The Best Japanese Tsukemen You Can Make at Home
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
[Dipping sauce]
Dark soy sauce 150cc
Mirin 10cc
10g sugar
Ajinomoto 2g
[Stir-fried pork belly]
100g sliced pork belly
Dipping sauce 15cc
[Dipping soup]
Dipping sauce 40cc
Soup 150cc
5cc of vinegar
3 flakes of chili pepper
lard 10g
5 shakes of black pepper
green onions (as much as you like)
Stir-fried pork belly 100g
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This is Ramen Rotasu, which is run in Japan (Shimizu-cho, Shizuoka Prefecture).
Online shop (We sell ramen and original goods)
ramenrotas.thebase.in/
Rotasu ramen, hometown tax
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WEB Rotasu (I write essays)
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Superb Home Ramen - How to make the best bowl of home-made ramen -
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Пікірлер: 101
Thank you for this! Tsukemen is my favorite style of ramen and where I live in the US has none. keep up the amazing work!
早速作ったけど、さすがラーメン屋のレシピと言う感じ。めちゃくちゃ簡単でうまい。
めちゃ美味そう🤤 三島のショウザンさんのつけ麺好きです😋
以前の動画をアレンジして念願の勝田台丸長が再現できました！ありがとうございました！！ このレシピも挑戦しますね。
作りました！鰹節の削り粉とニンニクも入れましたが美味しくできました！ゲーシーさんの他のレシピもお気に入りで良く作ってます。いつもありがとうございます！
@ramenrotas
3 ай бұрын
ありがとうございます😭
個人的には「正油つけめん」が好きです HPにも書いてある 合わさった時のバランスが良い というのが本当にそう思う あと、ろたすさんの隣のお店のつけ麺、物凄いクセのある味だけどたまに食べたくなる
@ramenrotas
Жыл бұрын
うれしいっす！マジで〜😭
@akiyoshi457
Жыл бұрын
ほんとに絶妙な塩梅ですよね！
일본여행가서 츠케면 맛있게 먹었는데 레시피보고 만들어 먹으니 맛있네요 감사
京都にある猪一のつけそばが美味しいです！期間限定のつけそばも出されてますがハズレがないです！
愛知県岡崎市の喜竹の鶏白湯つけ麺がめちゃくちゃおいしいです
愛知県小牧市にある武田屋、オススメです 煮干系のつけ麺です
京都にある、らぁ麺とうひちさんの鶏醤油つけそば とっても美味しいです。 昆布水に浸された自家製麺、スープもチャーシューもどれも素敵です。
栃木県小山市のヨコクラストアハウスの昆布水つけ麺が好みです！
FeeLのつけ麺はやっぱり美味しい。 スープ割りまでレベル高いのはなかなかない。
北海道帯広のじだい屋のつけ麺が好きです。徳島のつけ麺的です。
名店ですけど、横浜のくり山のつけ麺がオススメです ダブルスープでこってり寄りですが、出汁の味がしっかり感じられます
