのせ、その上で麺棒でできる限り薄く生地を伸ばしていく。2-3mmぐらいの厚さに
⑥『熱風加熱プラス』225度で5分、その後ひっくり返して5分、トータル10分焼く。
※スチームオーブンでは、『コンビモード』225℃・モイスチャー0％で焼くと、更にパリっと仕上がります。
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