La Receta clásica de la TARTA #TATIN de "las hermanas Tatin" actualizada; realizada con Melocotones maduros y de una forma muy fácil de preparar.
Tiempo de preparación (contando reposo de la masa de 1/2 hora); una hora
INGREDIENTES
(para la masa Brisa)
200 gr. Harina de Trigo Tamizada
100 gr. mantequilla en dados fría
1 Unid. Huevo
c/s Gotas Leche
c/s Sal fina
ELABORACIÓN
- Mezclar todos los Ingredientes y amasar hasta obtener una Masa Fina y Elástica
- dejar reposar en frio durante al menos 1/2 hora
(para el relleno)
6 Unid. Melocotones maduros
150 gr. Azucar
50 gr. mantequilla
250 ml. Nata para montar + 30 gr. Azucar adicional
ELABORACIÓN
- Pelar y cortar en mitades los melocotones retirando el hueso
- Formar un Caramelo rubio y Tostado con la Mantequilla y el azúcar
- Echar el caramelo en el molde y disponer las mitades de Melocotón con la parte curva hacia abajo hasta rellenar el molde.
- Estirar la pasta brisa por medio de rodillo o botella y disponer por encima de los melocotones cubriendo. Retirar la pasta brisa sobrante.
- Hornear durante 25 minutos en horno precalentado a 180ºc
- dejar reposar durante 1/2 hora
- desmoldar en plato o fuente ancha y servir templada con un poco de nata sem imontada; ligeramente azucarada.
#Melocotón
VIDEO RECETA perteneciente a la Sección POSTRES del Canal:
• TARTA TATIN DE MELOCOT...
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