Nagyon szuper, megcsinálom. Köszi a receptet és a nagyon pontos bemutatást!

Ilyen jó pék videót még nem láttam. Nagyon szépen köszönöm!

Жыл бұрын

Nagyon örülök, hogy tetszett! Minden jót kívánok 🙂

Megérte végignézni, köszönöm !

Szuper receptek,mindig sikeres a végeredmény!!Szeretem a videóidat!

Жыл бұрын

Nagyon örülök és köszönöm szépen 🙂

Megsütöttem! Szuper lett. Köszi.🙏

Köszönöm szépen a receptet! A pontos leírás és magyarázat nagyon sokat segített. Nagyon finom lett.🙂

Жыл бұрын

A receptet nagyon szívesen, örülök, hogy segít a bemutatás felépítése. Minden jót kívánok 🙂

Nagyon szépek a császárzsemlék és amint láttam, milyen jó puha az állaga. Szuper 👍👍Köszönöm szépen a receptet! 😊💓

3 жыл бұрын

Szia! Örülök, hogy tetszenek. Nagyon szívesen a receptet🙂

Köszönöm,köszönöm🙂

Gyönyörűek bisztos ki próbálom nagyon gusztusos köszi a receptet

3 жыл бұрын

Nagyon örülök és sok sikert kívánok 🙂

Köszönöm szépen Gábor ! Igazán nagyon finom lett ! Nagyon szeretem a videóidat !

Жыл бұрын

Szia! Nagyon örülök, hogy ízlettek a zsemlék és boldoggá tesz, hogy szereted a videóimat. Minden jót kívánok 🙂

@editbajko1314

Жыл бұрын

Köszönöm szépen kedves Gábor ! Sok-sok áldás rád és kedves családodra !🙏❤️

Köszi a receptet és a pontos leírást nagyon finom lett

Жыл бұрын

Szia! Nagyon szívesen és nagyon örülök az elégedettségednek. Váljék kedves egészségetekre 🙂

Kedves Gábor! Csodálatosak a császár zsemlék👌👍👌

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm kedves Erzsébet! 🙂

Issssteni finom lett!!!! Köszönöm szépen a receptet!!!

3 жыл бұрын

Nagyon örülök, hogy ízlett 🙂

Nagyon jó lett! Köszönöm!😊

Örök hálám ezért a receptért!!!

Kedves Gábor! Nagyon király a zsemle, tegnap megsütöttem! :)

2 жыл бұрын

Nagyon örülök kedves Gyöngyi, váljék kedves egészségükre! 🙂

Köszönöm a receptet, mindenképp megcsinálom!

2 жыл бұрын

Igazán nincs mit! Nagyon örülök 🙂

Gyönyörűek lettek! Remélem holnap az enyémek is ilyen szépek lesznek!!! Kössz a receptet!!!!

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm és sok sikert kívánok az elkészítésükhöz🙂

Remek receptet kaptam kedves Gábor!! Köszönöm szépen! Felhebb léptem egy fokot a sütési létrán! 😙

3 жыл бұрын

Nagyon örülök, hogy segíthettem a recepttel és gratulálok 🙂

Szia!!! Megtaláltam a császár zsömlédet!! Köszi 🙂

Nagyon jól néznek ki! Kedvet adtál a sütéshez.

3 жыл бұрын

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszenek és sok sikert kívánok az elkészítésükhöz🙂

Már csak egy bögre tejes kávé hiányzik...Gusztusos,finom! Köszönjük.Kedves Gábor!Utólag boldog névnapot kívánok!

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm 🙂

Szia Gábor!Tökéletesek a zsemlék,jól megmutattad a formázást.Rögtön az jutott eszembe,hogy mostantól egy hétig mindenki ilyet fog sütni a csoportban.Köszi a receptet,puszi,Hajni.

