Tarantela
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Tarantela: un postre fácil, rico, económico y rendidor que podés disfrutar en familia
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.com/tarantela/
Tarantela
Caramelo
Ingredientes
300 gr Azúcar blanca
Paso a paso
Colocar una sartén al fuego y esperar que se caliente un poco.
Volcar el azúcar de a poco en la sartén a medida que se vaya disolviendo y haciéndose caramelo.
Volcar el caramelo en una budinera de 23 x 13 cm y con ayuda de una espátula cubrir la base y los lados de la budinera. Dejar enfriar.
Relleno
Ingredientes
4 uni Huevos
125 gr Azúcar blanca
½ litro Leche
1 cdta Esencia de vainilla
1 uni Ralladura de limón
3 uni Manzanas
½ kg Miga de pan
50 gr Manteca o mantequilla sin sal (opcional)
Paso a paso
Precalentar el horno a 160°C.
Para hacer el flan: Colocar los huevos en el bol e integrar con batidor de alambre.
Agregar el azúcar, la leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
Colocar una capa de las rodajas de manzana en la base de la budinera.
Cortar rodajas de pan. Sacar la costra exterior.
Opcional: Untar las rodajas de pan con manteca.
Colocar una capa de rodajas de pan sobre la base de manzanas con el lado con manteca mirando para abajo.
Adicionar un poco del flan.
Colocar otra capa de manzanas y otra de pan y terminar de volcar el flan.
Compactar bien.
Colocar la budinera en una fuente alta y llenar la fuente de agua.
Tapar todo con una plancha de silicona o con papel aluminio.
Hornear por 90 minutos.
Dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con film y reservar en la heladera por 24hs.
Despegar los bordes con ayuda de una espátula
Para desmoldar la base: colocar agua hirviendo en una fuente metálica. Sumergir la base de la budinera en el agua para que se despegue el caramelo. También se puede utilizar un soplete.
Desmoldar la tarantela en una fuente.
Tips y trucos:
Es importante que estés atento al color del caramelo, si se pone muy oscuro significa que se pasó de cocción y va a tener un gusto más amargo.
Cuidado cuando pases el caramelo a la budinera, porque la budinera va a tomar temperatura y te podés quemar.
Podés usar manzanas rojas o verdes (o mezclar ambas). Originalmente, la tarantela se hacía con la manzana roja porque era más barata.
Podes elegir si usas las manzanas peladas o sin pelar.
También podés elegir si cortas las manzanas en rodajas o en cubitos.
Si querés que la base de manzanas sea más gruesa, te recomiendo que entre las capas pongas un poco de la mezcla para que se pegue bien. Acordate que después la base de la budinera va a ser la parte de arriba de la tarantela.
Te recomiendo usar pan de molde, que es ideal para esta preparación. Las costras las podes dejar secar y con eso hacer pan rallado.
Es recomendable que el agua que uses para el baño maría ya esté caliente, así la cocción es más rápida. Tené cuidado cuando pongas el agua caliente, si tu fuente es de vidrio y está fría, puede llegar a romperse.
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Пікірлер: 268
Espectacular😍
Isabel, genia total!!! Te conocí cuando hacías arquitectura con tus tortas en el Gourmet, todo dibujado, bien explicado. Yo pensaba, esas tortas no se pueden comer, son una obra de arte, yo no me animaría a cortarlas. Me encantaría volverte a ver haciendo esas maravillas; como maravilla es el postre que hiciste hoy. Yo nunca lo comi, llevo 40 años de casada y recuerdo que cuando recién nos casamos mi marido me contaba que en la hora de descanso iba a comer al bar de un gallego y siempre de postre pedía Tarantela. Y mirá, hoy me sorprendiste con este postre. Le voy a dar la sorpresa y se la voy hacer, gracias a vos que traes a la actualidad clásicos de nuestros postres. Con toda mi admiracion y cariño te envío bsts😘😘👏👏Dios te bendiga🙌❤
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Ay qué linda sorpresa se va a llevar !! me parece hermoso que se lo hagas !! ❤❤ vivan los clásicos !!
@noramujica8573
2 жыл бұрын
@@IsabelVermal si, gracias a vos la sorpresa y siii vivan los clásicos. 👍👍👏👏😘😘
@yeia1012
2 жыл бұрын
11gģg
@lourdescampos8314
2 жыл бұрын
Grande genia enseñas muy bien gracias
👏👏👏👏👏👏ESPECTACULAR ISABEL!!!!LO VOY HACER!!!SOS UNA GRAN PASTELERA!!!ABRAZO!
