НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ И ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ! Мне будет приятно! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🔥 Тайминг: 00:47 чем отличаются татарские баурсаки 01:06 для чего замораживают яйца и что это дает тесту 01:46 благодаря этому яичные белки разрушаются и тесто получается нежным 02:38 как удобнее замешивать такое липкое тесто без дрожжей и воды 03:22 формуем баурсаки татарские 04:21 как правильно жарить чак-чак 05:27 сколько времени жарить баурсаки 05:42 первая причина неудачных баурсаков 06:35 что будет если жарить в горячем масле и вторая причина неудачных баурсаков 06:55 разница очевидна! 07:37 сироп для чак-чака 07:52 как проверить готовность сиропа 08:12 как подавать баурсаки или чак-чак 08:49 советую! 🔥 считается, если яйцо заморозить, а том разморозить и готовить тесто на нем, то выпечка намного воздушнее (хотя, я не пробовала заморозить, баурсаки получились очень воздушные) 🔥 масло нужно после нагрева и жарки снова остужать, чтобы пожарить новую партию 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты: яйцо комнатной температуры - 4 шт. соль - 3 г = ¼ ч.л. сода - 2 г = ¼ ч.л. уксус 9% - 5 мл = 1 ч.л. мука - 350 (+/-) г = 2,5 стакана* растительное масло - 10 мл = 1 ст.л. ✅ Сироп для чак-чака: сахар - 30 г = 1,5 ст.л. вода - 30 г = 3 ст.л. мёд или сахарный сироп - 50 г = 2 ст.л. или 4 ст.л. соответственно (мёд плотнее) ❗ Выход: 550 г ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» kzread.info/dron/Fsret_CFa2AZ2IdcLhikpg.html 👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇 🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus 🍒Инстаграм instagram.com/edanalyuboivkus/ 🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus 🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus 🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus 🍇ТикТок www.tiktok.com/@edanalyuboivkus 🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru ✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru 🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! #еданалюбойвкус #рецепты #татарскаякухня #чак_чак #баурсаки

Өмірде денсаулық пен байлық, татулық пен ынтымақ тілеймін! ❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Рахмет!

Вы волшебница, большое вам спасибо! Успехов вам в вашем творчестве.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

И вам спасибо за добрые слова с пожеланиями!

Наурыз Мейрамы құтты болсын!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Бiрге болсын!

Настенька! Рецепт очень интересный и без сомнения вкусный! Спасибо большое ❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться!

@irenamoiseykina7724

Ай бұрын

@@edanalyuboyvkusТоже оставили одно яйцо у компа, а потом долго его не могли найти?😅

Когда у нас были куры и они много давали яиц то мы яйца заморозили порционно по 5-7 штук перемешивая просто вилкой потому что желтки трудно разводить они тогда как вареные а перемешанные легко вводить в тесто. Особенно хорошие получались бисквиты лучше чем из свежих воздушнее намного. Раньше на производстве получали меланж замороженный. Для выпечки. Хранить можно - 3- 4 месяца прямо в морозилке. Она а нас ларь 1,8 м. Так что у кого яйца скопились заморозьте и используйте.

@user-sp3ft6lf3w

Ай бұрын

А пробовали закатывать сырые яйца в банку?

@user-em5cy6nq1d

Ай бұрын

Закатывают варёные яйца.

@user-cx5sz2zt1x

Ай бұрын

@@user-sp3ft6lf3w нет такого не представляю. Напишите как это? Если не шутка конечно

@user-dr9jy1ye7l

Ай бұрын

Спасибо за совет

@user-sp3ft6lf3w

Ай бұрын

Да, я пробовала вареные закатывать. Они немного как маринованные делаются, отдельно с морковью, отдельно со свеклой. Овощей по немногу. Но со свеклой не очень, молодежи понравилось только 😊. А с морковью ещё не открывала. А сырые делала так: накладывала ложкой аккуратно в 2х литровую банку, чтобы не треснули. Отдельно разводите в одном литре воды обычной не кипячёной пару ложек с горкой известь негашеную, она ещё называется пушонка. Как мука. И заливаете этим раствором яйца. И закатываете. Вот и всё. Загуглите канал " я и мои козы". Там женщина с Украины этот рецепт даёт и показывает как она это делает. " Я и мои козы" яйца с известью. И посмотрите как она делает.

Благодарю Вас Настенька, рецепт интересный ,мне очень понравился, очень вкусно и красиво !Обязательно попробую приготовить!С Праздником Вас!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

С праздником и вас! Буду только рада, если придется по вкусу

Спасибо за МК и вкусный рецепт.👍💞

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда пожалуйста!

Спасибо Настенька. После поста попробую рецепт

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Буду с нетерпением ждать ваш отзыв! На этой недели на канале будут несколько рецептов с постной выпечкой

Какая умница! Здорово! ❤❤❤ Удачи Вам!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо аз добрые пожелания и оценку!

Очень интересный рецепт!!!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

очень рада, что вам понравился!

Какая вы умелица, столько всего умеете печь, готовить, что ни рецепт - то просто загляденье. Успехов и здоровья вам, Анастасия ❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое вам спасибо за добрые слова! У вас все еще лучше получится, готовьте с удовольствием!