3 жыл бұрын

Szia Hajni! Örülök, hogy tetszenek a zsemlék, és annak is, hogy érthető a formázás bemutatása. Minden jót kívánok nektek🙂

Köszönöm szépen Gábor isteni finom lett meg sütöttem

Жыл бұрын

Nagyon örülök kedves Adél! 🙂

Csodás! Köszönöm!

3 жыл бұрын

Én köszönöm 🙂

Remekül néz ki biztos kiprobalom❤

Gábor megsutpttem finom lett a csaszarzsomlem .Finom .köszönöm Gábor a receptet.

Жыл бұрын

Nagyon örülök, hogy bevált kedves Éva! Minden jót kívánok 🙂

@orgonaeva7953

Жыл бұрын

Gábor nagyon szépek a zsemlék, a sodrasnall hogy kell sodorni egyforma vastagsagura ? Válaszod köszönöm.Nagyon ügyes vagy.

Köszönjük hogy tanulhatunk !

3 жыл бұрын

Nagyon örülök, ha segíthetek :)

Nagyon csípem a videóidat, szuper ügyes vagy! Holnap ezt a csaszizsemlyét fogom megsütni.😁

2 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat! Bízom benne, hogy jól sikerültek. 🙂

Különösen tetszik, hogy a fogások miertjet is elmondja. Gratulálok!

3 жыл бұрын

Fontosnak tartom, hogy segítsek benne, hogy mindenki tudjon egy kis betekintést nyerni, ezáltal kiküszöbölni a lehetséges hibákat 🙂

@picur237

Жыл бұрын

Igen, kivalo a csaszarzsemle formazasanak bemutatasa

Gyönyörűek!

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen 🙂

Kiprobáltam nagyon finom és puha lett

Hát ez valami brutálisan finom lett.

Жыл бұрын

Szia! Nagyon örülök a pozitív véleményednek! 🙂

Nagyon jó nezni, de ki fogom próbálni! Jó nalad gyereknek, feleségnek lenni! 😉

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm 🙂

Köszönöm a receptet, ezzel az eljárással most csináltam először császárzsemlét, de nem utoljára. Csodálatos volt a tészta a dagasztástól egészen a végéig.

Жыл бұрын

Nagyon örülök, hogy bevált a recept! Minden jót kívánok 🙂

Nagyon guszták,ki fogom próbálni

3 жыл бұрын

Nagyon köszönöm és sok sikert kívánok 🙂

Kedves Gábor, a császárzsemle egyszerüen verhetetlen. Ez ismét zseniális recept és a általad végzett munka az úgy mint mindig tökéletes. Nagyon szépen köszönöm, élvezet volt nézni ahogy dolgozol. Ki fogom próbálni, garantálom. Minden jót kivánok és várni fogom a következö videót. 🙂👍💖

3 жыл бұрын

Kedves Gabriela! Nagyon örülök, hogy ez a recept is tetszik és bízom benne, hogy ízleni fog, vagy esetleg ízlett, ha már ki volt próbálva. Csütörtöktől ismét hetente jönnek az újabb receptek :)

@gabrielabakova1487

3 жыл бұрын

@ Szia Gábor. Már kipróbaltam, nagyon nagyon finomak lettek, családomnak ízlett. Ezentúl legalább hetente kérik a készitését. 🙂👍🥰🙋‍♀️

3 жыл бұрын

@@gabrielabakova1487 nagyon örülök és elnézést a késői válaszért, néha egy-egy hozzászólás elbújik előlem 🙂

Köszönjük!

Жыл бұрын

Mindig nagyon szívesen 🙂

Nagyon szépen köszönöm, hogy ennyire részletesen bemutattad a császárzsömle formázását! Több videóban láttam már ugyanezt a technikát Szabitól is, de valahogy sosem állt úgy a kamera, hogy ennyire egyértelműen látszódjon minden, és noha a magyarázat alapján elvileg értettem, hogy mi történik, valóban látni is azt amit csinálsz, az teljesebb információ. Hétvégén szerintem a gyakorlatban alkalmazni is fogom!

