Te enseño a preparar el JUANE DE GALLINA paso a paso | SONQU - COMIDA PERUANA

Hoy quiero compartir con ustedes la receta de un delicioso juane de gallina, que se convierte en el plato principal durante la celebración de San Juan cada 24 de junio. Los juanes son una representación perfecta de la combinación de ingredientes que simbolizan la belleza de la región selvática.
𝐉𝐔𝐀𝐍𝐄 𝐃𝐄 𝐆𝐀𝐋𝐋𝐈𝐍𝐀
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:
1 Gallina entera (9 presas)
2 cabezas de ajos molido
2 cdas de Comino aprox
4 cdas de Cúrcuma rallado (palillo)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
7 hojas de Laurel
Orégano seco c/n
Aceite c/n
2 atados de sachaculantro
Agua cantidad necesaria
2 kilos de arroz (por gallina)
4 a 6 huevos para mezclar con el arroz
9 huevos cocidos
Aceitunas de botija
25 hojas de bijao aprox.
Pabilo o Rafia para amarrar

Пікірлер: 58

  • @tatianahusal2016
    @tatianahusal20168 ай бұрын

    La hice tal cual ,la gallina lo deje condimentado un día antes,y me salió riquisimooooo les encantó a mi familia , gracias , gracias, gracias......

  • @carmenrosapenarodriguez67

    @carmenrosapenarodriguez67

    8 ай бұрын

    Para cuántos hicistes , me puedes pasar las cantidades

  • @anacastillo7302
    @anacastillo7302Ай бұрын

    Uhmmm.....se me hace agua la boca, se ve deliciosooo. Gracias por compartir la rrceta

  • @manuelflores2159
    @manuelflores2159 Жыл бұрын

    Que rico! Y si es cierto cada zona de la selva tiene su propia receta😊 es importante respetar nuestras diversas formas de preparar está delicia 😋 EN TODAS LAS ZONAS DE LA SELVA ES UNA DELICIA 😃 QUE RICOOO

  • @AngelaMeza-dy4te

    @AngelaMeza-dy4te

    11 ай бұрын

    😮😮😮+>yoíííiiyiuuuu888888y9y9yuy9] y9] 9y9yuyuy99y9y9y9]9y9yüp

  • @maritzagarciacossios749

    @maritzagarciacossios749

    9 ай бұрын

    sabroso umma falta el ají de cocona

  • @maritakperu
    @maritakperu Жыл бұрын

    Madre mía Sonqj, que RECETAZA!!!!!!🤗🥇🇵🇪

  • @alegra5410
    @alegra5410 Жыл бұрын

    Voy hacer tu receta, mi prima me enseñó pero 3 veces fracasé....pero con tu receta estoy decidida a q me salga😊😊😊😊

  • @nhoelycaruccymachado989
    @nhoelycaruccymachado9896 ай бұрын

    Soy venezolana pero me gustó tu receta intentaré hacerlo ya q a mi hija le encanta el juane y a mi pareja le gusta también claro el si es peruano 😊bendiciones gracias por compartir la receta

  • @GregoriaRodriguezEspinoza

    @GregoriaRodriguezEspinoza

    3 ай бұрын

    😊😊😊😊

  • @lucimerchan7340
    @lucimerchan7340 Жыл бұрын

    Saludos desde ecuador 🇪🇨 que rico

  • @judithcasafranca6373
    @judithcasafranca63738 ай бұрын

    Excelente receta,como lo hacía mi tía y mi abuelita, gracias Sonqu por compartir tus conocimientos, gracias siempre

  • @user-dn4bm2sv5v
    @user-dn4bm2sv5v27 күн бұрын

    Gracias por compartir estas ricas recetas ummm ❤

  • @svclark83
    @svclark836 ай бұрын

    Wow! Este es el el Juane que buscaba, no pensé que te iba salir bien rico, veo que puedes hacer de todo, es que es la misma receta de mi madre. Gracias.

  • @norvelissanchez
    @norvelissanchez Жыл бұрын

    Se ve exquisito! Felicitaciones. Y sería excelente si nos compartes las otras dos recetas del jugo y de la salsa 😇

  • @user-dn4bm2sv5v
    @user-dn4bm2sv5v27 күн бұрын

    Ohh siii por favor la receta del refresco de camucamu y ensalada de cocona

  • @bendy9944
    @bendy9944 Жыл бұрын

    Lo intentaré, pelo lo haré con hoja de choclo y con culantro. Estoy en Denver así que tengo que usar lo hay.

  • @user-bi5ib3dq5y

    @user-bi5ib3dq5y

    2 ай бұрын

    Yo pensé lo mismo, ya que aqui no hay esa hoja

  • @only-4who.understand
    @only-4who.understand Жыл бұрын

    Delicioso mañana mismo hare mi juanecito

  • @user-yu7yz8yh1u
    @user-yu7yz8yh1u Жыл бұрын

    Saludos desde Huaraz 👍

  • @m.lorenah.c.3548
    @m.lorenah.c.354810 ай бұрын

    Muy práctica su explicación. Aunque no lo prepararé tal cuál está en el video, igual me sirve de mucho. Gracias

  • @janfrankyungcarrera5694
    @janfrankyungcarrera569418 күн бұрын

    gracias por la receta 😋

  • @disnaldamarielatsajuputdat7788
    @disnaldamarielatsajuputdat778810 ай бұрын

    Gracias voy ha hacer el intento haber si me sale 😊

  • @margaramirez2701
    @margaramirez2701Ай бұрын

    Hola sonqu buenos días mucho saludos de Iquitos te ve como ases tu juane si sabes preparar el rico juane de selva estamos poco días para preparar nuestros juanes estamos de fiesta yo soy tu admiradora mucho saludos para ti bendiciones

  • @mariajuliavelasquez3834
    @mariajuliavelasquez38345 ай бұрын

    Excelente!

