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Obrigado por esse dica tão.maravilho com carinho Deus abençoe você brigada mesmo

Falou profissional você está de parabéns que Deus ilumine a tua vida rica e abundantemente

Conclusão: os dois fornos são iguais. A única razão pela qual o Bonari marca mais temperatura é porque o termômetro dele está no DOMO, e o termômetro do Paulistano está no LASTRO! Se o termômetro do Bonari tivesse medindo o lastro, iria marcar temperatura de forma idêntica Paulistano, e vice-versa! São basicamente IGUAIS e fazem a mesma coisa, única diferença entre eles é que Paulistano é mais barato, MELHOR CUSTO BENEFÍCIO e Bonari mais bonito por fora e mais CARO. Simples!

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

E porém mais rápido

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

O bonari mais econômico amigo é assa mais rápido

@vandinhocostacosta62

2 жыл бұрын

Tenho pesquisado bastante os dois fornos, o paulistano tem o lastro um pouco mais grosso e por isso demora um pouco mais pra esquentar mas em compensação no uso contínuo durante o trabalho ele segura a temperatura por mais tempo.

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Amigo antes realmente eu falava mais depois que comprei o bonari comhece e vi a qualidade e rapidez do forno e econômicomia dele mudei de opinião

@eicampos

2 жыл бұрын

Show de comentário. foi a explicação que faltou no vídeo, não sei se foi por falta de informação ou apenas querendo vender o peixe.

Obrigado por nos ensinar. Que Deus abençoe vc meu amigo 🙏

Obrigado pelas dicas, muito bom.

Uma dica, massa boa tem que ser maturada por 24 horas, e feito um bom processo de preparo, obs: tenho pizzaria e sou chef. Anos de estudos.

@atilagomes5519

10 ай бұрын

Quando você acaba de fazer a massa vc faz os panetos e leva direto pra geladeira por 24 horas ou deixa algum tem descansando em ambiente para depois levar pra geladeira?

@erickbellizzi

10 ай бұрын

​@@atilagomes5519não sei se responderam, mas descanse a massa na geladeira, senão cresce muito e rápido principalmente se estiver quente.

@jacksonlima8454

10 ай бұрын

​@@atilagomes5519o chefe não soube responder kkkkk

@brunosouza2582

9 ай бұрын

@@jacksonlima8454 ou ele não viu, pq se ele respondeu pelo celular eu não faço ideia onde ve quando alguém te responde

@DheimesRibeiro

6 ай бұрын

​@@atilagomes5519você deixa ela fermenta fora da geladeira e depois boleia ela e já deixa fermenta e satura na geladeira, pois o frio vai atrasar o processo de fermentação e deixa ele mais lento, assim a sua massa vai satura e ganha sabores e todas as 3 moléculas trabalhará por igual.

Obrigada pelas dicas 👏👏

Paulistano deve assar após 200 graus, ele assa muito bem nessa temperatura, de 2 minutos e meio a três no maximo

Parabéns, você é top. Continue a fazer vídeos. Nós ajuda muito.

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Muito obg

Tá certo! Já dei meu joinha! Tá certo! 👍🏆🏅

Parabéns meu amigo !!!

Voce é nota 10 mano, que Deus abencoe sua humildade tmj man

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Tmj parceiro

Minha opinião sobre o paulistano pois comprei um a pouco mais de um mês. Forno é simplesmente sensacional. Eu usava aqueles fornos quadrados, com pedra refratária e infra em cima. É surreal a diferença. Massa fica deliciosa e assa muito rápido. Pizza leve, ele assa em pouco mais de 2 minutos. Esse Bonari eu não conheço, mas o Paulistano analógico, tá saindo 1300,00 mais frete. Super compensa.

@pamartins73

Жыл бұрын

Fala amigo, tudo bem ,. gostei do seu comentario, vale a pena mesmo , aonde vc comprou e qual e o tamanho

@goldenismo

Жыл бұрын

boa noite, vc sabe em que lugar o paulistano analogico esta por esse valor?

@diegolima8680

Жыл бұрын

Ei dá de assar uma pizza GG tranquilo nesse forno ai ???