2 жыл бұрын

Szia kedves Péter! Nagyon örülök, hogy tetszett a videó és hogy jól kivehetőnek találod a mozzanatokat. Igaz a felvételben nem vagyunk mi sem annyira profik, mint a sütésben, de próbálunk rá ügyelni, hogy a fontos dolgok mindig jól láthatók legyenek. Minden jót és sok sikert kívánok a hétvégi sütéshez! 🙂

@balogh89

2 жыл бұрын

Kedves Gábor, az utóbbi pár napban jó pár videót megnéztem Tőletek, és azt kell mondjam: ne aggódj, teljesen jók! Nagyon élvezem hallgatni, ahogy szakmaisággal magyarázol, és ráadásul teljesen jól érthetően. Mindig alig várom a videók végén a kész termék felfedését. :-)) A videó készítés is olyan szerintem, mint a sütés.. csinálni kell, aztán egyre csak jobb és jobb lesz ahogy ráérez az ember. Az meg határozottan látszik, hogy Ti ráéreztetek! Csak így tovább, én feliratoztam, hogy ne maradjak le semmiről!

2 жыл бұрын

@@balogh89 nagyon szépen köszönjük a kedves szavaid, igazán jól esik olvasni! Minden jót neked és a kedves családodnak 🙂

@balogh89

2 жыл бұрын

@ viszont kívánom Nektek is! :-)

Koszonom kedves Gabor, a videoid utan valo erdeklodesem alkalmaval lett egy uj hobim espedig a sutes,megegyszer koszonom tisztelettel Erdelybol.

3 жыл бұрын

Üdvözlöm! Rendkívül boldog vagyok, hogy segíthettem benne, hogy egy szuper új hobbit talált a sütésben! Sok sikert és minden jót kívánok! :)

Kedves Gábor Úr ! Minden videoját örömmel és elismeréssel nézem-használom,de az eredeti,- kézi- császárzsemlét köralakúra nyújtott tésztából, sziromszerű hajtogatással formálják.A legenda szerint Bécs az őshazája, volt alkalmam osztrák pékségben dolgozni és látni, hogyan csinálják.Azt mondják, több ezret kell ahhoz hajtogatni 'schlagen',amire eladható minőség lesz.Kaiserhandsemmel címszó alatt ezen a fórumon megtalálható. Nekem csak ötszázig volt türelmem, tehát nem sikerült...További sok sikert!

Boldog nevnapot👍🍾

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen 🙂

@andrealazar9806

3 жыл бұрын

@ szivesen 💕💕💕

Nagyon jól néz ki. Jó kis reggeli lenne belőle :D. De anya csak a kalácsodat süti ;D.

3 жыл бұрын

Szia! Örülök, hogy tetszik. Mond anyunak, hogy süsse meg neked ezt is🙂

Elkepesztoen jol nez ki!😘😘😘

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen 🙂

Üdvözlöm Gábor! Recept alapján elkészítettem remekül sikerült finom lett. Szeretném megkérdezni, hogy mitől ropogós a péksütemény illetve a kenyér héja ? Mert nekem nem sikerül ropogósra pedig nagyon nagyon szeretném.Koszonom ha válaszol. További szép napot kívánok.

Csak azt nem tudom miért nem lettem pék.....Talán mert nem voltak ilyen jó videók és ilyen jó szakemberek fiatal koromban

Жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat🙂

Üdvözöllek! Először is Boldog Névnapot! Azt szeretném kérdezni, hogy a gőzzel telített sütő, és a gőz képző az valami speciális dolog, vagy csak egy lábaas amiben forró víz van? Nagyon szépek a munkáid, és nagyon érthetően magyarázod el a folyamatokat, és az elkészítést! Köszönjük!

