ТАРТАЛЕТКИ со СМОРОДИНОВЫМ курдом и МЕРЕНГОЙ🎀ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ🎀BLACK currant meringue tarts
ВИДЕО С АНОНСОМ РОЗЫГРЫША ➡️ • РОЗЫГРЫШ ПИЩЕВОГО ПРИН... (под ним нужно оставлять комментарий для участия)
Обзор ПИЩЕВОГО ПРИНТЕРА ТОРТ3 ➡️ • Пищевой ПРИНТЕР ТОРТ 3...
_____________________________________________________
Магазин "Успешный кондитер" ➡️ breadbaking.ru (СКИДКА 6% - ПРОМОКОД ЯНА)
Набор SILICOMART с кольцами для тарталеток ➡️ breadbaking.ru/goods/nabor_dl...
Поворотный стол ➡️ breadbaking.ru/goods/podstavk...
Скалка с ограничителями ➡️ breadbaking.ru/goods/skalka_g...
Кондитерские мешки ➡️ breadbaking.ru/goods/_45_10_1...
__________________________
Всем привет! Сегодня приготовим вкуснейшие тарталетки с смородиновым курдом и шапочкой из воздушной меренги ☺️
Ингредиенты на 9 шт
Тесто:
холодное сливочное масло 100 г
сахарная пудра 60 г
миндальная мука 20 г
мука пшеничная 190 г
яйцо 45 г (с2)
Смородиновый курд:
смородиновое пюре 200 г (замороженные ягоды 360 г примерно)
желатин 5 г
вода 30 г (для жедатина)
сахар 60 г
желток 3 шт
яйцо 1 шт
сливочное масло 65 г
меренга:
яичный белок 3 шт (примерно 120 г)
сахар 240 г
вода 40 г
9 pcs ingredients
Dough:
cold butter 100 g
icing sugar 60 g
almond flour 20 g
wheat flour 190 g
egg 45 g (c2)
Currant Сurd:
currant puree 200 g (approximately 360 g frozen berries)
gelatin 5 g
water 30 g (for zhedatin)
sugar 60 g
yolk 3 pcs
egg 1 pc
butter 65 g
meringue:
egg white 3 pcs (approximately 120 g)
sugar 240 g
water 40 g
Пікірлер: 103
Красота и шедевр!Спасибо Яночка!!!!🌷 🌹 🥀 🌺 🌸
Красота, шедевр!!!!!!
Смотрю часто ваши рецепты... Оригинально,супер!спасибо вам!
Это что то потрясное!!!!! Однозначно шедевр!!!!!!
@YanaBen
4 жыл бұрын
💜
Добрый вечер, с огромным удовольствием смотрю ваши шедевры, все очень четко и доступно донесено , спасибо вам большое и больших вам успехов и новых идей!
Ммм как вкусненько, выглядит ! Спасибо Яна за рецепт .
Как всегда круто👏👏👏👏👏
Спасибо вам большое! У вас очень классные рецепты 🙂
Какие же они аппетитные!!! Так и просятся, чтобы их откусили))) 👍👍👍
Бесподобные!!!Браво!!!
@YanaBen
4 жыл бұрын
Вика, спасибо)
Вкусняшка!!!!🤩🤩🤩
Классный рецепт, простые продукты и доступно обьяснено для широкого круга пользователей . Спасибо Яна
Супер рецепт 🤗спасибо🤗
Яна, красота и вкуснота.
Умничка! 😀👍❤
Яна, спасибо! готовила на день рождения крестницы. все были от них в восторге! делала в корзиночках низких и с вишнёвым пюре, вместо миндальной муки перемолола миндаль.
Ммм как вкусненько, выглядит ! Спасибо Яна за рецепт !! 🙏🌹👍
@YanaBen
4 жыл бұрын
Оксана, пожалуйста)
Всем привет! Курд великолепный!