@JosimarGraunke

10 ай бұрын

​@@diegolima8680é isso que eu queria saber também.

@DheimesRibeiro

6 ай бұрын

​@@diegolima8680não

Gostei da comparação, muito bom o video

Seria perfeito se tivesse aferido a temperatura do lastro com termômetro digital no momento de desligar e de soltar as pizzas

Bacana este vídeo interessante 👏👏👏👏

Os 2 são bons, ta certo ! Que Deus te abençoe !!

Você é formidável, sua humildade fala tudo, explicou tudo que eu precisava, já me inscrevi, abraços

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Amém obg amigo estamos a disposição

Um bom vídeo 🎉

Descobri vc no canal papo de pizza gostei e já me inscrevi parabéns

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Obg tmj

Obrigado Irineu pelad as dicas não sabia q aquecia primeiro o forno eu coloco direto deixo 15a 20 minutos a doura muito em baixo ja pensei em usar a tela mas não asar em baixo

Explendido ❤

Certo Beleza parabéns

Seguinte..... O Bonari a temperatura é medida na cúpula e Paulistano no lastro então é claro que haverá uma divergência entre eles, sendo assim melhor desconsiderar a comparação. Outra..... Bonari por ser medido a temperatura na cúpula e não ter contato com a massa mantém a temperatura constante diferente do Paulistano que mede no lastro assim é normal cair a temperatura devido ao contato com a massa fria ou ambiente, mas que nada impede assar de forma uniforme. Ou seja..... Perceba que não à tanta diferença entre eles. Os segundos de diferença pra mim foi irrelevante. Apenas estéticamente. A tecnologia é a mesma, um cópia do outro assim entre tantos.

Muito top chef

Amigo obrigado pelo vídeo do seu trabalho! Obrigado por nos mostrar seus fornos. Dou o maior valor a pessoas guerreiras como você! Parabéns

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Amém obg pelo carinho

@antoniocanuto6603

Жыл бұрын

Muito bom

Obrigada pela dica 🙏. Você manteve em qual temperatura quando soltou as pizzas?

Eita macho véi tú é fera na Pizza

Mas faltou explicar que a temperatura dos 2 são medidas diferentes...no bonare é a temperatura acima da chama no paulistano é a temperatura embaixo da chapa por isso quando coloca. A massa vai caindo e no bonare sobe

Muito bom o vídeo, o Bonari assou mais rápido, porém o dourado que ficou no do forno paulistano ficou mais bonita, parece mais gratinada sabe

Parabéns pelo vídeo Os fornos são iguais na minha opinião

Excelente

Você tem que usar as telinhas para não queimar o piso da pizza.

Quais marcas e ingredientes/aonde comprar pra conseguir + barato q vc recomenda?

Meu amigo boa tarde! Comprei um forno Bonari por esses dias, gostaria de saber qual a temporada do lastro ideal pra assar a pizza?

Bonari Jumbo o melhor! ! 💕🍕💕🍕💕

Tá certo 😁

Que modelos exatos sao esses fornos e aonde acho ora comprar? Usa gas normal de cozinha? Qual abridor da alavanca de gas vc recomenda?

Me escrevi hoje, sou fã de pizza, hora ou outra eu faço pizza aqui na família. Isaías de Campo Grande Ms

@CanalDoPizzaiolo

Жыл бұрын

Obg tmj

Fala mano! Excelente vídeo, nao liga para os professores de português kkkkkkkkkk

@CanalDoPizzaiolo

Жыл бұрын

Tô pouco mim importando pra eles fé em Deus que tudo dar certo

Tá certo!

Boa noite amigo! Primeiramente parabéns pela sua humildade e seu trabalho!! Gostaria de saber se esses fornos são bons também para massas de pizza pre assada? Desde já agradeço a atenção!!