@Marica8800

3 жыл бұрын

Igaz, én nem vagyok Gábor, de talán az én válaszom is jó lesz. Ha nincs olyan speciális sütőd, amiben benne van ez a funkció, akkor egy lábosban is tehetsz a sütőbe vizet. Én úgy szoktam, hogy amikor bekapcsolom a sütőt, akkor mindjárt beteszek a sütőbe vizet is egy kislábosban, beállítom a hőfokot. Ahogy melegszik a sütő, felforr a víz is, így gőzzel telik meg a sütőtér.

@gabortakacs7123

3 жыл бұрын

@@Marica8800 köszönöm, így gondoltam én is!

3 жыл бұрын

Kedves Gábor! Elnézésedet kérem a késői válaszért, mindig mindenre válaszolok általában 24 órán belül, de néha pár hozzászólásról nem értesít a mobilos verzió és csak utólag a számítógép előtt veszem észre az eddig nem látott hozzászólásokat. Nagyon szépen köszönöm a névnapi köszöntést és ha nem lennék így megcsúszva vele, akkor viszont köszöntenélek téged is! A gőzképzéssel kapcsolatban Mária tökéletes választ adott, akár lábosban, akár tepsin tehetsz a sütő aljába forró vizet már a sütő bekapcsolásakor, csak arra kell figyelni, hogy a sütés végén a zsemlék alul is szépen átsüljenek, ne legyenek fehérek, mert amíg a tepsi alatt van a gőzképző lábos, tepsi, akkor az lefogja az alulról érkező hőt.

Kedves Gábor, mennyi porélesztővel helyettesíthető? A kinyújtott “ giliszták” kb.milyen hosszúak? A thangzong liszt és vízmennyisége levonandó a teljes mennyiségekből? Köszönöm a munkád!

3 жыл бұрын

Kedves Mihály! Az élesztő 7g porélesztővel helyettesíthető ennél a receptnél. A kinyújtott tésztaszálak hosszúságáról esik szó a videóban a nyújtás bemutatásakor. A tangzhong liszt mennyisége az eljárás nélkül is hozzáadandó, viszont a folyadék mennyisége a tésztához utólag adandó folyadék mennyiségénél több, viszont a két folyadék mennyiségének összegétől kevesebb. A tangzhong nélkül hozzáadandó folyadék mennyisége kb 320-400ml között lesz megfelelő. Ajánlom a kezdésnél a 320ml hozzáadását és ha túl kemény lesz a tészta állaga, akkor lehet még apránként adagolni, egészen addig, amíg el nem éri a kellő állagot. Sok sikert kívánok hozzá 🙂

Szuperek a receptek, gratulálok! A kérdésem, hogy vizes sütőtérnél ebben az esetben miért alsó+felső sütést javasolsz, szemben a vizeszsemle elkészítésénél, ahol légkeveréses sütési módot?

3 жыл бұрын

Üdv! Örülök, hogy tetszenek a receptek! Azért dolgoztam ki ezt a receptet alsó-felső sütési móddal, mert a vizes zsemle kapcsán sokan megreklamálták, hogy egyszerű sütőjük van, amibe nincs légkeverés

@jenoveres151

3 жыл бұрын

@ Köszönöm a választ! Az a kérdésem, hogy mind a vizes, mind a száraz sütőtér esetén van valamilyen alapszabály az alsó-felső és a légkeveréses sütés “átváltására”?

3 жыл бұрын

@@jenoveres151 alap esetben kis méretű péksütemények esetében, amiket szeretnénk puhára sütni, érdemesebb az alsó-felső sütést alkalmazni, különösen pl. a pogácsáknál, mert a légkeverés száríthatja. Nagyobb méretű készítmények, kenyerek esetén, vagy akár ropogós zsemlék...stb érdemes légkeveréssel sütni 🙂

Az lenne a kérdésem, hogy a második tepsi előtt újra 230 C+gőzképzés? Vagy, ha kiveszem tehetem be a következőt?

