Excelente. Muito obrigado pelo vídeo.

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado. Fica com a gente que tem sempre novidades.

Parabéns Sr Cláudio. Ótimo TESTE... Obrigado...

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado.

Conhexi hoje seu canal. O senhor e fera. Aprendendo muito com seus vídeos. Chega de facas cegad em casa. Rsrsrs. Obrigado pelas aulas.

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Muito obrigado

Obrigado por mais uma aula. 😃👍🏽

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado

Muito boas explições !!!

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado

Excelente vídeo! A diferença de preço entre a linha 5500 da mundial e a linha century se justifica no que diz respeito à afiação máxima e retenção de fio? A diferença de preço se justifica na qualidade do aço, tratamento térmico e geometria? Estou em dúvida, e quero uma faca de qualidade para adquirir experiência no manuseio, manutenção afiação. Obrigado!

Realmente sao modelos profisdionais, sao o modelo master, o aco da tramontina e da mundial sao muito bons.... Parabens pelo vídeo....

@pedrosapiaui

4 күн бұрын

Talvez se usasse o nesmo modelo de faca o teste fosse um pouco diferente pq muda muito a geometria

@pedrosapiaui

4 күн бұрын

Comprei das duas linhas hj, mundial e tramontina e coincidentemente os mesmos modelos kkkkkkk ajudou muito a tirar tds as minhas dúvidas o seu vídeo..... parabéns novamente!

Parabéns...

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado

Olá! Me lembro que fui eu quem sugeriu o teste e só após 11 meses é que pode assistir. Falha minha! Obrigado, Cláudio. Utilizo uma faca da Tramontina idêntica à que testou há mais de 5 anos. Gosto muito dela e a minha curiosidade era se elas são equiparáveis às da mundial. Meu sogro vende artigos de açougue há décadas e garante que a Mundial é muito melhor e eu sempre disse a ele que são semelhantes. De fato você comprovou meu ponto de vista. Permita-me apenas um comentário da minha experiência de uso com essas duas facas: as da mundial são preferidas porque a têmpera é integral. Nos açougues de todo Brasil a maioria as prefere porque mesmo depois de muita afiação ainda sobra uma "tira" de faca e continua cortando. Não sei dizer isso da Tramontina, mas ela tem uma geometria de fio mais fino, na minha opinião. Talvez isto justifique minha preferência, já que mantenho a faca apenas com uma chaira estriada que de tanto trabalhar está quase lisa.

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Anderson. Obrigado pelo comentário. Em breve vou fazer novos testes usando outros instrumentos de controle. Aguarde.

Ótima demonstração, poderia fazer um vídeo sobre a Faca Inox Açougue 8" Twin Master - Zwilling.

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Douglas. Eu não tenho esta faca. É só me enviar a faca que eu faço o vídeo e a devolvo.😉

Experimenta cortar espumas, pois quando trabalhei numa estofaria, a gente via a qualidade das laminas ao cortar espumas, é algo tao macio, porem detona o fio de um jeito....

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado pelo comentário

Para mim as facas da Mundial são as melhores!!

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Leandro. São as que eu sempre usei, mas as Tramontina também são muito boas.

Essa Tramontina é da linha profissional master (aço 1.4110) ou da linha Premium, que provavelmente é aço 420? Parabéns pelo ótimo trabalho e desde já, agradeço!

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Raimundo. Esta é a modelo 24620/080 que segundo a Tramontina é a Profissional Master é utilizado o aço inox especial DIN 1.4110. Obrigado pelo comentário

Você acha que vale investir um pouquinho mais e comprar uma faca da linha chef da Mundial e Tem algum tipo de amolador e técnica de amolar que você indica também ???

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Diego. No meu canal tem mais de 150 vídeos sobre facas, pedras e afiação. Inclusive tem um tutorial completo de afiação: kzread.info/head/PLnoEAs2KYbVsq1VDisunUUkIEF8ZmTF2t

Bom dia Cláudio Será que após esse teste uma chaira lisa resolveria a afiação ou precisaríamos de uma pedra?

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Ernesto. Acredito que tenha mais amassado do que enrolado o fio. Assim acho que a chaira lisa não resolveria o problema.

Boa noite! Me tira uma duvida : modificar o ângulo de fabrica da faca , fará com que o fio dure menos do que deveria ?