使っている包丁とか道具の詳細も欲しいです！ 包丁とか何で研いでます？
美味そう🤤 今週作ってみます👍
@syaa6334
Жыл бұрын
今日作って食べてみました👍 簡単でめっちゃ美味しかった😋
つけめんでは久我山甲斐がオススメです！
京都 北大路のあんびしゃす花のつけ麺が好きです
八王子の音七(または一陽来福)がオススメです。 サラッとしたスープに極太麺。 八王子ラーメンの正当進化系つけ麺です。
これ美味しかったです。 出汁とった鶏挽肉は鶏そぼろにしてご飯のかけて食べました。
@aaaaaa-lr2us
Жыл бұрын
発想が同じですねw 俺も出汁とった後のひき肉で次の日そぼろ丼作って食べました
@sato20080731
Жыл бұрын
食べ物ムダにできませんものね。 昭和初期生まれのウチのオフクロには煮干しの出がらし捨てただけで怒られます･･･(^^; @@aaaaaa-lr2us
美味そうですな 掛川市の「僕家のらーめんRAKUGAKI」さんの「グレイトチャーシューつけめん」が私のNo. 1です
家で作るラーメンの動画見るたびに簡単に食べれる店行こうってなる
@Metoha_oreno_YOME
Жыл бұрын
普通にそうだよね笑
@user-oh8we6fe8l
Жыл бұрын
それはそれで店的にはありがたいからあり。
@user-ld2jr3ef5u
Жыл бұрын
わざわざ店に行って食べるより家で簡単に作れてコスパ最高のインスタントで良いってなる。 美味さにおいても今の時期、暖かい店内で食べるより、寒い中、外で食べるカレーヌードルは最強。
はやし田 新宿本店 ここのつけ麺美味しいですよ！
群馬県高崎市のくろ松の濃厚清湯白醤油つけ麺が美味しいです
清湯系は神保町にある、つけそば神田勝本・つけめん金龍がおすすめです。
@ramenrotas
Жыл бұрын
情報ありがとうございます🙇♂️
1:26の雪平鍋の着地失敗、コンロあるあるですね。私もよくやりました。私の場合、こういうときミニ五徳と言って、コンロの五徳に小さめの円盤様のものを乗せてますが、それをしてからこの『着地失敗』はなくなりました。
横浜・伊勢佐木長者町の 「時雨」さんのつけ麺が美味しかったですね。
@ramenrotas
Жыл бұрын
情報ありがとうございます🙇♂️
東京あきる野にある池谷精肉店という名前のお店の我流つけ麺が美味しすぎるんですけど、再現してもらえませんか？
以前北浦和にあった大勝軒のゴマつけ麺が人生で1番うまかったです。 亭主の事情で潰れてしまいましたがあれは最高でした。 あれを超えるつけ麺にはもう出会えないと思います。 無くなって5年くらいになりますがいまだに食べたいですね、、
@crema617
Жыл бұрын
自分もそれ好きでした…なくなっちゃったんですね．
兼虎しか勝たん まじでレベチで美味い
三重県四日市の「そにどり」が美味しいですよ
@user-xo7vx7uc9y
Жыл бұрын
本気でそう思う！？
清湯系ではないですが北習大勝軒が一番好きです
愛知県の淡麗つけ麺の新進気鋭の二強は江南市の「ひとひら」と名古屋市北区の「神宮寺」です！是非。
出汁取ったあとのひき肉って、かなりカッスカスな食感・味になってしまうと思うのですが、その場合はどうやって旨味とか補強されてますか？
関西にある、塩元帥の「塩つけ麺｣は他では食べられない美味しさで大好きです😊
新都心のつけめんどでん 脂がおいしいです
満来がオススメ
群馬のくろ松というお店のつけ麺が絶品です。 マツコの知らない世界でも紹介されました。
@ramenrotas
Жыл бұрын
情報ありがとうございます🙇♂️
新宿三丁目「百日紅（さるすべり）」さんの淡麗塩つけ麺好きです。 このつけ麺も食べたいですin midnight (>o
超濃厚魚介つけ麺 埼玉県大宮(狼煙)一択です！
荻窪の【迂直】さんですね
@ramenrotas
Жыл бұрын
情報ありがとうございます🙇♂️
スープはどうかわかりませんが 中野大勝軒が大好きです。
@yamazann
Жыл бұрын