3 жыл бұрын

Üdv! Újra el kell érni a kezdeti sütési hőfokot és a gőz is elengedhetetlen 🙂

Mesebelien csodasak... köszönöm

3 жыл бұрын

Én is köszönöm 🙂

Hibátlan mint mindig :) Egy jó Bagel recepted nincs véletlen?? Kíváncsi lennék rá?! Köszi :)

3 жыл бұрын

Üdv! Köszönöm szépen! Az egyéni kérésekből rengeteg érkezik, ezért nagyon nehézkes egyből megvalósítanom, de a későbbiekben lesz rá alkalom🙂

@mangyal1

3 жыл бұрын

@ Nagyon köszönöm. Én sem azt kértem hogy jövő héten az legyen. :) Csak szívesen látnám majd a videók között... :) Ja és nagyon köszönöm a válaszod.

@doramartin5420

3 жыл бұрын

@ Kedves Gábor! Nagy rajongód lettem az utóbbi hetekben, csodás recepteket osztasz meg! Egy jó bagel receptért én is nagyon-nagyon hálás lennék. :)

3 жыл бұрын

@@doramartin5420 szia! Nagyon örülök, hogy ennyire tetszenek a receptek. Ígérni nem tudok, mert rengeteg a kérés, amit egyszerre lehetetlen lenne teljesítenem, de a későbbiekben kerítek a bagelre is sort🙂

Kedves Gábor ! Ebből a receptből készíthetek tejeskiflit is 😃??

3 жыл бұрын

Kedves Tímea! Akár kiflit is készíthet belőle, de a tejes kiflihez van külön recept a csatornámon🙂

A thang zong teljes kiőrlésű kenyérrel is működik?

3 жыл бұрын

Természetesen igen🙂

Szia! Tej helyett használható pl. rizstej vagy szójatej?

3 жыл бұрын

Szia! Igen, nyugodtan el lehet úgy is készíteni 🙂

Kedves Gábor! Nekem egy olyan kérdésem lenne, hogy a bekevert tésztát lehet-e fagyasztani? Ha igen, melyik állapotában? Előre is köszönöm válaszod!

3 жыл бұрын

Kedves Balázs! Természetesen le lehet fagyasztani, ez az eljárás nagyobb pékségek esetében jól bevett szokás a folyamatok leegyszerűsítésére, hiszen így előre lehet dolgozni és mindig frissen sütni, mellesleg sok esetben a késztermék minőségén is javít ez a technológia. Ajánlom a megformázott kenyeret, zsemlét, péksüteményt fagyasztani közvetlen a megformázás után, majd a kiengedést követően megkeleszteni, majd sütni. Leveles tészta esetén le lehet a tésztát is fagyasztani az utolsó hajtást követően. 🙂

@balazsracsko9719

3 жыл бұрын

@ Köszönöm szépen a választ, mindenképp kipróbáljuk a receptet! :)

3 жыл бұрын

@@balazsracsko9719 nagyon szívesen! Sok sikert kívánok 🙂

Klassz puha.

3 жыл бұрын

Örülök, hogy ízlik 🙂

Kedves Gábor. Meg tudnád mondani, milyen típusú robotgéped van? Azt látom hogy Bosh, de azon belül mi? Valami megbízhatót szeretnék, főleg dagasztásra és habverésre.

3 жыл бұрын

Üdvözlöm! Bosch Mum5-ös konyhai robotgépet használok 🙂

@marsics

3 жыл бұрын

@ Köszönöm, de ebből rengeteg van. Mármint rengeteg kezdődik "NUM5 -el". Utána még vannak a számok: www.arukereso.hu/konyhai-robotgep-c3404/bosch/

3 жыл бұрын

@@marsics a széria modelljeinek tulajdonságai nagyon apró részletekben térnek el, de ha pontosan az én modellem típusa kell, akkor innen és ezt a gépet vettem: www.otto.de/p/bosch-kuechenmaschine-styline-mum56740-900-w-mit-edelstahl-schuessel-automatischer-kabeleinzug-zusaetzliches-zubehoer-im-wert-von-111-97-477020157/#variationId=477030351