Que estupendo canal es este, de lo mejor en repostería!! Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros!!!
Hola Isabel .Me encanta tu tarantela es igual a como la hago yo u con la manteca..te sigo desde el gourmet.con tu hermosas tortas ,sos toda una artista y simpática y buena onda siempre..Ya le di mi Like 👍 soy de Córdoba capital.besos Isabel 🥰💋🇦🇷🇦🇷
muchas graciass por compartir sebe exquisito!!! lo voy hacer. gracias Noemí de Uruguay 😘🇺🇾
Sos una genia, todo lo que hago me queda muy rico. Voy hacer este por supuesto!!!! Gracias mil Te sigo siempre!!!! Cariños, soy de 🇺🇾
Bravooooooo 😅my dessert for Sunday 😅 delicious like always 👍✌️🇱🇷😎 Bravooooooo
Excelente .....de los vídeos mejor explicados ....genial...
Qué buena idea En mi vida comi tarantela Gracias 😊🌸
ISA sos LA MEJOR !!!!!!!! Ya me pongo a hacer tarantela
Waaaaaaau que delicioso se ve eso 🤗🤗🤗👏👏👏👍
Muy lindo postre y hecho x ti mucho mejor siempre vi tus tortas decoradas gracias
Eres genial señora Isabel Dios te bendiga
Bendiciones, saludos desde Guatemala 😋❤️🙏🏻🍩🍰🥧😋
Muchas gracias , eres genial. me gusta como explicas las cosas con detayes y entrega. , porque cualquiera que andubiera por este camino no se extraviara , Estas palabras de caminar por este camino , lo recorde . Porque soy cristiana y la Biblia refiriendose a Jesucristo que dice yo soy el camino la verdad y la vida .nadie viene al Padre si no es por mi , y creo que si tus seguidores seguimos al pies de la letra tus instruciones saldremos buenos alumnos . SOY Celina , desde el estado de Pennsylvania . E U A , DIOS TE BENDIGA Y TU FAMILIA , CUIDATE ,
Maravillosa.... tú y la tarantela
Pintaza total!!! Ummmm lo voy a hacer...
Sin lugar a dudas Ud. es genial .
Hoy me case en 1979 y 1 comentario de este postre me dio la idea de hacerlo gracias por conocerte hy regalarnos tantas recetas de tus delicias abracitos y bendiciones a gu mundo de seguidores y fam.😇😇🥰
Me encata todas las torta que hace y postre siempre mire gracias por enceñarno los que saves y mucho
Buenas tardes! Acabo de conocerte .me inscrito ! Me gusta como lo explicas gracias!🌹🌹🌹🌹desde España 🇪🇸
Amo que hayas crecido tanto en tu canal. Sos una genia de la Pastelería ❤️
Tiene muy buena pinta. Lo haré este finde para un asadero con amigos. Ya te contaré.
Saludos desde España k rico lo pienso hacer hoy
esta buenisino lo boy hacer despues te cuento como me salio gracias x darnos tan rica receta .besito para ti desde sydney
Espectacular idola!!!!!!
Es la primera vez que te veo.Muchas gracias
Muy generosa dando la receta, cualidad poco común en el ambiente. Sin guardarse secretos bajo el poncho. Muchas gracias !!!
Querida Isabel como me gustan tus vídeos y recetas por supuesto!!!!!! Cuanta alegría transmitida!!!! La voy hacer y Le cuento!!!! Un abrazo fuerte desde Ginebra
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Abrazo Ale !!!
un clásico de los bodegones y que en alguna parrilla se puede conseguir...delicioso!! Saludos desde Mar del Plata!!!!
Me encánto...sos preciosa igual tu habilidad de enseñar....un abrazo...
Usted si que es bien bonita , me encanta oírla , verla , que maestra más bella
Que rico se ve!!!!Lo voy a intentar!!😊
Me encantoo!!!que bien explicado muchasgraciaas!!! lo voy a haceeer.😘
Una locura de rico che !!! Jaja 😃 quieroooo
Un placer volver a su canal, la admiro mucho, y al igual que la dama anterior, también comencé a disfrutar de su reposteria y su arte en el gourmet. La FELICITO y muchas bendiciones, desde Puerto Rico
Ese postre es pura felicidad😋😋😋👏👏👏
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Pura !!!