中野大勝軒いいよね シンプルあっさりで好き
大阪のカドヤ食堂 本店が好きどす
@user-xo7vx7uc9y
Жыл бұрын
そこは高すぎ！
概要欄の材料にスープの鶏モモひき肉と水が入って無いですね！
わお
ゴミズヌードルのつけ麺😊
僕も今日作りました。 他の方が書いているように、マジで美味しかったです。 ミンチで出汁とったりとか、正直ちょっと腰が重かったですが、作ってほんと良かったです。 即席めんもいいですが、ちゃんと作ると酒飲んでる自分でさえも一瞬で目が覚めるようなうまさでした☆彡 こういう動画を安易に見ていた自分が恥ずかしくなるくらい、すごくありがたい内容なんだとつくづく思いました！ ろたす氏、また明日も食べます。あざましたヾ(≧▽≦)ﾉ☆彡
(･ω･)他の料理人のレシピは本当に勉強になります。滅茶苦茶美味しかったです❗
おうち麺リスペクトが見受けられる。 『！！！！！』
麺は市販？？
市販の麺でオススメありますか？😊
@ramenrotas
Жыл бұрын
マルタイ棒ラーメンです🙇♂️
@Rising_Sun06
Жыл бұрын
@@ramenrotas ありがとうございます！ 早速試してみます🥰
🍜😋
長野県民ですが、「王様中華そば」って初めて聞きました。 後学のためにどの地域の「ご当地」なのか知りたいです。
@siwon999
Ай бұрын
光蘭さんの中華そばを長野のラーメン店主の会で味を残そうとしたものが王様中華そばと聞いた事ありますが、そもそも｢ググれ｣ば出てくるです。
丸長
Feelのつけ麺は一度は食べるべき一杯かと思います。 数年間食べ歩いていますが、とてつもない衝撃でした。
@ramenrotas
Жыл бұрын
情報ありがとうございます🙇♂️ 機会を作って行ってみます！
これが本当の「家系」w
@sakuranbow123
Жыл бұрын
…って、やかましいわっ！
@kotorikko
Жыл бұрын
座布団を爆破してくれ
分量とか量らず適当に作ったら美味しいけどトラウマになるレベルでしょっぱいのが出来ました
@user-ys5dh5ul2t
Жыл бұрын
😂
あれ？最近おんなじのみたような
西新宿の嶋がぶっ壊れです。散々食べ歩きしたけどちょっとここ以上はないです。 記帳しないと食べれないですが…
@ramenrotas
Жыл бұрын
情報ありがとうございます🙇♂️
2:39エクスクラメーションのあとに句点を打つべからず！！。
新潟県、妙高市の一富という、食堂のつけ麺が好きです。 ピリ辛つけ麺、ほんのり辛いつけめんです。 百回以上は、食べてますが、何味か解らないです。 ベースが塩・醤油・みそ。どれなのか、私には解らない。 機会が有るなら、御賞味有れ。
包丁の切れ味めちゃ悪で草
光熱費やら材料費やら他色んなモノが100パー青天井レベルで上がり続けると思いますが、頑張ってください。
@ramenrotas
Жыл бұрын
はい！
@nana-cz8nm
Жыл бұрын
@@user-chester0110 意味分からないのは、その人の理解力なんだろうけど、こちらは普通に意味を持って返したのですよ。 あなたの理解力と頓珍漢な返信は理解できない。
@y_p_gram
Жыл бұрын
別に意味わかるコメだよなとか思った後にコメ主の返信見て 「あっ、、、」ってなった
@akalichan2893
Жыл бұрын
@@user-chester0110 物価高騰などの影響があるっていうことを伝えたいんでしょ。意味わかるけどね普通に。 意味不明であるとするなら高見nanaさんが言う通りあなたが頓珍漢なんだと思う。
実食パート少な！
！に。をつけるの義務教育の敗北ぅ
沸騰させちゃダメなんだよな９０度でやらないと だいなし
作り方が悪かったのか、 おいしくなかった、、😢
店出せるレベルかと言われると、んーって感じだな。 まぁまぁこんなもんだろって想像の範囲内の普通のつけ麺。 当然、店のほうが上手い。
どうみても自宅じゃねーだろ
出来高○人前ではなく1人前の量で作っていただきたい、おうちレシピと言うなら特に
画像で作り方の人、焦り過ぎます。ガスに掛けようとした、出汁鍋倒れそうでした!