Kedves Gábor, több kérdésem is lenne. Mit ronthattam el, mert az enyémek nagyon sűrűre sikerültek és a tálcán nem nőttek a zsömlék? A sütésben nem vagyok jártas, kb 1 hete kezdtem rendszeresen sütni, mindig mumusnak tartottam, de úgy gondoltam hogy belevágok, mert itt Angliában a pékáru pocsék. Osztrák, Német pékárukért viszont meg vagyok veszve, hamarosan kipróbálom a perecedet is. Egyébként honnan lehet tudni hogy mikor kelt túl a tészta? Tudnál receptet adni pl Erzsébet kenyérhez? Előre is köszönöm a válaszodat és kellemes húsvéti ünnepeket kívánok 🐰🐣🌷

2 жыл бұрын

Üdv kedves Enikő! Nagyon sajnálom, hogy a kelesztésnél nem történt minden optimálisan. A miértre a pontos választ nem tudom megadni, mert nem voltam ott és nem tapasztaltam meg a kelesztés körülményeit, de néhány fontos támpontot leírok, ami alapján ki lehet talán küszöbölni a hibát. A kelesztésnél fontos szempont a tészta sűrűsége, ami alatt értem, hogy a lágyabb tészta könnyebben, a keményebb nehezebben kel és hiába dolgozunk egy azon recept alapján, mivel a liszteknek eltérő lehet a folyadék felvevő képességük. Másik fontos szempont a tészta hőmérsékletete. A túl hideg tészta nehezen kel, de a túl meleg is. Az optimális tészta hőmérséklet 28-32C°-os, amit langyos folyadék hozzáadásával érhetünk el, hiszen a többi alapanyagunk hűsebb. További fontos szempont a környezet hőmérséklete. Igaz a receptjeimet szobahőmérsékletű kelesztéssel adom meg, de a langyosabb környezet serkenti a kelést, viszont a hűsebb fékezi. 18-20 fokos környezetben a receptben megadottól jóval hosszabb kelesztésre van szükség. További fontos tényező, hogy a tészta felülete legyen jól óvva a kiszáradástól, hiszen a kívül vastag bőr réteg keletkezik, akkor a térfogat nem tud növekedni, miközben belül a bőr alatt elkelhet a tészta. Általában konyharuha és műanyag fólia kombinált használatát szoktam javasolni a letakaráshoz. A kelesztést természetesen a tészta összetétele is befolyásolhatja, de azt nem firtatom, mert a saját receptemről van szó, ahol tudom, hogy optimálisak az arányok. Az elkelt tészta jellemzője, hogy terül, amikor benyomjuk, egyáltalán nem rúg vissza, nem kellően domború a felülete. Az Erzsébet kenyérrel kapcsolatban nem tudok ígéretet tenni, mert rengeteg kérés érkezik be, de elég sok kenyér recept található a csatornán, amik kötött ajánlom a válogatást. Minden jót kívánok! gaborahazipek.hu/kenyerek-kovasz

@meddien1001

2 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm a gyors válaszodat. A hétvégén újra próbálom, jobban odafigyelek minden apróságra, nem adom fel! Legyen nagyon szép hétvégéd 😊

Kedves Gábor, nekem még hagyományos gázsütőm van. Hogyan tudom megsütni benne? Köszönöm előre is a válaszod. (az aranygaluska tökéletesen sikerült.)

3 жыл бұрын

Kedves Szilvia! A receptben megadott sütési módnál pontosabbat sajnos nem tudok megadni, mivel a sütőjét nem ismerem, hogy milyen fokozaton körülbelül milyen hőmérsékletetet tud leadni. Minden esetre a zsemléket helyezze forró sütőbe, majd csökkentse a sütési hőmérsékletet egy kevéssel. Addig süsse gőzös légtérben a zsemléket, amíg vékony héjat nem kapnak, majd a gőzképző eszköz nélkül süsse készre őket. Amennyiben a sütő pontos hőmérsékletetét nem ismeri, a sütési időre érdemes odafigyelni, mert lehet a megadottól rövidebb, de akár hosszabb is. Sok sikert kívánok 🙂