Классно,,доступно!🤗
Благодарю ❤
Спасибо за рецепт )))
Ой, как вкусно
Спасибо!⚘⚘🍒🌹🍇🍇🌹⚘⚘🍒🌹🍇⚘🍒🍒
Яночка, здравствуйте! В который раз приготовила по Вашему рецепту и получила массу благодарностей и восторгов, с большим удовольствием передаю их Вам! 💗💖💝
@YanaBen
4 жыл бұрын
Лера, очень приятно )
Получила эстетическое удовольствие!) Надо приготовить, чтобы получить и гастрономическое))
@YanaBen
4 жыл бұрын
😊
Самое вкусное сочетание песочного теста именно со смородиной!👍
@YanaBen
4 жыл бұрын
Ага 😋
@svetosi8812
4 жыл бұрын
Ирина Кузнецова и вишня
@user-xu3ff2fv8m
4 жыл бұрын
@@svetosi8812 да, с вишней тоже отлично 👌
@MG-qg8ff
3 жыл бұрын
С лимонным курдом бесподобно. Спасибо за рецепт и идею 👍
СПАСИБО ВАМ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ!!!УДАЧИ ВАМ!!!👍👍👍НУ И МНЕ ТОЖЕ !!!😁
@YanaBen
4 жыл бұрын
😁
Классные тарталетки! Я, видимо, в детстве смородины переела, поэтому теперь с опаской использую в кондитерке. Надо попробовать курд сделать. Спасибо!
@hannamontana3611
3 жыл бұрын
Малиновый курд сделайте
Благодарю,ещё подсказка можно смазать тарталетки растопленным какао маслом,не пробовала ,собираюсь печь
мне очень нравится канал всегда жду новых роликов.
@YanaBen
4 жыл бұрын
😊
спасибо
Только что испекла, тесто получилось немного житковатым, но у меня яйцо было крупное, ничего страшного, добавила немного миндальной муки . Тарталетки просто супер стабильно держат форму и в тоже время очень песочные. Спасибо за рецепт🤗🌺😘, обязательно в капилку 👌😊
@YanaBen
4 жыл бұрын
💜
Яночка, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли в курде заменить сахар на мёд?
Подскажите пожалуйста, а сколько воды добавлять в смородину, когда подогреваем ее?
Добрый день! Если нет газовой горелки, то можно в духовку?
Скажите пожалуйста, а если курд для торта 22 см и в два слоя, сколько нужно ягод или яиц? Остальное я пересчитаю. Заранее благодарю. Наверное в 2 раза или 1,5??
Прелесть. Малыш молодец не мешает мамочке. Яна, у Вас сынок или доча? Здоровья Вам и прозе Вашей. Спасибо за Ваши вкусняшки. Рецептиками Вашими пользуюсь с удовольствием. Всё очень вкусно.
@YanaBen
4 жыл бұрын
Лена, доченька у меня) спасибо за теплые слова 😊
@user-zu2tk8il5u
4 жыл бұрын
@@YanaBen Снимайте нам как Ваша малышка дегустирует мамины вкусняшки хоть иногда. Детки это наше всё. Здоровья и счастья Вашему солнышку.
Здравствуйте!!! А такие тарталетки день ,два могут простоять ????
Я просмотрела предложения на сайте Успешный кондитер, ассортимент достойный и цены приемлемые, жалко что много инструментов и форм купила уже на других сайтах🙁, теперь как закончатся ингредиенты буду здесь заказывать
@YanaBen
4 жыл бұрын
👍💜
@user-hb5tn7od5o
4 жыл бұрын
Яночка, здравствуйте! Я на Успешном заказала смесь для макарон, хочу попробовать сделать, правда описание приготовления приводит в замешательство, добавить 70 гр белка и взбить 3-4 минуты. Вы не пробовали?💖💗
@YanaBen
4 жыл бұрын
Хотела попробовать, но еще не успела)
@user-hb5tn7od5o
4 жыл бұрын
Как получу посылку и сделаю, напишу 🌹
Здравствуйте! Тоже смотрю все ваши видео, по некоторым пекла, претензий нет, все класс!!! Яна, подскажите, пожалуйста, у вас ковшик с толстым дном? Какая фирма и где покупали?