@CanalDoPizzaiolo

Жыл бұрын

Sim sim qualquer um dos dois aí é bom viu eu lhe garanto que seja qual for você for escolher para o seu delivery né Ele vai lhe atender eu lhe indico o bonara Tá bom mas o que você escolher vai lhe ajudar bastante aí no seu delivery pode ter certeza

Lindas pizzas 😋

Velho. Paulistano, bonari e guilhotina, ambos assam bem semelheantes, a questão ai da temparatura de 1 para o outro foi a temparatura. 1 estava 200 graus o outro 180 graus. Logo teve essa diferença. Mais se você pegar esses 3 fornos citados por mim a 200 graus, ambos assam da mesma forma, a variação de marca e preço é de empresa para empresa. ( observação. Estou falando sobre assar. não sei durabilidade dos mesmos.)

@DheimesRibeiro

6 ай бұрын

Guilhotina nem se compara a esses dois fornos aí, passa é bem longe

Gostei desse forno

Depois de assa a primeira pizza já posso colocar outra no forno não vai precisar de esfriar de novo ?

TÁ CERTO!

Tá certo, tá certo, tá certo, tá certo, tá certo

TA CERTO

Boa tarde Irineu

Ainda bem q avisou q tá certo.kkk

Em questão de sabor ,algum se destaca mais?

Boa tarde, sou dona Ely Pinheiro, de Manaus. Quero saber o diâmetro dos fornos e o tamanho de pizza que eles assam.

A do paulistano ficou mais bonita! Seus vídeos são muito bons!

@cidasantos8782

2 жыл бұрын

Tenho um Bolpi igual ao Bonari. Usei pouco.mas não sei usa lo direito.

Muito top esse forno Bonari

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Obg amor

show!!! aonde compra esse forno irmão??? No mais, paz e sucesso !!! Viva o REIspirar👑🍞🍷🕊

@gladsonsouza2190

3 ай бұрын

Mercado livre

Olá, bom dia. Primeiro quero parabenizar pelo vídeo maravilhoso e altamente explicativo. Quero tirar uma dúvida, dê sua opinião quanto ao forno de pizza elétrico. A pizza fica legal?

@CanalDoPizzaiolo

Жыл бұрын

Acredito que sim dependendo do forno

Qual desses duas marcas que e boa

Certo!

Primeiro Like. Show de bola. Bonari e o campeão. Ótima escolha!

@CanalDoPizzaiolo

2 жыл бұрын

Tmj chef sou seu fã

@Cristinacantinhodosalgado3065

2 жыл бұрын

Adoro vc bjos Cristina

@claudineirodrigues2340

2 жыл бұрын

@@CanalDoPizzaiolo ŕrrrŕrŕr

para mim o mais importante nesses tipo de forno e saber a temperatura do lastro, como o paulistano, a temperatua da parte de cima vc aumenta ou diminui a chama, nao acho interesante nem um dos dois, acho mais interessante forno onde a cupula tem resistencia e esa resistencia aquece o lastro, vc consegue maior controle

O eletrico n precisa esperar 30s aberto pra soltar a pizza? Pode colocar instantaneo?

Pelo vídeo e pelos comentários que vi, o melhor custo-benefício seria o Paulistano. Agradeço por essa comparação, logo começarei uma pizzaria delivery, já me demonstrou qual seria o melhor forno mesmo.

Tenho vontade de fazer com borda mas o povo aqui só paga caro em cachaça opovo piranguero

Qual farinha usou?

Tá certo.

Boa tarde ! Qual tamanho dessas pizzas que você fez ? 35 cm ?

TA CERTO!

Vou falar sobre o forno Bonari, tenho 2 forno Bonari, tudo é prática e conhecimento do produto que você está trabalhando, antes de assar a primeira pizza da noite eu deixo o forno 5 minutos em fogo médio, e as pizzas saem todas tops, trabalho com o forno Bonari a 8 anos, não tenho o que reclamar, fácil manutenção o e consumo de gás é muito baixo, excelente forno. Sobre o paulistano como nunca trabalhei não posso dizer se é bom ou ruim. O que eu posso dizer é se você compra um produto com o tempo você adquiri prática é conhecimento

@RVPizzariaDelivery650

6 ай бұрын

Eu comprei um Bonari amigo, qual a temperatura ideal do lastro pra assar a pizza amigo? Pode me ajudar, pois ontem assei pela primeira vez é a massa por baixo não assou bem. Pode me dar um feedback?