@szilviahegedus5826

3 жыл бұрын

@ Köszönöm. Mindenképpen meg fogom próbálni, lesz ami lesz 😊 További szép napot kívánok! 😊

@szilviahegedus5826

3 жыл бұрын

@ Kedves Gábor! Fantasztikusan sikerültek! 😍 12 perc után kivettem a gőzt, elég volt neki ennyi, és utána még 16 percig kellett sütni. A fészre teszek fotót. Köszönöm! 🙏

3 жыл бұрын

@@szilviahegedus5826 nagyon szuper! Gratulálok 🙂

Kedves Gábor! Már néhány recepedet kipróbáltam és mindegyik sikerült (kifli, zsemle, töpörtyűs pogi) nagyon jók lettek, de a császár zsemle TangZhong-gal valahogy nem sikerül:( már kétszer is megsütöttem, de sem nagyobbak, sem jobbak nem lettek a TangZhong-tól a zsemlék, sőt olyannyira, hogy kidobtam őket. Mindent a leírtaknak megfelelően csináltam és maghőmérővel mértem a TangZhongot és jó is lett az állaga, a pihenő időket betartottam, de a zsemék csapni valóak lettek. Laposak és nyersek lettek vagy az aljuk enyhén megégett, illetve nem is nőttek meg annyira a 70 perc sem, mindkét szériát kidobtam :(( Esetleg meg tudod mondani mit rontottam el (?) köszönöm szépen ! Éva

3 жыл бұрын

Üdvözlöm kedves Éva! Nagyon sajnálom, hogy ez a receptem nem vált be sikeresen önnél. Valószínűnek tartom, hogy egy olyan tényezőt kell vizsgálni, ami az élesztő munkáját korlátozta, de sajnos így látatlanban nagyon nehéz lenne megmondanom, hogy mi lehetett a hiba. Amennyiben a tészta túl hideg, vagy túl meleg volt, lehetséges hibalehetőség. Az biztos, hogy nem a TangZhong volt a hibás. Amennyiben gondolja, szeretettel ajánlom vizes zsemle receptem kipróbálását császárzsemleként, nagyon jól működik. Fontos elem, hogy a kinyújtott szálak legyenek vékony lisztben átforgatva, éppen csak annyira, hogy a fonás előtt elveszítsék a tapadásukat.🙂

@evavlach4040

3 жыл бұрын

címzett: KZread Kedves Gábor, nagyon szépen köszönöm a kedves válaszát. Nekem is az élesztő ugrott be, hogy az lehetett a hiba tárgya, mert valahogy a felfutatott élesztô nem volt olyan szép, mint a videóban😊 A vízes zsemle az nagyon jól sikerült már többször sütöttem és kifli is szuper jó ! köszönöm szép ! Jó sütést 😊

Kedves Gabor! Nekem hőlégkeveréses a sütőm. Mit javasolsz, jó lesz így is? Üdv: Zsoka

3 жыл бұрын

Kedves Erzsébet! Természetesen jó lesz úgy is. Süsse mindvégig 200 fokon és az első sütésnél legyen figyelmes, valószínű, hogy a sütési idő kissé eltérő lesz. Sok sikert kívánok 🙂

@erzsebetpetroczki1143

3 жыл бұрын

Köszönõm szépen.

Szia Gábor a ,császár zsömlét megcsinálom .Köszönöm szépen.

2 жыл бұрын

Szia! Nagyon örülök és sok sikert kívánok 🙂

Ezt meg lehet úgy csinálni, hogy formázás után hűtőbe tesszük, reggel pedig kisütjük?