Анастасия, рецепт үшін көп рақмет

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться!

Спасибо!!! НАСТЕНЬКА!!!За рецепт

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

Спасибоьза рецепт❤❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

СПАСИБО,СПАСИБО,СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ😍👏🏻👍🌺🌹

@edanalyuboyvkus

29 күн бұрын

Всегда рада поделиться!

Анастасия Вы ас в своем деле! Умница!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо за добрые слова!

👍👍👍👍👍🤗🍽😋🫶 Спасибо Анастасия за вкусняшку.

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада с вами поделиться!

Настя,Вы, большая МОЛОДЕЦ!!!!❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Большое спасибо за добрые слова!

Хочу в первую очередь поблагодарить за рецепт капустного пирога,очень понравился,ели с удовольствием😋СПАСИБО! У меня часто остаются белки,когдато и этот рецепт сделаю.Умничка Анастасия!Да и я очень рада,что не только слышу вас но и вижу!!!❤❤❤❤❤

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Как замечательно, что вам пирог пришелся по вкусу! Рада, что вы готовите с нами и большая вам благодарность за отзыв и добрые слова

@user-pu2fi8pj2w

Ай бұрын

@@edanalyuboyvkus 💐🥰

Большое спасибо за рецепт боарсаки, и они похожи на боовы 😀

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Буду только рада, если приготовите!

Настенька , дякую !💙💙💛💛🙏🙏🌹🌹🌹

@edanalyuboyvkus

28 күн бұрын

Всегда рада поделиться!

@marinaol

28 күн бұрын

@@edanalyuboyvkus 🙏🌹

А что? Боурсаки - по новому! Всё новое - это интересно, спасибо Анастасия!

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Всегда рада поделиться! Буду ждать ваш отзыв, надеюсь придутся по вкусу

Спасибо Анастасия за тщательный и подробный рецепт! Буду пробывать.👏👍🥰

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Буду рада, если придется по вкусу! Жду ваш отзыв, удачного приготовления

Как готовила моя мама,никто так не готовит. У них в деревне это называется тыш. Шарики из теста на яйцах без соли и без сахара пекутся в духовке в небольшом количестве масла. Поверьте,это ооочень вкусно.

@user-qy8wi9vz7t

Ай бұрын

Расскажите поподробнее, пожалуйста, как готовить тесто. Просто яйца и мука?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@user-qy8wi9vz7t не все готовы делиться своими рецептами

👏👏👏💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍❤️❤️❤️☕☕☕😘 ВКУСНЯТИНА

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо!

🙏💕 Побробую по вашему рецепту. Я готовила чак- чак много раз, но сода гасится водкой. Обжариваю на разогретом масле, тесто надувается и внутри полу пустое. Тесто раскатывают , режу на полоски, а потом уже на кусочки. Торт вкусный, хочу сделать, как вы❤😊😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Буду только рада, если придется по вкусу! Это у нас скорее не чак-чак, так как для него тесто тоньше должно быть. Спасибо за ваш вариант приготовления! Буду ждать отзыв

👍

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо!

Так и хочется орешками присыпать😊

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Хорошая идея, удачного вам приготовления!

Надо писать рецепт

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

написали

Можно, такое тесто в тестоместе мешать?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

да, только оно очень липкое и руками на мой взгляд удобнее

😼❣️👍👍👍👍👍💖😽

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Благодарю!

Меланж- это смешанные яйца и замороженные а специальных контейнерах. Для выпечки на Севере например

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

Спасибо большое, буду знать!

Ожидала рецепта хорошего чак- чака, а не этого

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

мы готовили баурсаки в первую очередь, а что вам не понравилось?

А сколько лишних разговоров... Утомляет

@edanalyuboyvkus

22 күн бұрын

возвращайтесь тогда, когда вам нужно будет получить хороший результат, а не порядок того, что и с чем смешать

Какое меееедленное видео..... Наверное никто понятия не имеет как разбивать яйца, как месить тесто и т.п. поставила видео на 75 итого медленно....

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

а вы со звуком смотрели? Или без?

Разница очутима .Яйцо в морозильнике если лежит чем дольше ,тем лучше .Можно даже один год .месяц .Но не 48 часов .Это татарское блюдо .С сиропом и без сиропа всеравно баурсак .А чак чак бывает мелкое .тесто нужно сделать более мягким .У нас кто на заказ делает у них один к одному .Еще одна ошибка -масло сначало греем сильно и остужаем до теплого состояния .Доливаем пол чашки воды .И у кого есть добавляют гусиный жир или внутренний жир животного .

@elvirabeisbekov7243

Ай бұрын

Воды ?

@edanalyuboyvkus

Ай бұрын

@user-ep4pn4fq7z большое спасибо за развернутый ответ с советами! Очень ценно, обязательно научусь делать еще лучше ваше национальное блюдо. Спасибо

@user-ep4pn4fq7z

Ай бұрын

Да воды .Но не много .гр 100 .

@user-ep4pn4fq7z

Ай бұрын

В теплое масло только .