TERRINE de LOTTE ET CREVETTES (Tous en cuisine avec Seb)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Dans le monde délicat des saveurs marines, découvrez ma recette exquise de terrine de lotte aux crevettes. Une alliance parfaite de la tendresse de la lotte et de la douceur des crevettes, sublimées par des aromates sélectionnés avec soin.
La lotte, délicieusement fondante, est associée aux crevettes pour créer une terrine raffinée. L'harmonie des saveurs s'exprime à travers une marinade subtile, où se mêlent le zeste de citron, l'aneth frais et une touche de vin blanc.
La préparation dévoile ses secrets au fur et à mesure que les couches de lotte et de crevettes s'entrelacent dans le moule. Une cuisson douce, suivie d'une période de repos au frais, permet à la terrine de développer pleinement ses arômes.
Découpez de généreuses tranches de cette terrine aux textures délicates et aux parfums marins. Accompagnez-la d'une sauce légère à la crème citronnée pour une expérience gustative inoubliable.
Prêt à embarquer pour un voyage culinaire d'exception ? Suivez-moi dans la réalisation de cette terrine de lotte aux crevettes, un chef-d'œuvre à déguster et à partager. Bon appétit !
Cuisson 1h00 + 15 min et 24h de réfrigération
1 queue de lotte
250 gr de crevettes
6 œufs
20 cl de crème liquide
20 gr de beurre
sel, poivre, piment d'Espelette,
1 dose de safran
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Пікірлер: 45
Ça a l’air drôlement bon !
Un des côtés positifs du confinement, c'est qu'on ait le temps de découvrir les anciennes vidéos avec, déjà, de fabuleuses recettes !!!
@tousencuisineavecseb
4 жыл бұрын
😂😂😂 le coté négatif du dé confinement, je suis au téléphone depuis ce matin 9h, non stop 😅😅
@mikojmable
4 жыл бұрын
@@tousencuisineavecseb 😂😂😉 Bon courage !
Super cette recette, bien expliquée et simple, j'ai cherché longtemps et avec vous j'ai enfin trouvé merci beaucoup
J'ai réalisé cette belle recette et c'était parfait, merci d'avoir partagé votre sublime recette, j'ai coupé les crevettes en deux dans le sens de la longueur et j'ai laissé la terrine dans four 30 minutes le temps qu'elle prenne bien, ensuite laissé bien froidure et mis 24 heures au frigo et c'était top
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre, à très vite
quelque chose de bien pour les fêtes.. bravo !!
@tousencuisineavecseb
6 жыл бұрын
simple à réaliser en plus
super bravo
Pouvez vous préciser pour les recettes si le four est chaleur tournante ou traditionnelle meci
Salut Seb, très belle recette, ça à l'air vraiment trop bon ! Je vais tester ça très bientôt. Bon dimanche ;)
@tousencuisineavecseb
6 жыл бұрын
Merci Philippe
J'ai réalisé votre recette pour Noël (deux terrines) servies au choix, avec une mayonnaise et une sauce à base de petits légumes taillés en très fine brunoise et mis dans de l'huile d'olive + citron. Cette recette a été très appréciée. J'en avais congelé quelques tranches restantes durant un mois environ, elle était toujours aussi bonne malgré un peu d'humidité. Merci à Vous pour cette recette et longue vie à votre chaîne.
@tousencuisineavecseb
6 жыл бұрын
Merci pour votre commentaire
j' adoooooor.
sympa ta recette Seb bravo
J'ai servi avec chantilly salée avec un peu citron et ciboulette et j'avais fait mayonnaise avec blancs d œufs montés en neige et salicorne hachée rop bon
@tousencuisineavecseb
2 жыл бұрын
Punaise du grand art, Bravo 👍
Je vais venir habiter dans ta cuisine Seb :)
@tousencuisineavecseb
6 жыл бұрын
Tu vas sentir le graillon :))
Il a tenu 26 secondes : "6 oeufs" et même pas peur ! Bon je l'ai repassé deux fois, j'en vois toujours 5 Alors avant ou après le ti-punch, la question reste posée. Continue Seb j'adore tes recettes, j'en ai fait plein et ma femme et moi on "adore".
@fernandpaulus8910
4 жыл бұрын
Mince j'avais pas bien vu, il en avait planqué un derrière le bol de crevettes !
@tousencuisineavecseb
4 жыл бұрын
😂😂 Ce n'est pas faux, mes œufs sont très gros, donc il en faut bien 6 L gros œufs, entre 63 et 73 g XL pour les très gros œufs, plus de 73 g M pour les œufs moyens, entre 53 et 63 g
Salut seb je veux absolument tester cette recette pour Noël mais est ce que ça fonctionne en remplaçant par du cabillaud ou autre ??? ;) merci pour ta chaîne c'est super
@tousencuisineavecseb
6 жыл бұрын
Bonjour, oui, il est possible de remplacer par du cabillaud, attention à la cuisson vapeur carrément plus rapide pour le cabillaud.
@remymarty1878
6 жыл бұрын
tous en cuisine avec seb super merci :)))
Bjr, Est ce qu'on peut diviser les proportions par 2 pour une plus petite terrine ? merci :)
@tousencuisineavecseb
3 жыл бұрын
Oui sans problème
Tu n'ajoutes pas d'échalotes ou un petit peu de vin blanc ? J'ai peur que cela soit fade...
@tousencuisineavecseb
4 жыл бұрын
Nous l'aimons bien comme ça, rien ne vous empêche de rajouter échalotes et vin blanc à votre goût
Ou une fête de une amie lol