2 жыл бұрын

Persze, de az élesztőt csökkenteni kell hozzá. Küldöm az ezzel kapcsolatos videó linkjét: kzread.info/dash/bejne/X6F-u6t7kriTZbw.html

@hannapere7630

2 жыл бұрын

@ Ó, de jó! Köszönöm! Megnéztem. 😊 Az a baj, hogy már begyúrtam a tésztát, szóval az élesztőn már nem tudok sajnos változtatni - kár hogy nem láttam előbb az oktató videót-. Hogy járok jobban: ha ma este kisütöm inkább, vagy bízzak abban, hogy a vaj fogja annyira (meg egyébként keményebb tésztának tűnik), hogy nem kel el reggel 6-ig? 🤔

2 жыл бұрын

@@hannapere7630 úgy gondolom, hogy már későn írok, de dolgozom és itt csak a szünetben tudok a telefonra nézni. Írtam volna, hogy rakd fél órára a fagyasztóba és onnan a hűtőbe, de bízzunk benne, hogy így sem kel el.

@hannapere7630

2 жыл бұрын

@ Semmi baj. Levettem a hűtőben a hőmérsékletet 2 fokra. Nem kelt el szerencsére. Azt reggelizzük. Isteni lett! 😊 Köszönöm ezúton is a receptet! 😌 És a segítséget.

2 жыл бұрын

@@hannapere7630 nagyon örülök! Váljék kedves egészségetekre! 🙂

Fonott kosár tésztát nem mutatsz dekorral? Szívesen látnám🙂

3 жыл бұрын

Üdv! Szerintem talán jövőre majd, húsvétig már nem lesz új videó 🙂

Teljeskiörlésűt is mutatnál?

2 жыл бұрын

Szia! Igazából nagyon egyszerű a dolog. A liszt egy részét tetszőleges arányban cseréld teljes kiőrlésű búzalisztre és adj hozzá picit több folyadékot. 🙂

Szia! kb. mennyi ideig szoktad dagasztani?

2 жыл бұрын

Szia! 8-10 perc dagasztás elegendő🙂

@davidwittmer3555

2 жыл бұрын

@ Köszi, akkor jól csináltam!(ugyan ilyen robotgépem van!)

Kedves Gábor! 1. Változtat valamit, ha puha vaj helyett lehűlt olvasztott vajat használok? 2. Ha nem külön-külön formázom meg a szálakat, hanem előbb az összes gombócot kisodrom az hiba? 3. Többször mondtad, hogy a sütésre váró második tepsit tegyük be a hűtőbe. Neked hogy fér be? Van akkora? Én legfeljebb télen tudom kitenni egy másik helyiségbe. Így nyáron ezek a sütik felejtősek. Vagy van megoldás azon kívül, hogy ilyenkor csak 1 tepsivel készítek? Mondjuk ez is megoldás.

Nem találom a receptet leírva, segítene valaki?

2 жыл бұрын

Üdv! Ha mobiltelefonról nézi, akkor a videó alatt, a videó címe mellett van egy kis lefelé mutató nyíl, arra kell rányomni. Számítógépen a videó alatti kezdeti leírás végén kell a "több" szóra kattintani. 🙂

Sima gázsütóben sütve nem lesz ilyen jó, hiába próbálom

Жыл бұрын

Természetesen a sütőn nagyon sok múlik, de rengetegen elkészítették gázsütőben a receptet. Ajánlom a "Gábor a Házi Pék receptek" Facebook csoportban kikérni a véleményüket.

Nincs támogatás általunk nemjarulok hozza

Жыл бұрын

Elnézést, de nem igazán értem, hogy ez mire akar irányulni.

A legfinomabb zsemle, amit valaha ettem, köszönöm szépen a receptet, és a részletes magyarázatot, a formázást, így nem csak finom, de szépek is lettek a zsömik. Már alig várom, hogy kipróbálhassam a következő recepted, várom az újakat is, de addig is úgy látom, van miből válogatni!

2 жыл бұрын

Szia! Nagyon örülök, hogy elégedett vagy a recepttel és bízom benne, hogy a további receptjeim is sikert aratnak. Váljék kedves egészségetekre! Minden jót kívánok 🙂