เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑‍🍳 ทำให้ดู...ปลาดุกผัดใบยี่หร่า
ใช้ปลาดุกสดในการทำ เพื่อให้น้ำแกงเข้าเนื้อด้วยวิธีการ Poaching จะเป็นวิธีทำอย่างไร ชมในคลิปได้เลยครับ
#น้ำปลาทิพรส #หัวม้าลาย #ไวไว
-----------------------
ปลาดุกผัดใบยี่หร่า
เครื่องปรุง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 500 กรัม
- เนื้อปลาดุกหั่นชิ้น 300 กรัม
- น้ำปลาทิพรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- ใบยี่หร่าซอย 1/2 ถ้วยตวง
- ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ
.
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน และเครื่องแกงคั่วลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วใส่หัวกะทิลงไป ½ ถ้วยผัดให้เครื่องแกงสุกและแตกมัน
2. ใส่กะทิที่เหลือลงไปต้มพอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
3. ชิมรสให้ออก เค็ม หวาน มัน
4. ใส่เนื้อปลาดุกใบมะกรูดฉีกลงไปผัดให้เข้ากันและเนื้อปลาสุก ปิดไฟใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ตักผัดปลาดุกลงไปในถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ
-----------------------
ติดตาม Chef McDang ได้ทุกช่องทาง
KZread: @ChefMcDangChannel / @chefmcdangchannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้