@salomaocosta4200

5 ай бұрын

Amigo . Como vc tem dois bonari, para uma pizzaria de 70 pizzas noite , dois bonari da conta tranquilo ? Sem atrasar pedidos

@maristelasantos3789

3 ай бұрын

Faz pizza com mais de 40cm será?

qual e a chama ideal?

Certo.

Ola amigo vc abre a pizza com fuba?

Diferença de tempo entre eles é muito pouca. Eu compraria o que for mais em conta e também com frete mais barato.

@titosilvaoficial

Жыл бұрын

Que com certeza, é o paulistano

Top

Um vídeo totalmente prático e que não deveria ser abordado temas teóricos!! Afinal, falou em pedra todas as vezes e na verdade é um piso de aço. Outra curiosidade é fazer borda doce com cobertura salgada?? Aqui em SP nunca vi isso. Também 150 g de mussarela é uma miséria.....rs....mas mesmo assim, valeu. Bem curioso

Muito bom o vídeo, apenas pergunto por que trabalhou com essa temperatura? No site do frabricante indicam traballhar com 350 a 450C. Teria sido por conta da massa? Se sim, que massa foi essa? Abraço

@lucasdeaguiardalmolin8526

Жыл бұрын

O Bonari está a 400 ºC pq está medindo a temperatura acima do lastro dentro da tampa, o paulistano está marcando 180ºC porque ele marca a temperatura da base, do lastro

swo de bola so da rocinha rio de janeiro

Os dois fornos são a gás sim ou não valeu Paulo Dias de Brasília

Tá certo

A pizza assada no paulistano fica mais bonita

Achei a pizza pequena , será que se consegue assar no tamanho 35 ou 40 ??

Funciona com botijao de 13 kl os fornos que vc apresenta

Qual gasto mensal de energia. Isso de quantas pizzas mensal

Parabéns pelo vídeo mas, acredito que deveria respeitar mais as tradições por provarem sua ciência e perfeição.

Ta certo!!!

tá certo

Que tamanho de pizza e esse q vc faz? Quantos centimetros? Media? Nesse video fazia quanto tempo q vc ta trabalhando com isso? Que chocolate é esse q vc usa? Qual chocolate branco vc recomenda pra borda e pra colocar encima? Pq ouvi falar que chocolate branco tem que fazer uma misturinha. No fim das contas pra sabor qual pizza saiu mais gostosa e qual forno entrega mais sabor e lucro/agilidade no servico? Eletrico ou a gás? A fatura mensal do eletrico pra 25 pizzas diarias é quanto +-? E o de gas? Vc usa apenas 2 fornos ou quantos pra atender o seu local ai? Sua cidade tem quantos mil habitantes e quantas concorrencias vc tem e como vc venceu eles? Mto obg ja pelas dicas, Deus lhe abencoe ❤️🙏🏻💜✨

Olá! Eu gostaria de saber se assa pizzas de mais 40cm, 45cm ?

Esses fornos assa até qual tamanho de pizza?

Cada um leva quanto tempo pra deixar a pizza no ponto?

Qual o consumo do Bonari ?

Qual pesada.. de cada massa?

Se fizer 25 pizzas por dia, td dia, quanto de gas ele gasta no mes? Vai botijao inteiro? Ja testou um eletrico? Qual o gasto com pizza e preco sugestao q vc recomenda? A vida me derrubou de tudo e estou recomecando com o que tenho e posso sozinha. Obg.

não entendi porque abrir pra esfriar o forno?? então ao invés de 20 se eu aquecer por 10min já posso lançar as pizzas né???

Pra que deixar esfriar? Era só pré-aquecer por menos tempo.

Até quantos cm suportar assar pizza?

Fala um pouco sobre registro dos dois se são ambos de alta pressão, se precisa de mangueira especial até um registro especial para usar neles

@danielbozoky6297

Жыл бұрын

esses fornos usam registros normais de fogões residêncais

@CanalDoPizzaiolo

Жыл бұрын

Não

Amigo, boa tarde. Você tem alguma receita para pizza feita com farinha de pastel?

@CanalDoPizzaiolo

Жыл бұрын

Infelizmente não

Vc passa a receita da massa