Taste of Chef วันนี้!! จะพาทุกท่านไปสัมผัสความอร่อย บนหมู่เกาะแคริบเบียน กับเมนู "กุ้ง Caribbean มะม่วงซัลซ่า" สุดเก๋ ไม่ซ้ำใคร และทำได้ง่าย ด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ “เชฟอ๊อฟ” จะนำมาช่วยชูโรงความอร่อยก็คือ "McCormick Allspice Ground" ที่ประกอบด้วยเครื่องเทศ 3 ชนิด คือกานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศ ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เพียงใช้แค่นิดเดียว ก็ได้รสชาติถูกต้องทันที เป็นของเด็ดที่ต้องมีติดครัว เหมือนมีเชฟมืออาชีพมาทำให้อยู่ที่บ้าน!
ส่วนผสม
- McCormick Allspice Ground 5 กรัม
- McCormick Smoked Paprika 3 กรัม
- McCormick Black Peppercorn Grinde 3 กรัม
- McCormick lodized Sea Salt Grinder 2 กรัม
- กุ้งลายเสือ 8 ตัว
- อบเชย 3 กรัม
- พริกป่น 5 กรัม
- จันทน์เทศ 3 กรัม
- ชีอิ๊วขาว 10 กรัม
- ขิง 10 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
- ผักชี 20 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- เนยจืด 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- พาร์สลีย์ 8 กรัม
- นํ้ามะนาว 20 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 2 ลูก
- มะม่วงสุก 1 ลูก
- พริกหยวกแดง, พริกหยวกเขียว 1 ลูก
- มะเขือเทศ, เลมอน 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 100 มิลลิกรัม
วิธีทำ
1. เริ่มด้วยนำผง McCormick Allspice Ground และเครื่องเทศทั้งหมด ปั่นรวมกันให้ละเอียด แล้วนำไปหมักกับกุ้ง
2. จากนั้นตั้งกระทะ ผัดเนยให้ละลาย แล้วนำกุ้งลงไปเซียร์ให้ได้สีที่สวยงาม
3. ต่อไปเริ่มทำตัวซัลซ่า เริ่มจากหั่นมะม่วง มะเขือเทศ หอมใหญ่ และพริกหยวก เป็นลูกเต๋า
4. จากนั้นปรุงรสชาติด้วย McCormick lodized Sea Salt Grinde และมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จัดลงจานพร้อมนำกุ้งวางด้านบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย รับประทานได้เลย
#IronChefThailand
#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย
#HeliconiaHGroup
#McCormick
#McCormickThailand