  • @nellyquichcatorres4435
    @nellyquichcatorres443511 күн бұрын

    Hola quisiera la receta se ve rico

  • @judithromero8294
    @judithromero829423 күн бұрын

    Se ve rico, y por favor la receta del refresco de Kamu kamu

  • @vijo8490
    @vijo849010 ай бұрын

    Parece bueno

  • @increible3894
    @increible38942 ай бұрын

    Good job!

  • @only-4who.understand
    @only-4who.understand Жыл бұрын

    Y con el ajicito de cocona

  • @nancyaguerogarcia9750
    @nancyaguerogarcia9750 Жыл бұрын

    Porfa suba el video de como se prepara el refresco de camu camu

  • @alegra5410

    @alegra5410

    Жыл бұрын

    Lo lavas bien, y en un colador lo aplastas con las manos bien limpias y ese jugo lo recolectas en una jarra y le agregas agua hervida fría al colador hasta sacar todo el jugo...es buenazo.....

  • @IrmaCueva-fl7kh

    @IrmaCueva-fl7kh

    Жыл бұрын

    Si quiero la receta del ají de cocona y el jugo de camu camu por favor

  • @user-bp7mz6wo2z
    @user-bp7mz6wo2z7 ай бұрын

    Una pregunta.cuantas presas medianas salen de una gallina?y cuanto de arroz para esas presas?xfa

  • @LuX-nw5rj
    @LuX-nw5rj Жыл бұрын

    Me parece laborioso.

  • @melhicks1540
    @melhicks154011 ай бұрын

    A que sabe el sachaculantro? Con que lo puedo remplazar?

  • @user-nq2nd7hh6j
    @user-nq2nd7hh6jАй бұрын

    Cuantos kilos de, arroz para, 2 gallinas?

  • @recetasdevidaromero6342
    @recetasdevidaromero63429 ай бұрын

    Quiero aprender

  • @CarmenrosaCanchiloayza
    @CarmenrosaCanchiloayza8 күн бұрын

    Dime como tesalio❤

  • @jairosonccorealtor5788
    @jairosonccorealtor57889 ай бұрын

    Pregunta, si lo hago al vapor el Juane pierde sal?

  • @sonqu

    @sonqu

    9 ай бұрын

    No, se concentra mejor el sabor.

  • @hoylerruizaguirre5244
    @hoylerruizaguirre524411 ай бұрын

    😂

  • @juniorstevevaras9913
    @juniorstevevaras99135 ай бұрын

    hermano acabas de destrozar siglos de conocimientos de la preparacion del juane, si bien es cierto que hay diversas formas de preparar el juane, sugiero te informes mejor o vengas a la selva amazonica (moyobamba) cuna del verdadero juane para nutrir tus conocimientos , te lo digo en buena onda ya que le pones ganas a lo que haces 👍

  • @YorlenyAnd

    @YorlenyAnd

    3 ай бұрын

    He probado el Juanes moyombabino y en verdad es ricoo. Pásame la recetaa

  • @luzmalaraurbina6324

    @luzmalaraurbina6324

    3 ай бұрын

    Porque no nos enseñas ?

  • @user-xt9jm6dd7x

    @user-xt9jm6dd7x

    Ай бұрын

    Envidioso

  • @dianabaluarte1994

    @dianabaluarte1994

    28 күн бұрын

    De Moyobamba es avispa juane ahi le ponen carne molida no se que cosa mas pero si el juane tradicional es con huevo y aceitunas

  • @MariluP-js9xo

    @MariluP-js9xo

    26 күн бұрын

    Yo veo lo ha hecho la forma correcta como lo hacen en la selva

  • @maritzaexport
    @maritzaexport Жыл бұрын

    Se ve rico, una vez lo probé y no me gusto, seguro si lo preparo cambio de opinión, saludos 😂

  • @alegra5410

    @alegra5410

    Жыл бұрын

    Es q hay varias formas según la zona de la selva...a mi el de Iquitos no me gusta...cada lugar tiene diferencias, en cambio el de Moyobamba es buenazo.....y esta receta es parecida

  • @joao-su6zn
    @joao-su6zn28 күн бұрын

    Asi no se hace

  • @marcrossi3811
    @marcrossi38118 ай бұрын

    Bravo chef

  • @zoilasajami141
    @zoilasajami14127 күн бұрын

    Que pésima preparación horrible se pasaron estos chistosos no se pone laurel 😮😮😮

  • @magaliarceponce551

    @magaliarceponce551

    27 күн бұрын

    Si deseas utilizas y sino cada quién prepara a su criterio

  • @jennydiaz1135
    @jennydiaz113520 күн бұрын

    Así no es no lleva laurel y ni Sacha culantro pesima tu receta

  • @milagrosq3031

    @milagrosq3031

    5 күн бұрын

    Haz tu video entonces. Qué pesada la gente negativa.