Tarte aux pommes avec la Rosace - Compote de pommes
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Voici comment réaliser facilement la Rosace pour la tarte aux pommes. Technique utile pour le CAP Pâtissier et aussi pour le plaisir de faire une tarte 100% Maison.
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Пікірлер: 37
Merci. J'ai fait la tarte aux pommes avec la rosace. Elle était jolie.
@Patiscoach
5 ай бұрын
Magnifique🙂 bonjour et n'hésite pas à le partager sur Instagram que je puisse regarder. Au plaisir
Bonsoir chef, Merci infiniment pour vos précieux conseils 🙏
@Patiscoach
2 ай бұрын
Avec plaisir
Explications très claires. Recette et organisation. Merci Chef👍
@Patiscoach
7 ай бұрын
Oh merci ! Au plaisir
Voici comment réaliser facilement la Rosace pour la tarte aux pommes pour le CAP Pâtissier et aussi pour le plaisir de faire une tarte 100% Maison.
@elisabethchenaux497
2 жыл бұрын
La même exactement la même que celle du pâtissier Merci
Merci beaucoup pour ces précieux conseils. Votre partage m'a beaucoup appris. Je vais pouvoir présenter de bonnes et jolies tartes. Bonne journée à vous.
@Patiscoach
Жыл бұрын
Merci beaucoup, et au plaisir de voir la tarte sur Instagram 😊
Vous avez bien fait merci coach
Merci, cela m'a vraiment apporté de bons procédés pour l'avenir
Bonjour chef, Merci pour cette vidéo. C'est sublime ! Juste pour ne pas que les pommes roussissent peut on pour le CAP les citronner ?
@Patiscoach
5 ай бұрын
Bonjour, Je suis ravi que la vidéo t'ait plu ! Pour répondre à ta question, oui, tu peux tout à fait citronner les pommes pour éviter qu'elles ne brunissent, et c'est même une technique souvent recommandée, y compris pour le CAP Pâtissier. Cela n'altère pas la qualité ni le goût de ta tarte aux pommes, tant que tu utilises le citron avec parcimonie pour ne pas dominer le goût des pommes. C'est une astuce simple mais efficace pour garder une belle présentation de ta tarte. N'hésite pas si tu as d'autres questions ou si tu as besoin de conseils supplémentaires. Bonne chance avec ta pratique pour le CAP !
Merci beaucoup ! 👍❤️😋
Bravo c est genial
superbe cette rosace magnifique
@Patiscoach
4 жыл бұрын
😃 Merci
Un secret enfin dévoilé .
@Patiscoach
2 жыл бұрын
😊
magnifique!
@Patiscoach
3 жыл бұрын
😊 Merciii
Merci !!
@Patiscoach
4 жыл бұрын
😊
Merci chef
@Patiscoach
2 жыл бұрын
Bonjour Avec grand plaisir
Pas mal!
@Patiscoach
3 жыл бұрын
😊 Merci
Magnifique, à la maison pourquoi pas couper les pommes à la mandoline ? Et quelle température de cuisson SVP.....
@Patiscoach
7 ай бұрын
Salut @marcmehay4328! Merci pour ton commentaire. À la maison, tu peux tout à fait utiliser une mandoline pour couper les pommes finement et obtenir une belle présentation en rosace pour ta tarte aux pommes. Cela rendra le processus plus rapide et les tranches de pommes seront régulières. Pour la cuisson, une température de 180°C à 200°C est idéale, pendant environ 30 à 45 minutes, mais cela peut varier selon ton four. Garde un œil sur la tarte pour obtenir une belle coloration dorée. Bonne préparation!
@marcmehay4328
7 ай бұрын
@@Patiscoach Réponse rapide et précise, merci et bravo pour vos réalisations, elles font rêver le débutant de 70 piges que je suis....😃
Chef, merci pour vos conseils chefs. Y a t il plusieurs écoles car j ai vu une autre disposition. Tranche à la verticale
@Patiscoach
4 жыл бұрын
😀 oh merci également.. Oui possible de faire autrement aussi :-)
A je
@Patiscoach
3 жыл бұрын
😊 A je ...
Vous parlez trop
@Patiscoach
3 жыл бұрын
Bonjour, vous avez juste à couper le son et à regarder l’image sinon. Au plaisir 😁