Lo voy hacer,sos una genia explicando muchas gracias.
Que rico!!! Muchas gracias por la receta.
Gracias por tu receta, impecable 😃💘👋👋👋👋
Que delicia de postre.muchas gracias 🌹🌷💖
Assistindo do Rio de Janeiro, Brasil. Excelente receita!
Uys que buena pinta a ver cómo me sale!,saludos de España!🎉
Jajaja, 😂😃🤣 esos tips de humor te quedan súper! Bailate la tarantela, ja ja con pandereta y todo! Cariños, José Luis.
Excelente!! Gracias Isabel!! Bendiciones!!
Gracias colega, la repostera más ingeniera que conozco! Como siempre las recetas son claras y concisas, y encima funciona!😍
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Jajaja muchas gracias Jose !! siempre tan atento !!!
Qué rico Postre!! Muchas gracias Isabel!! Felicitaciones Genia!!
Quee ricooo ese postre' 😋😋😋😋😋😋
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
😋
Voy a hacerla!!! Eeeeeeeeeeesa!
Graciasss por el video. Espectacular!!! 👏👏👏
Postre genial. Tengo un evento familiar en día viernes y quieren algo con manzanas…. Ya sé q haré (tus tartas de manzanas ya las degustaron, incluida la receta familiar con tu toque de almendra molida). Gracias y besos desde Madrid!! Ahhhh últimas recetas tuyas realizadas: torta de miel y nueces (nos la desayunamos el finde) y torta Tenerina: mi tarta de chocolate !!!😁😋😘🌷🥰🌺🍂🌹
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Nunca tan justo esta receta con manzana entonces !! cuántas degustaciones que está haciendo la familia !!
Me encantan Tus recetas y la manera que lo explicas!!! Me a sido muy util genia total!💪👌👏👏👏
Genial, cómo siempre! Es un placer verte, y escucharte.
Excelente , cómo siempre!!!
Que postre más rico esta tarantella 🇮🇹. Muchas gracias querida Isa 😘🤗
Magnífica receta...super ricaa...como dijo ceratti.."gracias totales"..un abrazo grande😘
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Mil gracias !!
Sos una genia cocinando, me encanta verte lo fácil que haces todo 👏👏
☺️☺️☺️😁 Gracias por Compartir tus recetas mi Linda Isabelita ❤️me encantan y me alegran la Vida 🤗un Gran abrazo desde Perú 🇵🇪!!!!!!!
Que ricoooooo!!!!!
Exquisito el postre de Hoy, Tarantula, fácil, rico lo voy a preparar...y compartir a la merienda!!!
Me encantó, la voy a preparar, gracias!!
Gracias genia por la receta 😉me encanto 💖👏
Buenos días desde Murcia ( España). Aquí tenemos un postre muy parecido, pero sin manzana. Se usa pan o con magdalenas. Se llama Pan de Calatrava
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Hola Carmen ! contanos qué versión te gusta más !
@mariadelcarmencalatayudcas9411
2 жыл бұрын
@@IsabelVermal hoy he hecho tu postre y está muy bueno, pero prefiero el pan de calatrava con magdalenas y no con pan. El toque de la manzana le da un sabor muy rico.
Hla,Isabel hermosa, heredé esta receta de una amiga entrañable, ahora se que se llama tarantela 😍🤗
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Qué hermoso !!! tienen un sabor distinto cuando nos las trasmiten afectos asi !!! ¿Podemos rebautizar el postre a "miga entrañable"?
Aquí desde Colombia, a la expectativa.
Isabel siempre me dejas sorprendida con tus variadas recetas, todas son extremadamente deliciosas .Mil gracias saludos desde MÉXICO👋👏👍😋
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Besos Ale !!!