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Jefferson. Não acho que a modificação por si traga redução da durabilidade do fio. Depende tanto da qualidade do trabalho de modificação como do novo ângulo escolhido e sua relação com o aço da lâmina e com o trabalho a ser realizado.

Mundial e sempre a melhor peso durabilidade um excelente fio de corte toppp

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Caleb. Desta vez a Mundial se apresentou muito bem.

Olá! Não seria melhor fazer o teste com um modelo de faca da Starrett igual aos outros dois? Acredito que seria mais justo.

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Igor. Para este tipo de teste comparativo sobre a resistência do fio em cortes sucessivos, o formato da lâmina tem menor importância. O ângulo de afiação, a dureza e outras características do aço trazidas do tratamento térmico tem real influência.

@frednovaes5888

8 ай бұрын

Mundial

👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@FdeFaca

Жыл бұрын

Obrigado

Senti falta de experiência, pq não utilizou o mesmo modelo de faça? acho que ficaria mais legal.

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Erivaldo. Apesar de serem facas bem semelhantes concordo que seria mais legal se fossem todas exatamente do mesmo modelo. Mas acontece que não sou patrocinado por fabricantes então testo o que tenho.

quanto mais eu uso facas da Tramontina mais eu pego confiança na marca mas nas facas profissionais eu prefiro a mundial

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Samuel. A Tramontina tem uma linha muito variada e de boa qualidade. Sinto falta de facas com aços mais modernos, de alto desempenho e dureza. Também gosto muito das profissionais da Mundial.

A starret é muito boa. Nesse teste é notável que ela estava com a afiação pior que as outras

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Marcelo. Ela estava com fio de fábrica, assim como a Tramontina.

@fernandocoelho1334

8 ай бұрын

Talvez em função do formato, não tenha ajudado muito. A mais plana e pesada, leva uma vantagem nesse teste, mas a Starett tem uma linha excepcional e com um diferencial, de protetor na chaira, algo que é uma ótima pedido, sem falar no diferencial por cores, na ergonomia, aderência no campo e por ser injetada, o que dificulta o acúmulo de sujeira.

O que vc acha da faca corneta 10 e 12 polegadas para carnes é boa como as outras que vc apresenta obrigado.

@FdeFaca

Жыл бұрын

oi Ronnie. Eu nunca usei as facas Corneta, apesar de conhecer sua fama.

Comprei starret para o pessoal que trabalha no meu bar. Dois dias depois tive que comprar outra marca. Não segura fio.

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Lobo. A minha experiência não é tão ruim. Mas realmente tem menos retenção de fio.

Bom vídeo meu nobre, só achei que esse modelo de faca da STARRET que realizou o teste não foi o modelo correto.. não está proporcional, esse modelo do vídeo é para churrasco, o modelo de chefe seria o BKB301-10 que tem um peso maior também, ficaria mais proporcional ao teste, o peso influência muito no teste e esse BKB301-10 seria mais "justo" ou, talvez se sairia melhor que as outras marcas

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Pablo. Desculpe, neste teste de resistência da afiação o peso tem pouca influência. Ao testar a o corte e a afiação de uma faca em uma única vez, o peso da faca deve fazer diferença, mas ao medir a resistência do fio ou quanto dura uma afiação o peso não deve ter influência significativa e na prática não tem mesmo. Seria muito estranho encontrar que a afiação da faca de chef é mais resistente que da faca de churrasco de um mesmo modelo de uma mesma marca. Um pequena faca de legumes não deve perder o fio mais rápido que uma grande faca de carne.

Amigo, tem algum site confiável que venda a faca da di solle se 10 polegadas ?

@FdeFaca

26 күн бұрын

tem o site lojavirtual.disolle.com.br/

Eu tenho tramontina e mundial , o fio da tramontina parece uma navalha , corta muito , mas muito mesmo , profissional master eu gostei mais da tramontina original de fabrica.

@robertomachado2101

21 күн бұрын

A diferença provavelmente foi por conta da afiação que você fez na mundial...

Qual faca vc me indicaria pra dar de presente pra um açougueiro

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Joakwym. Se não for para ele usar no dia a dia, sugiro uma bela faca artesanal de carne, com cabo trabalhado.

Você acha que a Tramontina Master tem uma durabilidade de fio próxima a Century? Se você pudesse chutar um número, quantos % de durabilidade ela teria comparado a century?