@YanaBen
4 жыл бұрын
Fissman, но у него покрытие быстро слезло) у себя в оородп покупала
Подскажите пожалуйста, в чем может быть ошибка, если при выпекании тарталетки донышко вздувается ?
А сколько держать в духовке если нет горелки?
Добрый день ! Как можно заменить горелку? Можно ли в духовку на чуть чуть?
@MG-qg8ff
3 жыл бұрын
Думаю, нет.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, смородиновый курд, из-за добавления желатина, ночь после стабилизации в холодильнике не станет твёрдым?
@YanaBen
3 жыл бұрын
Твердым не будет
Спасибо за рецепт! Нельзя ли тесто в формы для кексов сделать? У меня нет таких форм как у вас. И в место желатина можно агар агар использовать?
@YanaBen
4 жыл бұрын
Можно, но скорее всего придется с грузом выпекать. Агаром попробуйте заменить
@elenabriuhno3253
4 жыл бұрын
Сделайте круги из теста и вложите их в форму для кексиков и внутри придавите и будет корзинка.
А если нет миндальной муки, чем можно заменить? А так все великолепно. Спасибо!
@YanaBen
4 жыл бұрын
Обычной мукой)
Меренга или белковый крем? они же разные
А можно выпекать тарталетки на дне селеконовой формы для маффинов?
@YanaBen
4 жыл бұрын
Думаю да, но лучше с грузом
@sofiialopatina6277
4 жыл бұрын
@@YanaBen спасибо) но что именно за груз?
@hannamontana3611
3 жыл бұрын
@@sofiialopatina6277 горох, фасоль
🙋♀️❤❤👍👍
@YanaBen
4 жыл бұрын
🙋♀️🙋♀️🙋♀️
👍👏👏👏🌹
@YanaBen
4 жыл бұрын
😊
Здравствуйте!А где Вы купили горелку?Что за модель?
@YanaBen
4 жыл бұрын
На рынке, там что-то по-китайски написано)
Очень хочется приготовить ваш курд, но как-то готовила лимонный мне не понравился из-за прикуса яиц( вкус железа). Можно ли уменьшить колличество яиц? В смородиновом они чувствуются?
@user-vf4yj8jj9r
4 жыл бұрын
Светлана Заиченко Обычно металический привкус появляется из-за того, что мешаете металическим венчиком. Возьмите деревянную или силиконовую лопатку. Бывают силиконовые венчики. Нас на курсах так учили.
@user-ru7jm5sk2e
4 жыл бұрын
Я делаю начинку из разных ягод ,просто добавляю сахар и немного крахмала,без яиц. Получается не хуже,густой и хорошо держит форму ,пеку тарты и использую в разных пирожен.и тортах!
@user-lq9vw6tu6d
4 жыл бұрын
@@user-ru7jm5sk2e тоже так делаю,без яиц, желатина. Густой кисель.
@user-tr3ku9ts3m
4 жыл бұрын
@@user-vf4yj8jj9r спасибо попробую)
@user-tr3ku9ts3m
4 жыл бұрын
@@user-ru7jm5sk2e спасибо🌼
С клюквой мне кажется тоже будет вкусно, кисленькое и сладкое балансирует.vk.com/wall199759551_68 .
Imo
ok.ru/profile/279399526686/statuses/70223527551006 Надеюсь и жду итогов 😊
@YanaBen
4 жыл бұрын
Не под этим видео, видео с яблочным тортом
vk.com/wall515651368_631 спасибо за розыгрыш!! Участвую!!
Хозяйке канала процветания, участникам розыгрыша удачи ok.ru/profile/340434659643/statuses/70664620791099
столько возни с этими тартами))) по мне проще корзинки наши советские сделать))) суть та же) за рецепт спасибо!
Люблю Ваши видео про зефир. Это видео не понравилось.
Спасибо. Спасибо за интересный рецепт vk.com/id189443467
vk.com/wall210433394_28 Очень нравится ваш канал
А что никто ссылки не оставляет, никому призы не нужны ok.ru/profile/330577606225
@YanaBen
4 жыл бұрын
Мила) не под этим видео