Mmm se deli riquísimo !!!! Saludos desde México 🇲🇽
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Muchas gracias 😊
Se ve riquísimo!! 🤤🤤🤤
Excelente receta!!!!!!!!!!!!....sabrosísima!!!!!!!!!!!!!
amo este clasico isa.geniaaaa!!!!😍😍
Graciaaa!!! Mí profe grosa como siempre de dizzz!! 👏💃🤗
Me gusto la receta .🌹
Buenas tardes, Feliz día de la Madre!!!.Y es el mejor día para hacer este postre tan rico y disfrutarlo con la familia. Lo hice anoche para que tuviera mejor sabor cómo vos decís Isabel. Hice el pan casero tipo lactal y después realice todos tus procedimientos que tan bien explicas. La verdad que es exquisito. La manzana queda bien tierna y con el gusto al caramelo, el pan esponjoso con todos los sabores mezclados. Y el tip para desmoldarlo es buenísimo. Y al servirlo con dulce, bueno que más puedo decir, a mis hijos les gustó mucho y yo feliz por supuesto. Te sigo siempre gracias por seguir.😘
@silviahillermann7664
2 жыл бұрын
Me encanta tu respuesta: ¿que te gusta más? "UN PAN UNTADO CON MANTECA..."te veía en Gourmet...tqm...soy de Guatenala, bella tierra!!!
Hola mi querida Isa gracias por darnos una infinita variedad de recetas para todos los gustos aquí en 🏠 casita.Te mando un abrazote desde Quito 🇪🇨
Me haces reir!!! Sos la mejor, amo todas y cada una de tus recetas
Que rico!!!! Me ha encantado la técnica del caramelo. No entiendo la necesidad de agua o zumo de limón que ponen en muchas recetas . Así queda perfecto 👌. Gracias desde Sevilla. España
Que buenas recetas!
Hola chef buenos dias desde Colombia, que deliciosa receta, a veces hay tanto pan que no sabemos que hacer con el , pero dio dos recetas miga y postre mil gracias que delicia y como siempre ud es lo màximo,abrazo gigante☕☕☕👏👏👏
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Exacto ! qué mejor que aprovecharlo sorprendiendo a todos con algo dulce !
@luciaorjuela5192
2 жыл бұрын
@@IsabelVermal 😃😃👏👏☕☕☕
Yo lo preparé, pero tenía peras, así que hice una variante. Quedó espectacular!
Me encantan tus clases porque son muy entretenidas y la haces ver como si fuera muy fácil das tips para hacer las cosas mejor y las medidas de los moldes que usas, eres muy entretenida. Gracias.hare la tarantela , espero no quemarme...Saludos. desde Chile 🇨🇱
Me trae recuerdos de mi mami !!!! Mil gracias lindaaaa!!!! Lo haré mañana_
Sos un genio y una dulzura de persona. Además de saber enseñar cómo nadie. Gracias ☺️
Mi abuela lo hacía y me preparaba unos botones da caramelo. Q lindo recuerdo me trajiste . Gracias!!!!🙂
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Ay hermoso recuerdo !!! las abuelas ! ❤
Recuerdo haber visto este mismo postre en el canal de Utilisima (programa «Todo Dulce») y me encantó! Y ahora lo vuelvo a ver gracias a Ud. 🙏😊 Muchas Gracias! Saludos cordiales desde Asunción, Paraguay! ❤😊
Oh mi Dios pero que es esta reeceeeeta chica otra receta nueva que aprendí de ti que hermoso 😘💕mil gracias por tu tiempo y cariño con el qué haces todo 😘😘👋🏻!!!
FELIZ DIA DE LAS MADRES QUERIDA ISABEL, seguí pasándolo muy lindo te mando beso y abrazo!!!
Y no se pegaron las manzanas Isa!! Brravooo!! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎊🎊Me encantó! Se ve delicioso y la receta muy sencilla! Mejor.... imposible!! 👍💬↗️
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
qué bueno Carmen !!!
Ídola!!!
La hice y sale riquísima
Cómo siempre mi linda chef me sorprende.mucho gracias
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Gracias Martu !!
Isabel me Encantó éste postre!!!! Hermosa Explicación!!!!
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
❤❤❤
Muy simpática, muy carismática y muy laboriosa! Me encantan sus recetas!!. Dios Altísimo la bendiga!!.
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Qué amor Noe !!! ❤
Se nota que te gusta lo que haces ...muy divertida ... gracias muy buena receta
Qué postre tan rico Isa! Muchas gracias por el video!
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
A vos por verlo como siempre Cari !!!
k rico,mmmmmm gracias!!!!!
Me encanta la sencillez con que explicas y las recetas son prácticas,súper divinas y ricaaaaass,saluditos y gracias por ser tan auténtica
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Gracias Mari !!
que ricoooooo
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Gracias! 😊
Ricoooóooó
Muy bueno 😊