@FdeFaca

Жыл бұрын

Oi Guto. Até onde é conhecido, o aço da linha master é o mesmo da linha century. O que muda é o tratamento térmico, e isto faz toda a diferença. É possivel obter melhorias consideráveis tanto em dureza quanto resistência a abrasão. Pela minha experiência um fio das facas profissionais duram bem menos que a metade do uso do que um da linha Century. Mas precisaria fazer um controle muito rígido do uso de cada uma delas para que a resposta fosse mais precisa.

@GutoGodoy

Жыл бұрын

@@FdeFaca Entendi, muito obrigado. O Tratamento térmico que a Tramontina usa seria cementação, nitretação, ou uma simples têmpera?

@FdeFaca

Жыл бұрын

@@GutoGodoy Só tempera e revenimento

Olá, sabe me dizer que aço é que a Starret usa?

@FdeFaca

9 ай бұрын

OI. A Starret não informa o aço que usa nem no site americano. A informação que tenho é que trabalha com o 420. O desempenho é compatível com este aço.

@Atomic2998

9 ай бұрын

@@FdeFaca Ah, ok, obrigado

mas tem faca da starret no modelo das outras duas

@FdeFaca

4 ай бұрын

Oi Luis. Sim, tem, mas eu não achei para comprar no momento que eu fui fazer o video. E não achei que a diferença do modelo altere a questão de afiaçãoi e retenção de fio, dado que o aço e a geometria de desbaste são os mesmos. Obrigado pelo comentário.

As melhores foram as que são feitas de mola de trem

@FdeFaca

Жыл бұрын

OI. Nenhuma destas que testei foi feita com mola de trem. Aliais facas, de produção industrial não usam aço de sobras.

Mundial

@FdeFaca

8 ай бұрын

Neste teste foi a vencedora.

2h depois.. .

@FdeFaca

5 ай бұрын

Agradeço o comentário. Inseri capítulos agora para facilitar a vida dos ansiosos.

A Tramontina faz facas populares q não corta nada nem pega fio diferente da Mondial q toda faca pega fio

@FdeFaca

10 ай бұрын

Desculpe discordar. Veja os vídeos que fiz comparando a afiação de facas iguais , Tramontinas bem baratas, em pedras diferentes. Todas alcançaram boa afiação. kzread.info/dash/bejne/iZauqbJraczfeJc.htmlsi=Gd0Bv9V5oZ9wgZAq ; kzread.info/dash/bejne/rH15j66HfrG8ptI.htmlsi=4QuoO7XCsQJjiIek ; kzread.info/dash/bejne/dqiNrKmGgbrXZLg.htmlsi=mYbUqPjwFWFZZow- ; kzread.info/dash/bejne/a4iix6N9dMu8frA.htmlsi=OT5xXW-HAp8_6vbM ; kzread.info/dash/bejne/eKmcstiDk9HOZZc.htmlsi=kMvCqIXDTRxUhGey ; kzread.info/dash/bejne/rJ2Vmcmxf5y4c7A.htmlsi=0jZ9Gp9lN8wd6b2t

@maxxwellaugusto2218

9 ай бұрын

Tramontina não pega fio😂😂😂😂 então vc tá precisando de um açougueiro na sua casa trabalhei com ela uns 9 anos só

@maxxwellaugusto2218

9 ай бұрын

E outro detalhe trabalhei apenas 1 vez com a mundial dito isso a mundial é melhor

@maxxwellaugusto2218

9 ай бұрын

Quando sai da empresa 1 coisa que meu colega me perguntou se guardou sua faca aonde quero ela 😂😂😂

Não entendi o teste. Se não estão na mesma condição de fio, o teste fica meio tendencioso

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Oi Bruno. Eu mostrei duas facas com o fio de fabrica e uma terceira que já tinha sido usada e reafiada, com o mesmo ângulo de fábrica. Fiz o teste simples do papel e elas pareceram estar com afiação semelhante. Então, não entendo ser tendencioso, mas respeito sua opinião. Se quiser ser mais específico com o que lhe incomodou, eu agradeceria.

Primeiro para avaliar o corte de uma faca primeiro tu precisa aprender a segurar na faca kkk

@FdeFaca

2 жыл бұрын

Obrigado pelo seu comentário.

@ronielesilva6273

Жыл бұрын

O cara é fabricante, colecionador, animal!